“不是说第一届青年厨师交流会是亚洲盛会吗？为什么决赛反而没动静了？作为专业看看热闹的闲散人员，我还准备看热闹的。”微博上一个叫做幕的小伙伴提问。
先是有一个杠精回复：“什么亚洲盛会，不就是邀请了一个小国家，然后国外小报纸，都是官方为了做业绩吹出来，青年厨师交流会一听就是个菜鸡比赛。”
也正是因为有杠精回复，让幕这条博火了，毕竟排队委员会专门有一个群，叫网络反黑监控组，当然这次的事，还没有让反黑组出手，诸多吃货，就开始了科普。
“弟弟，下次喷之前，能不能先问问，是走程序，还是直接喷，你这个愤世嫉俗的，我真的不知道怎么回答，能不能先查查，这个活动是谁发起的。”
“哈哈哈不错，盲生你终于发现了华点，对对对这个什么青年厨师交流会都是吹出来的，参赛的厨师也不过才区区数千人，而这其中也不过才区区三十多个国家，关注这个交流会的地区也不过区区亚洲，跟村口的小广播一样，一点也没有影响力！”
当然回复里面还是有老实人的，比如这位叫黑青很黑的老实厨师回复：“兄弟，作为报名了这次青年厨师交流会的厨师告诉你们（虽然我连预选赛都没有过），此次活动相当盛大，听说国际烹饪协会，准备授予B级赛事等级，另外我科普一番，B级是和华夏厨联举办的厨艺大赛一个等级，A级是最高级，A级的烹饪比赛全世界都不到十个。”
黑青很黑认真回答后，下面一群都是要欺负老实人的留言。
上热搜的决赛场地是位于锦江区逼格最为高的会议大厅漆画会议厅，平时会租给明星开歌迷会，或者什么某某见面会。
而现在是被青厨会租下来，当做厨艺对决的地方，至于场地秦凯丽早就布置好，整体风格是加入了许多华夏元素，比如很多历史名厨介绍，并被翻译成了多种文字，这些是袁州要求的。
秦凯丽也经过再三检查，厨具、桌椅板凳一系列都没问题。
藤原作为评审是昨天到达的国内，然后偷摸着去厨神小店吃了一顿，反正他认为自己是隐藏得的很好的，带着圆顶小黑帽，还有口罩，吃饭时只把口罩推开露出嘴，可以说是全程没露脸，肯定不可能被人发现。
其实话说回来，藤原家元在厨艺圈子是很有名气，但在普通人眼中，或许名气还不如袁州门前的面汤，在李研一、程技师、张焱等人不在的情况下，把脸露出来，谁又认识他？
当然藤原家元也是要脸的，话不要说那么直白，这位“最懂华夏菜的日本人”，除了偷摸吃了一顿，还和大石秀杰见了一面。
藤原既然被称为“家元”，作为评审他肯定是不会徇私偏袒大石秀杰，但他作为他的前辈还是可以勉励大石秀杰一番的。
此次迎接来宾的是程技师和张焱，所以藤原家元一到，两人就迎了上去。
“藤原家元好久不见，欢迎藤原家元，来作为这场决赛的评审。”张焱打招呼比较官方。
“藤原家元，师傅经常提及你，说您的厨艺非常好。”程技师道。
程招妹的师傅是谁，这是全亚洲的厨师圈都知道的事，所以藤原家元闻言还是有些惊喜的：“袁主厨真的这么说？”
“是的，师傅对藤原家元您的评价很高。”程招妹点头的。
在藤原家元心中，袁州是那种一板一眼，比他这个老头还要老古董的性格，说话犀利并且一针见血，很少夸人，所以听到袁州对自己是正面评价，他当然觉得心里高兴。
程技师将人迎到了评委座，袁州作为发起人，并且也是评委组的组长，所以一早就安如泰山的坐着了，看见藤原主动的打招呼，袁州对于前辈的态度，一直是尊敬的。
“袁主厨真是好久不见，上次个人展的风采，到现在还停留在我脑海中。”藤原家元问：“不知道楚枭主厨的第二次个人展，袁主厨去吗？”
