周恒将扇贝用盐水泡一下，等扇贝把沙吐出来后，捞出来在锅里煮一下。
不用多久，扇贝的壳全部都张开了，江晓萱帮着给捞出来，然后用勺子把扇贝肉一颗一颗的扒下来。
另一边，周恒洗了几个土豆，这是新鲜的，正当季吃，不是那种存放了一年的老土豆。
江晓萱问他：“你说要做个什么给我们吃啊？还我们都没有见过的？”
在大厨面前说做她没吃过的，这有点侮辱人家的职业吧？
周恒信心十足地说道：“这是我在网上看到的，不是名菜，保证你没有吃过。”
江晓萱笑了：“行吧，那我拭目以待，你可别自打脸啊。”
她扒着扇贝肉，周恒把土豆洗了后，随意切成小块，洗去表面的淀粉，然后拿到锅里蒸一下，两个人分工合作，同时进行，时不时拌会儿嘴，互相怼几下，然后又忍不住笑起来。
厨房另一边的李芸芳小声说道：“他们两个真是好啊，不吵架，这年头很难得了。”
毕竟是过来人，又在外面打工时看到了很多，如今结婚离婚已经是家常便饭，吵架什么的太平常了，看到他们这么甜蜜不吵架，反而还比较少见。
李芸莲点点头：“嗯，他们不太吵架，还可以。我儿媳妇脾气也挺好。”
李芸芳笑着打趣她：“你不向着你儿子说话啊，他等下要问你，难道他脾气不好啊？”
李芸莲摆了摆手：“我不向着儿子，我没那个观念，只有多向着儿媳妇，他们就没得架吵。他们不吵架，比什么都好。”
李芸芳向她竖了竖大拇指，笑道：“你还是个开明的婆婆。”
李芸莲一脸自豪：“那当然。”
家和万事兴，但家怎么才能和得起来，还是有点门道的，她颇有心得。
那边，周恒把土豆蒸一会儿了后，捞了起来，然后用大勺子背面，把蒸好的土豆给撵成土豆泥，这可有点费劲。
趁这个时间里，锅空了出来，江晓萱去做红烧扇贝肉，顺便抽空去看看周恒在做什么，做连她都没有见过的菜肴。
周恒把土豆泥撵好后，里面拌了些盐和作料调味，然后，把土豆泥给堆了起来，堆得像个山的造型，顶部还有个小凹槽。
然后，他又切了些五花肉，把肉给切成小肉沫，然后切了点蒜沫、姜沫。
看他使刀的样子，李芸莲心头直感慨，儿子做饭真是有模有样了，时间过得真是快。
周恒又切了一点青辣椒粒、和一点红辣椒粒，颜色鲜艳，既能调味又能调色。
这些都是自家菜地里种的，天天吃都吃不完，多了还要做一点辣椒酱吃吃。
都准备好了以后，那边江晓萱也把红烧扇贝肉起了锅，香气四溢，引人垂涎。
那可是正宗大厨做的菜，加调味或者作料都是不嫌费事的，只为追求好吃，工序多也不怕。
周恒咽了咽口水，说道：“干脆这个肉也是你来炒吧。”
江晓萱问她：“你不是说做个我们都没有见过的菜吗？我没有见过，还知道怎么做啊？”
周恒笑道：“就是炒这个肉沫，加水和沟薄芡的那种。”
如果大厨不在这里，他肯定就自己动手了，可这不是大厨在这里么。
江晓萱知道他说的那种肉沫是什么意思，便说道：“那行，我来吧。”
第二百八十九章 火山土豆泥
江晓萱在锅里放点油，烧热后把切好的肉沫放下去，肥肉的油立即被炒了出来，亮晃晃的。
这里的猪肉从来不去市场买，都是村里那个杀猪匠推着卖的，也是在本村或者邻村收的猪。
这些猪喂的都是剩菜剩饭，或者米糠之类的，也吃那些老掉的蔬菜叶子，长得比吃饲料的猪慢，但肉质要好吃得多。
就连炒出来的油都香些。
肉炒得差不多了，开始放姜沫和蒜沫，然后加入酱料炒出颜色来，加水烧开，然后加入作料，入青红辣椒粒，最后勾芡。
肉沫汁就做好了，然后淋到先前周恒做好的土豆泥堆上去。
肉沫汁里头有青红辣椒作点缀，颜色鲜艳，勾芡后汤汁增稠，淋到土豆泥上面，瞬间把堆成山堆似的土豆，给淋成了肉沫的颜色。
肉汁一层一层的淋上去，流下去后在盘子底晕开来，别说，还挺好看的。
尤其那土豆堆的顶上，留了个凹槽，所以那里也留了一些肉汁，显得很是丰盛，整盘肉的样子。
这样吃起来，既有肉味，也不至于摄入肉超标肉也并非是越吃多越好啊。
肉汁淋好，撒上葱花。
周恒得意洋洋，说道：“这是我在的，你感觉怎么样？超有食欲吧？这叫火山土豆泥肉沫。”
江晓萱笑道：“这的确还是有点创新的，形状做得不错，不过味道怎么样，还得吃过才知道。”
做菜讲求色、香、味、形、意。
形出众了，也是一个加分项。
大厨表示这样做还可以。
这两个菜都做好了，然后顺便把周恒带回来的小白菜一炒，早饭就可以开吃了。
让周恒不太满意的是，这里只能用电饭煲做饭，而不是柴火灶，所以既没有米汤喝，也没有锅巴吃。
这是以前把胃口养刁了啊，连电饭煲的饭都看不上了。
周恒打电话给父亲，让他快点回来吃早饭这一大早的，周发强已经在地头忙活一圈了，锄草什么的。
家里现在有钱了，但这些基本的农活，他们还是没有丢掉，毕竟蔬菜地都是自家吃的。
再说了，用周发强的话来说，像他们一辈子做惯了的人，不能完全歇下来，一停就容易生病。
他们不像城里人跳广场舞，种地就是他们活动身体，再说现在体力活都是请机器了，普通农活对他们做惯了的人来说，根本不叫累。