“这是我的素材名单。”
堂岛银看了一下道：
“不错，看来四宫你并没有大意呢，出手就是擅长的必杀料理。”
寇自清也拿出了自己的清单，这是在天台上写好了的。堂岛银看了一下，一时间没有看出这是什么菜式。堂岛银和薙切绘里奈她们判断很一致，都认为寇自清会用开水白菜这道国宴级的料理来争取这一次胜利。堂岛银出荤素搭配的题目并没有故意阻挡寇自清，因为开水白菜也算是荤素搭配，因为其中的开水就是鸡汤，汤荤菜素，堪称一绝。
给了胆子后，堂岛银自然让手下去准备，远月离宫作为一个庞大的度假村品牌，哪怕是淡季也拥有足够的后勤保持各种素材，其中不乏珍贵的，不过寇自清和四宫小次郎的菜式都不算太名贵的材料，他们已经脱离了光靠材料来做出大菜的等级。
“抱歉，我来晚了。”
一个金色长发的美少女带着短发的女秘书走了进来，对着满屋子的前辈微微额首算是礼貌问候，宽下巴的法国留学毕业生多纳托梧桐田王者薙切绘里奈主仆，眼中闪过惊艳，法国人似乎天生多情浪漫，看到漂亮的少女总是忍不住想要亲近一下，不过薙切可不是普通少女，就算是他也只是看看不敢靠近。
“薙切来的正好，这一次考核我和你，还有关平原作为裁判。”
“那我呢？”
乾日向子连忙举手，堂岛银看了她一眼道：
“你负责吃就可以了。”
“不可能的，四宫和寇君的料理都那么好吃，你们一定会吃光了，那里会给我分一些。”
乾日向子抗议着却被面无表情的短发少女水原冬美拉走了，薙切绘里奈走了进来路过寇自清的时候停顿了一下哼了一声没有和他说话直接向评委席的座位走去，倒是绯沙子低声道：
“四宫小次郎前辈在历代首席中也算是实力顶尖的，你小心大意失荆州。”
寇自清满满的感动道：
“绯沙子，你这么关心我吗？呜呜我很感动，不过更感动的是你成语越来越好了。”
秘书子俏脸一红，瞪了他一眼快速去了薙切绘里奈的身边，当双方的食材都被送进来后，随着堂岛银的一声令下，这一次食戟开始了，寇自清并不亲自出手，而是让田所惠先做吊汤。
这个吊汤是用老鸡+老鸭+精肉+棒子骨熬制的，因为需要控制火候，田所惠不敢大意聚精会神的做了起来。
寇自清一边听着火候，一边打量了一下四宫小次郎，发现他做的是鱼，在神苑日常和绘里奈的交流下，寇自清对一些法国大菜也就略知一二，认出了四宫小次郎做的是香煎海鲈鱼之类的料理。当然具体的名字和手法他并不清楚。寇自清目光很快掠过，看向了绘里奈，金发的大小姐似乎想着神心事并没有太过关注现场。
不过寇自清的目光还是引起了少女的警觉，回过神和他目光对视了一下，又闹别扭的移开了，寇自清就算现在是在法力影响下情绪燃烧，也多少明白了一点绘里奈在吃味某件事情，
“等这次食戟结束后好好哄哄她吧。”
第二百二十四章 繁与简
“这是我的料理。”
在寇自清和田所惠还在慢慢吊汤的时候，四宫小次郎已经呈现了自己的料理，他并不相信什么先上先输的谬论，对自己的实力有绝对自信，当然也是因为寇自清吊汤需要的火候太久了，这才显得四宫小次郎太快了。
四宫小次郎把盘子摆好，法国料理讲究吃的是情调，光是摆盘就是一个大学问，众人很快就被他的菜式吸引，那是一盘香煎海鲈鱼，一般情况下是由海鲈鱼、盐、白砂糖等做成的美食。
四宫小次郎的料理分成了三盘，每一盘的鱼肉都用勾芡好的浓汤覆盖，鱼肉上是经过繁琐处理的众多蔬菜，五彩缤纷。
芦笋，白萝卜，小胡萝卜。蘑菇，豌豆，番茄。还有不可忽略的，点缀在鱼肉上，几块错落有致的黑橄榄。
琳琅满目！
这是所有人看到这道菜的想法，薙切绘里奈本身也擅长法国料理，瞬间就看出了这道菜的名字是什么，并不是普通的香煎海鲈鱼。而是白葡萄酒酱汁海鲈鱼。名字很长，却是一道法式大菜，这一道料理主要手法在烤上，这个烤并不是烧烤，而是烤箱的运用。
现代料理中诞生了许多新的炊具，可以很大程度上节约厨师的时间，比如寇自清还在吊汤，起码要几个小时的火候，而这一道烤鱼却只需要五到十分钟。
