“严老师，你一会还有课吧？鸡架就放在办公室吧！”
另一个英语老师也关心的劝道。
“对啊，鸡架拿到教室学生该馋了，放办公室最安全了！”
“没错严老师，你放心吧，我们就是一点点馋而已，绝对不会吃的！”
听完老师们的话，严老师更不敢把拌鸡架放办公室了。
正当他想该怎么办的时候，教导主任正好从门口经过。
“老师们，什么事这么热闹啊？”
看到教导主任来了，老师们纷纷笑道。
“主任，严老师买了两个拌鸡架，还怕我们吃了！”
“是啊，主任，我们正劝他把拌鸡架放在办公室呢！”
教导主任听完这才明白，他撇撇嘴道。
“拌鸡架有什么好吃的？我从小最不爱吃鸡架了！”
听到教导主任这么说，严老师高兴起来。
“主任，正好你不爱吃，那这两个拌鸡架就先放你那吧！”
教导主任点点头，“行吧，先放我这，下课了赶紧拿走！”
严老师感觉更高兴了，客气的道。
“没问题，主任你要是想吃，也可以打开先尝尝！”
“不用不用，我最不爱吃拌鸡架了！”
说着，教导主任勉强的接过严老师的拌鸡架。
等回到自己的办公室，他随手就把拌鸡架放在窗边。
然后，教导主任又继续忙着自己的工作。
没想到，一阵大风从窗外吹来，正好把装鸡架的袋子给吹开了。
随后，一股股香浓的味道就从袋里不断的飘出！
“嗯？什么味道这么香？”
教导主任停下笔，发现原来是装拌鸡架的袋子开了。
他站起身来到窗边，结果又一阵风吹来，袋子的口变得更大了。
现在一大块蘸着辣椒的鸡架，出现在教导主任的眼前。
“不会吧，一个拌鸡架能做的这么好？”
他的印象里，拌鸡架就是干干巴巴的，也没什么味道。
可是，当见到程明做的拌鸡架后，他就有点震惊了。
这鸡架不但看起来很嫩，泛着诱人的光泽，而且还香气四溢！
教导主任忍不住的走过去，使劲一闻。
“哇，这拌鸡架比我之前见得好太多了！”
他越闻越香，感觉口水都开始疯狂分泌了。
“不行，要不我就先尝尝？对，尝尝而已！”
说完，他就拿起一块拌鸡架，塞进嘴里吃了一口。
结果，这一口下去，他就感觉更震惊了！
这鸡架不光有肉，还带有几块脆骨，吃在嘴里“咯吱咯吱”的非常爽脆！
而且，这鸡架本就鲜香，拌过之后味道更加浓郁，各种调料的香味和鸡肉、鸡骨的香味充分融合，吃完一口整个人都感觉舒爽！
“不错，这拌鸡架简直绝了！”
他越吃越想吃，吃完一块鸡架后，又在嘴里嗦溜起来。
“嗦溜，嗦溜...”
各种滋味在舌尖交织，他嗦完一块忍不住又拿起下一块。
于是，就这么一块一块，没过多久，袋子里的两个鸡架就被他吃掉了大半！
这时，下课的严老师正一脸兴奋的走进来。
他想这回终于可以放心的吃拌鸡架了。
结果，他刚一进门，就看到散落的一堆鸡骨头。
而教导主任正美滋滋的啃着鸡架，丝毫没有停下的意思！
“主任，这是什么情况，你不是不爱吃鸡架吗？”
教导主任这时候才反应过来，他老脸一红的解释道。
“那个严老师，我真不爱吃鸡架，我这就是尝尝！”
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卤味店里，程明准备要做下一道菜了。
下一道菜是肉皮冻，所以小华跟王秀霞都在处理着猪皮。
肉皮冻
王秀霞冲程明好奇的问道。
“老板，你要做的肉皮冻，是清冻还是混冻？”
还没等程明回答，小华也来了兴趣。
“肉皮冻还有这么多讲究？清冻和混冻都什么区别？”
王秀霞把猪皮上的毛清理完，想了想说道。
“我家人以前做过，我感觉清冻只有冻，混冻里面还有肉皮！”
程明听王秀霞这么说，点了点头笑道。
“说得对，清冻看起来更纯净，混冻有肉皮，吃起来口感更丰富！”
“不过，这两种肉皮冻都很好吃，特别是蘸上咱们做的料汁，那味道就更好了！”
听程明这么说，小华和王秀霞都有点馋了。
不光是他们，连程父都有些期待了。
他把几个托盘刷完，对程母笑着问道。
“孩他娘，咱们好久没吃肉皮冻了，你馋了没？”
程母点点头，“我就喜欢肉皮冻的口感，咬起来弹弹的，可好吃了！”
程父抿抿嘴也回忆道。
“我不一样，我以前喜欢肉皮冻的蘸料，蘸上料汁那冻的味道可香浓了！”
程母笑了笑，“不光是蘸料，那混冻里面的猪皮也好吃，一口下去...”
这时，小华连忙打断他们道。
“爸妈，求你们别再说了，我口水都要止不住了！”
第131章 日美食，紧张的准备中！
卤味店里，程明想想今天还剩不少活呢。
不光要把肉皮冻做出来，还得把端午节的美食准备好。
毕竟，明天就是端午节了，明早再做肯定会来不及。
所以，程明对小华问道。
“小华，这些肉皮都清洗好了没？”
“放心吧哥，我们已经清洗完了！”
等小华把肉皮都搬过来以后，程明又对王秀霞道。
“今天的活比较忙，鸭蛋、粽叶和糯米都着急用！”
王秀霞有点好奇的问道。
“老板，咱们今天是不是要包粽子？”
程明点点头，“对，明天端午节，粽子今天就包！”
这时，小月在家看完动画片后，也来到了店里。
她一听到“包粽子”几个字后，立刻兴奋的蹦了起来。
“哥哥，小月也要包粽子，包大大的粽子！”
看小月对粽子这么感兴趣，程明摸了摸小月的脑袋道。
“好，等把粽叶和糯米泡好了，小月就包粽子！”
“好的哥哥！”
小月高兴的蹦蹦跳跳，跑到程父和程母身边。
帮程父捶捶腰，又帮程母捏捏肩，逗得程父程母特别开心。
这边，程明先把肉皮焯水，锅里加入生姜、葱段、胡椒粉、料酒，去除腥味。
等焯完水，用刀把肉皮上的肥油刮一刮，把肥肉都刮掉。
这样做，既能保证肉皮冻的色泽通透，又能保证肉皮冻吃起来不油腻！
把肉皮切成等宽的小长条，放在热水里，加入一点食用碱。
揉搓，揉搓！
反复揉搓换水，等水都变得清澈后，捞出肉皮下锅开始熬制。
按照系统的比例，把清水加到锅中，水开后，转小火继续熬制。
在这段时间，小华和王秀霞已经把鸭蛋洗干净了。
小月也按照程明说的，跑到小卖部拎回来几瓶白酒。
一个个青色的鸭蛋，摆得整整齐齐，看起来又光滑又圆润。
程明把鸭蛋的外壳又擦了一遍，不留一点水分。
然后，程明准备两个大碗，一个里面倒上白酒，一个里面装上盐。
把鸭蛋先放到白酒里浸一遍，然后再放到盐里滚一滚。