美食供应商 第945节

  “那我也就不客气了,多谢姜总慷慨,这会所的东西不便宜。”吴云贵无奈笑道。

  可不是无奈,吴云贵来之前想打探姜嫦曦之后的动作,所以风风火火带了四个人来,谁知道是送上门来给人坐顺风车,关键是从一开始,就被算得实实的。

  很浅显的道理,如果不是知道,谁会让秘书随身携带如此齐全的开发项目书。

  这心里能不无奈,但看着姜嫦曦这坦然的样子吴云贵也不好说什么,至少还有一顿饭不是。

  但另一边的桃子就是佩服了,来之前桃子还觉得吴总肯定难以对付,自己公司建的住宅区有些和吴总抢生意不说,还要借人家名气让人家帮忙宣传,天下哪有如此容易的事。

  肯定很难,虽说桃子知道有姜总在肯定会成功,但却没想到如此的顺利,说话和讲话的方式,真的是门艺术。

  “唉,可惜我不是男的,可惜姜总不是蕾丝。”这是桃子自从做了姜嫦曦助理后的第一千零三次叹息。

  “这家会所虽然没有袁老板做的好吃,但物有所值还是没问题的,毕竟萌萌已经来测评过有零点四个袁。”姜嫦曦道。

  “那我可得多吃点了。”吴云贵道。

  “没问题。”姜嫦曦豪气道。

  和吴云贵又在吃饭的时,寒暄了会,吃完饭后就各自离开。

  桃子跟在姜嫦曦身后,有很多问题想问,但又不知道该不该问。

  “小桃子,有什么疑惑不要憋心里。”在上车后,姜嫦曦突然道。

  总裁肯定是有司机专门接送,桃子坐副驾,姜嫦曦坐后座,闻声扭过头询问:“姜总您为什么那么吃准吴总?”

  姜嫦曦笑着回答:“智猪博弈,小桃子你知道吗?”

  “知道,这是纳什均衡的著名博弈案例,简单的说是一大一小两头猪,共同有一个食槽,但要按下另一边的开关,槽里才会有吃的,小猪跑得慢吃的也慢,所以一旦小猪去按开关,大猪就会先去槽里吃,等小猪过来只能吃到十分之一。”

  “相反,如果大猪去按开关,小猪能吃到十分之四,在这种情况下。大猪会每天按开关让小猪白吃,因为大猪很清楚小猪哪怕是饿死也不会……”桃子说着说着就明白了,兴奋的道:“我知道了,现在吴总的美食城是箭在弦上不可不发,就是那只大猪。”

  “做生意最怕的是让对手知道你的底线。”姜嫦曦笑了笑。

  这才是吴云贵和他身后的助理们有力使不出的原因,阳谋最厉害的地方,也就是即使你知道也无法避免。

  因为从某种意义上来说,这是姜嫦曦和吴云贵的双赢。

  “姜总好厉害。”桃子咸鱼般,喊666。

  “我们的口号是什么。”姜嫦曦突然问。

  “动作要快,姿势要帅!”桃子立刻会意道:“所以我们要马上去袁州小店排队吃好吃的!”

  “嗯,今晚小桃子你请客。”姜嫦曦满意的点头,说完看着窗外有点出神。

  姜嫦曦开发“袁景房”和“街景房”,后者是距离稍微远点,只能看见桃溪路,而前者是能看见袁州小店,所以为表示感谢,她送给了袁州一套房。

  是她为袁州和殷雅准备的婚房。

  ……

第一千五百九十六章 袁州式开导

  

  就在乌海买房做画廊,姜嫦曦和吴云贵谈判的时候袁州这里也接到了一个电话。

  打电话来的这人不是别人,正是程招妹。

  “师傅,最近因为您的名气越来越高,而我作为您唯一的徒弟,邀请我的活动也越来越多了,有些可以拒绝,但有些不能拒绝,多次活动下来,我感觉人异常疲惫,连研究菜品以及厨艺的心思都低落了不少。”程技师语气恭敬又疲惫的说道。

