美食供应商 第1104节

  所以袁州在昨晚就打算好了,做个以前没做过的早餐,一早起来袁州第一时间就在放面粉的专用柜子里找到了自己合用的面粉。

  没错,袁州是要做面,并且还是焖面,厨神小店出现过宜宾燃面、山城小面、川省担担面,还有最开始的清汤面,也有客人点过苏省奥灶面等等。

  “说起来,华夏十大名面秦省biangbiang面、晋省刀削面、川省担担面、徐州板面、延吉冷面、金城拉面、粤省云吞面、鲁省炝锅面、江城热干面、首都炸酱面,嗯出奇没有山城小面,我才会三种。”袁州突然琢磨。

  严格的说他也就会担担面、板面、云吞面。

  “这十大名面基本上是十个菜系,现在直观感觉到来,我上升空间还是很大。”袁州嘀咕,华夏再厉害的面点大师,哪怕是计乙也办不到,现在已经是刀王和牛王的袁州表示,他还可以得到个面王的称呼。

  三王合一,说的就是他袁州。

  焖面并不属于川菜常见小吃中的种类,但是它用的焖的手法却是川菜常用的烹调手法。

  从前比较流行于华夏的中部和北部地区,而且很多地方被称作‘lumian'。著名的山药蛋派作家赵树理就尤其喜欢这种面食,因此还做了一些考证,认为‘lumian’应为‘垆面’。当然‘垆面’并不是普通浇卤面的那个‘卤’字,而是当年卓文君与司马相如相恋当‘垆’卖酒的那个‘垆’字。

  当然焖面里面加入的材料更是多不胜数,根据各地的口味,个人的口味不同,加入的东西不同,那么名字也是不一样的,比如豫省焖面,蒙省焖面,闽省海鲜焖面,还比如蓉城的山珍焖面。

  袁州打算做的就是山珍味的焖面,加入传统的豆角,香菇,竹荪等等一系列有特色的山珍和猪肉糜,准备的东西还是比较多的,这样导致袁州跑步比平时快了些,然后稍微提前下楼。

  “系统小同志,焖面是不是得用专门的大锅,不然根本焖不完。”袁州觉得炒菜的锅焖面,估计一锅也就是三四个人的量,速度太慢了。

  “锅已经发放,宿主大人可以查收。”系统现字。

  对于厨艺方面的问题,系统还是一如既往的特别耿直。

  不过就是眼前一花的时间,一个锃光瓦亮的锅就出现在了袁州面前。

  这个锅有点类似以前农村那种烧柴的锅,只是大小和外形比较类似,但是内里却是不一样的,跟传统的炒锅不一样,它的锅底呈弧状,从锅底到锅沿都是比较平坦的存在,保证了受热的均匀,目测了一下这个锅计算恰当差不多也就是一波客人的量刚刚好满足袁州的需求。

