这次比赛一千人，最后能入围的只有二十人，说起来竞争还挺激烈的。
“张姐打算做什么？”
张姐拢拢头发，“其实走到这里，我知道后面没啥希望了，我就做一道我儿子平时最爱吃的煎饺，今天不是有摄像机吗。”
“挺好的，要是我也能吃到就好了。”
“哈哈哈，其实就是普通的煎饺。”
两人坐在选手席上聊着，终于轮到了他们俩上场。
让张芳高兴的是，两人因为编号都极为靠后，竟然成了挨着的两桌。
“小白啊，想不到咱们俩竟然挨着。”
“是啊，有缘分！”白叶也是一笑。
“走，咱们选食材去。”
站在食材的货架前，白叶动作很快，想要做什么他早就想好了。
因为是饭的主题，组委会猜到肯定很多人做炒饭，所以早就准备了一盒盒蒸好的饭。
白叶毫不犹豫地拿了一盒下来。
“小白，你也要做炒饭啊？”张芳惊讶道，“听大姐的，这个做的人太多了，不容易出彩的！”
白叶低笑一声，“谢谢张姐，不过我不是做炒饭。”
第152章 翡翠包饭
“哦哦。那就好！”张芳松了口气。
白叶拿了一盒米饭，现在没有合适的白菜，就换了生菜，又挑了两个土豆、一根山药等。
此外，还有鸡蛋，大酱，以及葱等配料也放入筐里。最后还抓了两把花生米。
白叶将需要用到的食材都抱回来后，发现旁边张芳早就回来了。
白叶也没想到对方这么快。张芳却猜到了他的想法，抿嘴一笑，“天天去菜市场抢新鲜菜，速度都练出来了。”
白叶哈哈笑了两声，也开始准备自己的。
他要做的饭很简单，包饭。
东北的包饭很有名，但是真正吃过的人还是本地人多。
土豆去皮洗净，切成厚片。山药也同样去皮，然后泡在盐水里，否则就要变色了。
旁边灶台上做过放蒸笼，将土豆片和山药上锅蒸熟。这是一会儿要混在米饭里的。
土豆和山药蒸上之后，就要开始准备要包的米饭了。
先准备好需要用的酱料，还有其他配菜。
起锅烧油，不用等油热就可以将花生米倒入，然后小火慢煲，直到花生米逐渐变黄，炸透后捞出控油，顺便放凉。
花生米要提前炸，因为只有冷掉才会又香又脆。
根据人数，白叶多磕了几个鸡蛋搅散，趁着还没完全凝固就开始炒散，这样的鸡蛋会更嫩一些。
然后将大酱和甜面酱按比例混合好，倒入锅里放各种调料，放一点点高汤，让酱料烹煮出全部香味。
很快就香味四溢，旁边张芳吸了吸鼻。
鸡蛋酱翻炒的差不多，放上切好的葱白，再次激发出香味。
此时土豆也蒸的差不多了。
土豆和山药装到旁边的保鲜袋里，擀面杖轻轻擀两下，瞬间就成了泥。
不过这种泥不是特别细的那种，还是有一些没有擀到的，保持了一点的完整性。
土豆泥直接入锅一起翻炒，随后是米饭。
米饭入锅片刻就可以关火了，主要是给米饭染上酱色，顺便增加温度。
此时的米饭已经染上了酱色，一个个油亮亮的，再加上散发出来的酱香味，让人特别有食欲。
白叶将生菜叶子清洗之后控干水分，这才抽空看看旁边张芳那桌。
别看张芳不是专业的厨师，但是手脚很麻利。
她选择的是就肉沫韭菜的馅，需要择菜。但是和面不需要。
组委会准备了和好的面团，分为发面，半发面，死面。如果有需要烫面的，可以选面粉自己制作。
此时张芳已经将皮都擀好了，正在做最后的调味。
白叶看了片刻就收回了视线，将山药泥盛出来。
嫩生菜叶子当包袱皮，涂上一层山药泥，上面放上搅拌好的米饭，最上面再撒上几粒已经凉下来的炸花生米，手指转动一个小小的包饭已经做好。
连着包好了好几个，白叶瞥到了旁边张芳，提醒道，“张姐可以用高汤来代替水，还可以调一点淀粉进去，做成冰花。”
白叶的声音不大，张芳是聪明人，立马反应过来道，“谢谢。”
她本来就很擅长做饭，平时也刷到过类似的视频，不过是一时没想起来。
白叶转眼就做了十几个，足够所有评委一人一个，还能剩下两个作为最后的证明。
不过锅里还有一些饭，白叶想了想又做了两个，一个放到张芳桌上，一个自己悄悄吃了。
嗯，真好吃！
