“你刚刚说什么？”李研一眯起眼睛，严厉的看向由桑不忧桑。
“没什么。”由桑不忧桑立刻下意识的反驳。
“你不是美食评论的，你是来吃饭还是来报道。”李研一压根不是要他重复刚刚话，只是要说自己的话。
“这好像和你无关。”由桑不忧桑有些心虚。
毕竟刚刚说李研一的确实是他，现在不承认也是下意识的，被这么一问倒是不好说什么了。
“和我无关？你诋毁老夫的眼力和舌头那就是在污蔑老夫。”李研一这话说的掷地有声。
“这点我没有污蔑您的意思，不过这鸭确实是冻鸭无误。”由桑不忧桑肯定的说道。
“你觉得从冰箱里拿出来的就都是冻鸭？”李研一沉默了一下，一脸古怪的问道。
“当然。”由桑不忧桑理所当然的说道。
“老夫今天就日行一善，给你说说什么是冻鸭。”李研一看由桑不忧桑的眼神和看白痴的也没有区别了。
“您请。”由桑不忧桑做出虚心听讲的样子说道。
“冻鸭是指经过零下三四十度冷冻储存的鸭子，由于它存的期限会很长，而经过这样冷冻的才能称之为冻鸭。”李研一一本正经的解释了一遍。
“而你看看袁老板手上的鸭子，再来说其他的，当然你可能不认识我，也没必要认识，只要知道，有老夫的嘴保证那不是冻鸭就行了。”李研一接着说道。
“您和袁老板的关系，我会做调查，不用多说。”由桑不忧桑实在很厌恶李研一讨人厌的语气，当下也不客气了。
“老夫和他有个毛的关系。”李研一嗤笑一声，当下转过头，不在理会由桑不忧桑了。
“也不知道哪里来的老头。”由桑不忧桑这次学聪明了，他并没有说出口，而是心里腹诽了一下。
当然，由桑不忧桑不认识李研一是很正常的，毕竟他们的圈子根本不交集。
由桑不忧桑负责制造新闻热点和打假，而李研一则是美食里的大家，两人根本就不挨着。
不过眼下是看袁老板更重要，毕竟关于袁州做菜的图还没拍呢。
这两人的对话袁州是全部听见了的，要不是不想说话，袁州就想把系统给的介绍拍在由桑不忧桑的脸上。
毕竟他前面才嫉妒过手上这鸭子的伙食和生活条件。
今天一早，袁州拿到这鸭子的时候，他就问过系统了，毕竟要做好一道美食，了解它的生长还是很有必要的。
“这鸭子又是吃什么鲍参翅肚长大的？”袁州边杀鸭，边问道。
袁州这么问是有理由的，且不说其他的，就是这鸭子被宰杀的时候，一点不腥气，放血的时候隐隐流出一股子香味就可见一般了。
果不其然，系统的回答没让袁州失望。
系统现字：“此鸭选用金陵湖鸭的幼种进行饲养。”
“湖鸭？就是后来用作北京烤鸭的那个鸭爷爷？”袁州是知道这个的。
就是传说明永乐皇帝从南京迁都北京后，把这种鸭带到北京南苑饲养，然后就用来做了北京烤鸭。
系统现字：“是的，此鸭的纯种在1988期间的饲养量仅为9万余只，本系统选取的乃是纯种湖鸭，其鸭肥嫩多肉，特别适于烹制菜肴，因为其饮食原因，最适宜用来烹制樟茶鸭。”
“你这鸭子又是吃什么长大的，一点也不腥气，还带茶香？”袁州处理好鸭子后，确定了这个鸭子带有的味道是茶香味。
系统现字：“现在宿主所在地区的季节为春天，而春天适宜饮用槐花茶，本系统用鹿茸辅以新鲜槐花茶进行饲养，期间食用涿州稻谷来进行育肥。”
“等等，你说的是鹿茸？”袁州一脸吃惊的问道。
系统现字：“是的。”
“老子都还吃过鹿茸，鹿茸长啥样来着？”袁州也顾不得其他了，直接扶额叹气。