  其实程技师说的话已经很谦虚了,他现在也是川菜扛把子,各种活动自然应接不暇。

  多说一句,袁州的定义已经不是川菜扛把子了,现在几乎是华夏菜扛把子。

  “我该怎么办,师傅。”程技师给袁州打了一个电话,按照程技师不愿意给袁州添麻烦的性格,打这通电话前,肯定是犹豫了很久,但还是打了这就说明这个问题确实困扰了他许久。

  而对于程技师的这个问题,袁州算是深有体会,因为近来又是个人展,又是组织青年厨师交流会,太多事情接连不断,虽然有周会长和其余人的帮助,但人的精神毕竟是有限的。

  想要在有限的精神中,做出无限的事情,那不可能。

  关于这点,在任何圈子都有,比如最著名的诺贝尔文学奖“死亡之吻”的魔咒,凡是得过诺贝尔文学奖的作者,不是产量锐减,就是停笔。

  其根本原因,就是荣誉的压力,以及精力被分散。

  “今天晚上,晚餐时间后,你过来店里一趟。”袁州道。

  “好的师傅,您看九点我到合适吗?”程招妹在电话里询问。

  袁州点头:“可以。”

  “那我就不打扰师傅了。”程技师说完也没挂,而是等电话那头响起嘟嘟忙音,才放下电话。

  “师者,所以传道授业解惑也。”袁州默念了一句,然后继续低头准备食材,晚餐时间就要开始了。

  随着时间推移,外面也排起了队伍,乌海还是当之无愧的第一,小跟班周希第二,第三第四的就是桃子和姜嫦曦。

  “姜姐好久不见了。”漫漫打招呼。

  “是好久不见了。”姜嫦曦颔首,寒暄道:“面包店怎么样了?”

  “嘿嘿,在蓉城已经有五家分店了,我也是一个小富婆了。”漫漫伸出手掌比划了一下,自豪的说道。

  “那我是不是要求富婆包养,好让我当一条懒惰的咸鱼。”姜嫦曦眨巴眨巴眼睛,鼓着脸卖萌。

  “姜姐别这样,你快把我萌化了。”漫漫侧过头,不敢看姜嫦曦。

  漫漫这样充分证明了,姜嫦曦是可女王可萌。

  “我这个小富婆,哪能包养姜姐这个大富婆啊。”漫漫道。

  几人有说有笑气氛一如既往的温馨和谐,而这也是袁州小店的一贯模样。

  当然有一点不同,以前姜嫦曦最喜欢在袁州面前开车,而且每次都还把门焊死。

  但自从殷雅和袁州宣布在一起后,姜嫦曦就从来再没有在袁州面前开过车,小店里也就少了一个老司机。

  晚餐时间在众人的嬉闹中结束了,到了八点半的时候,程技师就提前到来了。

  袁州也很准时,在八点五十左右,就已经忙活完手上的事情,等在门口的程技师这才恭敬的进小店。

  “我要处理一些食材,你在旁边看着”袁州出声。

  “明白。”程技师连忙出声答应,恭恭敬敬的站着,手上还习惯性的那些小本子和笔准备记录。

  袁州开始处理食材,萝卜、牛肉、金陵草,首先是用白萝卜雕刻了一尊侍女摆盘雕像。

  然后速度飞快的洗菜,以及盲切牛肉,程技师看得非常认真,眼睛都不眨一下。

  不管看几次,程技师都会在心底里叹服袁州的厨艺。

  每个厨师都有一两手绝活,比如刀功好,比如对火候掌握得好,再比如有擅长菜,但袁州不同,他的强是体现在方方面面的。

  袁州做菜的速度很快,并且这两道菜,还都并非是菜单上的,严格来说就是创意菜。

  这两道菜也熟悉,正是鱼跃归巢和牛肉刺身。

  “吃吧。”袁州把两道菜放在桌上,然后招呼程技师吃。

  牛肉刺身装在一个白色的长方形盘子里,这里面没有其他的装饰,只有被刀背轻轻抹成梯形的牛肉片。

  还有一个圆形的盘子,里面只松松的堆着小山坡状的清炒金陵草。

  开始程技师因为认真的记录着袁州洗菜、做菜的要点没发现,直到袁州做好端到程技师的面前让他吃,他才反应过来这是他第一次吃到袁州做的菜并决定拜师的那两道菜,也就是那场珍稀食材烹饪会上。

  “师傅,您……”程技师满眼感动,激动的开口道。

  但话还没说完,就被袁州打断:“坐下来,尝尝看,今天你的嘴是用来吃东西的,不是说话的。”

