谁知道商路的答案倒是出乎意料,“没有来吃过,只是听说过,但是我看过很多关于袁主厨的报导,仔细研究过了,绝对不会有问题的,而且叶美媛也说这里的菜超级好吃的。”
看商路的样子,即使挡住了大半张脸,但理所应当的样子还是十分明显的,看得杨宏一阵无语。
听到叶美媛叶天后的名字,杨宏倒是还算是放心了,叶天后绝对是圈子里出了名的有一说一的耿直人物,不需要多费心去猜她说的是真是假。
不等杨宏和商路再说什么,就轮到他们进店用餐了。
一进入店里,跟其他的食客第一时间找座位不一样,他们两个第一时间就去看袁州。
也不知道是不是两个人的运气比较好,此时袁州正在做的是金边白菜,用的是乾坤六合的方法。
只见大火熊熊中,勺子和锅子配合默契,在其中穿梭不停,偶尔露出白玉一般的食材,大火几乎可说是燎着锅边在烧着,晃眼看过去就似乎是在锅子里烧着一样,外行人看着就觉得危险从生。
尤其是杨宏和商路这样才第一次来店里吃饭的人,第一次就见到这样劲爆的场景,他们还抱持着不一样的目的更是被惊得倒吸了一口凉气,就是眼睛都瞪得溜圆。
“你…这个你确定你可以?”杨宏半晌才道。
“我的眼睛告诉我可以,但是我的手说他不行。”商路直接道。
两个人在原地愣了好大一会,还是苏若燕过来带领他们去位置上时才醒过神来。
刚刚回过神来,商路就很是兴奋起来,“怎么样袁主厨很厉害吧,我就说我的选择肯定是没错的。”
“确实很好,但是你能演出来?”杨宏立刻反问道。
这下子商路不兴奋了,再次想了想刚刚的场景,肯定的摇摇头,他不能!
“那不就结了。”杨宏耸肩道。
倒不是他想要泼商路的冷水的,但是就冲着刚刚那么专业的一幕,深知商路斤两的人一点也不看好他之前的主意了。
其实也不是什么大事,就是商路演戏累了想要转型改拍戏了,他第一个题材选择的就是饮食方面的,说到现在的华夏饮食,自然不得不提袁州了。
商路刚开始收集资料的时候,自然看到的最多的就是袁州的信息了,随着越来越深入的了解就萌发了想要拍摄一部关于袁州崛起的电视剧,即使还没有见过袁州本人,但是袁州的采访和做菜视频是看过不少的,商路觉得这个非常可以。
加上他本人是个会做饭的人,而且做得还算是不错的,所以对于主角自然是想要自己饰演的,自导自演,这是一步最新的尝试,带着经纪人来这里,商路就是决定要跟袁州好好商谈这件事情的。
但是这还没有张口,就实地看到了袁州的厨艺,瞬间商路觉得他以前觉得他自己会做饭绝对就是错觉,不过就是能够将食物做熟保证生命所需而已,太膨胀了!
“但是我可以请袁主厨本色出演啊!”商路眼睛一转又想了一个主意。
“你说的这个倒是有可能的,你可以试试。”杨宏道。
事情告一段落才想到要点菜,这时候就注意到了桌子上厚如字典的菜单,更加打击了一开始想要自己出演的商路,就这么厚菜单,该有多少菜呀,哪里是只会做些家常菜的他能够应付的,简直就是痴心妄想了。
杨宏是典型的鲁省人,因此他想要吃的自然是鲁菜了,之前就知道袁州这里有好多菜系的菜因此直接开口道:“我要一个辣黑鱼,一个五香炸肉,一个潍县辣皮,再来一个米饭就好。”
他是个口味重的,因此将苏若燕叫过来以后,点的都是重口一些的菜。
而商路就刚好相反了,他因为职业关系,加上本身就是苏省人,吃得很清淡了,点的菜自然也是,“一个砂锅鱼头,一个扣糟肉,再来一份扎肝,不要米饭。”
虽然不是很讲究,但是基本的身体管理还是需要的,因此他很是克制的只点了三个菜,也不吃米饭这样的碳水化合物。
……
第二章 先吃完再说
“应该够吃了,平常都是吃三个菜就能饱了,这次几乎都是肉菜,应该没问题,不过晚上要多跑两公里消耗一下。”商路自言自语。
看来心里还是有数的,明星要时时刻刻保持身材,特别是在有行程的情况下。但厨神小店的美食诱惑是势不可挡的,商路也禁不起诱惑。
“你想好一会怎么跟袁主厨说了吗?”杨宏点完菜以后就问道。
作为经纪人这个时候还是要发挥一些作用的,至少也要将琐事处理一下。
“没有。”商路十分光棍道。
杨宏被噎了一下,完全不知道说些什么好了,刚刚说的兴高采烈的,他都以为商路是不是已经提前写好稿子背好了,打算一会直接找人套近乎了,弄了半天,只是说得热闹?
