过了初七初八吃了腊八年味逐渐袭来，人们的脸上多了笑容，也彻底放下了手头的活计，忙活了一年也是该歇歇的时候了，外边打工的人们也陆续回村子了，不管在外面混的怎样，总之回到村子里一个个都带着笑容。
城市里现在过年已经成为了一个过场，年为全无，只是一个大消费的节日罢了。村子里这些年的年味也在逐渐淡薄，以前人们穷，平时舍不得吃舍不得穿，都盼着过年了能吃上好的穿上新的，所以都可劲儿盘着过年，年味自然浓厚。这些年即便是在这种小山村子里也是不缺吃不缺穿了，只是个新旧问题罢了，咬咬牙平时也是能吃上几顿肉的，所以对过年也就没有了先前的那么期盼了。可即便是如此，农村里的年味比城市里浓厚了要不知多少倍了。
村子里没有学校，在外面大村子里上学的孩子也都放假回家了，一下子感觉村中的孩子多了起来，再也不是像应巧儿这种还没有上学的小屁孩的天下了，半大的小子充斥着村子里的每一个角落。也开始能零星听到一些鞭炮的声音了。
想想，杨云迪的学校装修好，等到来年，老师上任，也能正式开课了。
初十这一天早上，村长在大喇叭上通知：“各位村民注意了，今天我家宰猪，谁家要大肉，到时候端上盆子前来领取。”
杨云迪却是知道这是要杀年猪了，村子里有人养了猪，要是不想卖给外面的贩子，就等到了年关在村子里宰了，村子里的人也不用再到外面去卖猪肉了，给自家留够所需就在村子里卖完了。这也是保留下来的能体现年味的传统之一了。
这时候家家户户最高兴的莫过于孩子了，听到哪家杀猪就都一窝蜂用到哪家院子里，既能看杀猪的过程，也能等着自家的大人前来称猪肉。
杨云迪本来是叫上应巧儿两人前去给自家也称些猪肉，少称点暂时先吃着，完了到有人再杀猪的时候再称也不迟。
范羲听说要杀猪也嚷嚷着跟着去，常如水自然也一同前往。屋子里只留下老爷子一个人。
到了村长家里，院子里已经围绕了一大群人，持刀的就是钱老头，他经常和牲畜打交道，宰杀牲畜是有一手的。细一想，着钱老头还是个多能型人才了，早年干过匠人，木工手艺也是很不错，在山林里混了大半辈子，打猎时一手绝活，现在又能客串屠夫的角色。平时看起来也就是个平平常常的老头，谁曾想到身上却压着这么多的手艺。
杨云迪一家人来的时候，钱老头正在磨刀霍霍，一把宰猪的尖刀磨得闪闪发亮，苟能反过光来。王远顺在旁边端着个盆子打下手。
刀磨好了，人也来得差不多了，钱老头大喊一声：“上猪！”
第四百零四章请客吃饭
早已准备多时的四个壮劳力打开猪圈的栅栏冲进猪圈，这头猪可能也感到了不同寻常的气氛，在圈里发狂跳跃，但是顶不住人多呀，好事被四个人一人抬着一条对架了出来，猪在空中使不上力只能狠命地嚎叫，声音难听刺耳，难怪比喻某人的声音难听的就像杀猪声，的确是难听得刺耳。
四人将猪放在院子中央的案板上，将头担在空中死死按住四肢。钱老头熟练地起明晃晃的杀猪刀捅在还在不停嚎叫的猪的脖子上，难听刺耳的声音戛然而止，一连串的咕咕声，血顺着脖子上的口子喷到王远顺早已经接在下面的盆子里。
看上去这一刀简简单单好像谁都能做得了，其实不然，这一刀里面却是有着学问的。出到要准、快，要在猪没有反应过来的情况下就完成动作，力道还要把握好。不然大了会伤到除过动脉之外的其他地方，学会从伤口中流到了内腔中，既浪费猪血又给接下来的处理带来不便；小了伤口不到位放血不彻底，耗费的时间太长，也有可能放血不干净猪没有死绝，放到热水里面褪毛的时候又从沸水中跳了出来，一群人又在院子里满院子追赶。所以说看似简单的一刀子，却不是人人都能弄得了的。
杨云迪捂住了挤到前面的一个小女孩的眼睛，不让她看见这个血腥的过程，会在小孩子心里留下阴影。
