但在分子料理领域当中，却可以利用冷油球化技术。
将一些普通的食材，比如甜瓜、草莓、芒果、覆盆子，甚至是咖啡，做成鱼子酱。
此刻，望着眼前一颗颗晶莹饱满的甜瓜鱼子酱，爱丽丝难以掩饰心中的激动，开始迫不及待的品尝起来。
“啊呸呸呸！”
“怎么回事啊，卖相倒是跟鱼子酱一模一样，可吃起来全都是甜瓜味。”
岂料刚吃一口，爱丽丝脸色瞬间难看。
赶紧将嘴中的甜瓜鱼子酱都给吐着出来，嫌弃道。
事实上，经过这场住宿研修活动，爱丽丝早已是认识到了她跟绘里奈之间的差距。
特别在第3天的早餐课题，更让她意识到不仅仅是她在进步，其实绘里奈也在一直依靠着神之舌的能力，不断蜕变！
而且很明显，她的进步速度远远比爱丽丝更快。
也就是说，如若不及时改变自己，那么别说是超越她绘里奈了，恐怕两人差距都只会越来越大。
“我记得过不久应该就是秋季选拔赛了，那是我晋升到下一届十杰的最好时机，所以留给我的时间确实不多啊！”
喃喃自语后，切爱丽丝目光变得更加坚定，开始继续研制着新的鱼子酱分子料理。
……
秋之选拔，这是继住宿研修之后的一场重要料理比赛。
尽管在这场比赛当中，失败者不会被强制退学，但对于任何一位参赛生而言，它的意义和影响力，绝非这次的住宿研修能与之相比！
住宿研修活动虽然残酷，淘汰率更是年年都要超过50%。
然而，对于实力超群的切爱丽丝、幸平创真、切绘里奈、新户绯沙子、叶山亮等人来讲。
只要不犯什么大错，蒙着眼睛按照考核要求做出料理，基本都能轻松通过。
可是，秋季选拔赛就不一样了。
简言之，它是经过十杰评议会认真挑选，在这些残存下来的400多名学生中，让60名实力靠前的学生进行比赛对决。
而考虑到每年伴随着毕业季的到来，会重新评选十杰。
所以如果能在秋选赛脱颖而出，那么其实是距离下届十杰的人选，也就不远了！
同时，秋选赛的评审官，也不同于堂岛银、四宫小次郎、乾日向子、水原冬美等等这群住宿研修的考核官，都是一些在料理界和美食界有着巨大影响力的大咖。
比如，切国际研究部的部长，切蕾欧诺拉。
再比如，HUB食品公司的咖喱女王，千夏芽和千织绘。
因此，别说是切爱丽丝，对于整个远月高等部一年级生而言，接下来的秋选赛，便都是他们人生最重要的一个表演舞台！
……
叮铃铃！
叮铃铃！
就在爱丽丝准备拿起滴管的时候，她的手机响了起来。
看着来电信息是自己的母亲蕾欧诺拉，爱丽丝不敢怠慢，赶紧按下了通话键。
“妈妈，这么晚了你还打电话给我啊？”
“爱丽丝，我没记错的话，今晚应该是住宿研修活动的结束时刻吧？”
“整整6天5夜呢，你都一个电话没有打给我，知道我这段时间是有多么担心你吗？”
手机里头，出现了清脆动听的声音。
“妈妈不用担心啦。”
“就一场住宿研修活动而已，我肯定是能顺利通过的。”
“不过，妈妈，你是不知道在第3天的早餐课题，绘里奈的表现是有多么厉害……”
因住宿研修的缘故，这阵子爱丽丝和蕾欧诺拉还真是少有联系，因而母女俩这一次倒是彼此都有着许多心里话，想要说出来。
“啊咧？你是说那场早餐考核，你都过去了1个小时，还没有卖出1份早餐啊？”
“是呢，最后还是临时改变了做法，才勉强通过。”
“这么说你没被退学？”
“凭借着我的实力，怎么可能会被退学啊？”
“那就好，不过就算爱丽丝你被退学了也没事，反正到时候跟总帅打声招呼，你照样能继续留在远月。”
切蕾欧诺拉轻轻掩着嘴，似是开玩笑的说道。
爱丽丝，却一脸淡然：“妈妈，我虽然是切家的大小姐，身上流着切家的血脉。但正因如此，我才更需要依靠自身能力来向世人证明我的才华和天赋。”
“好，不愧是我的宝贝女儿！”
蕾欧诺拉听到这句话，内心不禁感到有些欣慰。
她稍微停了停，随后才继续道：“对了，爱丽丝，今年的秋选赛，我是受到远月官方的委托，将出任决赛的评审官！”
“什么什么？”
“妈妈，你……你是今年秋选赛的评审员啊？”
爱丽丝明显震惊了，但紧接着她想到了什么，不由高兴了起来。
因为这就意味着在不久的将来，她的母亲切蕾欧诺拉便可以来到远月学园，跟她团聚。
“好耶，这样我们终于又能在一起了。”
“妈妈你是不知道，在这段时间里我是有多么想念你。”
“在远月我连一个真心朋友都没有，表姐妹绘里奈依旧像以前那样，不怎么喜欢跟我说话，跟黑木场凉又是各忙各的。”
“妈妈，我……我在这边是特别寂寞啊！”
说着说着，爱丽丝有点绷不住了。
她双眼汪汪，开始想将隐藏于内心中的苦楚，全都跟蕾欧诺拉一一诉说。
“嗯啦，你从小就一直跟在我身边，突然间要跑到那么远的地方独自生活，肯定会有点不习惯，会感到很不自在。”
切蕾欧诺拉，安慰她说道。
“呜呜呜，妈妈，果然还是你最懂我啊！”
爱丽丝闻此，心中顿时一暖，有些哽咽的回道。
说真的，现在的她是恨不得能立刻跟母亲蕾欧诺拉相见，只是她知道这种想法过于天真了。
且不说北欧跟霓虹国有多远，就目前而言，住宿研修活动才刚刚结束，距离秋选赛可是还有一段时间呢！(本章完)
166.第166章 山外有山，人外有人
166.
