其实按照程技师的习惯，即使今天是会长就任仪式，完事后也应当回酒楼，这是程技师学习的袁州，无论任何事情，只要能抽出时间，还是要花在厨艺上。那么为什么程技师现在跑回了家？
“自己管好自己。”程技师撂下这样一句话，就回卧室了，并且“砰”一声，把房门关上，不仅如此程璎还听到了房门反锁的声音。
“？？？”程璎脑子里都是问号，家里就只有她一个人，反锁房门干什么？
程技师如此作态，其实很好理解，毕竟怀里的木盒中，是师傅曾经用过的菜刀，万一不小心摔地上碰坏了怎么办？不去酒楼理由也差不多，人多眼杂的，摸坏了谁赔得起。
打开木盒，泳灵刀安安静静的躺着。
“朴素中带着不普通，虽然看上去有些老旧，但却完全能够感受到刀身所蕴含的强大力量。”
“刀柄上的握痕，那是技巧的集合体，飞龙斩凤凰，不在话下。”
“整体刀身形状，虽然粗看和普通菜刀无异，但仔细看却很不同，这个线条仿佛是透露着大道至简，不愧是师傅曾经用的刀！”
程技师的话要是被袁州听见了，相信后者肯定很懵逼，因为按照程技师的说法，怎么感觉比系统给的神迹菜刀还要厉害。
“靠近就自带一股寒气，这绝对是常年吸收师傅的气魄！”程技师打了个寒颤，也不对，感觉凉风是从身后来的，程技师回头看了看……大冬天的谁把冷气打开了，走过去把空调关了。
程技师拿起泳灵刀，特别是看到刀柄上铭刻的[袁州赠]，瞬间感觉自己的刀工都进步了，心中只有一个感想，果然他才是师傅最喜欢的崽，其余什么大石秀杰，什么柯森，还有什么刘理，都是浮云。
“对了，大石秀杰，哈哈哈，大石秀杰。”程技师好像是突然想到了一个很关键的事情，麻溜的打开手机电话簿，翻了半天，没有翻到大石秀杰的电话。
“奇怪，之前中日交流会的时候，我不是保存了他电话的吗？”程技师皱眉，然后突然想到，的确是保存了，只不过在在国际青年厨师交流大会时，果断的删除并且拉黑了。
这就有点难办了，遇到点小困难，但这难不倒程技师，打电话给了藤原。
“藤原家元，您好，我是程招妹。”无论怎么说，藤原辈分在哪里，程技师还是很有礼貌。
“程主厨今天为什么会给老头打电话。”藤原对程技师的态度倒是甚好，毕竟是袁州的徒弟。
“是这样的藤原家元，因为前不久手机丢了，保存的许多电话都没有了。”程技师道：“刚好有个菜品想要和大石主厨交流交流，致电是麻烦藤原家元，能否把大石主厨的电话给我。”
“嗯，你们都师承袁主厨，所以时常交流是很好的。”藤原家元如此说。
都是师承袁主厨！！这几个字听上去为什么那么别扭，但为了自己的目的，以及藤原是长辈，程技师忍下来了，回应道：“是的，我也是这么认为的。”
“先前大石还跟我说，程主厨你似乎对他有敌意，看来真的是大石想太多了，程主厨你们相处得也挺好的。”藤原家元如此说。
敌意，程技师怎么可能对大石秀杰有敌意，他只是想要打断大石秀杰的腿，让他永远来不了华夏！
随即藤原把大石秀杰的电话报给了程技师，两人又闲聊了一会，主要是想到了一个大计划的程技师，心急火燎，藤原家元也听出来了程技师语气中的急不可耐，还以为是太想和大石秀杰交流，所以就主动挂断电话。
挂断电话后的程技师，立刻拨通了大石秀杰的电话。
“师兄，找在下是师傅有什么事情交代？”这是大石秀杰接通电话后的第一句话，程技师删掉了他电话，但大石那边不可能删掉，所以是有来电显示的，而大石称呼程技师为师兄，毕竟他一直是以袁州教导过的弟子自居。
“最近师傅教授了我一个厨艺上的新技巧，所以找师弟你过来交流一番。”程技师这样说。
大石秀杰沉默了一番，要知道程技师甭说叫他师弟了，之前是话都不怎么和他说，这忽如其来的好语气，让大石有点慌，感觉里面是藏着什么阴谋。
