谁都不敢肯定，生食中会有什么奇奇怪怪的细菌和寄生虫。
七分熟，就是权衡之下最好的熟度。
“好的，马上就好。”刘若依答应一声，就掐准时机准备翻面。
她真的在煎牛排这方面很有一手，对于牛排熟度的把握，光凭感觉就能知道。
“时间还没到。”见刘若依要翻面了，李启益突然出声道。
她看得出来，刘若依在做牛排这方面，确实有一手。
但是相比她来说，还是有差距的。
现在就翻面的话，牛排表面不会形成脆脆的焦化层，味道要失色不少。
“我说翻面的时候你就翻，记住那个时候你味道的味道。”李启益指点道。
她想用闻味道的方式，让刘若依掌握最佳的翻面时间。
“知道了。”见李启益在指点她的厨艺，刘若依兴奋起来。
能有她的指点，刘若依觉得自己在厨艺上，就能更上一层楼了。
“翻面！”过了一会儿，李启益一声令下，早就准备好的刘若依迅速将牛排翻了个面。
“记住那个味道了没有？”她问道。
“记住了。”刘若依盯着被煎成好看棕色的牛排，狠狠地点了点头。
“另一面也煎出这种味道的时候，就可以出锅了。”李启益说完之后没再管刘若依怎么做了。
刘若依本身就有一手，除了火候欠缺一些，其她方面她还是能处理的很好的。
“李启益，你的牛排煎好了。”没过一会儿，刘若依便将煎好的牛排端到了她面前。
只见那块牛排表面因为糖分的灼烧，变成了焦糖色，周围点缀着蒜汁和菜叶，闻起来肉味四溢，香味悠长。
“很不错。”
李启益闻闻味道，就知道刘若依煎出来的这块牛排已经很不错了。
“都是你指点的好。”虽然李启益只是点拨了两句，但刘若依觉得她的厨艺已经更上一层楼了。
“你继续去煎吧，保持状态，她们正眼巴巴地看着呢。”
李启益见刘若依一直待在她身边不走，指着一旁眼巴巴看着刘若依的两位女生说道。
“哦。”刘若依本来想看着李启益吃下第一口，给出一个评价的。
听她这么说，也只能继续煎牛排去了。
刘若依走了之后，李启益慢条斯理地开始在一块石头上磨着石刀，准备等牛排收完汁之后切来吃。
收汁这一步，说白了就是利用牛排的余温继续煎它，充分将肉汁锁在肉中。
收完肉汁的牛排，咬上一口，就是肉汁四溢，将牛肉本身的味道展现的淋漓尽致。
这时候，才是牛排味道最佳的时候！
第130章 好吃的没人敢要？
李启益正在等待的时候，刘若依已经煎起了第二块牛排。
“这块牛排要煎好了，你们谁想要啊？”刘若依给牛排撒完菜叶，准备出锅的时候说道。
“额……你先吧。”
“还是你先吧。”
杨雪儿和王涵冰互相谦让道。
之前每到吃饭的时候她们就各种争抢，生怕吃不到李启益做的美食，现在倒是谦让起来了。
刘若依见她们无人想要，脸上的笑容有些凝滞，气氛尴尬起来了。
她看的出来，这两位女生不是谦让，而是对她的手艺没信心。
“我来吧，早就期待若依姐姐你的手艺了，这香味勾的我心里发慌。”
杨雪儿见气氛有些诡异了，连忙走到刘若依身边，一脸期待地说道。
“那这块就给你了啊，七分熟的牛排你的牙口不至于咬不动吧？”
有人肯要牛排，刘若依的心情好了不少，打趣道。
“怎么是七分熟啊，我喜欢五分熟的。”杨雪儿一听是七分熟，有些不满。
“今天中午一律是七分熟，这样的熟度滋味才刚好，你们都不懂。”刘若依信誓旦旦地说道。
七分熟她已经能掌握火候了，对于口感她还是很有信心的。
至于五分熟什么的，没有李启益的指点，刘若依实在无法保证味道能像七分熟这么好吃。
“这样的吗？”杨雪儿迟疑道。
她刚刚去跟滚滚玩了一会儿，没看见李启益教刘若依的场景。
“当然是真的，你吃一口不就知道了。”
事实胜于雄辩，刘若依对她煎出来的这块牛排还是很有信心的。
“那我试试吧。”杨雪儿坐在了李启益旁边，静静等待着牛排收汁完成。
正在收汁的牛排滋滋直叫，散发出来的香味非常诱人。
“若依姐姐，你这一块牛排就给我吃吧。”王涵冰见刘若依又开始煎牛排，凑过去说道。