  “黑科技技术进步很快啊。”袁州感慨了一句,就开始忙碌起来,打算一会吃两份焖面犒劳一下自己。

  系统自然是没有理会袁州的,现完字赶紧闪,就是它目前的状态,以免节外生枝。

  这边袁州忙着准备早餐的事情,另外一边楚枭也已经起来了。

  约好了早上七点在大厅碰面的,楚枭六点半就已经到了大厅等着了,作为袁楚圆桌会议的发起人,这就是态度。

  作为顶级大厨对于时间的把控那都是十分精准的,因为很多菜品对于时间的要求都非常高,因此大厨都很准时。

  楚枭不过等了十分钟,参加会议的大厨就陆陆续续来了大厅。

  首先出现的自然就是对于第一耿耿于怀打算让袁州知道知道什么才是第一风采的奥培罗。

  “楚,交流会期间这样的安排是不是不太好。”奥培罗挺着胖胖的肚子,脚步还是非常快的。

  奥培罗自然指的是为期三天的交流会,每一天交流的时间都是袁州经营完早餐,午餐,晚餐后的时间。

  为了配合袁州的时间,而且能够充分利用时间可以吃到更多袁州做的食物,楚枭也是很拼的。

  当然最拼的应该是楚枭新上任的秘书同志,为了极高的薪酬留下,但是龟毛老板的龟毛程度令人发指。

  为了达成老板的要求要在短时间内在厨神小店附近找一个足够的场地临时搭建一个够交流会使用的地方,新秘书章乐差点挠秃了头,变成章哀。

  章乐这个名字其实也不用在意,因为说不定什么时候就换人了。

  “奥培罗先生作为交流一定要相互了解,所以从吃顿早餐开始,可以很好了解袁主厨的厨艺,除此之外我们能有一个先入的判断。”楚枭十分自信道。

  说得好有道理的样子,楚枭自己都差点信了,是为了交流不是为了多吃两顿。

  “安排也合理。”奥培罗笑了笑没说什么。

  楚枭的面子还是要给的,而且他也是真的好奇那个叫做‘袁州’的凭借一己之力将华夏名厨会从亚洲名厨会独立出来的男人。

  两人说话间,大厨们都纷纷来到了大厅,此时才是六点五十五分,不管是对于袁州好奇也好,是给楚枭面子也罢,大家来到这里交流的态度还是放的很正的,当然这也是跟大家或多或少都听过袁州的名声有关。

  “好了,我们走,现在过去应该可以赶上早餐。”楚枭见人来的差不多了,便带头走在前面。

  楚枭选的酒店就是吴云贵旗下的酒店,距离桃溪路是非常近的,走过去脚程慢也就是二十分钟的事情。

  很快楚枭一行人就到了厨神小店的位置,此时已经有三个人等在那里了,一个是趁着乌海不在,利用作息优势来抢头彩位置的王鸿,一个是自家经营酒馆的方恒,今天终于甩掉了一直跟着的老爸打算吃顿独食。

  还有一个并没有站在排队的队形里,而是站在旁边,一看就是在等人的自然就是楚枭的新秘书章乐了。

  楚枭一行人过来的时候还不到七点一刻,因此只有小猫几只,他们一群十好几个人特别显眼。

第一千八百二十二章 好吃的焖面

  

  当是时王鸿正在给‘天邪教魔女’讲他第二本书里没有魔女,但是第三本书里魔女还会再出现的事情,当然说的是再出现的方式。

  “魔女,你觉得坠崖以后再出现,是什么样的方式比较合适,是有人去到崖底发现的,还是在下面发现一本武林秘籍练成绝世武功自己上来,还是魔女在下面遇到隐居的神医被救了,你觉得哪个好?”王鸿一脸‘你觉得自己应该以什么方式出现’的表情。

  “哦,你的书你自己决定。”方恒冷漠脸,完全不想沟通的消极态度。

  王鸿就是这种瞎瑟的货,君不见这家伙在袁州诧异的目光下几次跟魏先生自以为占便宜的换鸡翅,次次都是二换一,事后还跟别人说,魏哥是真好之类的话。

  就这智商,还要啥自行车?有轮子的东西基本都略过吧。

  就在王鸿要再次开口的时候,楚枭一行人到了。

  “那是楚枭吧?”王鸿问着方恒。

  “是他,带那么多人来,难道又是挑战袁老板的?”方恒抬眼就看到了走在最前头的楚枭。

  只要是小店的老顾客就没有不知道自封袁州一生之敌的楚枭。

  “应该不是吧,看起来不像是国内的,倒像都是国外的,说不定是来这里打算跟袁老板厨艺交流。”王鸿道。

  这次王鸿说对了,方恒想起了前一段时间一直抢占他们就餐位置的一群外国人,不由也点了点头,并且内心感叹,在桃溪路生存越来越困难了啊,连外国人都要来抢饭碗。

  这边章乐也迎上了楚枭一行人。

  “老板,事情都安排好了,等一会你们直接过去就好。”章乐走到楚枭面前,言简意赅道。

  “知道了。”楚枭摆摆手,快步走了上去排队。

  后面的奥培罗等人也是有样学样,赶紧跟在楚枭后面排起队来。

  来之前楚枭就已经科普过了,来这边需要注意的东西以及准备的东西,不管商量的时候有多少意见,既然来了大厨们还是非常守规矩的,对于他们来说一个有名的顶级厨师,谁还没有一点怪癖呢。

