……
刷！
在灯光映照下。
张凡手中的雀之韵切骨刀，开始凝结着一点寒光，非常锋利！
而那如镜子般的刀身，则深深刻印着一张帅到没边的脸。
随后，张凡目光望向案板上的鲷鱼，他先沉住气，等到自身情绪慢慢平缓下来之后，便不再犹豫，直接挥刀而下，把鲷鱼的头部给砍掉。
紧接着顺势划开鱼膛，摘掉内部的内脏，清洗干净鱼腹内的血水后擦干。
鱼腹继续向鱼尾方向下刀，贴着鱼骨划开鱼肉，不用贯穿到背部，到中骨就可以。
转到背部，由鱼尾向鱼头方向，沿着背鳍内部，贴着鱼骨划开鱼肉。
最后，将刀贯穿鱼身。
贴着鱼骨从尾部向鱼头方，向片下整片鱼肉。
而这种切法，便是三枚切！
“竟然是三枚切？”
“难道说他要做鲷鱼刺身，或者是寿司？”
见着张凡竟用了这种切法，正在静静观望着的一色慧，不禁想到了什么。
“整个过程不拖泥带水，刀工熟练，看来他还是有水平的。”
一旁，幸平城一郎则不关心他张凡要做什么料理，而是在看了他处理鲷鱼的刀工后，满意点点头。
……
无视着众人的反应，张凡始终保持着一种谨慎、严肃的神情。
他继续将片出来的鲷鱼肉，沾上淀粉卷入如切成镂空圆柱圆柱形状的鱼皮里，再裹上提前调制好的蛋清糊。
下油锅，先用中火将鱼卷炸熟，盛出！
接着，再将油锅烧热，转而用猛烈的大火，迅速炸脆。
麻椒，干辣椒切末后下锅炸香。
将其捞出后下姜片，蒜片，葱段爆香，再将葱姜蒜捞出后下酱汁！
“鲷鱼天妇罗？”
“原来不是我所想的刺身、寿司料理。”
此时，反应过来的一色慧，这才猛拍着脑袋，恍然大悟道。
“明明有很多料理，是要比天妇罗更好的。”
这时候，刚刚吃完狮子头的小林龙胆，在得知张凡所做的不过是天妇罗，难免有点郁闷。
不过一想到他的料理，只有到最后时刻才得以揭露出真实的面目。
她才有些释怀，继续静静观望着。
“不对，那不是天妇罗。”
“因为天妇罗的做法，可不需要麻椒和干辣椒制成的酱汁。”
“我猜测他做的是天朝四川一种鱼香酥鱼片。”
幸平城一郎单手摩挲着下颚，在脑海里重新推演出张凡刚刚的做法。
突然，他明悟过来，惊讶说道。
……
酥鱼片，一是香，二是酥。
吃起来不用吐鱼刺，鱼肉的口感也非普普通通的“鲜”，而是一种代表着川菜系麻辣的“香”。
当然这种料理，用鲷鱼肉来做，则有些大材小用。
因此一时半会的，幸平城一郎也很难去理解。
张凡为何要利用鲷鱼这种食材，去做出这道非常普通的家常菜。
随后，烤箱调至200摄氏度。
先烤6分钟，把提前准备好的烤鸭饼皮。
对，就是北京烤鸭所用的那种饼皮，将其蒸软，然后再切成三角形。
如此一来，盐鱼背、甜酱、葱白、烤鸭饼皮就做好了。
接着，但见得张凡在葱卷皮上方涂上一层甜面酱，加入一块鲷鱼肉和适量葱白在饼皮中央。
饼皮边缘，用手指轻微按压，包起来即可。
“什么？”
“刚刚是天朝四川的鱼香酥鱼片。”
“这次怎么却是……天朝那道最有名的烤鸭料理？”
“不对，他用的是鲷鱼肉，可不是鸭肉。”
“但这种将片好的鲷鱼撒盐烤好，再用饼皮加葱丝卷起来，确实是北京烤鸭的做法啊！”
此时，城一郎脑袋有点迷糊了。
