段佑看着孟川脸上阴晴不定，估计着孟川心里很难受，自己开快点，离开了军部，孟川看不到这个地方，估计就会好受多了。
孟川在心里唠叨了半天，也没见系统出来，哎，算了吧，等三个月之后再说吧，三个月升中尉，这真的是难以完成啊。
而且尉官四年一提，让自己三个月完成不说，完成后还不说给什么奖励，就光说失败惩罚了，这真是太可恶了。
车很快驶出了城市，小车在高速路上狂奔，孟川此时也没什么事干，于是拿出了资料来看，了解了二师三团的基本位置。
那里处在水源地，水源地的话，自然是要承担起保护水资源不受污染的任务，所以那里的官兵多了一个任务，对水源地保护区进行巡防，只不过那都是鸟不拉屎的地方，谁能去污染呢。
集团军军部离二师三团团部是比较远的，起码在高速上跑了三个小时，车才拐了下去，孟川出示了证件后，很顺了的就进入到了二师三团的驻地。
此时天色已经黑了，团部干事也早早的在停车场等待，见到了段佑后，敬礼道：“首长好，请问是段佑少校和孟川少尉么？”
段佑掏出了军官证递给了干事，干事看了之后，点头道：“段少校应该还没吃饭吧，我带你们去吃饭，我们团里的伙食没你们军里好，多担待点。”
此时段佑凑到那个干事旁边说道：“同志，我有个不情之请，孟川孟少尉他原来也是干炊事的，我习惯吃他做的饭，你看能不能让食堂给孟川腾个灶。”
干事看了看孟川这么年轻，小声说道：“首长，我们后厨的炊事班那个上士班长很会炒菜的，虽然比不了你们军里，但是我想比孟少尉应该要好点吧。”
段佑笑道：“同志哥，行个方便，我们哥俩好久都见不到了，这顿饭就当留个纪念。”
干事一听原来是这样，于是点头道：“这样，你们先跟我去后厨，我跟炊事班长商量一下。”
段佑点头道：“好，那多谢小干事了。”
干事摆手道：“举手之劳，没啥。”
然后就带着段佑和孟川往食堂走去，来到了食堂，干事说道：“两位同志先在这稍等片刻，我去跟炊事班长商量一下。”
干事走后，孟川对段佑说道：“老段，不至于吧，你就这么想吃我做的饭么？”
段佑点点头，道：“那当然了，不想吃你做的饭，我还低声下气的求那个小干事干嘛，在军里，那些干事看到我一个二个跟看到爷爷一样，哪个不是营长，营长叫的，没想到一到下面来了，干事很明显厉害起来了。”
孟川笑道：“老段，你这是说的啥话，人家又不是在你手底下干活的，没必要对你阿谀奉承的，再说这样才让能你更加清楚的认识你自己，是不是最近升官太快了，感觉到自我膨胀了啊。”
段佑听到孟川的话，连忙说道：“您可别这么说，我还自我膨胀，在军部，中校，上校一抓一大把，大校也不在少数，就我这一个小小的少校，我能膨胀到哪去。”
很快，干事带着炊事班长就过来了，炊事班长看到段佑是个少校，连忙敬了个礼，道：“首长好。”
段佑回了个礼，然后问道：“班长同志，能帮个忙吗，让我战友去你后厨做个饭。”
炊事班长连忙点头道：“可以可以，这太欢迎了，欢迎少尉同志来我们后厨做饭，现在战士们也都吃完饭了，后厨也都闲下来了，没啥事的。”
既然段佑这小子这么喜欢吃自己做的饭，孟川也就站起来，说道：“班长同志，那咱们也别耽误时间了，您领我过去，我这就做饭。”(未完待续。)
第193章大蒜鲶鱼
孟川刚来到后厨，就看到好多条活蹦乱跳的大鱼，这鱼真肥啊。
炊事班长看着孟川盯着这些鱼，笑道：“少尉同志，这鱼是我们这的特产，反正比猪肉便宜，平常我们经常都吃鱼。”
哦，孟川蹲下后，用手捞出来一条鱼，说道：“班长同志，我能做条鱼么？”
炊事班长立刻点头道：“当然可以了，少尉同志，是你手里这条鱼么，我来做吧。”
