魔都人的心气向来很高，王凡这么霸气的话就非常对他们的胃口，让这些年轻的食客对王凡又多了一分好感。同时，也让他们对王凡拿在手中的汉堡，更多了几分好奇。
究竟是什么样的汉堡，才能让一个人如此自信？
这种简单无比的东西，在大家价位相差无几的情况下，真的能够有一款可以在味道上包赢吗？
第一个制作完成以后，后面的制作起来就要简单很多，有了第一个的经验，接下来的王凡就像是一个人形流水线。
工作日还能跑出来半天就为了吃一口汉堡包的人，绝大多数都是看热闹不嫌事大的主，早就把王凡说的话，和他要跟对面新开业的五个壮汉中门对狙的事情传的沸沸扬扬，然后更多的看热闹不嫌事大的人就蜂拥而至。然后几乎全网都知道了，王凡要以一己之力，在五个壮汉华夏首店开业这天将其斩落马下。
讥笑他自不量力的有，相信他可以战胜对手的也有，但更多的人还是觉得两款汉堡最多半斤八两，最后的结果估计也就是各花入各眼难以分出胜负。
“汉堡这种东西就那么简单，我实在是想不出来这种东西能怎么分出胜负。”
“放的调料不同，喜欢的人就不同，左右不过就是个快餐，这怕不是就为了博流量搞的噱头吧？”
“王老板还用得着搞流量？他本身就是流量制造机，而且他的流量又不变现，我反正相信他做出来的汉堡肯定跟别人的不一样。”
“有没有探店美食博主过去试试？我还真挺想看看到底怎么个事的。”
别说，还真有几位颇负盛名的美食博主收到了消息。
狄仁杰此时就在感叹这人与人之间的缘分真是说不清道不明，他这刚刚结束和平大饭店的探店，就看到了王凡要跟人中门对狙的消息。
对于王凡制作的各种美食，他本身就非常推崇，这么凑巧的赶上了，那他肯定是要凑一凑热闹的。
老丁也是一位老牌的探店博主，虽然他不是专业厨师，但是这么多年了口碑一直很好，大家对他的探店结果也都非常认可，他曾经去国外吃过正宗的五个壮汉，对于国内首家他觉得还挺有探店价值的。
说来也巧，俩人几乎是前后脚的到了淮海路，然后还非常凑巧的碰到了一起。
“哎呦，老丁你也来了。”
“这么巧啊老狄。”
两个人在一个赛道难免会有交集，平时也互相有一些互动，认识也在情理之中。
看着两边同样排出来的长龙，狄仁杰出主意道：“我估计咱俩只能选一个店了，要不这样，你去排五个壮汉，我去排王者荣耀，最后咱们俩一人一半互换一下，这样就可以最快速的做出对比。”
老丁笑道：“行，那就这么定了，我正好以前去外国吃过五个壮汉，对这家店还挺好奇的。”
两人一拍即合，随即分头行动朝着两家店走去，作为颇负盛名的探店博主，两人都有粉丝愿意将自己的位置让给他们。
再加上一些想看热闹的人，俩人的位置就开始不断朝前走，竟然只用了短短十分钟，就各自晃悠到了店里。
王凡还是认识老狄仁杰的，看到他来了笑着招呼道：“狄哥这么巧。”
狄仁杰哈哈一笑：“可不是嘛，我也没想到能在魔都碰到你。”
寒暄一句后他继续说道：“给我来一个汉堡从中间切开，我先打个预防针，你这个汉堡的味道我可不会昧着良心说半句好话，好吃我就夸，难吃我会损。”
王凡笑道：“欢迎狄哥提出宝贵意见。”
狄仁杰的作风他有所了解，这确实是一位说实话的主，而且他还有个特点，如果这道菜便宜，他的要求就会降低，如果这道菜贵，他的要求也会水涨船高，自己的牛肉汉堡可是整整一百块一个，王凡相信他的预期也会跟着涨到一个非常高的高度。
不过他也没在怕，到底是骡子是马，那要拉出来溜溜才知道，王凡对自己的牛肉汉堡非常有信心。
王凡的刀非常锋利，但在切开汉堡的时候，依旧将牛肉饼中的油脂挤出一些，看到这个情景，狄仁杰就知道这个牛肉饼的口感一定非常鲜嫩，心里不由也多了几分期待。
只是100块的价格还是让他挑了挑眉，顺带着也把自己的味蕾挂到了五档。
这个汉堡的味道要是对不起这个价格，他是一定会毫不留情的将其喷的体无完肤。
第659章 降维打击的小王汉堡
“老狄你速度挺快啊。”
“还是老丁你速度快。”
狄仁杰和老丁再次集合，两人的手中都已经拎上了两个袋子。
互换一下，两人便从不同的袋子中掏出两个不同的半个汉堡。
半个汉堡都是牛肉肉饼的，从外观上个头差不多，就连肉饼的厚度似乎都相差无几。
但当狄仁杰和老丁将汉堡对到一起轻轻一捏时，两人的眉头就同时挑了起来。
