……
香草，也有级别之分！
世界第一产地的马达加斯加波旁系香草荚，就占了全球产量75%以上。
而梵尼兰生香后的豆荚，一般便是统称为香草。
其质量的主要因素，是处理后的香气和味道，另外包括豆荚容易弯曲富有弹性、长度、香草醛含量也是主要决定梵尼兰豆荚的主要因素。
分级方法，则是是依据豆长、香气、色泽、水分含量，有无瑕疵，病虫害和霉变等因素，划分5个等级，为：
一级、二级、三级、四级和等外品。
“梵尼兰。”
“属于一种攀援植物，长可达数米。”
“内含170多种芳香成分及17种人体所需的氨基酸，因所散发的香味是香韵独特、芳馥宜人，因此是一种名贵的绿色天然香料。”
“它的产地是中美洲和南美洲，产量稀少，而且世界上40%的香水也都有梵尼兰的成分，更有香料皇后的美誉！”
“3月初，便开始分批开花。”
“而经过人工授粉后，在10月至12月可进行采摘。”
“采摘后的鲜荚，经过半年左右的初步加工，完成生香后成为芳香怡人的干荚。”
“所以在价格方面，它是仅次于藏红花，是世界上第二昂贵的调味！
……
“我倒是在书中曾经看过，但没想到现实里竟然是长这样子。”
听完，叶山亮似有所悟。
“润，纵使我有神之嗅觉的能力。”
“但在香料这方面上，我依旧还是不如你！”
最后，叶山亮叹道。
“我毕业之后，曾经去过热带地区冒险，探索一些香料。”
“也是在那时，我进行了对梵尼兰的大量研究。”
“其中关于香料栽种法以及长期保存方法的发现，在公布于众之后，便使得我在香料领域上一炮而红，成为行业中的佼佼者！”
汐见润，两手插在白色长袍的口袋里，认真的对着叶山亮道。
“哦，原来你还有这样的往事。”
叶山亮，点了点头。
随即，他才将这盆梵尼兰放在种植室里。
细心的他，其实早就发现了汐见润在居酒屋那里回来后，每天都不再是忧心忡忡，而是一副怡情悦性的模样！
……
料理，之所以能千奇百味，种类繁多。
其中的功劳，不仅是油盐酱醋、葱姜蒜，各种干香料也起到了很大作用。
有些香料，它的作用是用来杀菌，还有是要用来增香去腥的，有些更是来中和所有味道的……
总之。
做菜，都要注意不同的香料，作用不同。
可调味、增色、添香，用香料来赋香，比如八角、桂皮、丁香等，就能改善增加菜品的香味。
用香料去腥去臭，比如花椒、孜然等就能矫正或掩盖原料当中的腥膻异味等。
用香料着色，像辣椒、芥末、姜黄，黄栀子等，就能赋予菜品一定色泽。
合理的使用。
不但能使菜品味道鲜美，还具有一定食疗效果。
而新的香料要是能够搭配得当，那更是一道顶级的料理！
不管是餐厅主厨，饭店小老板，亦是宗师级主厨都有着很大帮助，因此叶山亮经常会在外面去寻找他一些不知道的香料，让汐见润研究。
至于手握这些香料的汐见润，通常在进行深入研究之后都会给出一份报告，证明这些香料的价值！
显然，站在厨师的角度。
尤其是像擅于香料处理的叶山亮而言，润简直是一把：
锋利的武器！
……
“最近，你好像少了很多烦恼。”
整理下复杂的思绪，叶山亮稍作回神，不由笑着道。
“嗯，被你发现了。”
“毕竟能在这个世界上，见识到了像张凡这等才貌双全的天才，内心里肯定是很高兴和愉悦的。”
“虽说那个时候因为觉得不好意思，不敢在他面前提及到鸢尾花的培育问题。但我相信在不久之后，在他的帮助下，我是一定能将鸢尾花培育成功！”
汐见润，此刻笑吟吟回道。