这一道料理明显是经过四宫小次郎改造的，因为原来作品搭配是蔬菜只需要蘑菇片就可以了，四宫小次郎搭配的这么繁杂可不是只为了好看而画蛇添足，如果说其他人这道料理是唱诗班的齐唱，那么他就是交响团，凭借着指挥棒把杂乱各种不同的乐器融为一体。
堂岛银第一个拿起了刀叉品尝起来，硬汉一样的脸上很快浮现了柔和的光芒，口腔每咀嚼一次就是一种不同的味道，仿佛一个个音符从口中蹦出一样，刹那间堂岛银就发现自己来都了一个巨大的大厅，巨大的舞台上指挥者挥舞着魔术棒，让一个个不同的乐器发出美妙的声音，最后汇聚成天籁之声。
看到硬汉堂岛银陷入了美味幻境不能自拔，薙切绘里奈和关平原也一起吃了起来，都犹如堂岛银那样陷入其中，幻境类似但是他们听到的演奏却不同，根据他们吃掉的不同蔬菜以及对口味的偏好演绎出不同的乐章。
“哇，我的呢，我的呢。”
乾日向子很没形象的流着口水问四宫小次郎讨要，四宫小次郎拗不够她，只好给了她一份，当然也给了另外水原冬美，多纳托梧桐田各一份。
当所有人从美味中回过神来的时候都是惊叹不已，堂岛银道：
“白葡萄酒与小洋葱彻底的混合，再加进淡奶油，这就是酱汁的框架！最精华之处，就是白葡萄酒对海鲈鱼风味、口感的提升！”
“法国料理的精华在于酱汁，这就是你的指挥棒吧，只有这种精华的酱汁才能把十几种蔬菜的味道融入鱼肉当中，如此完美协调。”
薙切绘里奈本身也精通法式料理，加上神之舌是人类最高味觉，比起其他人更加能体验到把蔬菜和鱼肉，把十几种味道用酱汁调和起来形成交响曲一样演奏功底是多强，就算是她要做到这一点也有些力不从心。
“如此多的材料，用的调料却很少，白葡萄酒，柠檬汁，黄油，鲜牛奶等，这就是法式料理强调的原汁原味吧。”
关平原也是赞叹，内行看门道，相比以前远月请的那些名人或者老餮做评委，他们这些厨师更加能体会到其中的精髓，乾日向子只是一个劲的点头说好吃。
这一道白葡萄酒酱汁海鲈鱼在所有人的惊叹当中被吃的精光，各自讨论起其中的手法和心得起来，只有薙切绘里奈吃完后，却是把目光看向寇自清，发现他依然在不紧不慢的吊汤。
“这家伙一点紧张感都没有吗？你到底多瞧不起远月首席毕业生啊。”
薙切绘里奈心中暗道，从味道上来说这一道白葡萄酒酱汁海鲈鱼并没有超过寇自清以前做的大菜，但是技艺创新上来说，却是胜过寇自清的，味道好坏多少还会被个人口味影响，但是其中的厨艺技巧却是可以给所有评委心中加分的，毕竟都是内行。
时间慢慢流逝，当其他人口中美味散去甚至有人都犯困的时候，寇自清终于做好了自己的料理，寇自清打开了碗上的盖子，顿时奇妙的香气弥漫，乾日向子本来拉着水原冬美的胳膊在打瞌睡，直接精神大振，小狗一样的四处嗅了嗅，很快看到了寇自清料理。
“这是？”
三个评委中最没有存在感的眯眯眼关平原睁开了眼睛，寇自清的料理香气淡淡幽幽非常撩人，可是他的料理却让他们一愣，似乎是一个豆花汤中放了一片绿色的菜心。
因为中华料理系统太多，菜式更多，就算他们这些大拿也无法和刚才认出白葡萄酒酱汁海鲈鱼那样知道这是什么，堂岛银道：
“考题不是荤素搭配吗？为什么是豆花？嗯，难道荤在这汤中？”
堂岛银想起开水白菜，再想起寇自清的材料清单，顿时觉得他的荤菜应该是鸡鸭骨头汤吧，当下不多说什么开始用筷子品尝起来，刹那间完全呆住了，难言的美味从口腔中爆炸，让他大脑一片空白，连进入美味幻境的感觉都无法发作，脑海中只有一个想法。
“为什么这平平淡淡的豆花会如此美味？”
薙切绘里奈也吃了起来，直接精神一震，无穷的美味分子在味蕾上回荡，相比先前感受到不同素材味道搭配的交响曲，这一道豆花料理却是千言万语汇聚成一个声音，那就是好吃。
看到三个评委都是什么都不说只是手不停的吃着，其他几个人顿时好奇起来，乾日向子更是不知道客气为何物，直接问寇自清讨要，寇自清笑了笑道：
“做了不少，就是为了让你们都心服口服的。嗯，绯沙子，这一份给你。”