这个倒啤酒的量，孟川有自己的方法，就是直接打开啤酒，狠狠的往里灌，这个时候啤酒肯定会起大量泡沫，只要泡沫起的能掩盖住龙虾，这个量就很不错了。
等后面收汁的时候，几乎可以达到一个比较完美的程度。
至于具体的量，这差不多大概在两斤龙虾半斤啤酒的量，就是如果煮四五斤龙虾的话，倒上一瓶啤酒就差不多。
这边孟川煮的量比较大，所以直接倒进去一桶五升的原酿，煮龙虾和花蛤这类食物，最好别用清水煮，当然孟川不是说不可以用清水，但是煮这类食物，用啤酒的话，味道会更好一些。
因为啤酒本身就带有独特的清香，而且酒精含量特别低，酒精蒸发的又快，焖煮完后，里面就只剩下啤酒花的清香了，而不会有酒精浓度的。
所以完全可以放心吃，绝对不会醉的。
至于用清水煮的话，味道则会差很多，再说了，小龙虾的价格也不便宜，既然买龙虾的钱都花了，也不在乎多买瓶啤酒。
就像孟川这边，龙虾价格在20元一斤，一般人吃龙虾，起码是2斤起步，哪怕是女生，2斤的龙虾也不多。
至于孟川，这要是放开吃的话，起码是五斤打底，而且也得是喝啤酒喝饱的，毕竟小龙虾就那么一点点肉，只能当个零嘴下酒菜。
一家人如果自己在家做龙虾吃的话，买五斤回家不夸张吧，那就是一百块钱，买瓶啤酒才三块，三块钱就能让龙虾味道上一个档次，这真的挺必要的。
加完啤酒后，大火煮开，然后在放入葱姜蒜，香油，食盐，如果有花椒油的话，那在使劲放点花椒油。
此时有人会疑惑，你不是刚刚放花椒了么，怎么又放花椒油啊，这不是浪费了么？
其实这个花椒油是个很奇特的东西，不仅可以充当香油，而且本身的椒麻味也很足，这真的是一个增味神器，当然了，如果吃不了麻的人，就要少放点了，不然被麻到舌头都动不了了，这就太亏了。
煮龙虾的火候一定要用大火，煮的时间也不必长，大火煮开五分钟就可以关火焖了，因为龙虾这种河鲜的话，肉质还是比较嫩的，如果煮久了，肉就老了，吃起来也就没那个味了。
至于花蛤的烹饪方法，跟龙虾几乎可以通用，而且煮的火候，也几乎可以一样，所以这里就不多加说明了。
下面就开始烤制海兔、鱿鱼，小八爪。
烤制的方法分两种，一个是跟烤肉一样的在明火上面烤，一个则是铁板烧。
这些食材并不是什么罕见的食材，大家应该也都吃过，不过不管是铁板烧，还是放明火上烤，这味道也都不赖。
那边的烧烤架，孟川等会还准备烤上一些羊腿肉，所以这些海鲜食材，孟川就直接上铁板了。
说是铁板，其实也并不是，因为部队里没有那种专门的铁板烧的器具，毕竟平常也用不上，部队的经费也没那么充足，所以也不会去采购一些不经常用的东西。
这里孟川用的是一个叫电饼铛的东西，这玩意是炕饼子用的，大家应该也不陌生，平常咱们吃的烧饼，就都是用这玩意炕出来的。
这个是烧电的，而且温度着实不低，用来烧这些海鲜，绝对非常适合。
先倒油，然后抹均匀，油热了，就可以放入鱿鱼小八爪等食材，煎这个不需要什么技巧，只需要看到食材颜色变成金黄就足够了。
不过这里要注意的一点是，煎这些东西的时候，一定要经常少量的抹上一些食用油，这样不至于煎糊，而且大家也不用担心后面会腻，这些食材，是不吸油的，拿起来吃的话，油不会粘上去多少的。
等两面煎的都差不多的时候，就可以开始上调料，这种烧烤，一般都需要辣一些，这样才能掩盖住少量的腥味，或许有的人在提前准备食材的时候，会用料酒生姜腌制去腥，不过即使这样，孟川还是建议放辣一些，因为烧烤辣一些，才会更好吃。
再说，市面上大多数的烤肉粉，都是偏辣的，不辣的，真的是特别少。
因为部队里，是没有这种铁板烧用的烤肉粉，更没有什么韩式烧烤酱之类的，所以孟川就用传统的办法，自己做。
