“这就是亮点吗，我怎么看不出奇特的地方在哪里啊？”
刘若依认真地看了看，也没发现什么奇特的地方。
“你刚才没发现，李启益只是往锅里面加了一点油吗？”
“油不够的话，锅里的热量可就全都集中到鸭子身上了，稍微不注意就糊了，这还不能体现技术吗？”
吴毅华见刘若依不明白，给她解释道。
“稍不注意就会糊了吗？”
刘若依好奇地凑到锅边一看，发现锅中果然一点水都看不见了。
原本看起来还挺大一块的鸭肉，好像缩水了似的，一下子就小了一圈，颜色也不复之前的鲜亮，变成了有些暗黄的颜色。
鸭块在高温之下不断地冒着小小的油泡，但是还没等它流进锅中，就蒸发成一股油烟挥发掉了。
还不待刘若依闪避，化作白烟的油气便钻进了她的鼻孔中。
“好香啊！”异香扑鼻，让刘若依的眼睛一下子就亮了起来。
厚重的油脂香味总是让人无法拒绝的，闻之就能让人心生欢喜。
经历过焯水和花椒的香味调和之后，鸭肉的腥臊气息已经消失的无影无踪了，香味闻着非常纯正。
“把其他辅料都倒进来吧。”
李启益现在没心思管站在锅边垂涎欲滴的刘若依，大声吩咐道。
这时候翻炒是片刻不能停的，只要停顿一会儿，锅底的鸭肉就会烧焦。
卢卡斯闻言飞快地将干辣椒，小根蒜，还有一些竹笋倒进锅里，让锅中再次传来了一阵阵的爆响。
李启益锅铲翻动的速度越来越快，锅中的鸭肉滋味也浓缩的越来越厉害，香味更加浓郁了。
“倒酒吧，把剩下的酒全都倒进来。”李启益见锅中的鸭肉已经开始慢慢转黑了，出声道。
“好嘞。”
卢卡斯早就将酒碗端在手上了，李启益一发话，他就立马将酒倒了进去。
“轰……”
米酒倒进滚烫的锅中，居然直接燃烧了起来，蓝幽幽的火焰一蹿就是一米多高，把站在锅边的卢卡斯和刘若依吓了一跳。
不过米酒里的酒精太少了，只是烧了一下之后，火焰就已经消失了。
比刚才还要浓郁好几倍的香味从锅中喷涌而出，让几位女生都忍不住涌了过来。
第370章 硬邦邦的鸭肉能吃吗？
就连站在门外的王涵冰，闻见这股香味都忍不住看了过来，默默地吞咽着口水。
“菜已经做好了，可以开吃了。”
李启益撒了点盐翻炒两下之后，把锅一倾，用锅铲扒拉两下，就将锅中做好的菜倒进了一个大碗中。
“这啤酒鸭看着好干啊，能吃吗？”
原本应该油汪汪的一碗啤酒鸭，现在看起来没有半点水迹存在的痕迹，外表上看起来也是干巴巴的，卖相真的说不上好。
“李启益，你这啤酒鸭做法也太颠覆了，好歹也加点水把它煮软一点吧？”
吴毅华看着已经缩水成一个个小块的鸭肉，觉得有些牙疼。
他牙口算不上太好，吃肉都比较勉强，何况是这种一看就硬邦邦的肉，对他来说真的跟吃石头差不多。
“你们尝一尝就知道这道菜怎么样了。”
李启益见他们看着啤酒鸭都有些不敢下筷子，淡淡地说道。
这种做法，已经是他在这有限条件下最好的做法了。
啤酒鸭这道菜，如果用正统的做法，很重要的一步就是用酒没过菜肴，然后进行炖煮。
但是他们现在只有小半碗的酒，别说没过菜肴了，能在锅里留一层都比较勉强。
如果这样做的话，基本上是没有酒味的，就是一道烧鸭。
而李启益的这种做法，鸭肉已经熟透了，再加上一点米酒之后，鸭肉汲取米酒中的滋味，风味瞬间就会提升，变成一道不可多得的美味。
“看你们一个个胆小的样子，让我先尝尝吧。”
盛好一碗饭的卢卡斯见几位女生都犹豫着不敢下筷，率先伸手夹了一筷子鸭肉起来。
看起来干巴巴的鸭肉上面竟然没有一点油光，就像被风干的肉似的，看不出一点好吃的样子。
已经饿惨了的卢卡斯没有丝毫犹豫，直接张大嘴巴，露出白森森的牙齿，直接咬向了酱色的鸭肉。
鸭肉的肉质出乎卢卡斯的意料，并不是硬邦邦的那种，反而是软耙耙的。
“咯……”
他大力一咬，牙齿瞬间就将一块鸭肉咬下，去势不减的牙齿重重地碰撞在一起，发出了一声脆响。
鸭肉顺从地脱落下来之后，便开始在卢卡斯的舌间徘徊，稍微咬一咬嚼一嚼，细细嫩嫩的瘦肉丝缕就被磨碎了。
这鸭肉的滋味给卢卡斯的第一感觉就是香，非常纯粹的香味让吴毅华恍然间有一种在吃牛肉干的感觉。
鸭肉看起来干，其实里面吸满了各种佐料的滋味，舌头一触上就感到一股带着酱香的咸味，嚼了两下之后里面的肉香就凶猛地冲了出来。
汹涌澎湃的滋味瞬间爆发，让卢卡斯感受到了强烈的冲击感。