狄仁杰手中拿着的是王凡的半个，老丁手上拿着的则是五个壮汉的半个，这一捏之下，王凡这半个汉堡中的肉饼明显沁出了肉汁，而五个壮汉的肉饼却没什么表示。
老丁点评道：“这肉饼上倒是有些差距，你那份更软嫩一些，我这份就更紧实一些。”
狄仁杰点点头：“两个都是牛肉汉堡，一个85块，一个100块，算是同等价位，而肉饼的两种口感也算是各有所长，最终还是要落到口味上，尝尝看吧。”说完捏着汉堡就凑到了嘴边。
老丁也没再说话，点点头同样将汉堡递到了自己的嘴边。
“咔嚓……”
两道细碎的声音同时响起，两口醇香的汉堡也同时进了嘴。
汉堡本身很厚，即便是捏扁了几分，也依旧要把嘴巴张到最大才能整个咬下一口。
狄仁杰可以清晰的感觉到自己的牙齿感受到的层层阻力。
最上层是软软的汉堡胚，即便是捏扁了一些，依旧能够清晰的感觉到那股暄软，甚至正因为捏扁了，反而还能感觉到一股轻微的回弹。
接着是一股略显辛辣和甘甜的脆感，加上一股软糯清甜的味道，这独特的组合就让狄仁杰明显眼前一亮。
是洋葱，他加了洋葱，而且还是生洋葱和焦糖化洋葱的组合！
生洋葱的比重不大，仅仅提供了一丝清脆的口感和一点点辛辣的味道，但软糯多汁的熟洋葱，不仅赋予了更多的口感变化，还让那股独特的清甜压盖住了那一丝辛辣。
整体的口感就像是明明感觉到了洋葱的辛辣，但却又对味蕾没有造成任何威胁，只保留了那股清爽的甘甜感。
牛逼！
仅仅是一个熟成度不同的洋葱，狄仁杰就已经忍不住在心里竖起了大拇指。
一个技艺高超的厨师，真的是能够在不使用任何调味料的情况下，仅仅通过火候的运用，就让人生出叹为观止的感觉。
那种将一个食材的本味发挥到极致的本事，他自问是没有办法做到的。
再往下咬，是新鲜的番茄片和酸黄瓜，这两样食材也算是汉堡的老搭档了，基本上属于无功无过的东西。
不过番茄的味道他吃的出来，不是市面上常见的那种番茄，而是用的产自东北的碱地铁皮番茄，在东北应该是叫铁皮柿子。
对于番茄，很多人都觉得现在吃的没有以前吃的好吃，狄仁杰知道这并不是错觉。
以前的番茄基本都是当地产的自熟番茄，这种番茄的味道非常浓郁，酸酸甜甜的完全可以当成一种水果。
但这种番茄有一个最大的缺点，就是不方便保存和运输。
而为了解决这个问题，有些人就会在西红柿半生不熟的时候摘下，这样不仅有更多的运输时间，在抵达终点的时候颜色也渐渐变红。
这种番茄可以说除了没有西红柿味儿之外就全是优点。
铁皮柿子与之相比，除了颜色难看之外，味道简直毫无可比性，绝对的碾压级别。
这没少下本啊，这种铁皮柿子可是比普通西红柿贵了一倍还多！
但不得不说一分价钱一分货，番茄特有的清香和酸甜味道，铁皮柿子可是展现的淋漓尽致，远不是普通的番茄可比。
再往下自然就是最关键的牛肉饼。
奶酪片和奶酪酱的味道都不算强烈，最大的作用就是提供了一些水润的口感和奶香，咬到牛肉饼上的时候，牛肉饼的温度刚刚好，一口咬下牛肉饼只是象征性的反抗了一下，就被牙齿彻底切下一大块。
香浓的肉汁在齿间恣意流淌，厚厚的肉饼让人一口满足。
鲜！
一个大大的“鲜”字，猛然出现在狄仁杰的脑海中，新鲜牛肉那股独特的风味，简直被拉到了最大值。
香浓的肉味中只有一点点胡椒的气味，剩下的也就是盐提供的一点底味，但就是这种简单的调料，却在极致火候的美拉德反应下，迸发出远超牛肉品质的香味。
他感觉这个牛肉哪怕就是再多煎一秒，那都已经不是美拉德，而是大糊嘎渣。
这特娘的就是炫技之作！是在啪啪的打他这个曾经五星级厨师的脸！
就是在明晃晃的告诉他，老子的技术老子的火候掌控能力就是这么顶！
狄仁杰自认在调味上自己绝对不输王凡，但在火候掌控上，这个年纪轻轻的小子却是能甩自己好几条街，这不仅仅考验经验，还考验天赋。
就算是王凡告诉自己这个肉饼煎制多少秒能出现这个效果，自己也绝对效仿不出来。
就算是一个盆里捏出来的肉饼，那绝对都是有差别的，在火候的掌控上就也需要适当调整，不是绝对天赋是绝对不敢挑战这种极限的。
变态！
幸亏老子赛道换得快，不跟这种人在同一个行业里待着果然是正确的！
“嗯？还有后手？”
狄仁杰原本以为王凡这个牛肉汉堡的杀手锏就是牛肉饼，牛肉饼的味道和口感确实也对得起这个身份。
但是让他怎么也没有想到的是，如此出彩的牛肉饼，竟然还不是这个牛肉汉堡最亮眼的地方!
