刘叔提醒道:“小兄弟,猪肉焯水拿这边的电磁炉,铁锅只用来烹油炒。”
“好嘞。”
猪肉焯水,下入花椒、葱段、姜片、少许的花椒、八角、香叶、桂皮。
刘叔更吃惊了。
像是一些富家人。
别说烹饪下厨,怕是连一些大调料都认不全。
等锅中沸水滚开,陈子秋撇去浮沫,让猪肉小火慢慢炖熟。
他拿了根筷子插了插,猪肉轻松一插到底,就证明熟透了。
“姐,姐夫,我去玩啦,面团已经和好了。”宁雪儿挥了挥手,满脸笑容的跑出厨房........
“我就知道雪儿连蔬菜都不想洗。”宁婉儿美眸闪烁,“不如,让雪儿到龙城,照顾小鱼儿和小糯米,一直到他暑假的假期结束.........”
在刘叔一脸震惊的目光中,陈子秋猪肉片成了薄片。
可谓是真正的“薄如蝉翼。
这道菜。
必须切得薄。
切的太厚一口下去都是肥膘,不管料汁调的再香,吃到嘴巴里还会有一股油腻味。
肉是横放在菜墩上,拿锋利的菜刀,一片一片的片到盘中,直接竖着切的话,很难切到“薄如蝉翼”的程度。
料汁,蒜泥是灵魂。
大蒜拍扁,咣咣切成碎末。
锅里少放点黄豆酱油,加入一丝的红糖和八角,要熬一道灵魂酱油。
酱油熬的浓稠后,倒在蒜泥中,加入少许的花椒油和香油,搅拌均匀后,灵魂料汁就完成了。
再接着把切好的黄瓜丝,萝卜丝,每一片白肉都卷一些,整齐的码在盘中,浇如灵魂料汁,一道完美的“蒜泥白肉”大功告成!
“婉儿,打上十颗鸡蛋,我调点浇面的鸡蛋酱!”
“喔,好。”宁婉儿撸起袖子,打了十颗鸽鸽下的母鸡蛋,打散后问,“还有呢?”
“没啦,等着吃吧!”
他炒了一盆香味四溢的尖椒鸡蛋卤。
青红尖椒丁切成小丁,和鸡蛋炒在一起,灵魂则是“黄豆酱”!
别说。
这卤子一出锅,香味都比煤气灶炒出来的闻着香。
卤子熬好后,陈子秋亲自操刀硕大的羊头。
最近网络上挺火的“老马家的满口香椒盐”,蒜末,醋,浇上热油就变成了“灵魂之汁”,只是,一些人觉得过于油腻。
像是广东福建地区,吃羊头会放一些麻酱,沙茶酱。
宁家的厨房,也没什么“老马家的满口香椒盐”,只搁普通的盐,倒入腌制喇叭蒜的陈醋,香油、辣椒面,少许味精、白糖、酱油、香油、花椒粉、芝麻!
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哗啦。
搅拌均匀。
灵魂之汁完成!
餐桌上迅速铺满了琳琅满目的午餐,香气扑鼻,令人垂涎欲滴。
宁少凡俯身深深一嗅,满脸陶醉之色:“哇,好香啊!姐夫,这满桌佳肴都是你亲手做的吗?”
“我只是在后厨打了个下手。”
宁婉儿拍拍手,欢快的喊道:“小鱼儿,小糯米,吃饭饭啦!”
吃饭最积极的莫过于小鱼儿,随手扔掉心爱的玩具,一路小跑向餐桌,嘴里咿呀哼着,“啦啦啦~~~”
“小鱼儿一听到吃的,贼兴奋,连玩具都扔了。”身为心爱的小姨,看到这一幕,简直无语了........
小糯米见姐姐撒丫子跑,大眼睛中流露出一丝迷惑,随后捡起了姐姐扔掉的玩具。
“还是小糯米乖,小鱼儿淘气。”
宁雪儿抱起了乖巧的小糯米。
今天中午吃饭的人不多,宁父和宁母,陈子秋和宁婉儿夫妇,小姨子宁雪儿和小舅子宁少凡。
“哇,好丰盛的午餐,青椒肉丝,麻婆豆腐都是我的最爱!”
宁雪儿咽了咽口水。
“雪儿你在清华大学啊。”陈子秋问。
“对呀,我可是龙城三中保送的清华,高考的文科状元。”
宁母笑,“别瑟了,快吃吧。”
宁父朝女婿语重心长的开口:“小陈啊,你和婉儿的婚礼该提上日程了,不到三个月的时间,小鱼儿和小糯米都要过两周岁生日了!”