藤原没有问，有没有邀请这种话，这不就是在逗乐吗？他自然是知道，楚枭一直在追赶袁州这件事。
“要去。”袁州点头。
“那我就非常期待了。”藤原道。
想想楚枭完美主义的性格，再加上袁州也是，两个对厨艺精益求精的人，一定会碰撞出很多有意思的事。
轰动整个亚洲厨师圈的盛事，肯定是有官方报社派记者来，不仅如此还能看见扛着摄影机的外国人，因为场地有限，记者以及到场的人都是邀请的形式，水友自然没办法看热闹了。
……
第一千六百七十四章 四国鸡肉美食
“袁主厨，张会长、藤原先生好，今天我一定不会让三位失望，我准备了很特别的美食。”
“真是麻烦袁主厨、藤原先生、张会长三位了。”
“希望我能获得袁主厨的指导，我和袁主厨有很大的共同点。”
“三位大厨，辛苦了。”
四位参赛选手分别打招呼，其实从打招呼的方式就能看出很多东西，首先是称呼，“主厨”、“先生”、“会长”三者区别还是很大，当然这和“家元”英语翻译不出来也有一定关系。
还有四位参赛选手的性格展露无疑，素察所说最大的共同点就是帅气，说话比较嚣张，真是在自己身上插满了标。
而大石秀杰和柯森则都比较谦逊，高高瘦瘦的杜邦特是直接抛出特别美食，先要把期待感抛出来。
三个评委与之打招呼，大赛将始也不能多聊，四位参赛选手到各自的区域熟悉厨具。
本来为了公平，决定将四个厨房分别设置在东西南北，然后评委席和媒体居中，袁州想了想，这样的话要观察四人还必须得扭头扭身子，所以就放弃了这种方法。
四个料理台有足够的间距，不会互相影响，各国的记者都在采访自己国家的选手，至于那些没有选手到达决赛的，就只有跟着别人，大石秀杰那边堆的记者最多。
毕竟这一届选手，亚洲这边最出名的是大石秀杰、阮一敏和艾伦莫迪，后面两个连十强都没有过，全部被一口毒奶奶死了。
“袁主厨还有张会长，我很好奇，不知道在四位年轻人中，你们最看好谁。”沉默了一会后，藤原家元再次开口。
袁州想了想，回答：“我比较看好大石和柯森。”
听到大石秀杰的名字，藤原家元脸上露出笑容，然后看着张焱。
“四位选手都有自己的优势，大石秀杰刀工以及摆盘，杜邦特将菲菜和法餐结合得非常好，而素察更是精通泰国四大菜系，调味多变，柯森则深得其父的真传。”张焱道。
得，这个回答相当于没回答。
秦凯丽和万里等人已经进入了最后的准备阶段，邀请各个记者媒体回到自己座位上，在空闲时，袁州还问了问系统，主线任务有没有完成，就像上次那般悄悄然就多一个的，然而进度还是（19/20），有点难受。
是的，这个任务就是那个大师任务，自从全牛宴后就一直卡在这最后一位上没动过。
不知道什么时候最后一个敬佩袁州的大师什么时候才会有。
十几分钟后，一切就绪。
“下面我们有请青厨会会长、华夏名厨联合分会主席、华夏厨联理事、川菜协会荣誉副会长、滇菜协会荣誉副会长、苏菜协会特邀顾问、厨师福利保证协会荣誉副理事长袁州，为我们抽取第一届国际青年厨师交流大会的决赛题目。”秦凯丽一口气念下来，差点没断气。
不说其他的，光是袁州头上挂的头衔怎么取舍，秦凯丽等人都研究了老半天，说少了体现不出袁州的厉害，并且在这种场合不念也不合适，念多了那感觉就太水了，不知情的人还以为你在说贯口。
决赛是要留存视频的，万里就决定后期，把没念到的头衔全部打上去。