2023-12-27
煲了整整1个多小时的电话粥。
随后在一番恋恋不舍当中，爱丽丝挂掉了手机，重新将精力投放到研制新料理。
将水固定起来，本身就是一件很“cool”的事情。
最简单的办法，把水给冻起来就好了，但如何在高于冰点，比如说在15℃时将水固定？
想想果冻，还有爆珠奶茶的爆珠。
便是采用两种不同办法，来完全阻止水的流动！
应该这么讲，凝胶化现象和球化技术都是推动着分子料理的革命。
而用水果汁制成鱼子酱，其原理其实就是跟将水给“固定”起来，几乎完全一模一样。
……
“还是不行，看来张凡说得没错。”
“分子料理大多只注重技术层面上的东西，往往忽视了料理应当以味道为主的本质。”
“是啊，我真是太蠢了。”
“用水果汁制成鱼子酱，不管做得怎么像，味道始终都会保留着果香味。”
“而倘若是在料理对决比赛上，对手直接用真正的鱼子酱，那我这样的假料理又有何意义？”
“唉，难道说我的料理，就真要一辈子都被绘里奈踩在脚下？”
“张凡，如果是你用其它食材来做出鱼子酱，那么你又会该怎么去做呢？”
望着眼前这些不尽人意的失败作品，切爱丽丝只感到身心疲倦，愈发的感到迷茫。
“爱丽丝，你刚回来就急着研制新料理？”
“虽然远月是个竞争残酷的地方，但也应该得需要劳逸结合才行哦~”
就在此时，身后响起了熟悉的声音，这让爱丽丝回想起了在北欧的日子，经常也是被母亲这样说教，
于是，她微微皱了皱眉，有些不耐烦回道：“知道了，你能不能别管我太多，妈妈！哎？难道真的是……”
似是想到了什么的爱丽丝，缓缓回过头去。
只见得站在身后的人，确实是她母亲切蕾欧诺拉。
那如柳絮般飘逸的银色长发，让这位年过三十的熟妇，增添了几分风韵。
她的皮肤像牛奶油腻白皙，脸上带着温婉笑容，身上那股高贵淡雅的气质，还有那充满异国人种的绝美风情，常常让人陶醉！
“爱丽丝，看到我很惊讶吧？”
见到眼珠子都要瞪出来的女儿，蕾欧诺拉不禁轻笑道。
“妈妈，你怎么会在这里，不对不对，难道说你是为了秋选赛的事情，提前回到远月的？”
爱丽丝，又惊又喜着。
“嗯，知道你在这边的情况，所以少不了担忧！”
蕾欧诺拉，如此道。
而听闻着此话，爱丽丝心里有些感动，直接就冲过来趴在她的怀里：“妈妈，果然在这世上最疼我的人，还得是你！”
“好啦，先把在远月这边，包括住宿研修的事情都跟我讲讲。”
望着怀中的女儿，蕾欧诺拉难免流露出溺爱的神色，接着开口又道。
“妈妈，你是不知道……”
时间就这样一点一点流逝，天也渐渐更加昏暗。
这时听得入神的蕾欧诺拉，却突然问道：“居酒屋呢？怎么一直都没听你讲讲那里的事情？”
“张凡的居酒屋？”爱丽丝愣了愣，然后脸蛋微红：“也没啥好讲的啦，毕竟从开学到现在我也只是去过那里两次。”