  至于章乐他是不打算排队的,他这个月的薪水还没发,钱包雄不起来,只能等楚枭他们进去以后,吃点包子豆浆将肚子撑满了再说。

  在楚枭一行人刚刚站在队伍里的时候,后面陆陆续续的就开始站满了人,此时正好七点半。

  “师兄,看来这个袁州的厨艺还是可以的。”奥培罗的师弟秦传是知道袁州的营业时间是八点的,现在这么早就这么多人,看起来不一般。

  “肯定是有两下的,就是不知道能不能撑得起楚的赞美。”奥培罗平常也是个随和的老头。

  但是这次楚枭说的亚洲第一这个名头太大了,袁州的年纪太轻了,即使奥培罗已经十分高看袁州了也不认为他可以撑得起这个称号。

  奥培罗不是针对袁州一个人,而是针对所有亚洲厨师,能撑起亚洲第一厨师的,只有他。

  而‘厨艺四船’的李德华几人之前被奥培罗请去吃了一顿大餐,隐约知道了他的打算,这次不光是交流厨艺的,也是带着考察之心的。

  其他的几位大厨倒是没有那么多心思,他们想的是袁州的厨艺到底有多好才可以短时间内传那么远,尤其是或多或少都有些了解华夏菜的。

  很快就到了早餐时间,在苏若燕的招呼下,第一批食客可以进去用餐了。

  袁州打眼就看到了排在第三个进来的楚枭,楚枭自然也看到了袁州,现在是营业时间,楚枭是知道规矩的,朝着袁州点点头,就找位子坐下了。

  至于王鸿和方恒他们是没有跟楚枭打招呼的,毕竟他们是见过楚枭但是并没有跟他说过话,看到楚枭一行人可能是来交流的,因此自动自发的站到了站位,后面的几个食客都是同样的选择。

  袁州自然看到了楚枭的打招呼方式,回了一个点头,看了看跟在楚枭后面的一行人就知道这都是交流会上的厨师了,之前问许班要的资料可是很详尽的,带图片的那种,因此扫了一眼就跟资料对上了号。

  不过现在并不是打招呼交流的时候,因此袁州只是略看了看就去将锅盖揭开,拿出盘子打算把面条盛出来。

  白气过后,就可以看到锅内的情形,袁州做焖面的方式跟其他的人不同,他的焖面是一份份来的,即使是在一个大锅里,但是都是单独一份放好的,就像是一份份单独做的一样,份份分明。

  很快食客们的焖面就由苏若燕端到了每一个人的手中。

  “原来是焖面呀。”楚枭看着眼前被放在黑色细瓷盘里的面条,裹着白色的竹荪,黑色的香菇,绿色的豆角,细细小小的各色山珍,还有棕红色的面条混合在一起,配合着小麦的香气,各种香气混合在一起形成独特的味道,非常吸引人。

  “这怎么看起来像是炒面呀?”李德华倒是比较了解。

  “不像。”奥培罗倒觉得不是。

  “有点意大利面的感觉。”另外一个中等个子的大黑脸厨师道。

  “这是焖面,是比较普遍常见的一种食物。”楚枭道。

  楚枭说完就开始上筷子了,他很想知道他已经进步的程度距离袁州还有多远。

  “吸溜,吸溜”

  面条伴随着一些细小的山珍颗粒滑入嘴中,‘咔擦,咔擦’用牙齿咀嚼,楚枭发现面条并没有看起来的那么软,反而带着一股韧劲,这是揉到了极致产生的劲道,伴随着鲜味十足的山珍以及清淡的豆角味道难以描述。