“这社会没救了，鸭子都吃鹿茸了。”袁州一连吐槽了好几句。
系统现字：“科学喂养，待到初秋即可食用，此时的鸭子最为肥壮，味道鲜美。”
本来还想接着吐槽的袁州，突然发现系统说的好像没对，立刻开口问道。
“现在不是刚刚立春吗？”袁州道。
系统现字：“太阳一直在南北回归线间做往返运动，即太阳在哪个半球，哪个半球就为夏季。因此当太阳在北半球时，北半球就为夏季，反之则是冬季。”
“此时在南半球的澳大利亚，新西兰，南非，智利，阿根廷等都是秋季。”
“咳咳咳，知道，我就是问问你这食材的事情，不用科普地理。”袁州以手握拳，严肃的说道。
“养个鸭子都养去南半球了。”袁州心里紧跟着就吐槽了一句。
不过，在袁州问到食材的时候，系统又自行隐匿不再现字了。
而这样一个鸭子，怎么可能是冻鸭，也难怪袁州想把介绍直接扔由桑不忧桑脸上了。
袁州的这些心里活动由桑不忧桑是不知道的，但在他看过去的时候，袁州正拿着刀给鸭子做退毛处理。
只见袁州一手捏起鸭嘴，自然的提起整个鸭子，鸭掌松松的踩在案板上。
直接拿起刀“唰唰唰”几下，刀光闪烁，不知道是不是错觉，由桑不忧桑觉得鸭子好像光滑了不少。
“哪里有人能随便挥两刀就剃毛的，错觉吧。”由桑不忧桑忍不住摇头否认自己的猜测，毕竟袁州拿在手上的那可是竹刀，那东西用来切豆腐这点他还是知道的。
这样的刀哪里能用来剃毛。
而袁州却不管这些，剔完剩下的浮油和绒毛，又接着做下一个事情。
用绍兴黄酒腌制，这次腌制难得的看到袁州是用手进行腌制的，他的每一个动作都恰到好处，轻轻一抹鸭子身上就挂满了黄酒汁液，再一带，那酒水好似渗进去般，简直是看得见的吸收。
紧接着袁州就直接撒入茂汶花椒和麻椒，用来提味。
“真是卧槽了。”由桑不忧桑看着袁州利落干脆的手法，连拍照都忘了。
“感觉要坑啊……”由桑不忧桑突然有种不好的预感。
……
第七百零一章 袁州的手
“不不不，应该不会坑，早就听说这个老板的刀工好的很，这样也不算什么的。”由桑不忧桑立刻摇头，甩掉不好的想法。
这边由桑不忧桑正在仔仔细细的找袁州不完美的地方，而袁州则已经开始进行下一步的处理鸭子了。
不过这次袁州先是给自己洗手，只是不是用水洗的，而是用盐巴，没错就是用盐洗的。
“卧槽，这是做什么？”由桑不忧桑一脸惊讶。
要知道用盐巴洗手可不舒服，何况袁州因为要保持手相当的敏感度，可以说更加不舒服，甚至有烧灼感。
并且这是明显可以看见的，袁州的手在用盐洗的时候，已经慢慢变得通红了。
就是因为发现了这点，由桑不忧桑这才很是惊讶。
“大惊小怪，作为一个厨师，首先要保证的不是味道，而是干净，用盐揉搓鸭肉之前自然要用盐先搓干净自己的手。”李研一没好气的白了由桑不忧桑一眼，一脸淡然的说道。
“但是，手会吃不消吧。”由桑不忧桑皱眉。
“这是袁老板做菜的原则，在这方面他从不马虎。”李研一并没有多说。
这下由桑不忧桑不开口了，默默的继续看袁州。
“呼”袁州心里呼出一口气，然后这才开始给鸭子撒上干净的盐，开始按摩。
一时之间，小店里传来一些轻微的啪啪声，那是鸭子和木盆接触发出的小小声响，而袁州则是认真的给鸭子做着按摩，当然在鸭腿和胸腹这些肉厚的地方，还多按摩了一下。
最后就剩鸭子的内里了，按摩内里的时候，袁州在盐里加入了一下茶叶。
