嬉笑间，大伙儿转了位置，去酒楼。
这个时候，福临酒楼，仍旧在经营，因为是中午，生意比上次穆双双和陆元丰来的时候，好了不少，但是看起来依旧空荡荡的。
大伙儿能在这里吃饭的，基本上也就冲着福临酒楼的最后的情怀，和比一般地方吃饭便宜这两个优点了。
穆双双扫了一眼，掌柜的不在，倒是有个三十多岁的男人，在柜台看着，穆双双想起秀秀说的，自个大哥在福临做管事的事儿，不知道是不是这个。
穆双双仔细看了看，那人的眉眼，和秀秀倒是有几分相似。
穆双双走到管事的跟前，问道：“你们掌柜的不在吗？”
管事的微微一怔，他是不知道穆双双身份的，那日穆双双盘下酒楼，这个管事的不在，后面穆双双被掌柜的介绍给店里的伙计认识，这个管事的仍旧不在。
所以自然是不认识穆双双和陆元丰的，只当她是来闲聊，打听事儿的。
作为管事的，这种人见得多了，所以也不觉得奇怪。
管事的满脸的自然，看向穆双双的眼神，做出的行为，也没有半点看不起穆双双的意思。
“我们掌柜的，已经搬去县城了，这边的活儿，由我管着，不过过了小年，我也不在这里了。”管事的道。
“不在这里？是因为酒楼被盘出去的原因吗？”穆双双问。
“不是，我在乡下买了八亩地，以后准备和媳妇儿和家里几个孩子一起种地营生。”
八亩地，在乡下，那最少是十六两的财产，若是是二等良田，搞不好，还有三十来两。
穆双双愈发的肯定，眼前的男人，就是秀秀的大哥，因为当初秀秀说过，她大哥之前在福临挣了些钱的，只是后头因为酒肆轩和一品居起来了，福临生意被抢走了，才没那么挣钱了。
可在穆双双看来，起码的工钱还是有的，这种管事的，一个月，咋说也有大几百文钱，甚至上一两的银子。
“你为啥不在别的酒楼做？你做过福临的管事的，再去别的酒楼，应该不成啥问题。”穆双双道。
管事的摇了摇头，“在福临做了这么些年，做出感情了，再去别的酒楼，怕是不会适应，所以我还是去种几亩地，至少还能陪陪家里人。”
说起来，一个酒楼，有两种模式，若是掌柜的只有一件酒楼，就会在酒楼里看着，不用另外请管事。
可若是掌柜的，有几家酒楼，或者有别的生意需要忙活，就要另外请人管着酒楼。
就好比福临酒楼，秀秀大哥作为管事的聘请进来，权利和掌柜的差不多而且比掌柜的，和底下人关系还要好。
穆双双暂时不能确认能不能继续聘请秀秀大哥做管事的，因为她若是做掌柜的，应该是有时间在酒楼蹲着的。
而且她也不需要每日过来，只要扔给信任的人，在这里就成。
“你和于秀秀认识吗？”穆双双突然问。
“你认识我妹妹？”管事的满脸惊讶。
“不止认识，而且是姐妹。还是秀秀告诉我，福临酒楼要盘出去，我才过来的。”
“你是新的掌柜的？”
这一回，管事的才算是明白了，为啥穆双双会问这么多的问题。
“嗯！今个来，带着我爹娘，还有另外一个掌柜的，过来吃饭，也算是提前了解酒楼的运营，不过我还是有几个问题，想问问秀秀大哥，可以吗？”
穆双双一句秀秀大哥，让管事的有些动容。
毕竟是妹妹的朋友，管事的还是愿意给这个面子。
“我叫于大海，你可以叫我大海，福临酒楼我做了将近十年了，算是这一代的老招牌了，可惜，这些年，一直没啥变化，不管是厨师，还是酒楼的装修。
看起来，怀旧是怀旧，就是容易让客人腻。”于大海道。
一个老品牌，不是老，就可以经营下去的，还得有竞争力才行。
不过这一套，都是现代的说法，就算告诉于大海，他也不见得马上就能理解。
不过，看的出，秀秀大哥，确实花了功夫，不然也不会对福临酒楼，这么了解了。
穆双双反倒有种不想让这个于大海走的意思了。
穆双双这会儿脑子里就在想，怎样将于大海留下来，又能让他发挥自个的作用。
酒楼这块，前院管人，账房管钱，再就是厨房的采买，这些都是肥差事，容易捞油水。
灶房那块，穆双双肯定要用自己人。
至于前院管人，她自个也可以打招呼，所以穆双双下定了决心，先将这个于大海留下。
“于管事的，你有没有兴趣，留下来继续在酒楼里做管事的？酒楼里的伙计和跑堂的，依旧归你管，我不在的时候，决策权也可以下放，如何？”
于大海听了穆双双的话，连连点头。
若是能够留在福临，那是最好的，哪怕工钱少点，他都无所谓。
乡下的地，可以租给别人，养媳妇儿和孩子，足够了。
“可是……可是我不想因为秀秀的关系留下来。”于大海有些犹豫。
“这样简单，等酒楼开张之后，我考核三个月，如果酒楼的营生好了，上去了，你就继续做，不行，我就换人。
当然，我这里有一套特殊的经营法子，至于咋的用，这得看你自己来，成不？”
特殊的经营法子，肯定是于大海没见过的。
不知为何，他有些莫名的信任眼前的小丫头，总觉得她说的话，很容易让人信服。
“成！就按你说的做。”
第816章 闲下来再说 （一更）
穆双双给于大海设定一个观察期，考察标准也设立出来了。
他若是真的有本事，有助于酒楼的经营，穆双双自然会留着他，若是没有，穆双双也会毫不犹豫的让他走。
