“感觉这样吃上一盘都不会觉得口干一样,真是好吃。”高晖嘴不停,手不停,速度极快。
就是左左都只抢到了两朵,看来是每一个人心中都藏了一个力量强大的超人,需要抢菜的时候,绝对能够显露出来。
在左左意犹未尽的时候她自己点的菜上来了,一盘浓油赤酱,看起来就十分红亮的酱排骨就到了桌子上。
色泽酱红,每一根整齐的排骨上面仿佛被穿上了一层厚厚的衣服一样,表面还洒着一下白色的芝麻,像是白色小花点缀其中一般。
浓郁的骨香味道飘散出来,感觉口水都要流出来了一样,十分馋人。
左左深吸了一口气,夹起一块排骨放进嘴里,不过是轻轻一抿,软烂的肉就从骨头上脱落下来,完成了骨肉分离的使命,鲜浓的酱汁,味道十分浓厚,带着点点的甜,使得本来十分鲜嫩的肉更加的鲜甜了。
而且一点也不觉得油腻,至少左左跟吃豆腐一样,一块接着一块的,跟吃素菜似的,完全没有吃荤菜的时候的腻口的感觉。
咸甜的滋味十分开胃和得人心,左左特别喜欢,可惜即使是她已经见识了自家二师兄吃饭的实力,加快了速度,也没有他快,最后一多半的排骨还是进了师兄的肚子。
左左撅了撅嘴,想着一会可以吃师兄的菜心里才算是心平气和了一些,咱们虽然吃得少,但是种类多了,自然吃的数量也就上去了。
在酱排骨被一扫而空以后,另外一道菜马上就上来了。
是高晖点的八宝刀鱼,其实这个刀鱼最主要的就是整鱼出骨了,这是最难的,很多厨师做出来的基本都是形似而神不似,仔细看看就会发现刀鱼整个都是有点破损的,即使修补过仔细观察还是可以看到的,那是因为刀鱼腹肉较薄,胸骨极细,很难完整利索地取出来。
当然这是对于别人,对于袁州来说,在当年的中日交流会上他就已经以一道刀鱼蒸饭嗨遍全场了,到了如今自然是技艺越发娴熟自然了。
至少高晖看着完整的刀鱼,除了鲜亮的酱汁调料这些,总觉得这条鱼似乎没有处理过一样。
当然这是错觉,直到鲜嫩多汁,毫无瑕疵的鱼肉吃到嘴里以后才猛然发现这鱼是去了骨头的,只是他没看出来而已。
高晖虽然已经吃过两道菜了,还是被震惊到了,不过等到碧绿自然,跟没下过锅似的金陵草被端上来的时候,有了刀鱼的打底,他倒是没有说这肯定是没有煮过的,这种打脸的话了。
果然清新自然的口感,脆嫩爽口的滋味,无不显示这道菜极高的品味。
“看来台词需要改动的地方太多了,我之前写的真的是袁主厨的三分之一水平都没有到,实在是汗颜。”高晖心里觉得老祖宗总说‘耳听为虚,眼见为实’也不是胡说的。
之前为了艺术创作,他对于袁州的事情进行了艺术加工,他认为这已经是十分抬高袁州的厨艺水平了,毕竟他自己写的都觉得这样的厨师不可能存在于世界上的。
不过艺术嘛确实都是需要夸张,比喻,类比等修辞手法的修饰的,高晖觉得这一点毛病没有,但是直到此刻吃到袁州做的菜,他才知道,自己的形容在艺术加工之下,还比不上他真实的水准。
虽然高晖心里感慨万千,但是这并不妨碍他吃东西的速度,相反,心里越是后悔,手里的动作越是快,就怕慢了一步就没了似的。
左左是有充分的心理准备的,但是架不住高晖的战斗力太强了,即使一道菜接着一道菜的上来,似乎都赶不及他们吃的速度一样,尤其是她自己已经是发挥出了驻扎小店许久的全部实力,还不如高晖这个刚来的,心里就有点郁闷了。
……
第二千三百五十九章近距离接触袁州
唯一让左左觉得安慰的就是菜点的比较多了,而且不够还可以再点,之前二师兄可说了,今天请客让随便点的。
以前小师妹是不会和二师兄抢菜的,但是现在嘛在袁老板做的菜面前,矜持,腼腆这些不存在的。
还存在肯定是因为不是袁州做的菜!
