东秦国的灵厨总会是官方邀请来的,自然无需排队,张之凡领头递上了通行文件,城门口的侍卫原本表情冷漠,看见他们的身份证明,立马换了一脸笑容,也就没仔细检查随行的凤浅等人。
入了外城,就已是繁华似锦的景象。只见街道上来往人群摩肩接踵,两侧店铺林立,各式各样的货物琳琅满目,伙计们不时在门口高呼引客。
凤浅跟着东秦国的人,找了家装修最豪华的客栈,走了进去。张之凡率先上前,跟掌柜询问要最上等的客房,这时背后忽然有个声音响起:“呦,这不是东秦国的张灵厨吗?”
张之凡转过头看见一个肥壮体型庞大的中年人,脸色立马阴沉了下来。中年人身后还跟着一队人,看统一的服饰打扮,似乎也是灵厨。
“东秦国的人怎么又来参加比赛了?年年垫底,还嫌丢的脸不够吗?”
“是啊,菜烧的难吃也就算了,还出来丢人现眼。果然是人不要脸,天下无敌。”
讽刺声此起彼伏,凤浅听了微皱眉头,向着张之凡轻声问道:“他们是什么人?”
“是西秦国灵厨总会的人,他们每年厨艺比试的排名其实也就比我们强一点……”张之凡再怎么有修养能隐忍,听到这些嘲讽声,也不由握紧了拳头。
领头的中年人正是西秦国灵厨总会的会长,林大津,他继续说道:“张之凡,今年的厨艺比试,你不会又像去年一样,准备做个百菇汤毒死人吧?”
旁边人哈哈大笑,原来去年的比试上,张之凡压箱底的菜肴是百种菌菇配合猪肉骨熬制的百菇汤,但去年不知是哪种菇出了差错,汤虽然好喝,但喝下去不久就让人肚子疼痛异常,十分难受。
评委们喝了个个去上茅房,闹得当时比试会上一片骚乱。而万幸的是,菌菇的毒对人体无害,还好没闹出人命。
张之凡听见林大津提起这事,拳头握得更紧,死死地盯着林大津。
“哦对了,还有前年……”
“够了!”张之凡实在忍受不住,出声打断道。
“怎么,年年垫底,我们的张大灵厨还不服气?”林大津斜眼轻视地看着张之凡,冷笑道,“想比试比试?”
灵厨向来靠厨艺说话,因此私下里的切磋较量也是十分常见,只是有外人的旁观下,输赢胜负就涉及名誉了,万一输了……东秦国的人担忧地看向张之凡。
“好。”出乎意料的是,一向能让则让的张之凡居然一口答应下来。
第1219章 炒饭比赛
“父亲……”张小风忍不住站了出来。
“我意已决。”张之凡相当的坚定,转过头对掌柜说道,“掌柜的,麻烦借你这里的厨房一用。”
“好说好说,我这就去准备。”旁观的掌柜哪里敢得罪灵厨总会的人,连忙叮嘱小二去厨房准备食材器具。
张之凡如此果决,让林大津起了疑心,难不成这家伙研究出什么新的菜式?不可能,真有压箱底的技艺,他一定会放在比试上施展,也好,自己刚好借此机会试探试探他。
一想到这儿,林大津便咧嘴露出弥勒佛般的笑容,一副得逞的样子。
“有好戏看了。”司空圣杰笑着自语道。
凤浅和轩辕彻相互对视一眼,双双露出看戏的神色。
客栈的厨房内,双方灵厨对峙,充满了火药味。
张之凡看着林大津问:“你想比什么?”
林大津环视周围一圈,目光最后落在灶台上的一锅剩饭上,手顺势指了过去:“我们就比这个……炒饭!”
众人都有些惊讶,随即露出恍然的表情。因为炒饭看似简单,实则最考验厨师的技巧和功力,从米饭上来说,应该是颗颗分明,炒房时加入的水量要控制的刚刚好,多了米饭就会粘在一起,少了米饭就会太干难以下咽。此外,每一粒米都要炒匀了,火候也要把控到位,让每一粒米饭都呈现金黄的颜色。
张之凡面色微变,平时他一向热衷于研究大菜,在炒饭这种日常菜式上花费的功夫并不多,但现在也只能硬着头皮答应:“好,炒饭就炒饭。”
话不多说,两人一人一灶台同时行动起来。
张之凡选用了梅干菜、土豆、鸡肉等食材,林大津则是选取了豌豆粒、火腿丁、胡萝卜等食材。
小太子一边观看一边好奇地问:“娘亲,他们做的炒饭怎么跟您做的不一样?”
凤浅轻笑道:“炒饭可不止蛋炒饭一种,如果我所料不错的话,他们要做的应该是梅干菜炒饭和扬州炒饭。”
“梅干菜炒饭?扬州炒饭?”小太子睁大了眼睛,继续观战。
两位灵厨锅勺在手,飞速地翻转着手腕,将食材分别按时有序地下锅,不停地翻炒,将米饭抛弃又落下,反复循环,在锅的上方甩出一个个圆环,如同甩杂技般。
厨房里满是饭菜的香气,叫人闻了食指大动。
炒饭讲究个火候,正所谓过而不及,将剩饭与新鲜的食材融于一锅,烹煮翻炒成为一道新菜,所需要的时间并不算长。一转眼,眼前的两人也进入甩调料抄匀的收尾阶段。
凤浅旁观了全过程,暗自摇头,轩辕彻在一旁注意到,疑惑地看向了她。
凤浅扭头对轩辕彻轻轻耳语道:“这张之凡输了,输在了选材上,炒饭本来就偏油腻,他还选取了梅干菜、土豆这样的食材,而且炒的火候也有些过头,对方炒的这盘扬州炒饭,就明显要清爽许多,我估计张之凡平时应该不怎么炒饭,因此才会犯这种错。”
“浅浅眼光真是厉害。”轩辕彻欣赏地看着凤浅,说道。
两边炒饭分别出锅,装盘。肉眼可见的,扬州炒饭颗粒饱满分明,色泽鲜丽多彩,一看就让人喜欢。而相比之下,梅干菜炒饭色泽暗沉,看上去简直平平无奇。
林大津看了眼两盘炒饭,洋洋得意地瞥了张之凡一眼。后者明显也看出了双方在卖相上的差距,脸色并不好看。
考虑到是在客栈,于是两人让掌柜来品尝做个评判,到底谁的炒饭更好吃,更见功力。
掌柜先是夹筷尝了尝梅干菜炒饭,满意地点点头,随即又伸筷向扬州炒饭,送入嘴中,脸上立马是露出了微微惊喜的神情,他不由自主地又夹了一口。
在场的都是懂行的,一看掌柜这反应,便知道高下已分。
“张会长,你这炒饭味道不太行啊。”林大津自己夹筷子尝了下,直接是“呸”一口吐掉。
“你……”见到这一幕,东秦国的人都气愤至极,这林大津也太不尊重人了!
张之凡的表情失魂落魄,并没有任何回击的话语。
人群靠后的张小风看见父亲这样被人欺负,既心疼又难过,但是他又没什么办法,只能是咬着嘴唇,握紧拳头,气愤地盯着得意洋洋的林大津。
凤浅注意到这一幕,悄悄地走到了张小风的身边。
“你想不想去为了爹报仇?”凤浅指了指林大津,轻声说道。
“想。”张小风坚定地点了点头,但立马又泄了气,“可我的厨艺比不过他……”
“我教你一手,你就这样……”凤浅轻声对张小风指点道。