这种办法，彼此都不为难，确实不错！
“掌柜的，您先去点菜，需要啥，和酒楼里的伙计说一声就成。”
于大海也怕耽误穆双双吃饭，于是先让穆双双解决吃饭问题。
穆双双想着吃完饭，还能和于大海聊会儿，便去点菜了。
店小二是知道穆双双和陆元丰的，所以方才穆双双和于大海说话的功夫，他一直在给余四娘和穆大山讲解菜谱，酒楼里的特色菜啥的，全部都说了个遍。
“对了，酒楼来吃饭的食客，看得懂字的人多吗？”穆双双问。
伙计微微一怔，半响后，不好意思的挠了挠头皮，他道：“真不好意思，掌柜的，我也看不出谁认识字！”
伙计虽然是酒楼里的跑堂，传菜记菜啥的，他都清楚，可是真正算到了解食客上没上过学堂，认不认识字儿，这就有点为难了。
“好的！”穆双双笑了笑点头，心中便对菜谱的事儿，大概有了个数。
看来，她以后在酒楼做纸质的菜谱，还得找人配图才行。
穆双双又问穆大山和余四娘，“爹，娘，你们想好点啥菜了吗？”
“双双，还是你和丰子来吧，我和你爹也不知道点啥菜。”余四娘看了看穆大山，两口子出来吃饭的次数太少了，点菜这事儿，还是闺女来比较好。
“丰子了，想吃啥？”
“我都可以，还是双双你来吧！”
一圈问下来，大伙儿都不愿意点菜，穆双双干脆道：“这样，伙计，你帮我叫厨房做这里所有的特色菜，吃不完的，我们打包回去。”
穆双双也想了解，这个大厨的水平到底如何，若是可以，穆双双可能不需要另外找大厨了。
穆双双虽然还未接管酒楼，但是在伙计心底，已经和掌柜的没啥区别了。
穆双双一说完，他就小跑着去了后堂，和厨师商量去了。
穆大山和余四娘这里看看，那里看看，眼睛里看到的一切，都新鲜极了。
甚至到了现在，两口子，还是有些头脑发蒙，总觉得做梦一般。
他们家有了几亩地，有了酒楼，以及别的产业。
“哎，咱们家往后，要更加努力才行！大哥要去京城赶考，再回来，身份和地位，肯定和今天又不相同了，咱们三房不能被人说成是占便宜的。”
穆大山心底，依旧相信，自己大哥穆大德是可以在春闱中得到一个好成绩的，甚至中状元都是有可能的。
“爹，您就放心吧，咱家以后会越来越好的！有您和娘，还有我和丰子，咱们一大家子人，还怕经营不好一家酒楼？”
“是啊，人多力量大，双双说可以，就一定可以，当初咱们不也过的那般的清苦，谁曾想，这才几个月时间，我们也能过上每天都有肉的日子？”余四娘跟着感慨。
穆大山这才放下心来，是啊，三房现在和以前不一样了，也得挺直腰杆了才行。
恰好这个时候，伙计端了菜上来，一家人开始吃吃喝喝。
饭饱后，余四娘和穆大山带着三个娃娃去后院看酒楼，穆双双和陆元丰大堂里和管事的商量事儿。
酒楼营业到过小年，小年之后，酒楼就算是闲置下来了，除非穆双双再次开张。
不过应该没有这般的容易，至少，秀秀大哥说的装修的事儿，菜谱食客腻了的事儿，她还得重新考虑，还有另外要找的人。
这一桩桩事儿，都要处理好了，才能重新开张。
“秀秀大哥，酒楼里这些人，你觉得那些是可以用的，那些是留着没啥用的？”
穆双双说话比较直接。
一来是相信于大海这个人，二来，她也没那么多时间耗下去，如果在酒楼里选人太耗费时间，她可以直接在酒楼外头贴红纸招聘新的伙计。
“这个也不好说，要说差也差不多，酒楼里没有坏的，之前的东家选人的时候，特别注重品质，品质不好的，东家都辞退了。”
于大海实话实说。
过了会儿，他又道：“厨师老李和我说了，已经有酒楼挖他过去，他自个也准备走了，还有账房老白，他也准备回乡下了。”
这样一来，大厨和账房都空出来了。
算是一个酒楼比较核心的部分，也挺符合穆双双心底想的。
唯一的，就是大厨不好找。
她得找个自己信任的，穆双双想弄些特色菜，只教大厨一个人，这样一来，应该还能和一品居还有酒肆轩争上一争。
论规模和排场，福临酒楼，顶多算一个小规模的，连中等都算不上，不然穆双双也不会一百多两，就拿了两处宅子。
“秀秀大哥，你能帮我留意一下，能够来咱酒楼做饭的大厨吗？不一定要特别有经验的，但是一定要肯学习的。”
“可以啊，我这几天就出去走走，问问看！”于大海一口应下。
穆双双对这个于大海，暂时还算满意，为人处世，和说话，各方面给人的感觉，都是比较实诚，一点也看不出狡诈。
当然，具体的，还得在慢慢接触中，才能晓得。
“秀秀大哥，这几日酒楼先交给你打理，等酒楼的事情，闲置下来，咱们再像现在这样，坐在一起，吃饭聊天，将酒楼的经营定下来如何？”
穆双双用的都是商量的语气，于大海心底也挺佩服穆双双。
曾经，他一度以为，自己年纪轻轻，就要去乡下守着几亩地，过这一辈子。
也想过，新来的掌柜的是一个不好相与的。
可现在看来，一切都是多余的，他和这个掌柜的，一定会好好的相处下去。
“掌柜的，酒楼的事儿，就交给我，我可以保证，酒楼里留下来的，都是最好的人。”