“这可使不得！”膳房师傅赶忙拒绝，“紫苏姑娘您不知道，凤会长的手上是被火烧伤的，海鲜类的食物会发得伤口更难好，这真的不是在下怠慢……”
“师父可是想要尝点有滋味的东西，这好办，既要味道淡，又想尝点儿荤腥。”风清羽看向唐辰羽，“师兄，该咱咱俩帮忙了。”
唐辰羽笑道：“好。”
两位师兄弟把膳房那些厨子都一并赶出去，将膳房的门紧紧闭上，唐辰羽和风清羽面面相觑，半晌，其中一人开口道：“咱们做什么菜呢？”
沉默片刻后，两人异口同声：
“虎跑素火腿！”
“虎跑素火腿！”
说干就干，风清羽找来质地薄脆的豆腐皮，跟之前的做辣条的豆皮完全不同，一定要用很薄很薄的豆腐皮，晒得脆脆的。
“师弟，你拿的时候小心些，千万别给弄碎了。”
“知道了！”风清羽小心翼翼地拿出已经被晒干的豆腐皮，轻轻放在一边后，问，“师兄，我今天跟你打下手，这虎跑素火腿我可从来没做过，也不知道能不能做成功。”
“别啊，咱们一起试试，虽然《灵厨诀》上记载了这种菜的做法，可我也从没做过。”
“我之前听说，这道菜从口感到外形都跟肉很像，可做法早就失传了，能行吗？”
第1726章 虎跑素鸡腿
“那当然了，《灵厨诀》上可是记载得清清楚楚，试试看吧！”
“好嘞！”
只见唐辰羽在一个碗里加入温热的清水后，小心将风清羽拿过来的豆腐皮放入水中，待到豆腐皮被润得稍微软和些后，他再用手轻轻按下去，保证豆腐皮的完整。
风清羽在一旁把火烧得旺旺的，看着那些吸饱水的豆腐皮，问道：“师兄，这种豆腐皮怎么不会发胀啊！？”
“这种豆腐皮是放在外面自然风干的，自然只会泡软，不会泡发。”
“原来如此。”
大约过了半刻，唐辰羽将完全湿润的豆腐皮捞出来，轻轻用手把水控干，用一把像雕刻一样的小厨刀，小心去掉那些豆腐皮里的边筋。
“师兄……”
“嘘，别说话，我会分心的。”
唐辰羽小心翼翼地，像是在雕刻一件艺术品似的，直到他将豆腐皮中的边筋都完全挑除干净后，外面的天已经完全见黑了。
“哎呀我的老腰啊！”唐辰羽站起身来，这才发现天色已晚了，“糟了，得动作快点了，不然师父就要饿肚子了！”
只见他和风清羽两人同时开工，将那些已经处理干净的豆皮分分认真叠齐后，用刀按“十”字形切成四方块，然后动作利落地抖散。
“师弟，坐上水！”
“没问题！”
风清羽回答的当间，已经在洗净的锅中倒入半锅清水，又在里面加入红大米，轻轻在其中搅拌，大约搅拌了片刻后，才将熬好的汁水倒入面盆中。
唐辰羽伸手在汁水上面感受片刻的温度，一直到汁水稍微晾凉些后，才往其中又倒入少许的酱油、姜汁等调味料。
“师兄，豆腐皮也晾得差不多了。”风清羽说着，麻利地把豆腐皮搬过来。
唐辰羽确认温度可以后，把豆腐皮重新放入加了调味料的汁水中，缓缓浸泡。
“找一找有什么模子没有。”
唐辰羽和风清羽翻箱倒柜找了半天也还没有找到合适的模子，只有两个看着像是做素鸡腿用的模子。
“师兄，现做模子好像有些来不及了，不然咱们就用这个吧！”
“做成鸡腿？”
“只能这样了。”
唐辰羽一咬牙一跺脚，“行，就做成鸡腿吧！”
两人将模子快速洗干净后，从汁水中捞出已经泡好的豆腐皮，用来垫在底下。
剩下一部分豆腐皮则改刀切成黄豆大小的颗粒，加入糖、黄酒、酱油、芝麻油等佐料反复搅拌均匀后，小心放到垫着豆腐皮的模子中。
只见唐辰羽将最后一部分浸拌后的豆腐皮分别覆盖在模型里，小心按压紧实后，看到风清羽也有模有样地学着自己弄，他走过去帮忙。
“师弟你这里要注意，豆腐皮要高出模型半个指腹左右，这样最后出来的形状才会更逼真。”
“哦——原来是这样！”
两人把十来个模具里面一一都塞满了丰富的料，然后再把模具的盖子盖上，用麻线扎紧。
“揭开蒸盖。”
风清羽揭开蒸盖的瞬间，唐辰羽飞速将模子放入其中，随后，风清羽立刻盖上盖子。
两兄弟的配合已经很默契，这一掀一盖之间，保证蒸笼的气没有走掉太多。
“好了！再等一刻钟就好了！”
外面忽然响起厨子们敲门声：
“两位公子啊，这饭点儿就要到了，两位公子把我们统统赶出来，我们还怎么准备晚饭啊！”
“求求两位公子行行好，把门打开吧！”
“是啊，求求两位公子了！”
风清羽和唐辰羽这才注意到，“师兄，晚饭只准备一个菜好像不太不合适吧，总归是咱们把人家赶出来的，到底得有个交代才是。”
“这还不容易？你我擅长的菜不少，各自再做几个，随虎跑素火腿一起送过去便是了。”
“唉，只可惜这‘虎跑素火腿’如今成了‘虎跑素鸡腿’了。”