有经验的余渭直接拍板决定：“那就三份鱼皮，两份艇仔粥两份猪肠粉。”
这里的艇仔粥七块钱一碗，猪肠粉则是三块钱一份，凉拌鱼皮也不过是二十多块钱。
在这个时代，可谓是人人都能消费起。
金去结账，而余渭则是慢慢地坐了下来，对直播前的观众讲了添记鱼皮的历史。
“这家店四十年前就开始卖鱼皮，四十年前的一份鱼皮是五块钱，但是那时候人民职工月薪也就不过是二三十块，所以能来消费的，都是有钱人了。”
余渭在一边讲解，旁边正在吃鱼皮的人也偶尔朝着余渭那边看去。
“别看四十年前五块钱到现在二十五块中间涨了二十块钱，但实际上，得益于这个人工养殖，所以鱼皮的价格才不会飙升，如果没有养殖业，那这个鱼皮可就不只是涨二十块了。”
就在余渭稍微讲解的时候，那小姐姐便端上了三个纸盒，这些纸盒里面装的都是凉拌。
“这位小哥好像听懂我们的历史哦。”
余渭笑了笑：“我也只是做了功课而已，我想问下，这鱼皮是谁切谁拌的？”
第43章 爽脆鱼皮
“拌鱼皮谁拌都一样，不过这鱼皮是我爸切的，切好之后，就让我来加工而已。”
“所以你就是第三代当家了，希望添记鱼皮能一直在这里。”余渭将一盒盒的鱼皮打开。
这些鱼皮基本上都是已经拌好了。
余渭并没有第一时间吃，他将另外两盒鱼皮先递给了同事们，然后开始他的表演。
“呐，给大伙儿展示一下凉拌鱼皮。”余渭将一盒鱼皮展现在观众面前。
【咦耶，这鱼皮密密麻麻的感觉，我恐惧症犯了。】
【这玩意儿是生的吗？感觉没啥食欲，也就一般般吧。】
越来越多的观众进到了直播间里，弹幕也越来越多，不过大多都会凉拌鱼皮保持观望的态度。
“首先我给大家说明一下，这个鱼皮是熟的。”
余渭夹起一筷子的鱼皮，这鱼皮都是蜷缩起来一条条的样子。
“鱼皮在生的时候，可是软趴趴的，焯过水之后，才会变成这种有弹性的条状，而且大家也不用担心会有寄生虫在鱼皮上，虽然这是淡水鱼的鱼皮，但是熟透的鱼皮是没有寄生虫的。”
“一份鱼皮里面的东西其实都很简单，鲮鱼皮焯水之后，放入冰箱冷冻，这样的话，鱼皮在热胀冷缩的情况下会蜷缩成条状，这样的话，吃下去口感就会变得爽口弹牙，会有一种咔嚓咔嚓的感觉。”
说着说着，余渭突然笑了起来，他示意金将镜头转过去。
金立刻将镜头转向了小彩他们。
此时的小彩他们正在分食鱼皮，一个个像是没吃早餐那样，快乐地争抢起来。
然后金的镜头再次转了过来。
“再加上炸过的花生、芫茜、姜丝这些配菜，最后淋上另外制作的酱油和芝麻，那么一道鱼皮就这么完成了。”
说着，余渭也拿起筷子，夹起了一筷子的鱼皮吃了起来。
这凉拌鱼皮，余渭也可以说是吃过七八次了，但是拥有百味舌头之前，他可真的不知道这鱼皮哪里好吃，反正就是好吃，鱼皮爽脆，酱汁味道浓郁。
这次不一样了，余渭细细地咀嚼着鱼皮，嘴角微微勾起。
【来了来了！余老师的微笑！同学们！准备上课！】
【板凳：准备就绪！】
【笔记：准备就绪！】
【手臂：准备就绪！】
【眼睛：准备就绪！】
【大脑：阿巴阿巴！】
看着弹幕在耍宝，余渭没忍住笑了起来：“好了，开课了，我先说一下这个鱼皮是零添加制品，什么叫零添加呢，就是没有加入那种腌制类的添加剂，有不少添加剂都能让这个鱼皮含水量很足，就会发得很大，一条鱼皮变得可以跟手指一样粗，但是这种鱼皮，无论是口感还是味道，都会很差。”
余渭夹起一筷子的鱼皮。
“大家看这个鱼皮，就是很薄，说明足够新鲜，自然不需要加入这个添加剂去腌制。”
【为什么焯过水之后的鱼皮放了冰箱之后，还能叫新鲜？】
【不一样，有些东西一天之内都算新鲜，有些东西只有两个小时的新鲜，不同的东西有不同的新鲜期。】
余渭再多吃一口鱼皮之后，便将盒子递给了金。
“如果说鱼皮的新鲜和厚薄度保证了口感，那么这个酱油，我就要点个赞了，这个酱油明显是另外制作过的，就好像做清蒸鱼那样，普通人淋些蒸鱼豉油，但是在大酒楼里面，蒸鱼的豉油都要特别制作，而不是普通的生抽。”
【主播恰钱了吗？】
【楼上的兄弟去D站看看余老师有多刚吧，堪称战神，恰钱是不可能的。】
余渭也看到了那条弹幕了。
“首先说明一下，我的所有探店都不会接受充值，要赚钱的话，也有别的途径，例如我接一些广告之类的，但是关于美食的这些东西，我都不会妥协！”
... ...