纵使他是远月学园出来的最强厨师，也无法揣摩出张凡这道料理的所有秘密。
他有一种预感，这道真鲷大陆图的料理。
在真正完成的那一刻，绝对会彻底颠覆他的认知。
……
用青红椒，片去内膜，然后再切成小段。
再把鱼腹肉、青红椒、紫甘蓝、生菜放入碗中，加入蚝油调味，搅拌均匀。
“粤菜？这是粤菜最常用的做法。”
终于意识到什么的幸平城一郎，脸色大惊！
谁能一开始就想到，仅仅用着一条鲷鱼，他张凡就能运用了三种中华料理的做法。
并且还是代表着北方的京菜、西方的川菜和南方粤菜，三种风味！
“啊？”
“这……这……”
“感觉刚刚吃进肚子里的狮子头，都不香了。”
同样看得目瞪口呆的小林龙胆，最后是无奈叹气道。
早知道张凡身上隐藏着如此逆天的鲷鱼料理，她就应该不着急点菜的。
“前辈，他还剩点鱼尾肉，你说他会不会……”
眼尖的一色慧，赶紧回神过来，对着幸平城一郎说道。
然后，果真被他说中了，张凡是把最后的鱼尾肉，片成了2毫米左右的厚度。
再用大闸蟹的蟹黄压碎，加入姜汁。
最后，一小勺蟹黄放到一片鱼尾刺身之上，包起来！
“原来如此，在鱼尾肉加上蟹黄。”
“这种做法讲究清淡，以发挥食材本味为主，应该就是……沪菜。”
不由得，幸平城一郎再也忍不住了，浑身微微颤抖，眼睛开始流露着兴奋之意。
一道鲷鱼料理，竟然就包含了京菜、川菜、沪菜、粤菜四大菜系。
如若不是对中华料理各个菜系都有所了解，都有着深刻研究，那么是断然不可能做得出来。
要知道，天朝疆域广阔，绝不是霓虹这种小岛国能与之相比，故此中华料理也是具备着博大精深的特点。
各个地方都有各个菜系，也都代表着不同风格和口味。
而能精通一种菜系的厨师，便算是非常了不起了。
结果他张凡竟然深谙四种菜系，并且他还能将四种不同菜系的风味料理，完美结合在一起。
最终，做出了这道让所有料理都黯然失色的真鲷大陆图。
仔细想想，在这个世界上，怕是没人比他更能做到这种地步了吧？
哪怕是被誉为“修罗”的自己，在面对着这道真鲷大陆图料理，也只有羞愧、惊叹！
……
“木久知，我需要你的帮忙。”
就在这时，张凡脸色更加严肃，丝毫没有松懈的意思。
因为他已经知道现在是最紧要的关头，容不得他有半点失误。
于是，在喊来了木久知，他便递了一把剪刀过去，道：“等下我数到三的时候，你我同时必须剪掉缠紧在鲷鱼身上的线，明白吗？”
“我……我知道了。”
作为居酒屋帮厨的木久知，连忙点了点头。
可能是站的位置比较远，不像食客小林龙胆、一色慧和幸平城一郎他们，可以近距离观看。
但不知是自己产生了错觉，还是自己所在的位置刚刚好。
木久知，在观察这道还未完成的真鲷大陆图，总能看到这道料理正在闪烁着点点星光的光芒，对，闪亮闪亮的。
此等异象，使得她联想到之前张凡会做发光的料理。
这让她的心里，开始直犯嘀咕：
该不会要发光了？
……
“好，一、二、三……剪！”
话音刚落，张凡和木久知园果两人便同时剪断了鲷鱼身上的线。
嗖！
嗖！
嗖！
顷刻间。
被细线束缚已久的鱼身，得以释放。