“小时候做过。”程然回道。
“小时候？”胖总厨顿时不干了，她感觉到自己的地位，受到了史无前例的威胁，她觉得程然这是在挑衅她的权威。
“别以为会切个土豆，你就是厨师了，还小时候做过，这可跟你在自个家做饭不一样，最后掂量掂量自己有几斤几两。”
闻言，刚刚拿起菜刀的程然，不由的又把刀放回去了：“怎么？不用我帮忙？”
“你帮忙？帮倒忙还差不多。”胖总厨冷声说道：“我干了十五年厨师，我做的李大嘴都不满意，你以为你是谁呀？二十多岁，你能比我还会做？”
“该干嘛干嘛去，别在这碍事！”
程然耸了耸肩，很无奈道：“既然这样，那算我多事了。”
说完，转身就要走。
可这时，却被大堂经理给拦住了。
“这位朋友，你真会做？”
见状，胖总厨插嘴道：“别听他瞎忽悠，他们俩混进咱们餐厅后厨，照我看，不是想偷师学艺，就是商业间谍，这种人会做什么？”
对于胖总厨的话，程然根本不放在心上，他对大堂经理说道：“酱爆三味鱼是诞于清朝中期天水河一带，因其一菜多味，且每种口味都有独特的鲜美而闻名，流传至今，经过工艺改良，更是能做到味多且不杂，味鲜且不乱的地步，不过，因为工艺复杂，这道菜很多餐厅酒店都已经不做了，久而久之，会的人也就少了。”
听到程然的话，大堂经理与胖总厨都膛目结舌
包括后厨所有的厨师，都惊讶不已。
“你……是怎么知道这些的？”胖总厨艰难的问道。
第334章 小露一手
闻言，程然微微一笑。
“准备材料！”
再次反身走到灶台前，撸起袖子朗声说道：“今儿，我就让你们瞧瞧什么叫正宗的酱爆三味鱼！”
这一幕，程然自信满满，仿佛自带BGM一样，瞬间成为所有人的注视对象，很有一番大师范。
大家都看傻眼了。
就连王美丽都被唬的一愣一愣的。
“还愣着干什么？”大堂经理顿时叫道：“快按他说的办，准备食材啊！”
终于有人反应过来，连忙把上好的鱼肉，以及各种材料递到程然面前。
程然低头看了一眼，不禁微微皱眉。
“鸡胸肉二两牛肉二两猪皮一块。”程然说道。
闻言，众人面面相觑。
胖总厨顿时冷笑道：“你到底会不会做，客人点的是酱爆三味鱼，你要鸡肉牛肉与猪皮做什么？”
程然走到她面前，微微一笑，一把将她头上的高帽摘下来戴在自己头上。
“你……！”
“我曾经跟人打过赌，赌的是炒菜，筹码是输了的要认赢了的为师。”程然一脸无奈的说道：“事后很后悔，我实在不适合收徒，所以，你别拦着我也别激我，我不跟你打赌。”
“帮你们，是因为耽误你们的时间，同时你们也无意间帮了我一个小忙而已。”
胖总厨一脸迷惘：“这都哪儿跟哪儿啊？”
……
打下手的把鸡肉递给程然，程然拿起那二两鸡肉，用刀背一阵猛剁，然后在红油酱里一涮，搁在摆盘内。
“怎么生的就入盘？”有人惊讶道。
众人都很疑惑，难道是让人吃生肉？
而且，这也不是鱼啊！
紧接着，程然不待众人再次疑问，拿起牛肉开始切薄片，然后将那些薄片沾上花生酱，依次盖在肌肉上。
最后拿出那块竹片，以各种配料相佐，扔进沸水里煮。
之后取出在冷水一泡，用刻刀快速的于其之上一阵雕刻，最后形成鱼鳞壮，盖在牛肉上。
把盘子放在锅上蒸，同时在炒锅里，把甜面酱辅以鱼豉油一阵翻炒。
五分钟后，打开蒸锅，取出那盘拼装的肉，把之前胖总厨做的那条鱼鱼头鱼尾取来，拼在肉上，洒满香蒜与红椒，把炒好的酱汁往上一浇。
“嗞溜！”一声爆响。
香味瞬间四溢。
程然的手法很熟练，操作速度很快，让人看的眼花缭乱，其中一些小细节，估计这些厨师记都记不住。
然而当香气扑鼻而来的时候，一个个脸上都写满了惊艳之色。
胖总厨更是把嘴张成了“0”字型，瞬间定格了一般。
大堂经理则面露喜色。
服务员小妹更是美目流转，看程然的时候，一副小迷妹的样子。
“这……这叫什么酱爆三味鱼？”好半天，胖总厨才回过神来，红着脸说道：“除了鱼头与鱼尾，你连一点鱼肉都没用，这还能叫酱爆三味鱼？”
程然冷笑了一声：“鱼香肉丝不一样没有鱼？”
“……”胖总厨。
“端上去试试。”程然把菜递给服务员小妹。