将血彻底空干净之后，四个壮劳力又将它抬起来扔进烧了满满一大锅热水的大锅里，烫上一趟，然后用刀片刮去周身的毛。这头猪村长是从今年开春的时候一直养到现在的，喂得都是粮食或者青草，村里人也没有喂什么饲料的觉悟，所以这头猪实实在在是一身瓷实的肉，刮去了毛全身透白。
用水再冲洗两遍，又抬到案板上，钱老头开始开膛破肚。先是将内脏取出来放在一个个专门的盆子里，而后刀子上下纷飞，明晃晃的刀子反光耀得人真不开眼睛看。手法干净利落地将整张猪皮剥了下来，露出里面红白相间的肉来。一想想回去后经能吃到美味的猪肉，一群半大小子都忍不住哈次子之流，眼睛直直地看着钱老头刀子下面的肉。
钱老头向着村长支了四只手指，村长立马就笑不拢嘴了，老一辈自有他们自己看猪肉品质好坏的方法，这种以指法来衡量猪膘的厚度是以前农村合作社里最常用的方法。五指后是最好的了，只是很少有这个程度的猪肉，四指次之，现在大部分用饲料喂养的猪肉能达到两指就不错了。
持家的妇女们一个个拿着个盆子，先是到王远顺那里去登记要几斤，先不给钱，记着帐下来再算钱。村里都会比外面卖的便宜上个五毛到一块的价格，但是这样也比将猪卖给猪贩子来的划算。
杨云迪家里要了五斤后臀肉，这块肉算是猪一身上最好的肉了。钱老头快速地挥着刀垛垛垛就将猪肉分成村民们想要的斤数，差也差不了多少。大家你两斤我三斤得很快就将一头猪买的只剩下一条后腿和猪脑子等一些杂碎了，这条后腿村长是留下来给自家吃的。还有很多人没有买上，但是也不着急，估计明天也就会有人继续宰猪了。早就有人想要宰了，只是村长一家还没有宰杀，别的人家也不能宰杀，做事总不能隔着锅灶上炕，现在村长家宰杀了，别的人家也就可以宰杀了。
杀年猪也算是一件喜庆的事情了，村长家今天必定是要请客吃饭的了。但是肯定不能将全村子里的人都请来，那样就是一整头猪都不够吃的，只是请一些有威望或者相互亲近的人。杨云迪就被留了下来，应巧儿被马灵儿叫到厨房里去帮忙，老村长也将范羲和常如水留下来，怎么说她俩也是村子里的客人，是要上酒席的。只是范羲想到要和一群大老爷们坐在一个桌子上拿着个大碗喝酒心里就发悚，赶紧也拉着常如水跟着马灵儿应巧儿一起到厨房里帮忙去了。
今天待客的主菜就是刚才杀过的猪身上的一些杂碎。
干炒猪耳，溜肥肠，清蒸猪尾巴，一个个吃得快上的也快。酒喝完了，钱老头在村长和一众老头的烧哄下跑回去端来一坛子藏了好几年的美酒，一众人才放过了他。最后又上来一个红烧排骨，吃的众人赞不绝口，杨云迪不用想就知道这出自行如水之手，村子里的人你让她做大肉焖萝卜、白菜烩粉条还行，这个真的是做不来。
直到下午一个个才乐呵呵醉醺醺地离开，杨云迪一行大小四人也向着家里行去。路上的积蓄已经消融干净了，只有山阴里和一天基本上见不到太阳的地方还残存着积雪。
范羲张开双臂说道：“这里的生活真好，山好，人也好，真想永远住在这里。”
其他人都是笑了笑没有说什么，应巧儿接口道：“那你就永远住在我们家里好了。”农村里的人总是那么大方讲义气。
“你不嫌我们麻烦吗？”范羲向着应巧儿问道。
“不嫌。”
回到家里，老爷子已经给自己弄了些饭吃了。
穷人的孩子早当家，农村的孩子都有过做饭的经历，不敢说有多么好吃，但是一个人住在家里却是绝对不会饿死的。
现在正拿着杨云迪的电脑在上企鹅和同学聊天，杨云迪瞟了一眼聊天的内容，竟是在向着她的那些个同学介绍山村里的美景。听闻家里将要开个农家乐，这么早就开始向这里吸引人气了。
第二天一大早杨云迪早起道后山谷里面练武，练武如逆水行舟不进则退，杨云迪没有想过自己的拳脚能提高到什么程度，只是最少得保持现在的状况。没想到老爷子已经在山谷里面打起了太极拳，杨云迪也跟着打了一遍太极拳，看似慢吞吞没有什么攻击力，只有身临其境地对战才能感觉到其中的可怕。