既然要辣的话，那弄酱汁的时候，一定也要辣才行，先剁上一些小尖椒丁，然后倒入香油、盐巴、耗油，橄榄油，芝麻油，在弄点黑胡椒粉，如果没黑胡椒粉的话，用花椒粉也可以代替，最后在放入烤肉必备的孜然，搅拌均匀后，这个酱汁就完成了。
调完酱汁，就可以开始上味了，拿个刷子，把酱汁刷在这些鱿鱼、小八爪、海兔上面。
大家不用吝啬酱汁，来来回回多刷几遍都行，因为这个肉并不是很吸味的，调味料只会附着在表面，多刷几遍，然后食用油也会溶解掉一些的，所以也不会多辣的。
这边孟川做出美食的香味，早都把全基地的人都吸引过来了，他们看着这些香辣味扑鼻的龙虾花蛤，和煎至金黄的海鲜，口水就止不住的往嘴里咽，等会可得好好的大吃一顿才能解馋。
第1240章不醉不归
这时候啤酒也被搬了过来，打开盖子，把每个人的饭盒里都倒满。
孟川也把所有食材都搬了过来，这次吃饭，孟川可没打算用盘子装，直接就用洗菜的大钢盆装，龙虾装了一盆，花蛤装了一盆，这些食材泡在红油里，别提对味觉有多大的挑战了。
孟川端起了饭盒，举了起来，“今天没白酒，咱们就喝啤酒，我也不会说什么话，这杯酒就敬这三个月的咱们的相识，来，这杯干了，后面随意。”
说完孟川仰起头，咕咚咕咚的就灌了下去。
这军用饭盒的容量可不小，因为战时这个小饭盒就是每个人的小锅，一饭盒随便装两斤啤酒不在话下。
孟川既然说干了，那就没有不干的道理，特战队员们见到孟川这么豪爽，也都不矫情，仰头就咕咚咕咚灌了下去。
这二斤啤酒下肚，就算是特战队员也遭不住，大家别以为特战队员体力好，身体棒，喝酒就不晕了，他们也是正常人，不过比正常人厉害一点罢了。
两斤的量灌下肚子，这就相当于两瓶啤酒喝下去了，而且这是原酿，不管是啤酒味还是麦汁浓度，都要更高一点。
所以这一下，也整的大家有点小晕乎。
孟川这边也还好，灌完之后，打了个饱嗝，虽然有点小晕，不过也一点不碍事。
“还别说，这原酿味道就是好，看来旅部对咱们特种部队的待遇不低，连庆功酒都得是高级啤酒。我记得我原来在基层当营长的时候，庆功时喝的啤酒，就是市面上三块钱一瓶的普通啤酒，就那样，上级后勤主官还叨叨老久，不舍得给。”
蓝鸟是老特种兵了，他们龙牙的待遇，在已知特种部队算是最好的一批了，“孟川，你要想喝好啤酒的话，来我们龙牙，我们那的庆功酒，最低档的都是德国黑啤。”
大家别觉得龙牙的待遇有些奢侈，人家执行的任务都是九死一生的，说不定这次出去了，后面就只能去烈士陵园里吊唁了，所以人家的待遇好，这无可厚非。
孟川笑了笑，“不了不了，这原酿就很不错了。来，大家尝尝我的手艺，直接上手抓，吃的才过瘾。”
这些菜，早都把他们胃里的馋虫勾起来了，一听说能开动，立刻就开造。
他们一开始都喝了不少啤酒，而且是放在泉水里冰了很久的啤酒，所以胃里都有点冲，所以得先吃东西压一下才行。
小龙虾花蛤这些壳类食物，味道虽然很赞，但是得剥壳，不是很好压酒，所以他们不约而同的就选定了那些烤肉。
几块肉吃下肚子，这啤酒的冲劲一下就压下去了，然后他们才开始剥起龙虾，慢慢吃。
这边幽灵吃了两口菜，端起酒杯朝孟川敬了过来，“老孟，咱们相识的时间也不短了，从五年前，咱们第一次认识的时候，场景就跟现在差不多，也是你做的饭给我吃的。这一转眼，真的是物是人非，不过还好，我们这次又能重返战场了，这倒是让我们的生活又恢复了正常的轨迹，我谢谢你能给我这次机会。”
孟川听到这话，连忙端起酒杯，要是比资历的话，幽灵真的能甩自己老远，他在国外执行任务的时间，甚至都比自己入伍的时间都要长，“幽队，你这话就客气了，你的实力摆在这的，如果说连你都无法去国外战场的话，那咱们这里的人，恐怕都没有资格去了。”
幽灵举了举杯子，“行，不讨论这个了，话全在酒里，我干了。”
说完举着杯子就咕咚咕咚喝了下去。