“那你打算怎么做?”杨宏觉得这么不靠谱的他一年能打死好几个。
“先吃完饭,感受一下袁主厨做菜的实力,然后再考虑,反正袁主厨要到营业时间结束才能有空的,我们不能提前打扰。”商路说起来还挺像是那么一回事。
他事先还是考察过不少关于袁州的知识的,所谓知己知彼方能百战不殆,为了能够成功拍摄,商路的准备做的不可谓不充分,当然主要体现在收集了袁州几乎开店以来所得到的各种奖项,能够找到的他都找到了,还有就是小店的各种规矩,也是熟门熟路的,几乎不像是新客,当然其他的就没有了。
“你说的也有几分道理。”杨宏若有所思道。
确实现在是人家正忙的时候,不可能没眼色的去打扰,能够做的肯定是有限的,不如等到吃完再说。
主要是有一股十分熟悉的味道一直勾引着他,因此他也集中不了精神,顺势而为才是最好的。
这股让杨宏觉得熟悉而浓郁的香气自然是五香炸肉的香味了,作为鲁省潍坊十分历史悠久的一道吃食,其魅力是无可阻挡的。
虽然没有听到‘啦,啦’的响声,但是光闻到这股香味,杨宏都觉得自己嘴里包不住口水了。
“香!”杨宏忍不住赞道。
商路看到那么漂亮的颜色也忍不住想要咽口水了,炸到恰到好处的金黄色,手指粗细的样子,每一根都整整齐齐的摆在雪白的盘子里,颜色相互映衬下,显得格外的好看,加上冒着的冉冉热气和香味,实在是勾人。
至少杨宏眼里只剩下那一盘炸肉了其他的都看不见,直到盘子在他们的桌子上安了家,直接就伸手拿起一个放进嘴里,那是连筷子都忘了。
“咔擦”
清脆的响声之后,是炸得酥脆的外皮,然后咬进去以后就是软嫩多汁的肉条,以及满满的香味,似乎是用什么秘制调料腌制过的,这种味道对于杨宏来说,大约只有小时候围着灶台转的时候,才能吃到的纯正味道。
没想到能够在这里吃到,真是惊喜又意外,杨宏一边左右手齐抓,一边嘴角勾起一抹有些怀念的微笑,仿佛穿越时光回到了从前。
再次抓了一个空,杨宏才从有些着魔的状态下回过神来,看了看干干净净的手并没有舔的必要,再看看光洁如新的盘子,一时之间有些不知道说什么。
至于偷摸吃了几根炸肉的商路默默放下自己的手,反正都是干净的,肯定不可能发现的。
杨宏只顾着看着空盘子略有些呆应该是纠结着吃饭的速度问题,等到新菜到来他就没机会纠结了,新上来的菜倒不是他的,而是商路自己的。
跟刚刚酥香的味道不一样,上来的菜鲜香浓郁,颜色油亮看着就很漂亮。
扎肝是苏省那边的特有年菜,也是一道具有特殊意义的菜,扎肝,扎官,紧紧地扎着功名官运,乡音里的谐音,成了取兆的佳肴。
古时候几乎是成了考取功名的好兆头的菜,华夏人都喜欢好意头,讨口彩,可想而知扎肝在民间是相当受欢迎的一道菜。
这道菜也是商路最喜欢的一道菜,光是吃红烧肉这些,体重没两天绝对是爆表了,但是这种混合荤菜和素菜的搭配,一荤一素,既有荤菜的丰腴,又有素菜的清新,完美结合在一起让人觉得十分好吃,就是脂肪含量都没有那么高了。
至少比起光吃肉来得低很多,加上味道醇厚鲜美,商路喜欢是在正常不过的事情。
有些深的盘子底部并没有什么汤汁,但是菜并不显得干瘪,相反一个个捆扎得很紧实的小段,油亮有光泽,看着就是水润饱满的样子,很有食欲。
“咕咚”