  “是,师傅。”程技师立刻上前两步,缓缓的坐下。

  但他也只坐了小半个屁股,脊背挺的笔直的小心翼翼的拿起筷子。

  倒不是程技师害怕袁州,而是他师傅都还站着他却坐着,那他自然要谨慎些。

  首先程技师第一筷子夹起的是清炒金陵草,这金陵草就讲究个脆、嫩、甜、鲜,上次程技师也是吃了的,自然知道它的味道。

  但这次程技师吃到嘴后却眉头微微皱起,眼睛瞪的老大的看着盘子。

  当然嘴和手是没停下一直在吃的,就在金陵草吃的过半的时候,程技师突然转头夹起了一片牛肉。

  要知道当年袁州盲切牛肉刺身可是深深的震惊了他的,是以就是当初那牛肉上的纹理他都记得很清楚。

  但眼前的牛肉在当年看起来犹如纸薄,透而不破纹理清晰。

  但现在这牛肉一样的透而不破,纹理却更加的漂亮,不,或者说是自然,就好像动画片里那样,这牛肉仿佛天生就长这样。

  “啊呜。”程技师忍不住一口塞进嘴里,瞬间属于牛肉的味道立刻充斥口腔。

  生猛霸道的牛肉味直接随着咀嚼而充满口腔,略带冰凉的口感,以及随着咀嚼而迸发出的奶香味,还有一丝点睛之笔的咸味让嘴里的口感丰富而诱人。

  “这咸味是哪里来的?”程技师突然有些不解。

  要知道他是看着袁州做的,全程没看到袁州往牛肉上撒盐。

  但很快,程技师就明白了咸味的由来,这让程技师忍不住惊奇的看着自己师傅。

  ……

第一千五百九十七章 师与徒

  

  程技师程招妹早在拜师袁州前就已经是高级技师,在厨师界也是有名有姓的大厨。

  所以,基本的品鉴能力还是有的,更何况在拜师袁州后见识了更多关于厨艺的事,再加上袁州的教导,可以说他现在的厨艺比之三年前那是进步了不止一星半点。

  更何况还获得了“川菜战神图录”《袁州川菜笔迹》,如果是个游戏,那得是打大boss才有几率爆出的史诗级技能书。

  是以,程技师吃出了这个牛肉刺身咸味的由来,这才不由的有些震惊的看向袁州道:“师傅,是我想的那样吗?”

  “是的。”袁州点头。

  “师傅您已经可以催出食材本身的本味来完善菜品了吗?”程技师道。

  “嗯。”袁州继续点头。

  “师傅您实在太厉害了。”程技师忍不住赞叹道。

  没有错,食材本身的味道,在远古时期人们会食用动物的血液来汲取盐分,所以新鲜牛肉本身就自带一定的咸味,但这个味道很淡,加上清洗漂洗后血水全部去除后,盐分自然也不复存在。

  但现在自己的师傅袁州却能留住盐分的同时又保证了牛肉的鲜嫩口感,称之为神技都不为过了。

  “吃完再说话。”袁州道。

  “是,师傅。”程技师躬身应道。

  程技师这才拿起筷子继续吃了起来,每一片牛肉在嘴里咀嚼的时候油脂化开渗出浓浓的牛肉香味,淡淡的奶香味萦绕其中,咸味是其中的点睛之笔,让味道更加的融合。

  并且这味道还随着牛肉部位的细微不同而产生着变化,有些更有嚼劲一些,有些一咬就爆汁,肉汁更加丰富些,还有些肉质紧实吃起来有些弹牙,这些细微的变化都一一在程技师的嘴里呈现。

  但程技师却知道这不是因为他味觉特别灵敏,而是因为袁州高超的手艺展现了这种细微的不同,所以他才能吃出来。

  随着盘子里食物的减少,程技师先是想起这是他第一次这样吃自己师傅做的菜,然后又慢慢的想起他拜师的经历。

  从最开始因为不满袁州不给大家烹饪珍惜食材的机会,到主动找茬甚至挑衅,然后再到吃了袁州烹饪的珍惜食材后被震慑,然后心生佩服,最后决定拜师袁州。

  但却被拒绝,却凭着心里的一口气想要站在袁州店里,模仿程门立雪的精神,再到看到工作中的袁州心里最后的那一丝丝不甘也彻底消散,从此真心在心里视袁州为师傅,哪怕袁州开始从未承认。

  只是那时候的程技师已经是心甘情愿了,再到听到袁州答应收他为徒的那种无以言表的惊喜。

  期间作为袁州唯一徒弟,还比袁州大了近乎一轮的年纪,开始时候别人明里暗里的讥讽,但这些却随着袁州一次次的在国内甚至国际上崭露头角后消失。

首节上一节945/1520下一节尾节目录