但是，大宗师传授的厨艺新技巧，这对于大石秀杰吸引力太大了，最终问道：“多谢师兄，请师兄告知在下时间地点。”
“时间就明天中午，至于地点，你就来我的餐厅就行。”程技师道。
“好的师兄，我一定准时过来。”大石秀杰立刻道。
“嗯，那就这么说定了，我先挂了。”程技师挂掉电话，计划通，神清气爽。
先把泳灵刀规规矩矩地放好，他准备明天再正式启用，然后打开房门，程技师走到客厅，看见了带着审视目光的程璎。
“老爸，我到底是不是你亲生的。”程璎开场白。
程技师皱眉看着程璎，这又是要闹什么幺蛾子？
“老爸我是不是已经不是你最喜欢的崽了。”程璎又道。
“你什么时候是我最喜欢的崽？”程技师反问。
“我？”程璎看着程技师，难以置信。
“真是的，你妈当年那么漂亮，你也就遗传到两分。”说着程技师还叹了一口气，然后道：“我去酒楼了。”
听听这说的是人话吗？
程璎看着程技师离开的背影，脑中就只剩下一句话：我靠，无情！
第一千七百九十二章 袁标厨师
一大早，李研一就跑到了厨神小店。真的是一大早，因为早餐时间还没开始，袁州都还没有准备食材，刚刚晨跑完，就看见风风火火的李研一有些意外。
要知道这个时间，天都还没亮，若不是袁州目光灵敏，还真看不出来迎面而来的是李研一。
“李先生这么早？”袁州发现了个奇怪的事情，询问：“李先生你脸上的伤是这么回事？”
没错，凑近看，李研一脸上青一块紫一块的，就像与人干了一仗差不多。
“咳咳。”李研一道：“这个不重要，重要的是我接下来说的这件大事，是有关袁主厨你的。”
“有关我的大消息？”袁州是不怀疑李研一的话，因为这位食评人只是毒舌，但还真没有曝过假消息，但最近有什么大消息，袁州很迷惑。
“袁老板你现在有时间吗？”李研一说完自己就先反应了过来，然后道：“哦哦，等早餐结束后再说，袁老板你先去准备早餐吧。”
说话说一半，以后没老伴。这种情况弄得袁州不上不下的，但的确早餐重要，所以袁州回店，洗漱换好衣物，准备早餐，今天的早餐是稀豆粉，是滇省那边的小吃，在滇省内名气很大，可以作为夏日小吃，也可以作为早饭，但出了滇省名气就没那么大了。
之所以今天忽然会做稀豆粉，是有原因的，袁州昨晚做梦，梦见去滇省旅游，吃了一碗稀豆粉，然后买彩票中了头奖，三亿的奖金全部都是他一个人的。
有一句老话叫“梦是相反的”，所以在梦里袁州喝了稀豆粉中了三个亿，那么现实就应该是食客喝了稀豆粉，然后袁州他中三个亿。嗯，应当就是这样理解没毛病。
早餐结束，李研一又来了，不过这次是开门见山的说：“国际对厨师的分级，袁主厨你应该知道吧。”
“李先生你说的是分级，是国际劳动保障部门，颁发的国家职业资格证书吗？”袁州问。
李研一点头，他就是说的这个。
“我没记错的话，厨师证一共分四种五级，中式面点师、中式烹调师，以及西式面点师、西式烹调师，五级是：初级厨师、中级厨师、高级厨师、技师、高级技师。”袁州道。
严格的来说，一年多前袁州连技师都不是，更别说高级技师，对技师考核要求是三十岁以上，对高级技师的考核要求是三十二岁以上，袁州年龄不达标。
只不过在亚太文化交流会上，袁州可是作为一个总厨，完成饮食文化的交流。总厨连技师都不是，这太扯了，所以在国家特许下，经由厨联推荐，直接给袁州颁发了特别高级技师厨师证。
“没错很完整，但这个厨师证的分级要改了，袁主厨你知不知道？”李研一所说的大事就是这个事情。
不过这件事关于他，袁州猜想：“知道一点，听周会长提起过，是重新分级后，我的厨师证要另考吗？”
如果真的是，袁州还真会花时间去考，倒不是需要厨师证认证什么的，说句自大的话，就袁州现在的名气，有没有厨师证有什么区别？但华夏名厨协会的主席，才是高级厨师之类的话，对于官方的公信力是一个打击，袁州不会让这样的事发生。