商路忍不住咽了一口口水,立刻举起筷子就朝着菜下手了,没错之前就算是第一个菜上来的是杨宏点的菜,商路也是将筷子握在手里的,以节约时间,保证在第一时间可以吃到美味的菜,虽然吃炸肉的时候并没有用到。
直接将一小段全部塞进嘴里,浓郁醇厚的汤汁只是微微一用力就蜂拥而出,充满整个口腔,商路忍不住享受地眯起眼睛,然后牙齿轻轻一咬,猪肉的肥美、水笋的爽口、猪肝的香糯,小肠的脆韧充分叠加糅合,给予人复合完美的体验。
商路第一次觉得自己能言善辩也说不出这道菜的百分之一,应该实在是太让人惊艳了,几种味道相互叠加,当一种味道消失,觉得已经是尽头了以后突然新的味道又出现,周而复始,给人以层层惊喜,让人根本停不下口。
“我得帮忙吃点才行,不然商路估计得回去多跑很远的路,作为经纪人帮助艺人管理形体,这是义不容辞的责任。”杨宏两眼放光地看着色泽漂亮的菜。
默默给自己颁了一个敬业奖以后,就立刻抄起了筷子,他倒是想要继续用手的,但是明显不合适然后终于想起筷子了,下手快很准,一次夹住一段,就往嘴里塞。
刚刚进入口腔立刻就被其鲜香丰美,醇厚雄浑的味道征服了,秉持着‘我不入地狱谁入地狱’的牺牲精神,杨宏速度快如残影,绝对不让商路多吃,真是太敬业了!
杨宏速度飞快,商路速度更是不慢,你来我往不过是几分钟,菜就被扫空了,看着同样干净的盘子,杨宏才后知后觉的发现一个问题。
那就是不管是刚刚的炸肉还是现在的扎肝,好像吃完了盘子都很干净,难道是商路趁他不注意舔了?
……
第三章 辣黑鱼
舔和不舔,是个值得深思的问题。
并没有给杨宏多一些时间想一想,新的一道菜上来了直接勾住了他的魂,容不得分心去做其他的事。
是辣黑鱼,香辣的味道本来就容易引起人的食欲,让口腔自动分泌唾液,经过袁州手艺的加工,这道菜的香的程度就可想而知了。
一片红艳艳的颜色,洒在其中的是雪白的鱼肉,还有黢黑的外皮,翠绿的芹菜,香菜还有葱花,看起来就特别好吃,非常下饭的样子。
各种混合的味道直冲鼻尖,感觉要是不流点口水出来都不好意思似的。
反正杨宏是坚持不住了,立刻就拿起筷子夹起一块白嫩的鱼肉放进嘴里,一股极辣的味道在嘴里四散开来,一下子极为提神,但是辣归辣,却并不是干辣,也不会觉得喉咙很难受,相反还有点润泽的感觉。
辣意过了以后,属于鱼肉的鲜甜滋味就涌了出来,微微一抿,鲜嫩的鱼肉就化开来了,伴随着鲜辣的滋味,鲜甜一下子更加突出了,仿佛是置身于旷野之中一样,被山风一吹,浑身都觉得很舒坦。
“唔鱼肉鲜嫩,辣得又不伤味道,简直就是极品。”杨宏忍不住道。
说话时动作也不慢,反正在厨神小店吃饭就没有吃得很慢的人,即使是主张细嚼慢咽的人,到了店里实际吃起来也会比起平常快了许多,好吃的东西想多往嘴里塞,这不是正常的事吗?
所以每一个人都是下意识地加快了速度,而且还不自觉。
杨宏就是其中翘楚,没一会一大盆鱼就没了,然后他就傻眼了,认为自己不可能吃那么快。
“你是不是吃了我的鱼?”杨宏虽然是疑问的句式,但是却是肯定的语气,一副已经看穿真相的样子。
商路优雅地翻了一个白眼道:“就是帮你尝了尝味道而已,你不是吃鱼一向怕吃到腥气的,放心这个鱼不腥气。”
一本正经的样子要不是当事人就是杨宏自己说不定他就信了,现在是‘我信了你的邪!’