两个人的速度都是超快的,但是不管是猪头肉的肥肉酥烂,瘦肉鲜香,还是长鱼的鲜嫩味美,都丰富了整个口腔,让吃到的人欲罢不能。
即使速度极快也不妨碍享受这一场味觉的盛宴。
而粉狮子头的入口即化更是,鲜甜可口得让人觉得仿佛感觉到了扬州那灿烂多姿的文化底蕴……后面纯属是吃饱了想的,如果没吃饱还饿,就不会想到这些。
一连串的盛宴体验下来,丝毫不感到疲惫,高晖觉得就是现在一头牛放在他的面前都能吃完,实在是既好吃又开胃,一点没有吃其他厨师做的菜的有的油腻饱腹感。
这也是厨神小店的食客为什么,总是在肚子撑得不能再撑的时候依旧想要吃的原因。
“这个盐水鸭肯定是桂花鸭,风味十足,肥而不腻,没跑了绝对是金陵盐水鸭中的极品。”高晖就是连骨头都嚼碎了觉得没有味道了才吐出来的。
要不是实在是吞不下去,他都能将骨头吞下去了,厨神小店的盐水鸭不光是肉就是骨头上面的味道都让人觉得十分好吃,入味入味,经常有人评价食物不入味。
高晖认为,这是教科书了。
“肯定是桂花鸭,袁老板的食材是出了名的好,不管是是什么都是最好。”左左得意地昂着下巴道。
“确实,吃了这么些菜,味道确实相当好,食材也是相当棒的。”高晖赞同道。
心里也默默将这些素材记录下来打算完善他的作品,本来就是来收集素材的,肯定要认真记录。
不过说起来,万事万物的确不能只凭想象,还是需要实践。
“有些台词需要再琢磨,说起来我又想到一个包袱。”高晖脸上带着笑意。
桂花鸭倒不是因为里面放了桂花而得名的,而是因为桂花开放前后的鸭子汁肥味美,是最佳肉质食用的时候,所以才被叫做桂花鸭的。
袁州提供的盐水鸭虽然没有桂花的香味,但是越是靠近骨头的地方,却有一种淡淡的香味,虽然清淡,但是却很持久,这也是高晖不顾形象将骨头都嚼碎了吸味道的原因。
高晖是不知道原因的,只是知道好吃,倒是袁州当初领鸭子做菜的时候被秀了一脸,至于吃什么喝什么,这边就不赘述了,虽然是一只比袁州还过得潇洒的鸭子,袁州表示再潇洒,也是只能上餐桌的食材,没毛病!
两个人吃完盐水鸭以后最后的菜就只剩下主食这一块了,左左的阳春面和高晖的蛋炒饭。
阳春面顾名思义就是面了,在苏菜中除了将面吃出了仪式感的姑苏以外,最著名的大概就是扬州的阳春面了。
历史传说很多,作为一个清汤和光面是少有,但从这些中也可以侧面表现出了阳春面的味道极好。
阳春面一上来就不负其名声,汤色微微显酱色,看起来并不是纯白色的,但是跟雪白的面条以及翠绿的葱花这么一衬倒是显得格外的好看了。
闻一闻浓郁的葱香味道就直往鼻孔里钻,可见是已迫不及待想要去到嘴里给人吃了。
高晖看着那一碗面都有种蠢蠢欲动的感觉,其实要说这阳春面有多好那倒是不至于,因为没有肉,没有蛋,就是最传统的面,汤和葱而已,但是就是这么光看着都想要吃的劲一直没有过去。
不知道是香味太浓了,还是整体颜值太高了,就是平常觉得难以忍受的香葱的味道,在高晖看来都是那么可爱了。
高晖也感觉不好意思,菜就算了,但主食,你一个男的抢女孩子的面,即使是师兄妹,也太亲密了,还好他的蛋炒饭就上来了。
作为小店的经典菜式,蛋炒饭绝对是主角,一上来浓郁的蛋香味就牢牢吸引了高晖的注意力,粒粒分明金黄的炒饭,让人觉得仿佛会发光一样,想不注意都难。
于是师兄妹二人,一个拿筷子一个拿勺子,就开始吃了起来。
“哧溜,哧溜”
一筷子面就被吸到了嘴里,劲道爽滑,是左左的第一感觉,接下来就是葱香味和高汤浓郁香醇的滋味了。
弹牙的面条,香味浓郁的面汤,都给人以极大的享受,吃上几口面条喝上一口面汤,浓淡适宜,左左那是一刻不停地吃,完全停不下来。
而高晖则也是沉浸在美味的蛋炒饭里,等到吃完下肚以后,才发现蛋炒饭里是没有葱的。
虽然如此好吃的蛋炒饭就算是有葱,高晖也会毫不犹豫地吃下去的,但是重点是没有葱。
“小师妹你说袁主厨真的可以知道我不吃葱吗?”
虽然事实摆在眼前,但是高晖还是觉得不可思议。
菜好吃,这个没问题,勤学苦练总有机会达到的,虽然要达到袁州这个程度,这辈子估计是没有希望了,不知道攒攒下辈子有没有希望,但是不管是多少,希望总是有那么一点点的。
但是这个看你一眼在完全不认识的情况下就知道你的口味偏好和禁忌,是不是太玄幻了?
即使已经经历过袁州厨艺的洗礼,高晖也是很难相信这个事实,世界上真的有这样跟他一样表皮是人类的人可以办到这样的事情?
“当然,袁老板特别厉害,否则怎么能叫袁亚峰?”左左现在俨然也是一位袁州的小迷妹了。
“你说的有道理。”高晖若有所思道。
确实只有这个解释才能解释了,亚洲厨艺最好的人,有点奇特难以解释的特点不奇怪吧?
