毕竟作为一个高档餐厅。
得罪了老板辛苦挖来的大厨，是一件非常不明智的决定。
还是让廖主厨自己解决吧。
想通了这些。
王经理也没有了阻拦的意思。
静静在一旁吃瓜。
此时的苏云把手机交给胖子，简单的和胖子说了说直播镜头的要求。
毕竟自己一会儿要是自己出手，可没时间继续拿着手机直播。
这一举动更是让廖主厨不耐烦起来。
“这位先生，咱们时间都是很宝贵的，不要浪费好吗。”
面对廖主厨的催促。
苏云也是最后决定了。
今天就做这道耳光炒饭。
只见苏云直接大步来到位于餐厅中心的开放式厨房。
熟练的将脑海中的那些食材全部列了出来。
并且让一旁的厨师给自己拿一套厨师服过来。
一旁厨师都愣住了。
卧槽！
你谁啊，在这指挥我们？
“按照他说的准备。”
廖主厨来到一旁，让这些厨师给苏云打下手。
他倒是想看看，这个年轻人究竟凭什么有勇气来这里捣乱。
真以为有于雅宁在后面撑腰就能为所欲为了吗？
看到自家主厨来了，其他人只好乖乖按照苏云的要求，拿来一套厨师服。
刚准备离开。
却被苏云叫住。
“给我再准备一份隔夜的硬饭，拿几个无菌蛋，还有这些材料都准备一下。”
说完后自己先去水龙头那洗手消毒。
见苏云准备的有模有样的。
一旁的廖主厨有些摸不清苏云的路子了。
从准备的食材来看，苏云做的无非就是一碗炒饭。
这么多年蛋炒饭都被做烂了。
一碗炒饭能够做到什么创意？
一旁的于雅宁也突然有些的担心。
苏云的做家常菜的水平还有刀工她是了解的。
但是关于创意菜方面。
自己也只是通过视频了解过满汉楼里的那两道菜。
况且创意菜本就不是那么简单的事情。
很多人苦心研究多年也不一定能有多少拿的出手的新创意。
苏云之前做出过两道已经不容易了。
现在真的还有更多的创新菜品吗？
而且于雅宁见苏云又要米饭又要鸡蛋。
心里也忍不住泛起了嘀咕。
苏云该不会是要做一道最简单的蛋炒饭吧？
这能有什么创意吗？
就在大家各自寻思的时候。
苏云就已经准备好所有的材料，准备动手。
首先第一步就是清理红虾。
这种虾都是当天运送过来的，虽然现在已经是晚上。
但是红虾的新鲜程度依然是肉眼可见的高。
选了七八只最粗壮的红虾。
用西餐的厨师刀，沿着虾中间直接一刀分开。
因为之前用冰冰着。
所以此时的红虾不会反抗。
苏云迅速挨个将虾线抽出来。
把尾部放入一旁的料理温水中煮熟。
剩下的虾头苏云没有扔掉。
而是直接拿起一个煎锅。
将虾头直接倒入锅中。
“刺”
中小火的温度，最适合将虾头里的虾油给炼出来。
厨房不是没有虾油。
而是当场炼出的红油。
才能够最大程度的锁住了虾的鲜甜。
这一手处理，就可以看出苏云非常理解活虾的处理。
苏云接着拿过木铲不断地在国内翻炒。
随着虾头在热锅中烧熟。
慢慢的。
一股带着浓浓海鲜味的虾油，逐渐粘连在了煎锅上。
香气顿时扑鼻而来。
由于这个餐厅的厨房是在餐厅中心位置。
而且还是半封闭的开放式厨房。
苏云做菜的香味瞬间遍布整个餐厅。
这味道让坐的近的一些顾客，都忍不住侧目看了过来。
他们也好奇苏云现在在做什么。
翻炒几分钟后。
见火候差不多了。
苏云用筷子将废弃的虾头给夹出来。
只留下煎锅里薄薄的一层新鲜虾油。
这行云流水的动作，让直播间的观众看的很舒服。
“每次看苏哥做菜我都觉得是一种享受，就像是在看一场电影一样。”
“就是还不知道现在苏哥准备做什么，我感觉刚刚这道虾就很好吃。”
“苏哥，别扔啊，虾头还能给我再嗦咯嗦咯。”
“楼上你差不多了，苏哥也留一个给我也嗦咯嗦咯。”
...
此时的苏云没有看弹幕，而是正在处理虾尾。
去掉虾线的虾尾，在温水的加热下。
逐渐变得白嫩有弹性。
这个状态刚刚好。
苏云将虾尾从温水中捞出。
放在一旁的保温桶里保温。
“米饭。”
一旁的厨师将准备好的隔夜的硬饭递给苏云。
用手指测了下硬度。
确实是高档餐厅，这点东西准备的还是没问题的。
只见苏云拿过旁边架子上的几个无菌蛋。
一只手不断拿木铲将饭切碎。
另外一只手拿着鸡蛋，在厨桌上轻轻一磕。
两只手配合无间。
流畅的就好像两个人在配合。
这一幕看的廖主厨也是有些吃惊。
不仅是苏云对于这些厨具的熟悉程度。
更因为现在他这娴熟流畅的动作。
完全不像是一个“不熟”的厨师能够做出来的。
这小子。
刚刚在那演我呢？
廖主厨眼皮一跳。
感觉有些不妙。