可是吃都吃完了,再说什么也就晚了,杨宏心里暗暗打定主意,一会新菜上来了不管三七二十一就先吃进肚子里再说,管他是谁的菜。
在闲话几句的功夫菜就真的上来了,是商路的菜,而且也是一道鱼菜,砂锅鱼头,这道菜必须要是天目湖的才是最闻名遐迩的。
水质的原因,那里的鳙鱼长得体大壮实,肉质细嫩,熬出来的鱼头汤,汤白而清,一点也不会显得浓稠,但是喝起来却是十足的醇厚。
而且因为鳙鱼鱼头被养的极大,所以最是适合用作砂锅鱼头的材料,瞧瞧刚刚端上来的也就比汤碗小一圈的鱼头就能看出几分意思来了。
商路吃这个尤其是喜欢事先先喝一碗汤然后再开始吃鱼肉的,因此即使味道很是香浓,他也是抵制诱惑先拿起一起送来的小碗,舀了一碗汤,微微吹了一下,就喝了起来。
奶白色的汤喝进嘴里看着不是很浓稠,但是味道很是香浓,鲜美的味道夹杂些着豆香味,清甜可口,很是好喝。
美滋滋的喝了一碗汤以后,商路放下碗打算吃点鱼肉,再开始喝汤,这样吃点肉,喝点汤,周而复始,惬意极了。
但是这么打眼一看就有些懵了,因为面朝上的一面鱼头上面鲜嫩的鱼肉已经快要被吃完了,就剩些边边角角的地方没有夹干净了。
杨宏是身体力行地在做刚刚自己心里发下的宏愿,那小速度杠杠的,也就是商路喝汤的功夫本来肉还挺多的鱼头立刻就变秃了一面。
商路一看就顿时急了,立刻抛开喝汤的想法,开始朝着鱼肉进攻,即使鳙鱼的鱼头很大,肉较之其他的鱼头要多一些也架不住两个人你一筷子我一筷子的,没大会就吃完了,包括汤都被瓜分的干干净净的,就是能够吃的鱼骨头都被嚼碎下咽了,真的是太鲜了,要不是实在不能吃,一点骨头都不会剩下的。
清淡的砂锅鱼头以后,上来的就是酥烂入味的糟扣肉,也可以叫扣糟肉,相比起砂锅鱼头的清淡味美,糟扣肉就显得格外的有存在感了,因为复蒸过几次,显得格外的香。
菜品色泽酱红,朝着外面的一层是略带点虎皮的皮质,下面是带着酱色的肉,七分瘦三分肥,看起来就油汪汪的,十足引人食欲。
其实不用上筷子光是看着就知道这个肉很是软烂,倒不是因为肉已经被蒸的破破烂烂的,相反,每一片肉都很完整,但就是给人这样的感觉。
不过商路可不管这些,从刚刚的鱼头就得出了一个结论要想吃得多就不能想太多,不然就进入别人的肚子了,看看那边杨宏手里蓄势待发的筷子,这个别人自然就不言而喻了。
夹起一块肉,大约是三尺宽的,商路为了节约时间直接长大嘴巴,将肉一股脑的都塞进了嘴里,入口即化,除了带皮的部分带着点点胶质的感觉,其他的几乎一接触口腔就自动化开了。
本来还觉得该是有些腻的,但是商路砸吧了两下嘴,根本没有感觉到,相反浓郁香醇的味道促使着他想要吃第二块了。
于是商路从善如流地夹起第二块开始吃了起来,不光是肉,就是下面苏省特有的腌笋味道也是相当不错的,吸足了肉汁,本来就咸鲜的腌笋更加丰富多彩了起来,跟肉相比也是毫不逊色。
一口肉一口笋,简直给个神仙都不做。
“份量也太少了。”商路忍不住发出灵魂质问。
主要是刚刚摆好姿势,还没有吃多久呢,就没了,这就让人不上不下的,也就是菜一道接着一道的上,不然商路都觉得他需要好好跟袁主厨谈谈了,怎么可以这么少呢,至少得用盆装吧,以前的那种白瓷大盆就不错,经济实惠还耐用。
商路这绝对是飘了,但凡多吃两粒花生米也不会醉成这样,敢这么提意见的,都是敢于直面生活的勇士。
当然没有给商路发挥的余地,最后的一道菜上来了,是潍县辣皮,香味什么的先不说,一上来先声夺人的是七彩的颜色,红的、绿的、黑的、黄的,各个颜色,应有尽有,跟染坊开会似的。
而且排列整齐,粗细,长短,都十分一致,看着就是强迫症的福音,特别舒服。