在牙齿突破一指厚的牛肉饼后，一股浓郁的酸甜味道就迅速占领味蕾，那是比之前的番茄更加浓郁的番茄味道。
那种独特的味道是任何调味品都无法模拟出的口味，是独属于大自然的清爽调味。
酸、甜、辣、鲜香，简单的调味只是丰富了番茄酱的口味，却并未对其本来的味道造成破坏，而加热后的番茄，又跟之前的生番茄有所区别。
狄仁杰感觉到自己的味蕾似乎都在发颤，他知道，自己接下来的动作就将决定自己给这个牛肉汉堡的最终评分。
在他看来，一款牛肉汉堡不仅要有暄软的汉堡胚，还需要有合理而新鲜的配菜，再加上香浓多汁热气腾腾的肉排，再加上比例良好不抢戏的料汁，而在集齐了这几样东西后，还有一个最不可忽视的因素，那就是它们组合到一起后，必须是一个整体！
有很多汉堡因为制作水平有限，最终成品吃到嘴里后面包是面包，肉饼是肉饼，料汁是料汁，面包过于甜，肉饼过于Q弹和瓷实，料汁的味道太抢从而彻底压盖肉的鲜香，这种汉堡就是一个面包、肉饼和料汁的组合，他是不愿意称之为汉堡包的。
(￣～￣)嚼！
狄仁杰的牙齿开始发力，咀嚼间面包的麦香味就开始在味蕾扩散，舌尖可以感觉到一股淡淡的奶香和焦糖的甜味，但这股甜味却并不强烈。
“咔嚓……咔嚓……”
清脆的酸黄瓜片和生菜开始碎裂，各种料汁也开始混合，肉饼在沁出更多的汁水后，也最终与其他东西融为一体难分彼此……
卧槽！
狄仁杰在美食上的词语储备量还是挺高的，但今天他却有一种黔驴技穷的感觉，除了用这两个字来表达自己此刻的心情外，也实在是想不出特别好的词汇。
恰到好处，真的就是这种感觉。
所有东西混合到一起后，面香味、肉香味、酱料的香味，甜味、咸味、鲜味、辣味、酸味，各种味道融合到一起，各有变化却又完美突出了牛肉的鲜美和番茄的清爽。
完美，他只能给出这样的评价。
狄仁杰已经情不自禁的开始大口咀嚼，他只想把手上的汉堡一次性的全部塞进嘴里，让味蕾可以更多的品尝这从未品尝过的汉堡味道。
老丁的表情就多少有一些微妙。
他的脸长的本来就比较显凶，此刻皱着耷拉脸的样子就活像是别人强了他几百万一样。
他的粉丝都知道，老丁只要出现这种表情，那就只有一个原因他现在吃的东西非常不合胃口。
老丁嚼了一口就皱眉看着自己手上的汉堡胚，这种品质的口感，跟一般的汉堡胚实在是没什么区别。
如果价格也一样他自己不会说什么，但是定价85块钱的肉牛汉堡用这种品质的面包，在他这里就绝对没办法说过去。
在嚼到下面的牛肉时，他脸上的表情就更加微妙。
如果说汉堡胚还在可忍受范围内，那么这个牛肉饼的口感就真的已经完全超出了他的忍耐极限。
“牛肉的品质还可以，起码用的还是非常新鲜的牛肉，但这个口感我实在是不敢恭维，牛肉饼给我的感觉是一面煎的过于焦了，一面煎的又稍微生了，如果问我这个汉堡好不好吃，我觉得还凑合，但是你如果问我它值不值85块钱，那我的回答就是四个字”
老丁把自己的镜头拉近，一字一顿认真无比的说道：“绝对不值！”