文记大酒店。
程绾绾正抬着头看投屏到电视机上面的直播。
余文海正在厨房里做菜。
电视机上的声音很大，可以说是店外面都能听到了，但程绾绾这么做，只是为了让余文海听到余渭的讲解。
周丽萍则是乐呵呵地看着电视。
“绾绾啊，其实小余也挺帅的，还会做菜，要不你考虑考虑？”
听到周丽萍这么说，程绾绾心中不知道为什么对余渭的厌恶感降低了很多，这些厌恶感严格来说是从小积攒而来的。
在她小时候，家里人便直接告诉她，她有一个指腹为婚的老公，这让她从小就对这件事十分抗拒。
甚至对那个要成为她老公的家伙充满了厌恶感。
所以昨天的见面才会如此冷酷。
只是后来才知道，原来余渭竟然还不知道有指腹为婚的事情，而且他也很抗拒这件事。
等等！明明大小姐我可是学校中有名的美女！蛐蛐一个小主播竟然敢抗拒？！
程绾绾想到这里，便忍不住起身了，准备往外走。
“哎，绾绾你要去哪？”
“我...我出去走走，平时很少来省城，就多走走。”
“这样啊，要不我陪你出去吧。”周丽萍有些担心。
“不用了，我自己可以的。”程绾绾出去之后，便直接打车了。
不过周丽萍看了一眼投屏的电视，又看了看门外离去的计程车，笑了起来。
“年轻人哦，有个词怎么说来着？傲娇？！”
这个时候，余文海从厨房里走了出来，从出来到驻足，视线都是在电视上。
“哼！小时候就吃那么多好东西，这舌头倒是没坏。”余文海虽然嘴上说着狠话，但是神情却很是温和。
“你就别想那么多了，你儿子只是不喜欢你逼着他而已，真要把你厨艺传下去，还不如等他来问你，都那么大个人了，还不知道什么叫时也命也吗？”
余文海表情有些颓然，但是扭头看了看电视机里面的余渭，眼睛又闪过一丝的希望。
从余渭出生之后，余文海这辈子的希望就只有他了。
老土的说一句话，父亲的爱，其实很少用言语表达，而余文海也不知道该如何表达。
这便是父与子的心结。
那天夜里，余文海并没有喝醉，他只是想喝醉。
第44章 艇仔粥
“所谓的猪肠粉，只是一种长条形的肠粉卷起来之后，样子与猪肠相似从而得名的一种粉制品，并不是里面包裹了猪肠。”
余渭吃了一口猪肠粉之后，耸了耸肩。
“这就是一份十分十分普通的猪肠粉，没什么出奇的地方，当然了，如果你们在家里，其实要做猪肠粉也很简单，去市场买，然后隔水蒸熟就好了，再淋上酱油就可以吃。”
余渭尝了一块猪肠粉便递给了金，因为猪肠粉这种东西，着实是太普通了。
甚至可以说毫无技术含量，添记的猪肠粉，也是从最近的市场里面买回来的。
然后便是艇仔粥了。
这艇仔粥从表面上来看，可谓用料十足，余渭随意用勺子一舀，许多材料都在碗底。
余渭吃了一口艇仔粥，略微滚烫但十分绵密的米粥入口，一种浓郁的鲜味就在口中绽放，煮开的米粒在口中就像棉花一样，轻轻用舌头一抿，米粒便化开了。
品完一口粥余渭才开始说道：“首先这个粥有很多种材料，大家看得很清楚吧，所以我给大家说一下，艇仔粥这个东西呢，其实用料并没有太多的讲究，但最次的，也得是面前这一碗东西。”
余渭再往下捞了一下，随后便开始给直播间的观众们开始数。
“首先就是剪开的油条、油炸花生、浮皮、鱼肉片、鸡蛋丝......”
【等等！余老师，浮皮是什么东西？】
“哦~浮皮呢，其实就是猪皮，但是这个猪皮是用一种名为沙爆的方式制作的，不懂的小朋友可以去千度一下什么叫沙爆猪皮，不是我爱罗的那种，而是一种调制猪皮的做法而已。”
旁边一直看着余渭的小姐姐倒是挺有兴趣地说道：“那你能尝出不在这里面的材料吗？”
“哈哈哈，小姐姐，我把你们的秘方说出来，你不会赶我走吧？”余渭笑着说道。
“肯定不会，要做好艇仔粥，要的还是真材实料。”小姐姐举起了手臂！拍了拍自己的肱二头肌。
“首先你们是先熬鱼汤，鱼骨鱼头鱼尾，这些都是熬汤的好材料，熬出的汤再用来熬粥，毕竟这个艇仔粥是生滚粥嘛，所以你们将生鱼片铺在碗底，然后用热粥一烫，就烫熟了，这粥自然也就有浓郁的鱼香味，而且材料还很足。”
小姐姐笑了笑，“果然还是很懂嘛。”
“理论知识拉满而已，没什么特别的。”余渭谦虚地说道。
反倒是弹幕却写着。
【啧啧啧，余老师面对妹纸就变得谦虚了，之前装逼的时候可不是这样的。】
【55555~还我逼王余老师！我不要这个谦谦君子！】
【看来余老师只会给面子妹纸啊。】
“当然了，其实也不是没有缺点，就是这个粥底熬得还不够久，可能是量太大了，这个粥底还差点意思，可以再熬熬。”
“谢谢你的建议~”
艇仔粥反倒更受女孩子的青睐，不过只有两碗，很快就被分食干净了。
看着整个团队的人对鱼皮恋恋不舍的模样，余渭笑道：“你们啊，下次自己来吃就好了，再多吃，金公子可是要肉疼的。”
“开什么玩笑，我可不会肉痛，只是接下来的行程可不少，吃撑了，那么就只能看着别人吃！”
金和在一旁说话，然后一行人也再次出发，朝着上下九路前进。