直到盐巴被完全融化，而搓熟的茶叶在内腔散发淡淡的茶香味后，这才算处理完这个鸭子。
一只鸭子需要这样处理，由桑不忧桑坚定的内心产生了动摇，红彤彤的手，这得多疼！
袁州拿起一个光滑的木制钩子，用缠颈的方法把鸭子固定在上面，然后打开一个柜门，直接挂了上去。
当然这个木制钩子，用的木料是樟木的，这样才不会错味。
挂上鸭子后，袁州拿出了一个新的鸭子，这才是由桑不忧桑一会要吃的。
毕竟一只鸭子需要腌制十个小时，要是现做的话，就得等到明天才能吃了，是以柜里一只有两只鸭子备着的。
也就是说一天有两个人可以吃到樟茶鸭。
拿出的鸭子是已经熏制好的，只需要稍微蒸制就可以了。
在蒸煮的时候，袁州拿出不知道什么时候准备好的面团，直接开始揉面了。
“给我也来一份樟茶鸭。”李研一看到袁州做的面食，立刻也点了这个菜。
开玩笑，袁州做的肯定是荷叶夹，那么这道菜就算得上是有菜有饭了，标准的吃法不说，而且还是他没吃过的，简直是完美。
“好的，请稍等。”周佳点头，然后叫菜去了。
刚刚叫完菜，周佳这里就碰到了难事，有人在大声的说话，不过这也算是常事了，因为来的人不是吃饭的，而是求画的，来求乌海画作的人。
此人穿着一身条纹的西装，看那笔挺的样子而柔软的面料就知道不便宜。
说起这人和乌海还有点像，那就是他留着一把大胡子，只是这样子配着身上的西装都不那么和谐了。
这人排队进来后，第一目标就冲着乌海去了，三两步就走到乌海面前了。
“乌先生，晚上好。”这人说话声音挺大的。
可能是怕直接被乌海无视吧，毕竟乌海这样的事情做的多了。
这边大胡子冲着乌海去了，由桑不忧桑也立刻转头看了过去，毕竟在他心里乌海可是个托，那么有人找托，不是真有事，那就肯定又是一场大戏，为了这小店名声来的，是以由桑不忧桑看的很认真。
“你又来了？”乌海转头一看，立刻皱眉。
“是的，这不是您没答应嘛，我这不得不来叨扰您了。”大胡子有些不好意思的摸了摸自己的胡子。
“没时间，不画。”乌海干脆的说道。
“别拒绝啊，我还有新的条件，您听听，关于吃的。”大胡子也不卖关子，直接就说道。
“你先说，我听着。”乌海并没有太大兴趣。
“是这样的，我一个朋友在法国混的还不错，一听说您要作画，特意给您留了个位置，是那楚大厨亲自做的法餐。”大胡子说起楚大厨的时候，语气很是自豪。
毕竟楚枭的预约可不好弄，能弄到可不是一般的艰难。
“楚枭的预约？”乌海一脸古怪的看向大胡子。
“对对对，您放心，肯定是真的，我可不会骗你。”大胡子以为乌海不信，立刻拍胸脯肯定的说道。
乌海没说话，看了看大胡子，又转头看了看袁州，脸上的表情很是高深莫测。
“啧，这么一看这人还有点大师的样子了。”由桑不忧桑忍不住嗤笑了一声。
楚枭是谁他还是知道的，那是史上最年轻的米其林三星厨师，还是个华人，关于他的新闻，由桑不忧桑还亲自打过假。
当然，不是楚枭假的，而是有人谣传楚枭不好的信息。
而现在这人居然说出了楚枭，这让由桑不忧桑不得不嗤笑，一个托儿全身上下不超过五百块，还想吃楚枭的菜。
这就和开玩笑似得。
不过令由桑不忧桑奇怪的是边上的食客全都一点不惊讶，甚至是用着看大胡子笑话的心情在看他。
关键一点，由桑不忧桑觉得这个大胡子有些莫名的熟悉。
“不去，没时间，别来了，等着吃饭呢。”乌海再次出声还是毫不留情的拒绝。