没办法，袁州也想的低调但它实力不允许，另一方面现在的华夏厨师界，等一个有“统治性”的厨师太久了。
工作人员呈上一个托盘，盘中放着三个信封，袁州挑了一个中间的信封，他也不喜欢故弄玄虚，所以打开直接道：“决赛的主题是鸡。”
抽完，袁州就回到了评委席。
紧接着是对三位评委做一个介绍，因为袁州刚才是介绍过的，所以这一次就简单点。
“从挑选食材，到完成美食，我们四位厨师一共有三个小时。”
“三小时后，还未完成的美食，将无效。”
“请选手们注意时间。”
规则很简单，秦凯丽说完规则也退到了后台，今天的舞台是属于厨师们的。
鸡作为食材的菜肴，各国都不少，再加上四位先前准备过，所以很快就确定了自己的目标。
在秦凯丽说完规则，倒计时立即开始，同时在场的工作人员，也将一个平板送到了四位厨师手中，现成空间不大，可选食材自然不能摆出来，所以要使命食材，是在平板上面勾画。
勾画完十分钟之内，食材必定全部准备妥当，能做到这一点，青厨会的人做出了极大的努力。
“三小时并不是做一道菜，准确的说是一道主菜，三道辅菜，四道菜没有帮厨，处理食材也需要自己动手，在时间上对于选手们都是一道难关。”张焱开口说话。
要做三小时，镜头一直对着，总不可能一直沉默应对，所以该有的解说还是要的，而张焱和藤原也不是第一次当评委了，驾轻就熟。
“若平日，饭店的厨房一小时四道菜都绰绰有余，但那是有帮厨的情况下，而且这是比赛，要考虑摆盘以及方方面面，绝对不轻松。”藤原家元也是时候的接话：“但考虑到这是决赛，也就能够理解了。”
袁州没说话，帮厨是什么？还有时间紧，如果是他就规定一小时了。
“藤原家元对和食了解非常深，你认为大石主菜会做什么？”张焱问。
“和食中有关鸡肉的料理很多，但考虑到秀杰家乡是福冈，又是在这种重要的比赛中，他最有可能拿出的就是福冈鸡肉烧锅。”藤原回答，然后他也随口的询问了张焱，柯森会做什么。
“柯森有涉猎川菜，但他最擅长的还是黔菜，靠山吃山靠水吃水，黔菜尤其擅长做野味肉食，而黔菜又有十七宴：牛肉宴、羊肉宴、蛇宴等，恰好鸡肉宴就是十七宴之一。”张焱作为川菜会长，那肚子里还是相当有货的。
“但黔菜百宴千变化，我认为柯森会做鸡肉宴，但具体是哪种变化，现在还说不清楚。”张焱总结。
藤原家元和张焱，一人分析大石秀杰，一人分析柯森，素察和杜邦特都很可怜了，其实这并非两位厚此薄彼，而是对于泰菜和菲菜两人了解还真没那么深。
虽说张焱和藤原在来之前，做过功课，但要猜测素察和杜邦特做什么，这一时半会还真不知道。
别的不说，泰菜中：椰汁鸡汤、绿咖喱鸡肉、沙拉鸡肉、柠檬腰果鸡等等，都能翻出一大堆。
“下面说明四位选手，提前申报，经过评委组审核同意携带的食材。”秦凯丽拿着一个名单。
与此同时，在平板上面选的食材、调料全部都显示在了评委席后面的大屏幕上，方便记者拍摄。
“大石秀杰选手：福冈红葱一把、福冈细葱一把、金芽米两斤。”
“素察选手：泰国柠檬三个、小鸟椒、泰国芒果若干、香茅若干。”
“杜邦特选手：萨巴香蕉、菲芒、菲律宾菠萝各若干。”
“柯森选手：木姜花若干。”
能够经过申报后自带食材，这一点是袁州安排的，因为美食这种东西，就这有这么奇怪，有时候就非要本地食材才能烹饪出那个味道，所以为了让选手发挥出自身实力，有了这个规则。
限制就是只能携带食材，而调味料啊，或者是什么特色酱是不可以的，想一想如果袁州这种等级的厨师精心为美食调一个酱料，还用比吗？