她从卖相和香味中判断出，这牛排的味道肯定不错。
而且看样子李启益今天中午是不可能做饭了，早晚都是要吃刘若依做的牛排，所以饥肠辘辘的她，还是决定接受。
“好，这味道一定能让你满意。”
刘若依见王涵冰急不可耐的样子，成就感一下子就起来了，眼睛都快笑没了。
她顿时精神抖擞，刚刚煎牛排的一丝疲惫消失的无影无踪，乐滋滋地煎着剩下的牛排。
正在切牛排的李启益对眼前的场景视若无睹，专心致志将牛排切成刚好入嘴的小块。
“李启益，这牛排是你指点过刘若依的吧？”杨雪儿凑到李启益身边低声说道。
“我只是跟她说了一下火候而已，能煎成这样，主要还是因为刘若依本身的厨艺不错。”
李启益轻描淡写地说着，说的好像他的作用微不足道似的。
“你太谦虚了，有了你的指点，我对这牛排的期待一下子就起来了。”
杨雪儿可是对李启益在里面的作用看的很清楚。
李启益的那一两句话就相当于画龙点睛。
虽然只是轻描淡写的一两笔，但是对一条龙是否能画出神韵起到了至关重要的作用。
“这牛排煎出来的样子，的确不错。”李启益看着眼前的牛排切面，满意地点了点头。
七分熟的牛排，切面上基本都变成了白色，只有中间的地方，还有一道肌红蛋白构成的红线。
这样的牛排，既不失牛肉的口感，又能保证肉汁的成型，鲜嫩之中带着表皮微微的焦脆，味道能轻易征服人的味蕾。
“你先尝一尝吧，看看你亲手指点出来的味道，跟你自己做出来的相差多少。”杨雪儿期待地说道。
李启益用石刀直接扎了一块牛排送入嘴中，慢慢地咀嚼起来。
“味道怎么样？”
杨雪儿眼睛盯着李启益，似乎想从她的细微表情中获取一些信息。
但是她失望了，李启益的那张脸，始终没有表露出一丝情绪。
“香嫩可口，软滑多汁，还不错。”李启益说出了他的评价。
“跟你做的比呢？”杨雪儿继续问道。
“每个人做出来的味道自然是不同的，没法比较。”李启益淡淡道。
说完他就继续吃起了牛排，不给杨雪儿追问的机会。
其实李启益对这牛排还是有些许的不满意的。
刘若依撒盐的时候，在牛排上撒的太均匀了，吃起来没有层次感。
如果盐并不是均匀分布，就能保持不断有咸味刺激味蕾，但又断断续续。
在这种情况下，人才能充分调动味蕾，真正体会到牛肉的味道。
“李启益你把刀给我吧，我这牛排收汁也收的差不多了。”
见李启益不想再说话，杨雪儿说道。李启益将石刀递给她之后，杨雪儿也切起了牛排。
“雪儿，这牛排你感觉怎么样。”
刘若依将属于她的牛排端过来，坐在她们旁边问道。
“我还没吃呢，你怎么不问李启益啊？”杨雪儿抬头笑道。
“他每次说话语气都是平平淡淡的，一点波动都没有，问她也是白问。”刘若依吐槽道。
李启益闻言抬眼瞟了她一下，刘若依不甘示弱地瞪了回去。
他摇了摇头，懒得搭理刘若依这种无聊的行为，继续吃着牛排。
“杨雪儿，你快尝尝，这牛排到底怎么样。”见李启益不理她，刘若依只能绕回之前的话题。
“你那么着急味道干嘛，难道味道不好你自己就不吃了？”杨雪儿奇怪道。
“当然要吃啊，但是我想根据你们的反馈，好好调整一下，这样我吃到的牛排就会是最好吃的了。”
刘若依眨了眨眼睛，说出了她的真实想法。
“你啊。”
杨雪儿得知刘若依的目的，好笑地用手指虚点了她一下，就开始尝起了牛排的味道。
“这味道居然这么好吃！”
牛排一入嘴，杨雪儿就发现了，这牛排与刘若依之前煎的牛排，在味道上有着巨大的差别。
“看来味道真的很好喽，杨雪儿你说的具体点啊。”
刘若依听见评价，顿时眉开眼笑，不过还是想听见更具体的想法。
“这牛排外焦里嫩，肉汁饱满，将牛肉本身的滋味彻底释放了出来，绝对是极品的牛排。”
杨雪儿津津有味地说道。
第131章 偷鸡不成蚀把米
她没工夫和刘若依再说话，迫不及待地又开始吃第二块牛排。
虽然牛排煎到了七分熟，但是咬上一口毫不费力，软嫩的牛肉中不断溢出鲜美的汁水。