第四百零五章祭灶
老爷子打了几遍太极拳后就停下身来站在一边看着杨云迪练拳脚和刀法。虽然对刀法不适合精通，可是一法通万法通，还是能看出来杨云迪看似随意挥刀之间的精密计算和对力道的把握。
看到杨云迪以身扛树，大树被震得哗哗作响震颤不已，老爷子眼里也露出讶然来，这种力量少见的很了，即便是自己巅峰时刻都没不可能达到这种地步。
杨云迪停下身形后，老爷子指着果园里被修剪整齐有致的果树问道：“这是你修剪的，你准备管理果园了？”
杨云迪点了点又道：“是的，明年想要将果树好好管理管理，嗯，到时候再搞一个大农家乐。”
老爷子点了点头说道：“是该做些事情了。””
“这只鹰怎么来的？”
“这是大雪过后在山里救回来的，当时被人用猎枪击穿了翅膀，带回来救治好顺便熬了，给取名叫小金。”
“不错。”老爷子夸了两句随后就不再说话，背着双手往回走。
吃过早饭，屋子里来了一大群人，都是听说前来看望的人。
老爷子当年从战场上下来在这里定居没少替村子里挡过当地的土匪，而且老爷子还有一身神奇的的中医术，几十年来一直在村子里面作者郎中的角色，开的方子都是根据个人的病情写出来的，药到病除神奇无比，救人无数。并且看病基本上是不受医药费的，都是写好了方子和煎熬服用的法子交给病人让他们自己抓药煎服，从来不担心什么方子泄露的问题。
村子里的人们当然对他崇敬感激了，虽然这几年他不常看病了，只有遇到了急病活着是在不能看好的顽疾，人们才到家里将他请下来，对他的崇敬依然不减分毫。一大群人提着各种各样的东西前来探望，村长赫然也在列。
老爷子也没有拒绝，点头让应巧儿将这些东西都收了下来，被收了东西的人家好似得了莫大的荣耀似的，也不再杨云迪家里过多停留，欢欢喜喜地里去了。
只有村长留下来和老爷子在一起喝了几杯茶，一直持着晚辈礼在向老爷子讨教，最后在老爷子的点头下也是欢喜地离开了，看来是老爷子点头应允了什么。
看来还真是家有一老如有一宝，像老爷子这样的“老”却是全村的宝了。
村子里大部分姓氏都是王和张，二十四晚祭灶的人家挺多。天还没有黑村子里就相继响起了鞭炮声，还能听到远远传来的童谣：“二十三，祭罢灶，小孩拍手哈哈笑。再过五，六天，大年就来到。辟邪盒，耍核桃，滴滴点点两声炮。五子登科乒乓响，起火升得比天高。”反映了儿童盼望过年的欢跃心理。
杨云迪家里这会儿也正在忙活，正正在准备着一干吃食，主要有灶爷饼和各种麻球。灶爷饼也就是烙一个个巴掌的的圆饼，过去都是在上面烙上花纹，最多就是在里面放些白糖，红糖都是奢侈品；但是现在不一样了，人们的条件允许了，会放上各种作料，杨云迪家里现在就准备了好几种馅，有白糖、红糖、豆沙、冰糖橘皮丝，芝麻酱。
将各种馅子仿造面饼中做上不同的记号后十几个一同放在大锅里烙，出来后上面会留下不同的记号，可以根据自己的口味选取自己喜欢的饼子。
灶爷饼烙好后又弄了七八个菜，怎么说今晚也是小年夜，火势总好比往常好些。做完这些后，就开始祭灶了。
古人祭灶历来由男人主祭，民间传说，月亮属阴，灶君属阳，故“男不祭月，女不祭灶”。祭灶日晚上，家家用豆腐、粉条、白菜、海带等作成“祭灶汤”，端至老灶爷牌位前，然后再供上用糖糊或麦糖饴制成的芝麻酥，称“祭灶糖”，因“灶神晦日归天白人罪，故于祀时以糖饼粘神口使勿言”。有的还烙制十八个火烧，并用公鸡一只，夹其两翼，放在灶神前，同时将一些草、豆放在一边以“秣神马”。祭灶时，主祭者先将酒洒在鸡冠上，然后，燃香、烛于神案前，并燃放鞭炮，祭者口念祷词，其内容多种多样，均为求助祈福之语。祷告毕，将灶神像从墙上揭下，用灶糖轻轻在其嘴上抹一下，置于纸马上焚烧，同时高呼“送灶爷骑马升天”，祭祀便告结束。