当然那只是夸张的说法，毕竟袁州这种厨艺，目前为止没有，是的是没有。
相比之下柯森是最少的，贵省距离川省也近，所以想要的食材这边都能提供，杜邦特一开始本来也没打算申报什么食材，因为菲菜受华夏菜以及西方菜系影响非常多，再加上杜邦特又是融合法餐和菲菜的存在。
但当杜邦特知道了素察从泰国运来了芒果，就坐不住了，也申报了一堆水果，在他看来那就是我的气场不能输。
“带来了福冈的红葱和细葱，选择的调味料中有柑橘醋，我想得没有错，大石秀杰选手要做的就是福冈鸡肉烧锅，这道菜基本上出了福冈在日本其他地方也吃不到，是福冈地区的原创菜品，距今已经有一百多年的历史了。”藤原家元道。
“金芽米在16年被评为世界上最好的大米，可谓是日本的骄傲，大石秀杰将它带来，决心很足。”
藤原家元话刚说完，就发现了自己话中的漏洞，马上改正：“当然是没有袁主厨店里所用的米好，金芽米指是和世界上普通大部分相比。”
刚才藤原其实是想炫耀一番，但突然想到旁边有袁州在，厨神小店米的味道，藤原是自己尝过的。
袁州没说什么，因为日本在高端肉类、水果、蔬菜方面的确是处于世界领先地步，而国内粮食问题近年来才解决总量不足的情况，也就是我们知道的世界产量第一，但每年还要进口。
毕竟国家考虑的不单单指是够不够吃，还要包括粮食安全，以及粮食存储等等一系列的问题。
总的来说就是需求不同，日本从一开始就是走高端食材路线，所以精心培养，而国内人口基数庞大，先要解决量的问题。
在说话时，所需要的食材，全部都已经准备好，由工作人员端上来交给选手，不仅如此每一个料理台旁边都有一个工作人员，有需求随时可以提出，比如中途有厨具的要求等等。
素察、柯森、杜邦特、大石秀杰四人做的第一件事都是处理鸡肉，鸡是净膛的整鸡，毕竟是不可能让选手们在现场杀鸡，满地鸡毛，全场鸡叫，那真的是太没有格调了。
整鸡切多大，是选手们根据自己的需求来。
“藤原家元分析对了，而我的分析也没错，看勾选的食材，柯森就是选择做鸡肉宴。”张焱道：“关于黔菜，其实袁主厨知道得更多。”
张焱直接把话题交给了袁州。
“柯森这道菜的确是出自于鸡肉宴，并且是黔菜鸡肉宴中最著名的名菜，。”袁州先肯定了张焱的说法，然后更近了一步的看出了柯森要做的菜品。
张焱闻言立刻注意到柯森所切的鸡肉大小，越看越是道：“没错了。”
“难道是号称天下第一鸡的息烽阳朗鸡？”对华夏菜非常了解的藤原家元瞬间反应过来。
袁州点头：“没错。”
“如果我了解得没错，川菜著名的辣子鸡，就是从息烽阳朗鸡改进的。”藤原家元道。
“藤原家元真不愧为是最了解华夏菜的日本人，没错就是如此。”袁州点头，并且继续点评：“素察运来小鸟椒和泰国柠檬，他所选择的美食应该是柠檬腰果鸡，而杜邦特有芒果、菠萝和香蕉，我认为是比较有特色的阿多波。”
随口把杜邦特和素察也评完，袁州虽然没有任何奖励泰国菜和菲菜，但他这两年看的东西太多了，对这两个国家菜系也有所了解。
阿多波并非是一道菜名，准确来说是一种菲律宾的料理手法，用国人熟悉的方式来解释就是东北大乱炖。
没有错，阿多波和大乱炖唯一的区别是，在炖时所加的配料更加多，常见的都有月桂叶、大蒜、花椒这些普通，而比较厉害的菲律宾厨师就会加水果提味道。
菲菜核心味道本来就是结合甜、酸、咸三味，而大乱炖方式又是最直接，也最能够体现出这三位的方式，杜邦特的选择完全能够理解。