“小气的男人。”
这时候新户绯沙子颤着声音道:
“总帅……绘里奈大人……那么这次比试……”
薙切绘里奈和薙切仙左卫门对视了一眼,不用说话都已经从眼神中明白了胜负,绘里奈这才想起这是寇自清和新户绯沙子的比试,而且绯沙子输了的后果,可是要用嘴喂他吃东西,这几乎就是把初吻献上了。为了绯沙子的清白,她咬牙昧着良心道:
“是绯沙子的更正宗一些。”
远月总帅的眼神严厉了起来,可是绘里奈别过头不敢看爷爷的目光,寇自清耸肩道:
“你胸这么大,良心却是这么小。”
薙切绘里奈羞愧又羞愤的道:
“什么啊!你们比试的不是关东和关系玉子烧那个好吃吗?关西的玉子烧是咸的,你却有甜的味道,本身就是犯规了啊。就和作文如果不对题的话,大文豪的文笔也是零分!”
薙切仙左卫门道:
“好了,绘里奈,别说了。你什么时候是这么古板的人,关西和关东的玉子烧的确有区别,却不是咸和甜简单区分的,而是用一个用高汤一个不用而已,寇自清这一道玉子烧是咸和鲜的集合,至于最后的香甜是衍生出来的味道,很多料理本身就可以用味道欺骗顾客,把豆腐做出肉味道的素菜就是这样的,这是一种很高深的料理手段,你把这个当作不点题的缺点,说的自己相信吗?”
薙切绘里奈顿时说不出话来,这时候新户绯沙子开口道:
“其实看你们吃的反应,我已经知道接结果 了,谢谢绘里奈大人的袒护。的确是我技不如人。”
“绯沙子……”
薙切绘里奈叫了一声秘书的名字,却不知道该怎么安慰。薙切仙左卫门对宣布胜负没有兴趣,因为已经是明摆着的事情了,他饶有兴趣的道:
“寇君,你真的是第一次做玉子烧吗?你可以做的好我相信,但是为什么可以做出如此独特的味道,有什么秘方不成?”
可以说厨子是最讲究秘方的一个职业之一了,一个秘方都是无数次,许多年反复研究琢磨出来的,可口可乐号称有独特的秘方这么多年来都没有被百事可乐破解,以至于一直被压了一头。
“秘方是没有的?我是按照料理书中介绍做的,里面有一些一些小窍门,比如多加几个蛋黄会更浓郁,而使用多用黄豆酿造而成、味鲜色浅的白酱油,则可以让咸味、鲜味更加突出,成品的颜色也会更干净漂亮,铜制锅重量较轻而且导热快最适合做玉子烧这些我都是按照书中介绍做的。”
寇自清把那本料理书放在桌子上,薙切绘里奈盯着那本书,这是她的,这个里面所谓的食谱都是很大众化的东西,压根就没有任何秘方在里面,她轻咬贝齿道:
“不可能,我的确吃出了柴鱼高汤的味道,连它的品牌都吃出来了,可是里面有一种细微的贯穿了全部的味道,我却尝不出来,只有我这个神之舌没有吃过的配方,才会如此的,在这种寻常的料理当中,用当家招牌的秘方太狡猾了吧?”
柴鱼是日式高汤的灵魂,从街头小吃、凉拌小菜到汤品,只要它一出现,立刻替食物添加浓浓日式风味,关西和关东的玉子烧最大的区别就是在柴鱼高汤当中了,什么牌子的柴鱼高汤薙切绘里奈都知道,可是她的神之舌始终没有吃出那一道高汤中不同调料的来源,这也是她最不甘心的地方,比绯沙子输了更不甘心。
寇自清微微一愣,似乎想到了什么道:
“你知道世界上最好吃的调料是什么吗?”
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第三十五章 交换条件
“最好吃的调料?”
这个问题让薙切绘里奈一愣,如果说最好吃的料理是什么,那肯定没有定数的。调料这个更不好说了,范围太广了,根本没有答案。
薙切仙左卫门似乎想到了什么,有些老神在的捏了一下自己的胡须,也不开口任由寇自清说下去。
“答案是盐。全世界口味在不一样的人,都少不了这种调料。”
“这个答案说了等于没有说,人本身是不能缺盐的。”
傲娇的大小姐觉得寇自清在故弄玄虚,寇自清笑道:
“可是糖也是人类不能缺少的,为什么还是有很多人不喜欢甜的?”
“呃?”
绘里奈一时间被问住了,寇自清继续道:
“其实这个答案也是有典故的,中国料理博大精深,出过很多史书上都记载的厨子,就和我先前和你说过的易牙一样。但是有一个人却被餐饮业敬为祖师爷,这个人就是詹鼠,也是詹王,盐最美味就是出自他的口流传下来的。”
詹王又名詹鼠,原来是一位御厨,手艺高超,每天给皇帝做饭菜。皇帝每日花天酒地,吃尽了人间的山珍海味,吃什么都觉得不够味。有一天,皇帝召见了这位姓詹的御厨。皇帝说:
“到底天下什么东西的味道最美?”
忠厚老实的詹厨师答道:
“盐的味道最美!”
皇帝以为詹王戏弄他,就把他斩首了。皇帝不久后就病了,经御医诊断,才发现皇帝的病是因为不吃盐引起的,原来因为詹叔因为说盐好吃而被斩首,以至于其他厨子惶恐,不敢给他的饭菜放盐才最终病倒。
皇帝这时才醒悟,原来詹厨师的话是对的。于是,这位皇帝悔恨不已,摆出了开明君王的姿态,并决定追封詹厨师为王,还规定在詹厨师被杀的忌日即八月十三日,让老百姓祭祀。
听完寇自清说的这个典故后,绘里奈道:
“好吧,就算你说是对的,可是那一道我没有尝出来的调料不会是盐吧?我可是连不同牌子国家的盐都能分辨出味道的。”
“为了分别盐的味道,干吃世界各地的盐,你也是厉害,你吃的盐比我吃的饭还多,佩服。”
寇自清调侃了一句,让绘里奈不由瞪了他一眼。寇自清道:
“你尝不出来是因为我的料理技能把它作为调和剂完全融入了其他的味道当中的关系,当然我的盐还是有些不同的,至于为什么,你就当是配方吧,我没有必要详细说出来。”
薙切绘里奈很是好奇,第一次听说单独把盐变成配方的,作为一个以料理为重心的女孩,她对味道和料理的技巧追求上,拥有比寻常女人更大的好奇心和好胜心。但是配方这种东西,别人不愿意说,你也没有办法,当下哼了一声。
薙切仙左卫门抚弄自己的胡须道:
“原来是特制的盐啊,这倒是很少见的,毕竟盐和香料是不同的。材料什么的只是锦上添花,能把一个玉子烧做到如此地步,当真是神乎其神的手段,神之手算是名副其实了。唯一的遗憾还是分量太少了。”
“这一次是突然的比试,等以后有时间的话,我会邀请做新的料理让您品尝的。嗯,所以这一次是我赢了吧?”
寇自清先是态度礼貌的客套了一下,然后直接说了重点,薙切仙左卫门扭头看向孙女,绘里奈握紧了手道:
“人品和菜品一样重要,只有技艺的人是无法成为人人皆有的厨神的。”
寇自清哑然道:
“都说了做菜和人品没有关系,易牙把自己的儿子给齐王煮着吃了,后来又把齐王给饿死了,这样的人品也无法抹除他在历史上厨师的地位,而且谁说要做厨神了,我不是说了吗,我是想做魔王的男人。”