待会厨房里可是又要做菜又要上菜。
老板担心苏云会忙不过来。
听到老板的这个问题，苏云也是看着他打趣道。
“厨房这里我没问题。”
“但老板你不把鸡蛋番茄土豆丝鸡肉黄瓜买回来，厨房就真忙不过来了。”
听到苏云这话，老板也是愣了一下。
对啊！
这么多东西，自己一只手肯定拿不回来。
相比之下，确实是自己这里更需要人手。
想到这里。
老板有些歉意的看着苏云。
“小兄弟，我马上就和你嫂子出发去买菜，你坚持住。”
“嗯，你俩路上慢点。”
苏云没有回头打招呼。
因为他已经开始第二锅土豆丝的炒制了。
很快。
不到五分钟。
第二锅的清炒土豆丝也出锅了。
将这些土豆丝盛入翠芬提前准备好的盘子。
苏云拿着盘子就端了出去。
见苏云亲自端菜。
周围粉丝都兴奋了。
“好家伙，苏哥亲自服务，真羡慕这帮人！”
“苏哥是真没什么架子，米其林三星能做，这种苍蝇馆子也能做。”
“真正的高手都是像是苏哥这样，能伸能缩，收放自如的。”
“我以为那种大隐隐于市的高手只存在在电影，直到我现在看到了苏哥！”
...
苏云将第二锅的土豆丝全部上完后。
又开始了第三锅。
第四锅。
也因为苏云对于火候把握的十分到位。
所以他出菜的速度极快。
很快原先预定的五十盘清炒土豆丝就全部做完。
而此时厨房里的土豆丝也宣布告罄。
不过没关系。
苏云早就在准备第二道菜番茄炒蛋。
此时苏云将大锅里的番茄一个个捞出。
这一步是将所有的番茄的外皮全部脱出。
再将上下两个不能吃的蒂给去掉。
苏云此时刀工翻飞。
将番茄全部切成相同大小的小块。
再将鸡蛋打入一个大盆里。
倒入白酒。
白醋。
这一步是要把鸡蛋的腥味给去掉。
同时也能让炒出来的鸡蛋更加的松软和娇嫩。
此时的番茄也经过的预先的处理。
加入一点食盐，可以让番茄炒出来更加的多汁。
将这些准备好后。
苏云先是把锅热好。
待表面水分蒸发后。
立马从旁边的舀出两勺大豆油，浇在上面。
炒鸡蛋第一关键，就是油一定要大。
苏云见油温在锅内跳跃。
过了几秒，将一盆处理好的鸡蛋液全部倒入热锅中。
蛋液在高温中迅速成型。
只是苏云并没有急着翻炒。
而是选择将鸡蛋液的表皮煎至金黄。
这样不禁不会炒焦，还会保留鸡蛋的鲜嫩。
这一步非常的关键，也非常的困难。
做的好了，出来的鸡蛋会爽滑可口。
但是火候控制不好，会直接变成块状，直接发焦。
那么这盆鸡蛋液会直接变成废品。
番茄炒蛋没什么花里胡哨的技巧。
要的就是非常扎实的基本功。
在苏云的手法下，鸡蛋液只能乖乖的听话。
见火候差不多了。
苏云将一大块鸡蛋盛出备用。
接着又下入番茄。
炒番茄不需要太多油。
下入锅内的番茄也因为提前的煮制，迅速的弥漫出酸甜的汁液。
这一步是番茄吃起来有没有沙沙口感的关键。
见锅内的番茄不断的渗出汁水，在锅内汇聚。
苏云抓起刚刚煎好的鸡蛋，立刻倒入其中。
铁勺将刚刚煎的半熟的鸡蛋重新打散。
湿布抓起把手，开始大力的翻炒。
番茄和鸡蛋在经过翻炒不断的进行融合。
酸甜的汤汁和鲜嫩的鸡蛋完美的交融在一起。
锅内的阵阵香气，立马就飘了出来。
这时，苏云最后加了点盐和水淀粉。
最后出锅。
盛入盘中，苏云抓起一把葱花。
以此撒入。
赤红金黄的番茄炒蛋顿时多了一点绿色。
看上去十分的有食欲。
“咕嘟！”
旁边拍摄的粉丝都忍不住吞了吞口水！.
第46章
“这盘番茄炒蛋，看的我好有食欲！”
“都是同样的材料，为什么我做出来的没有苏哥做的这么好看啊！”
“完了完了，我又看的直流口水了。”
“不在魔都的我，只能羡慕的看着你们！”
“点外卖点外卖，看苏哥直播赶紧先点一波外卖！”
...
此时拿着手机拍摄的粉丝。
看着苏云做出来的番茄炒蛋。
一直在那狂咽口水。
仿佛眼前不是一盘简简单单的番茄炒蛋。
而是充满了艺术气息的作品一般。
苏云看到一旁的粉丝在那狂咽口水，笑了笑。
拿过一双筷子给他。
“举着手机辛苦你了，你也来尝尝这道菜。”
粉丝看到苏云做的番茄炒蛋早就迫不及待了。
接过筷子后。
粉丝先将手上的手机放下。
刚一过去，桌子上番茄炒蛋的味道就扑面而来。