“婚礼不急。宁婉儿迟疑的说.....“过段时间.....”
宁母立马打断闺女的话,“什么不急,未婚先孕就已经够够的了,谁家人孩子马上两岁,父母都不举办婚礼的!”
“我听长辈的意见。”陈子秋理解的点点头。
他觉得是该举办婚礼。
并不是他不想办,是两人嫌麻烦.......带娃就已经够累的了。
这是宁婉儿昨晚亲密结束后,告诉他的真实想法。
“小陈,你回去后通知亲家母和亲家公一声,改天我和你叔上龙城,两家人坐一起商议你们小两口酒席的事,定日子,彩礼。”
“彩礼方面,叔叔一分不要。”宁父表态。
宁婉儿婉儿娇嗔一声,道:“爸,凭什么不要啊,难道你要白送你女儿不成!”
第120章 满级钓鱼佬
宁父老脸一红:
“彩礼就是个意思,随一个吉祥的数字就行,六万六,八万八,婉儿,你看怎么样?”
“爸,你决定好了。”
宁婉儿不在乎彩礼多少。
但是必须有,随便给个一、两万也行。
“小陈啊,我们陵县宁家村的彩礼,普遍在28.8万!”宁父笑了一声,“属于是嫁娶陋习,我们宁家不会按照这个习俗。”
哪怕零彩礼。
他嫁闺女,不会有人小瞧宁家!
像是普通人家,攀比风气较高,尤其是家里条件较差,还有未娶媳妇的弟弟........
二十八万八?
“这边彩礼这么贵的嘛......”陈子秋惊讶一笑,道:“没关系,婉儿是无价的,多少钱的彩礼,我们家都掏,具体多少,回头您和我爸妈商量就成!”
“今天是周二,赶下周一,我们全家人一起上龙城。”宁父说。
陈子秋点点头,“好,我回去就通知我爸妈!”
“婉儿,爸想把小鱼儿或者小糯米,留下来照顾一周的时间,等下周一去龙城时,爸再把小丫头带过去。”
宁婉儿:“好呀~”
“小陈呢?”
“没问题。”
宁父和宁母互相对视了一眼。
什么情况?女儿和女婿这么痛快的吗?
“吃菜,吃肉,小陈烧的菜,老宁你快尝尝。”宁母笑着给宁父夹菜,内心美滋滋起来,没想到女儿和女婿这么痛快.......
“妈,面团是我和的!”宁雪儿邀功道。
“好好,我们家雪儿长大啦,什么时候像你姐一样,给妈把女婿带回家。”
宁雪儿傲娇的噘嘴,“我眼光可高了,男朋友必须像姐夫一样帅,妈,我领回来一个女生可以吗?”
“胡闹,女生能结婚吗?”
宁父的脸瞬间黑成了煤球。
宁雪儿吓的缩了缩脖子不敢说话了。
“二姐,你不会真喜欢女生吧?”
宁少凡吓了一跳。
宁雪儿脸蛋微红,“你才喜欢女生,我只喜欢帅哥!”
陈子秋目光狐疑,瞧小姨子一脸清秀的模样,胸脯平平,乍一看,还以为是某个小帅哥......
“二姐,你留长发吧,肯定就有男生愿意追你了。”
“你管我~”
“这羊头,怎么没撕开?”宁父问。
陈子秋说道:“小凡你把料汁浇到羊头,然后带一次性手套撕开,羊头自己撕着吃才有感觉。”
“灵魂之汁,浇给!”
宁少凡恶魔低语,将香喷喷的汤汁浇在热气腾腾的羊头上。
“姐夫,我怕烫,还是你撕吧。”
“好!”陈子秋起身,把冒着热气的羊头全部撕开。
羊头炖的软烂入味,筋和肉轻轻一撕就下来了,骨头缝里全是肉,足足能撕下二斤多的肉。
宁婉儿转过身看着孩子爸,“子秋你不烫手吗?我看着就烫。”
“还好~”他可是获得过无情铁手的称号,只要不犯傻,不把手掌往开水里伸,一般的高温是不会烫伤他!
宁父不喜欢吃白肉,女婿好在是忙和了一桌菜,他夹了一块大刀白肉尝了尝。
薄薄的肉片十分爽滑,几乎是入口轻轻一嚼便能融化,微辣微麻的口感去除了丝丝的腻味,牙齿再咬下去,咬到白肉里卷的胡萝卜丝和黄瓜丝时。
肥肉腻味口感全都消失不见,反而嘴巴里多出了一种清新的口感。