尝菜嘛，厨师的基操，勿6。
土豆泥增加了米饭的香味，而山药泥降低了米饭的油腻，增加了一抹清爽的香气。再加上炸花生米的酥脆，生菜外皮的脆嫩多汁，让这包饭吃起来又清爽又美味，而且层次感极强。
白叶想了想，手脚麻利的雕了三个萝卜的小兔子，两个手推包饭，还有一个躲在背后在偷懒睡觉。
白叶举手示意。很快就有工作人员将包饭端走。白叶和张芳无声打了个招呼，也跟着过去了。
十位大众评委面前都放了一个小小的绿色包饭。
一看到这个，大家就乐了。
都是东北人，没吃过的少。
但是也有人皱眉。
第153章 公布名次
他们就算是一人一口，也都快吃饱了，这包饭看着还不错，谁知道里面会不会太油腻。
至少他们直觉不会好吃。
但不管怎么样，都是要吃的，因为这是他们今天的工作。
小小的包饭，一口咬下去就少了一半。
有人眼睛一亮，有人则是讶异的一挑眉，还有人惊疑出声。
这包饭，和他们想象的好像不太一样啊！
味道是真的好，但是却不腻，还有点清爽？
尤其是他们刚才吃了那么多的主食，真有点腻呢。现在突然来了这样一份包饭。不但三两口吃完了，甚至还有点意犹未尽是怎么回事儿？
此时三位监督评委面前也送上来了一份。但是三位评委并没有马上就吃。
他们和大众评委不一样，他们不光要判断好不好吃，因为这是一道美食最关键的地方。但是他们同时还要观察菜的创新性，以及其他方面。
这一份小小的包饭，嫩绿色，包的方方正正鼓鼓囊囊的，看着精致又让人觉得舒服。
尤其是他们这三份是单独装盘的，竟然还有装饰？
“洪老师，这位选手的雕工不错啊。”其中一位评委轻笑一声说道。
“确实。惟妙惟肖，能看出实力来。”
“不错，时间不算慢，还有心思雕个花，看来心态很稳定啊。”
“外观是不错，接下来让我尝尝味道吧！”
“一起，我还是第一次吃包饭呢！”
“好好尝尝吧，我们东北的包饭味道……咦？”
这位东北籍的评委心里惊讶，这和他以前吃到的包饭不太一样啊。
但是不得不说，很符合现在的情景。
在众多主食之中，这样清爽又香糯的包饭，真的杀出一条路来。
“不错啊，我以前看过你们包饭的视频，还以为这样吃食会油一些，没想到……很出乎意料。”
“不错不错，米饭的酱香，生菜的鲜嫩，花生米的酥脆，山药泥的清爽，不错不错。”
三位评委给了什么分数不说，至少大众评委们的脸上都是带了笑容的。尤其是那几位年轻人评委，脸上笑容尤其大。
“小伙子！这包饭味道真不错！”
白叶听到熟悉的声音，就知道是大嗓门大爷了，朝着那边嘿嘿一笑。
此时张芳也上来了，白叶赶紧下台回到自己的位置做好，等待所有人比赛完了出结果。
张芳做的是煎饺，她这种煎饺比较特别，是和普通的饺子没什么区别，不是那种两边敞开的。
因为用的馅料鲜嫩，热力将馅料逼熟的过程会有一些汤汁出来，如果没有封口让汤汁流出就浪费了。
不过饺子很狭长，两边微微上翘，模样非常精致漂亮。
白叶之前瞥了一眼，心里就赞叹不已。不愧是宝妈，做的这么精致一看就是为了吸引孩子注意，让孩子更有胃口做的。
煎饺上面白嫩，底部则是金黄的，因为加了高汤，煎饺皮上都浸入了高汤的滋味。
高汤随着加热挥发，但是里面加的淀粉却留在了锅里。
出锅的时候，那成薄薄的淀粉壳就像是一层漂亮的金色纱衣，星星点点连成一片。
张芳很心细，在等待煎饺出锅的时间里，还调配了一份蘸汁，很清爽很开胃。
张芳下来的时候，白叶和其他几个人正在聊着。
坐在白叶旁边的那位姑娘做的是面，冷面。
而其他几个人做的都是炒饭，不过口味不一。
尤其是那个中年人，一脸的傲然，“我做的是皇帝炒饭，。皇帝炒饭你们知道么？就是那个……”
白叶几个人头疼不已，幸好张芳下来了。
“小白，真是谢谢你啊！”张芳开口说道。
白叶摆摆手，“张姐坐下吧，马上就要宣布结果了。”
“你谢小白？他做了什么么？”
张芳刚要开口，白叶先一步开口。