  “看来还是只能看到车后灯的光芒。”楚枭嘀咕了一句,动作倒是不慢。

  之前楚枭最好的预期是能够看到袁州的车尾灯,但是谁知道他在进步袁州也在进步,照样拉开了那么多的距离。

  楚枭吃的出来,袁州的厨艺比起个人展的时候又进步了一些,真是不可思议,越到高处提升的难度就越大,但是每隔一段时间袁州就会有进步,他表示不愧是他的一生之敌,需要用一生去攻克。

  至于奥培罗等人也开始拿起筷子吃了起来,来一个初步印象。

  Ps:华夏十大面菜猫吃过八个!来求超越。

  前面菜猫有笔误,修改了一下,并不是当天的餐食就是交流的餐食,而是交流时间袁州会另做!毕竟在你最强的领域打败了,这才是袁州的风格。

第一千八百二十三章 人生错觉之我没问题

  

  “咔擦”一声脆响,伴随着面条一起被咬碎的是竹荪和其他一些山珍,各种鲜味和新鲜麦芽的气息带给人清新的口感,仿佛整个心灵都被洗涤了一下,接着酱汁的香味席卷而来,滋味妙不可言。

  吃之前,奥培罗是代入的美食评论人的角色,美食评论人有什么特点,华夏的奥培罗不清楚,但国外的是你没问题,也要给你找两个问题出来。虽然他对川菜并不十分了解,但是新加坡菜系中可融合了许多华夏美食,何况他相信厨艺百通,他的厨艺已经足够高了,要评判一道菜太简单了。

  然而,第一口面进入嘴里以后,画面是这样的。

  “嗯?这个味道是什么?感觉好熟悉,再吃一口试试。”

  “原来是姜丝的味道,但未免切得太细了,从这就能看出刀工相当不错,不过这个又是什么?”

  “还是再来一口好了。”

  “嗯,和我想的没有出入,的确是……”

  “哐”这是筷子撞击空盘子的声音,一下子惊醒了还沉浸在厨艺研究中的奥培罗。

  “这就没了?分量也太少了。”奥培罗撇撇嘴,有些懊恼,已经忘记了要挑刺的心情,只意识到好像没有吃饱。

  “师兄,你怎么就吃完了?!”秦传风卷残云一般吃完,打算去自己一向细嚼慢咽的师兄那里帮他吃点的。

  毕竟师兄年纪大了胃口不太好,作为师弟那肯定是要服其劳的,帮忙解决问题才是一个好师弟应该做的,可晚了一步。

  “吃完了。”奥培罗十分淡定地看着表现地有点夸张的师弟,很有大师的风范。

  “哦。”秦传回首就招了站在那边的苏若燕过来。

  “来,再给我来一份焖面。”秦传十分大气地道。

  吃不了师兄的还能吃不了店里的吗,多大点事,再点一份就好了,秦传表示自己的工资还是很多的,可以多吃几份,一向严肃的脸上居然还露出了笑容,虽然并不好看。

  但是事实证明就是吃不到。

  “不好意思客人,本店规矩早餐一人一份。”苏若燕对于这种情况十分驾轻就熟,还伸手指了指那边墙上的规矩。

  毕竟就她来上班的这几个月,这种情形基本每天都在上演,根本不分老顾客新顾客,大家吃的太投入,直接要下一份的情况在厨神小店就是一种常态。

  闻言刚准备也来上一份的奥培罗立马咽回自己要说的话,顺便给了秦传一个白眼,并道:“来之前难道没听说吗?袁主厨的小店同样的菜是不能点两份的,早餐也只有一份。”

  “记得记得,只是吃完后不自然的反应,没有师兄这么好的定力。”秦传道。

  “一会还有交流,吃饱了还交流什么?”奥培罗显得很冷静。

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