“好吃到爆炸啊！”卢卡斯被这感觉刺激地忍不住吼了起来。
“真的假的？”
看着卢卡斯有些疯狂的样子，几位女生都愣住了。
从卖相上来看，这碗啤酒鸭怎么看都跟卢卡斯的形容搭不上关系。
想是这么想，几位女生的手还是很实诚的，纷纷夹了块鸭肉开吃了。
刘若依的速度还是很快的，直接夹起一块小点的鸭肉整块就送进了嘴中。
看似硬邦邦其实松散细嫩的鸭肉很快就让她眼前一亮，美妙的滋味更是让她感觉要飘起来了。
鸭肉的香味，盐的咸味，还有花椒和辣椒组合成的麻辣滋味，一股脑都在刘若依的口中爆发出来。
这些滋味组合在一起，味道本来应该偏干的，让人忍不住要喝水。
但是正相反，鸭肉吃起来的滋味非常滋润，吃的刘若依口舌生津，根本停不下来。
这一切的秘诀，就来自于最后加进去的那一点米酒。
在咸辣的后味里，米酒中大米发酵后的清香便涌了出来，如同一汪甘泉，滋润了有些干涸的土地。。
米酒的“鲜味”是非常突出的，酒精挥发之后，酒味中微微苦涩的感觉就被去的七七八八了。
取而代之的是淡淡的回甘，能清晰地闻到大米的香气像水烟一样从鼻子里呼出来，让刘若依整个人都变得舒坦了。
米酒的甜味让鸭子的鲜美滋味到达了一个新的高峰，那一股股美滋滋的甘甜，让刘若依简直欲罢不能，百吃不厌。
鸭肉如此美味，自然就让刘若依开启了吃货模式。
她一句话都不说，但是手上的筷子和那张小嘴却没有片刻停歇。
“没想到这啤酒鸭的卖相这么差，味道居然还出乎意料的好呢。”
杨雪儿吃了一块鸭肉之后，嘴角带着淡淡的油光，非常惊喜地说道。
这鸭肉的滋味，完全颠覆了她对这道啤酒鸭的第一印象，让她有一种怦然心动的感觉。
“冰冰，你快来吃啊，这味道真的很好呢。”
刘若依吃完一块鸭肉之后，连忙跑到外面将王涵冰拉了回来。
这么美味的东西，王涵冰要是没吃到那真的很可惜。
“我不吃，这鸭肉我是不会吃的！”
王涵冰虽然听着他们的评价内心非常挣扎，但是嘴上还是强硬地说道。
“你就吃一块嘛，这野鸭子的感情再好也就是两只鸭子，都做成菜了就是给人吃的。”
刘若依夹起一块鸭肉放到王涵冰的嘴边劝道。
“我都说了我……”
王涵冰话才说到一半，就被刘若依强行将一块鸭肉塞进了嘴里。
“嗯嗯……”
她很想将这块肉吐出来，但是鸭肉的滋味瞬间就在她的嘴里爆发出来了，让她一时间竟忘了这件事。
看着王涵冰的眼神从震惊转为犹豫，最后变成了幸福，刘若依就放下心来，美滋滋地继续吃着啤酒鸭。
王涵冰的确是被鸭肉的滋味给牢牢地吸引住了，一时间竟然忘了她刚刚还在说的flag，情不自禁地开始咀嚼起来。
锅中的汤汁全都被鸭肉给吸进去了，味道比较重，稍微吸吮一下，就会给味蕾来一个咸香暴击。
随后干辣椒的辣味和花椒清新中带着点冲的味道便浮现出来，让鸭肉的滋味一下子就变得丰富了。
微妙的灼热感自舌根燃起,逐渐向舌尖倒着蔓延，顷刻间见形成了燎原之势。
第371章 求求了，来一台空调吧！
王涵冰感觉像是有一只小猫咪想从喉咙里钻出来，正用尖尖的小肉爪勾着肉壁往上攀爬。
一爪，两爪，一路勾的王涵冰又痒又痛，直抵口腔前部，让王涵冰的整个舌头都陷入了麻痒的感觉之中。
正当王涵冰想喝点水缓解这种感觉的时候，回味中的那一抹甘甜就出现了。
就如同劈开云层的阳光，瞬间就驱散了那种非常刺激的感觉。
“真香！”
吃完一块鸭肉之后，王涵冰发出了由衷的感叹。
“怎么样，你还要不要吃？”
刘若依见王涵冰吃完一块了，立马又夹起一块递到了她的嘴边。
王涵冰没有急着回应，而是用眼睛的余光偷偷瞄了四周一眼。
发现大家的注意力都在吃的上面了，放下心来，瞬间就把刘若依筷子上的鸭肉吞进了嘴里。
毕竟之前可是立过flag的，虽然已经打破了，但是这种羞人的事情，还是越少人知道越好！
这一顿饭吃的众人那是满嘴留香，吃完之后呵口气，都还能闻到啤酒鸭的香味。
“这啤酒鸭的滋味是真的很好啊，肉质紧实，不肥不腻，香味更是一绝啊。”
吴毅华用一根牙签艰难地剔着牙，还不忘说出他对啤酒鸭的评价。
“一是我师傅的手艺好，对味道的把握简直是炉火纯青。”
“二就是这鸭子好了，野鸭子就是不一样，肉质扎实，一点都不油腻啊。”
卢卡斯也在剔着牙，看着李启益佩服地说道。