“依你之见，那家居酒屋的主厨，仅在香料领域上就比你更厉害？”
叶山亮，有点惊讶。
“对，可深深打动我的，却不是他那自身强悍的实力，而是他的人格魅力。”
“也许对于我们这些着重于名利的人来讲，有很多东西，其实是一只都被我们忽视，被我们丢弃了呢！”
叶山亮沉默了，半响没有答话。
……
事实上，在原著剧情中。
秋拔总决赛评审结束之后，堂岛银对叶山亮曾一针见血的作出这样评价：“过于巨大的才能终会向自身露出爪牙，但愿你能好好的伴随着那才能一路走下去！”
如何理解这句话呢？
为何超强的天赋，会对自身产生负面作用呢？
此处与超强天赋相对应的，可能是“”心”“，也就是说胸怀与气量。
幸平创真，在很多方面上并没有充足经验，但对于自己不足的部分，他却有着平静与之面对的那份强大！
简言之。
具有超强天赋的人。
若不具备与自己天赋相对应的胸怀与气量，结果必会背道而驰。
作为从贫民窟孤儿出身的叶山亮来讲，他绝对没有那种“照亮崭新料理世界”的理想。
因此，在他的价值观里，理性是远不及自己的感性。
或者说，他热爱的，不是料理的本质，而是他要在远月存在的本质。
这就会导致叶山亮在面对很多事情的时候，他考虑问题的出发点往往是自己，时这个汐见研究协会。
而正因于此，他在日后才会被背叛总帅，加入切蓟阵容埋下了伏笔！
……
第二天，晚上。
一轮明月高悬，洒下柔和的银辉，为大地披上了一层神秘的面纱。
每个人，都在如此宁静且美丽的夜晚，用自己的方式，去书写着属于自己的精彩故事。
营业中的居酒屋，张凡正在做着他昨晚刚签到的菜谱奖励：
冕顶饺子。
正所谓是好吃不过饺子，好玩不过……
咳咳！
因饺子的形状，很多都是像元宝一样。
所以在春节期间，天朝，特别是北方地区的人几乎都会吃饺子，有“招财进宝”之意。
当然也有另一种说法，在过年时，讲究守岁时包，辞岁时吃，即到子时吃，此时为两年之交、迎新辞旧的时刻，具有特殊意义。
于是，便取“更岁交子”之意，“子”为子时，交与“饺”谐音，有喜庆团圆的意思，预示新的一年里交上好运！
而随着不断推陈出新，以及生活水平的逐渐提高。
人们对饺子的要求，不再满足于“寓意”和“味蕾”的需求，也开始关注其“形”。
直白点，就是既要“食之味”，也要“观之形”，不仅饺子的馅有许多种，包饺子的手法也不尽相同，比如说：
元宝饺。
月牙饺
四喜饺。
鱼形饺。
……
在诸多饺子当中，张凡认为能成为饺子精髓的，便是冠顶饺！
这种饺子的做法，相对来讲是很简单的，只需要将澄面用沸水烫制成面团后，加入猪大油，放置面案上搓至光滑备，用鲜虾仁除去虾线，沥干水分！
然后加入调料，制成馅心面团，包入馅心。
制成三角形，将生胚放入笼屉蒸制5分钟即可。
然而，张凡要做的，却是更加高级的，名为“冕顶饺子”的菜品。
此菜品，出自《中华小当家》
原著剧情是在楼麟舰宴席料理的对决当中，罗根在和钢棍解鲁对决之前，便做了一道镇魂面料理，想要以此来给解鲁一个下马威。
却不曾想，解鲁竟然立刻做了这一笼冕顶饺子，给予了罗根重重一击。
冕，此字有冠冕之意。
不知是形状像冠冕，还是代表此菜品是饺子中的巅峰作品？
毕竟要知道，解鲁他所做的每一道料理，要么是黄金比例，要么就是冠冕级别，菜名和卖相都非常有逼格！(本章完)
244.第244章 神奇的饺子
244.
和面，张凡觉得异常顺利。