因为左左要跟袁州说说明天晚上登台试讲的事情,所以吃完晚餐以后,并没有马上离开,而是等在外面等待营业时间的结束。
而高晖自然也是打着照顾小师妹的借口留下来的,至于想要亲口跟袁州说说话什么的算盘在心里还是打得‘啪啪’作响的。
没有什么比起近距离接近袁州跟他说话更能收集到素材的办法了。
……
第二千三百六十章 成功改造
晚上蓉城被淅淅沥沥的小雨占据了天幕,本来就黑沉的天空因为雨的加入显得格外深沉,偶有一些风吹过,都带来了些许凉意,不同于夏日炎炎的热风,风里带着秋的凛冽。
作为第一批吃完饭的人,左左和高晖在外面着实等待了不少时间,幸好房檐下可以遮雨,否则两个人估计得效仿一下袁门立雨了。
等到袁州将最后一位食客送出店门以后,就看到一道快如闪电的身影蹿到了自己面前,要不是被乌海练过,加上他眼力绝佳,都差点被吓一跳。
而左左是被吓到了。
本来看到袁州空下来后左左就伸出脚打算到袁州面前去的,但是就是她做个准备工作的时间,本来还在身边的二师兄就不见身影了,下一秒就出现在了袁州面前,这绝对不是速度,是空间魔法!
高晖也是终于近距离接触袁州本人了,到了面前,变戏法似的摸出一个小本子和笔递到袁州面前直接道:“请袁主厨给我签个名吧。”
眼睛亮闪闪的,倒是跟那些明星的粉丝挺像的。
袁州看了看伸到面前的本子和笔,巴掌大的本子,别看小,但是表面是干花粘贴的封面,看起来素雅清新,很是好看,整体淡蓝的颜色,一看就不是随意找出来的本子,笔倒是普通的签字笔。
顿了顿,袁州双手接过本子和笔翻开第一页直接签了起来。
“二师兄到底是什么时候准备的本子?”左左一头雾水。
要知道接到师兄以后,两个人一直呆在一起等吃的,按理是没有时间准备这些东西,现在突然冒出来,左左忍不住感慨一句,师兄不愧是师兄!
“谢谢。”高晖看到袁州龙飞凤舞地写下了自己的名字,瞬间感觉满足了。
“不用谢。”袁州淡定道。
虽然不是很多人来找他签名,但确实也有一些的,所以袁州作为一个名厨,专门找人设计过签名,不过分吧?
“袁老板晚上好。”左左终于走到了袁州面前。
“晚上好。是准备好了吗?”袁州见是左左就问道。
“十足的准备好了,所以我想问问袁老板明天晚上我想试讲一下,不知道方不方便?”左左问道。
她为了攒钱几天没有来,完全不知道小酒馆停业休整了。
“可以,需要帮你提前宣传一下吗?”袁州道。
“不用,我就是想要试试看而已,不算是正式上工。”左左不好意思道。
对于袁州付出一顿饭的工钱,左左是十分知足的,当然也想要对得起如此丰厚的工资了。
“来上班,不管是试讲还是正式讲都应该算,小燕子和小毛都是这样,不能到了你这里就不算了,破坏了小店规矩不行。”袁州严肃道,他已经学会了用规矩说服人了。
袁州现在身上气势十足,成就大师参加比赛,担任各种重要位置,气场自然足,更何况故意严肃着一张脸了,左左只能涨红了脸答应了。
左左心里打定主意明天一定好好说,不让袁老板亏本才是。
“袁主厨明天我可不可以来看看,我是左左的师兄,然后我绝对不会打扰到其他顾客的。”高晖想了想还是厚着脸皮开口道。
这次他倒真不是为了要见袁州弄幺蛾子,确实不放心小师妹,而且人家还给工资,他想法也挺简单的,要是左左出纰漏了,就帮忙补救一下。
“没问题,不过小酒馆是小本经营,地方小,人数还比较多,希望你们不要介意。”袁州谦虚道。
小酒馆重新开始营业了,自然临时任务也该做起来了,以后不知道怎么样,现在可以先从左左师兄这里开始进行人数上的突破。
“谢谢袁老板。”高晖谢道。
道谢完,高晖将自己被春晚备选了关于他的节目,详细告诉了一下袁州,顺便说了一下自己的想法以及其中的一些内容,征得袁州同意以后才能大刀阔斧地进行改造。
袁州倒是没有想到自己都能成为别人口里的素材了,其实他倒是很想上鬼畜区。
顶尖大厨的思维,就是让人琢磨不透,居然想上鬼畜区。
听到高晖的话,袁州心里还是很受用的,将两个人让到店里,倒了水以后坐下仔细听了听高晖的设想,时不时的袁州还添了两句,虽说对相声一窍不通,但当事人还是能说出点东西。
不过袁州也不是什么都说的,比如什么熊猫爸爸之类的就没有往外说,他认为这些事情不用宣传。
有的人就是这样,表面上是厨神,暗地里却收养赞助了好多熊猫,是名副其实的爸爸。
两个人足足聊了一个小时,高晖才带着左左告辞离开。