苏云看着墙壁上的菜单。
这里的每道菜倒是明码标价。
苏云看了下价格、
价格倒是不贵。
点了很多京城粉丝推荐的。
小碗炒肝14，
小碗卤煮33。
一两大葱猪肉包子5块。
一共52块钱。
迅速点完餐。
服务员很快就把苏云要的都给盛好了。
干活非常利索。
但是想要更多服务就没有了。
苏云还想让对方拿个纸巾。
对方都一副爱答不理的样子。
这让苏云微微有些皱眉。
京城的服务员都拽成这样吗？
只是见其他人习以为常的样子。
苏云也是了解了。
来这里大家都是冲着味道正宗来的。
服务什么的确实没几个人看重。
苏云端着盘子。
立马找了个空桌子坐下。
坐下后先是将手机固定住。
然后这三样早点端到身边。
苏云把最贵的卤煮放在面前仔细端详。
卤煮就是将火烧、炖好的猪肠和猪肺放在一起煮出来的东西。
但是经过无数次的改良。
现在苏云面前这道卤煮，已经增加了许多东西。
除了传统的肠、肺、火烧之外。
还加了豆腐、五花肉、香菜....
这些配料使这碗卤煮看起来好像更加好看了一点。
苏云也是好奇卤煮的味道。
取出一旁的一次性筷子。
夹了一块肠进嘴里。
唔！
这口感...
苏云嚼了嚼。
大肠煮的很是软烂。
并且咬在嘴里能够明显感觉到。
求鲜花0
锅里的咸味已经完全融入进大肠了。
自古肠肺不分家。
苏云又同样夹起一块猪肺放进嘴里。
许多人吃小肠却不吃肺头，原因是里面布满孔洞的气管。
但实际上肺的妙处就在这里。
肺吃起来有轻微的咯吱声。
口感十分的脆爽。
富有弹性的口感夹杂着刚刚肠子上还留着的一些肠油。
让肺吃起来口感饱满丰腴，滋味更加解馋。
不得不说。
姚记炒肝这卤煮的肠肺煮的正合适。
还有咸味提鲜。
可以说基本没有什么缺点。
非要让苏云说什么缺点的话，那就是汤有点太咸了。
不过这是苏云第一次吃京城的卤煮。
肠和肺的口感。
确实也让苏云惊艳。
这不是一般的师傅能做出来的。
接着苏云继续拿筷子伸向碗里的火烧。
火烧其实就是死面饼。
没什么新奇的。
但是此时的火烧浸泡在汤底已经吸满汤汁。
这汤汁虽然有点咸，细品也无非是酱油、酱豆腐汤、各种中药，味道重，不清爽。
但是配上这火烧却产生了奇妙的变化。
这股子新鲜味很不错。
姚记炒肝的这碗传统卤煮老三样。
给了苏云很大的惊喜。
不仅没有翻车，甚至还有些出乎意料的好。
“光这三样东西，我都能打9分。”
“来京城，必吃！”
听到苏云评价这么高，网友们也有些错愕。
我靠！
苏哥今天这怎么回事？
这么夸一道菜。
这不是苏哥你的风格啊。
... . ...
苏云对于弹幕上的质疑表示无所谓。
他的点评本来就是冲着客观公正的角度去判断的。
这三样主菜。
吃起来口感上佳。
已经非常不错了。
苏云已经开始期待接下来的配菜会不会同样的惊艳到他。
将口中的火烧咀嚼完后。
苏云又夹了一片五花肉放在眼前。
一般的卤煮是不会加五花肉的。
因为会很难处理。
本来想着五花肉能给他带来不一样的口感。
但谁知道苏云牙齿刚咬上去。
立马就开始打滑了。
？
这肉没熟？
苏云惊了。
他又继续尝试了下。
发现这五花肉他不管咋扯都扯不开。
这说明了什么。
说明这碗卤煮里的五花肉煮的不烂不好嚼。
甚至咬在嘴里都有股腻的感觉。
这五花肉。
不及格。
和前几个食材的水平比起来。
简直就是一个天上一个地下。
完全吃不下去。
苏云先把五花肉扔到一边。
肉是不能吃了。
那就吃点素吧。
苏云又夹起一块豆腐。
看着豆腐晃动的样子。