“不是，看来袁主厨是没听说新的分级制度。”李研一掏出手机，打开手机保存的文档中的其中一个文档：“反正年后就要公布了，陆陆续续也会有越来越多厨师知晓，所以我现在和袁主厨说也没关系。”
文档是一张表格
[四类六级：三级厨师、二级厨师、一级厨师、技师、袁标厨师、高级技师。
三级厨师考证要求：（一）经本职业初级正规培训达规定标准学时数，且取得毕（结）业证书。（二）在本职业连续见习工作2年以上。（三）本职业学徒期满。任意满足以上三项其中一项。
……]
从原来的五级变成了六个分级，其实基本上也就是名字变了变，考证要求以及标准这些基本上都只有一些小改动，唯一有很大变化的是，多出来的这一级袁标。如果是原标，那也就是“真”的意思，可袁标……袁州听说过这个词语，在俞矗那里。
[袁标厨师：（一）取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业高级技师正规职业培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。（二）取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作6年以上。任意满足以上两项其中一项。]
从考证要求来说很正常，但袁标厨师很奇怪啊……袁州看着李研一，希望从李研一口中得到答案。
“就和袁主厨你想的一样，这个袁标厨师的等比就是，袁主厨你的初级标准。”李研一道。
如果说这个消息的不是李研一，袁州绝对一个字不相信，这玩意可是厨师证的考核，是国家就业资格证！
“其实我觉得袁标，也就是袁主厨你的标准，也应当在高级技师上面，只不过把袁标厨师作为考证的最高等级，太给袁主厨你拉仇恨了，所以我们就降一降，变成袁主厨你的初级标准，并且放到了倒数第二。”李研一道：“怎么样，是不是大消息。”
其实袁州很想说，倒数第二也拉仇恨的，不开玩笑的说，年后这个新的厨师证分级发布，袁州不上头条，谁上头条？
“嗯，大到都有些难以置信。”袁州点头。
“我听到这个消息的时候也很懵，周会长他说，连他事先也不清楚具体是怎么一回事。”李研一道：“是官方那边直接通知下来的。”
周世杰虽是厨联会长，但这种国家就业证资格证的事，的确是做不了主。
“其实我想应该是这样的，国家越来越强大了，对文化输出这一块非常看重，而饮食文化也是非常重要的一环。”李研一道：“不得不说，袁主厨你现在是华夏名厨联合会的主席，还是整个亚洲最出名的华夏厨师，无论是个人展，还是亚太文化交流，你都是用华夏菜震惊世界。”
“也就是说，现在官方是想把你打造成为华夏饮食文化向外的一块名片，所以整个官方的袁标厨师，也就是官方为你站台背书。”李研一道。
第一千七百九十三章 镇象刀工
李研一的分析很有可能就是真相，但袁州还是觉得这是天上掉馅饼，并且这馅饼还是他做的，十分好吃。
“袁主厨，你今年还没满三十岁，对吧。”李研一突然询问。
“嗯，还有两年。”袁州回答，一直有人觉得袁州已经三十多了，但实际上袁州只是长得稍微成熟了些，再加上名气太大了。实际上即使假装现在袁州三十多，与偌大的名气相比起来，还是显得太年轻太年轻了。
“真是注定会永垂竹帛的厨师啊。”李研一道：“不过袁主厨你也完全不必担心，就凭你现在的声望，即使有少数厨师，对于袁标厨师有什么意见，但也不敢说什么。”
“嗯，谢谢李先生。”袁州道。
“好了，哈哈哈，我抢先周会长把这个消息告诉袁主厨你了，我整个人就开心了。”心满意足的李研一离开了桃溪路，不过走路有点踉踉跄跄的，很显然不止是脸上有伤，或许腿也受了点伤，这是这么了？