孟川拎起鱼，来到水池旁边，说道：“我来做吧，我也是干炊事的，你在旁边看着就成。”
虽然鱼很活跃，但是怎么也挣不脱孟川的手，炊事班长看到孟川捏鱼的姿势很不错，估计原来也是经常做鱼的人，水池旁边有棍子，孟川拿起棍子使劲敲了下鱼的脑袋，鱼立刻就晕了过去。
此时炊事班长递过去一把剪子，说道：“少尉同志，习惯用剪子破鱼肚子么？”
孟川笑道：“我原来破鱼肚子都是用的剪子，方便还快，用起来顺手呢。”
很快孟川就处理好了鱼，炊事班长看着孟川处理鱼的手法非常快，赞道：“少尉同志厉害啊，手法很快，原来经常做鱼吧。”
孟川笑道：“原来做过几次，还可以。”
炊事班长干了十来年炊事了，多少知道点道道，笑道：“少尉，你的手法在这摆着呢，做的干净利落，至少得有两三年功底，我看你宰鱼的时候，很顺手的，瞒不过我的眼睛。”
孟川总不可能告诉这个炊事班长自己有系统加成，才有这个效果吧，于是扯开话题，“班长同志，你这还有米饭么。”
班长点头道：“米饭还有呢，两个人肯定吃不完，你放心好了，只不过现在可能有点凉了，我在去热上一下。”
孟川立刻回道：“好，那麻烦你了。”
“不麻烦，这有啥的，抬抬手的事。”说完炊事班长就去热米饭了。
孟川看着手里的这条鱼是鲶鱼，想着要不做上一道大蒜鲶鱼吧，香辣下饭，绝对好吃。
鱼身上是有粘液的，想要清除这个粘液孟川有个小技巧，就是在温水里稍微烫一下，然后再清洗，轻轻松松的就可以清除粘液。
后厨里不缺热水，孟川在锅里舀出来两瓢热水倒入盆里，然后把鱼放了进去，半分钟时间就够，然后把热水滤出，在加入清水，清洗一遍就干净了。
然后开始腌制鱼肉，鱼肉是很难入味的，所以腌制这一步是必不可少的，腌制起来也简单，加入一些料酒，胡椒粉，倒点生抽酱油，撒点淀粉拌匀就行。
鱼肉在一旁腌制着，孟川这边也没闲着，既然是大蒜鲶鱼，大蒜是必不可少的，这道菜的大蒜是要炸的，所以那些觉得吃了大蒜肚子疼的，口里有异味的，完全是没必要担心的，大蒜炸过之后，就熟了，不会出现上述情况。
大蒜的话，也没必要用太多，一头蒜就够，趁着鱼肉还在腌制，孟川就先拨大蒜皮，十几瓣蒜拨好后，孟川就开始起锅加油了，大蒜鲶鱼的鱼肉需要先炸一下，这和水煮鱼不一样，水煮鱼是熬好香料就放进去炖，而大蒜鲶鱼则是先炸一下在炖，做法不太一样。
油可以稍微多一点，这样好炸，等油烧热后，就可以放入腌制好的鱼块，因为鱼肉是腌制过的，所以有些水分，进油锅的时候，油是会迸溅出来的，此时应该稍微小心一点，不然被油星子溅到可不好受。
只不过孟川不怕，做了这么久的饭，这点油星子算不了什么，拿着筷子一块一块把鱼肉放进油锅里炸。
炸鱼块不用炸太久，变色后就可以捞出，大概两三分钟就行，捞出鱼块后，孟川把拨好的大蒜也放进油锅里炸一下，此时可以用漏勺把大蒜给篓住，不然等会大蒜不好弄出来。
大蒜被炸成黄色就可以捞出，此时就可以开始炖，油锅里的油不少，先全弄出来，等下次炒菜在用，在锅里留上薄薄的一层油既可。
大蒜鲶鱼是香辣味的比较好吃，那就要熬红油了，厨房里有豆瓣酱，这是个好东西，有豆瓣酱可以少放很多材料，孟川还是先放花椒和干辣椒在锅里炸一下，然后把炸过的花椒和干辣椒捞出来。
如果喜欢吃花椒和干辣椒的，那就没必要捞了，然后加入豆瓣酱开始熬，此时还可以放上一些生姜，陈皮之类的香料，只不过豆瓣酱味道就很足了，没必要在放太多材料。
熬上一会，出了红油之后，孟川就把炸变色的鱼块和大蒜一块倒进去翻炒一下，最主要的还是炖，所以孟川舀了一瓢水倒了进去。
水不宜放多，这和水煮鱼不一样，水只要盖过鱼肉既可。
然后盖着锅盖就开始炖。