人也走了，等袁州这会也八卦，不对也关心不到了，当然现在他脑中，已经被袁标厨师这个消息弄得有点呆。袁标厨师：达到袁州的初级标准的厨师，虽说这个含义标准是不会直接写出来，但深层意思打听打听就知道，毕竟技师和高级技师夹一个袁标厨师，太显眼了。待年后这个消息公布，国内绝对会爆炸。
“老板没事吧？”苏若燕关心的问道，毕竟她是很少见自家老板发呆的。
袁州道：“没什么事，小燕你的事情解决了吗？”
“啊。”苏若燕没想到袁州会问起自己的事情，愣了一会，然后回答：“解决了，让老板担心了。”
桃溪路恢复了平常的状态，临近中午自然有很多食客就开始排队，另一边程家小店也要接待从日本来的大石秀杰。这里面有个故事，本来是叫程家饭店，但昨日在参加完刘理小店后，程技师突然醒悟了，必须和师傅保持一致，所以共四楼能够容纳四百多人，一点也不小的程家饭店，名字变成了程家小店。
“天下厨艺袁为首，这句话写得真好。”大石秀杰刚进酒楼，然后就看到了大厅挂的那副字，非常赞同，并且在心中琢磨着自己也应当写一副，挂在大石秀杰小店。
“大石主厨这边请，程主厨已在四楼等着了。”酒楼接待走在大石秀杰跟前领路，直接把人领到四楼的主厨特殊厨房，为什么叫特殊厨房，因为这里一般是程技师练习的地方。
“师弟好久不见了，最近过得怎么样？”程技师看到大石秀杰，热情的打招呼。
这是大石秀杰第一次听到程技师当面这样叫他，心中那叫一个激动，但再激动也不能失礼，强行控制自己的语气，他道：“多谢师兄关心，在下最近很充实。”
“那就好。”程技师道：“那我们就直接开始，今天我要展示的是师傅专门教授我的镇象刀工。”
听到师傅专门教，大石秀杰脸上的羡慕展露无疑，并且赶紧问：“镇象刀工？难道是师傅的三兽俱渡，其中的一系刀工？！”
见大石秀杰如此识货，程技师露出了满意的笑容，点头道：“没错，师傅的三兽俱渡，有兔之轻灵，马之疾快，象之稳重，刀工技巧集大成，我有幸在师傅的教导下，学会了象之稳重，所以师傅将其名为镇象刀工！”
“多谢师兄，能够将如此刀工与我分享。”大石秀杰鞠躬道谢。
袁州的刀工在日本早就出名了，那一句“人类所能之极尽巧思”就已经将其捧上了天，大石秀杰很激动啊，没想到今天能够有如此福利。
程技师的话，是一半真一半假，真的那一半是他的确学会了一点袁州的三兽俱渡，毕竟是徒弟，在袁州那里还是有点特权，但取名这种事，一看镇象刀工如此low的名字，就不是取名界的扛把子袁州取的，是程技师自己加的，之所以这样说，那就是想要大石秀杰羡慕。
不得不说，为了让大石秀杰知道，“谁才是师傅最爱的崽，并且这个地位永远不可被动摇”真是下了血本。
“那么我们就开始，师傅告诉我，镇象刀工最适合用来处理大菜，今天我要做目的就是泡椒蒸鱼头。”程技师介绍，泡椒蒸鱼头和湘菜的剁椒鱼头有点类似，不过做法和用料上还是有些区别。
程技师恭恭敬敬的从盒子里拿出了泳灵刀，生怕大石秀杰没发现，动作还特别大，如此情况大石秀杰又不瞎，自然是发现了。
“这把刀是……”大石秀杰皱眉。
天底下，若是要选出最了解袁州的厨师，目前为止也就是楚枭和大石秀杰，至于这两人谁更了解，那或许得打一架。
但当大石来袁州小店吃饭，袁州用的就是神迹菜刀，所以再了解袁州的大石秀杰也认不出这把刀，但就冲着程技师对这把刀如此在意，他就知道绝非凡品。
泡椒蒸鱼头用的就是胖头鱼，镇象刀工是真没的说，只见程技师刀破鱼头，没有丝毫波动，无比平稳，还有切、划，程技师手中的刀稳如泰山，胖头鱼平稳而快速的杀完，程技师将鱼头腌起来。
简简单单的动作，让大石秀杰都看呆了：“这就是镇象刀工？太厉害了，真的太强了。”