大伙先是一愣，然后都哄笑起来。胖子也抓抓后脑勺：“赶紧抬回来，立到车间门口吧。”
“好家伙，俺们哥俩赶上游街了。”李队长十分不满地嘟囔一声，把木牌往胳肢窝一夹，快步走回来，然后把牌子靠着墙立好，把上面的红绸子揭下去。
四个黑色的大字闪闪发亮，旁边还有两行小字，一个是：青山不改，酒水长流；一个是他年相见，一醉方休。大伙立刻又开始拍巴掌，牌子一揭，就算正式开张。
“下面俺再说两句。”胖子挥舞着两只胳膊，然后就拿出几张纸，咳嗽一声，开始白话：“首先要感谢施工队的兄弟们，他们一直就是咱们靠山屯的合作伙伴，给咱们屯的建设添砖加瓦；接着要感谢这些壮劳力们，还要感谢广大妇女同志们和小娃子们，上山采野果——”
“别整的跟老太太裹脚布似的，还没完没了呢。”老吴头忽然蹦出来，一下子把胖子扒拉到一边：“下面我宣布，正式开工，干活——”
大伙都嘻嘻哈哈地鼓掌，早点酿出酒来，早点尝尝啊。
“俺这还有三篇纸没念呢，下一个就该感谢你啦。”胖子还跟老吴头磨磨叽叽。
“拉倒吧，大伙都卯足劲等着干活呢。”老吴头也不再搭理胖子，转身进了车间，里面的机器已经开始轰鸣，白酒厂这边的粉碎机已经开始工作，果酒车间那边已经开始淘洗野果子。
因为酒厂建成的时间稍晚，山葡萄啥的储存不了这么长时间，所以主要是山都柿和黑加仑这两种原料。
而白酒厂那边需要的原料，老吴头也通过自己的老关系，早都准备齐备，就等着开工呢。
酿造白酒的主料是高粱，辅料更好办，稻壳子、苞米瓤子啥的有都是。
胖子把几张纸重新揣到兜里，然后摆摆手：“咱们这个开工仪式就到这了，大伙都回去吧，消停在家等着喝酒。”说完他也钻进了白酒车间，跟着干活去了，稀里糊涂的典礼也就这么结束。
一天之后，三个窖池就开始发酵，上面抹上了一层黄澄澄的窖泥，也都是用黄泥和着酒曲，事先都光着脚丫子踩的黏黏呼呼，然后在酒窖上面抹了一层，严严实实的进行密封。
老吴头领了好几个徒弟，忙活个不停，主要是测试窖池里面的温度。这老头即敬业又无私，知道自个干不了几年，所以都把经验无偿地传授给弟子，其中就有刘铁蛋子的妹妹二姑娘，这丫头学的劲头也最足，毕竟是在国营工厂干过，知道技术的重要性。
到了第五天头上，发酵工作完毕，老吴头兴冲冲地吆喝一声：“把窖泥撤走，让我闻闻咱们这酒能酿成啥样！”
像他这样有经验的老师傅，不用等酒出来，只要闻闻糟气，自然就能分辨出好坏。
胖子看到老吴头一副猴急的模样，在旁边安慰道：“您老稳住神，别像小学生交了卷子等老师判分似的，有点出息好不好？”
老吴头瞪了他一眼：“你媳妇要生孩子，你不着急啊！”
第481章 莫笑农家腊酒浑
窖泥被小心地剥去，窖池旁边的人都开始吸溜鼻子，浓郁的窖香散发出来，叫人有一种醺醺然的感觉。
老吴头眯缝着眼睛，可以看到，他的鼻翼微微颤动，脸上渐渐露出一副陶醉之色。
“咋样啊？”胖子咽了一口唾沫，他从来也不知道，原来糟醅出窖，竟然可以这么醇香，那感觉，就像——就像观赏到美人出浴，嘿嘿。
“这一定会是我这辈子酿出来最美的酒！”老吴头猛然睁开眼睛，两个眼睛从来也没有像现在这样闪亮。
想不到啊，在退休之后，日薄西山之时，终于能够酿造出一生最甘美的白酒，这对于一个老工匠来说，是怎样的惊喜啊？
“您老赶紧蒸酒吧，要不然，我们这帮玩意就把窖里的酒醅都吃啦！”胖子笑呵呵地嚷嚷一声，大伙都忍不住笑起来，刚才，每个人的脑子里都有萌生出这个念头。
“好，装甑，蒸酒！”老吴头信心十足地一挥手，大伙拿起木掀，就开始清窖。
到了晚上，胖子他们依旧守候在车间，等着出酒，这么重大的时刻，每个人都想亲眼见证。
车间里面雾气蒸腾，浓浓的酒香在这里酝酿发酵，每个人都感觉有点晕晕乎乎，未曾喝酒已半醉，这实在是一种很奇妙的境界。
到了二半夜，胖子终于憋不住了：“俺先撒泡尿去。”
被他这么一提醒，老吴头也跟出去。转到房后，胖子嘟囔一句：“这些日子忙的，忘了建一个厕所，明天得弄一个。”
哗哗哗——，寂静的夜晚，声音特别清楚。胖子系上腰带，嘴里跟老吴头叨咕着：“您老憋半天了，这泡尿还真长，别是岁数大了肾不好吧？”
“我早都尿完了，还以为是你小子哗哗起来没完呢。”黑灯瞎火的，俩人也瞧不清楚，只能听声。
“俺也早尿完了，还哗哗啥呀——哎呀，出酒啦！”胖子猛然醒悟，大叫一声，撒腿往回就跑，一边跑一边乐：“多亏俺比较清醒，要是俺不提醒你，估计你非得尿一宿不可。”
酒溜还很小，但是特别清冽，胖子拿碗就去接，却被老吴头拦住：“酒头不好喝，度数太高，以后留着调酒用。”
胖子哪管这些啊，接了半碗，咕嘟就是一口，只觉得嘴里就像含了一团火，一下子就蹿到嗓子眼，然后就使劲咳嗽起来。
“好家伙，真够劲啊，赶上酒精啦——”胖子抹了一把，鼻涕眼泪齐留。
“谁叫你嘴急，别说酒头了，就是新酒最少也要放置一年半年的，再经过勾兑定型和后期发酵之后，才能有属于自己的风味，才能饮用。”老吴头把胖子手里的酒碗抢过去，放在鼻子下面嗅起来。
胖子的表现不错，刚才呛得那么厉害，饭碗里的酒一滴也没洒：“按照您老那说法，装瓶就可以卖了，咱们自个喝的，差不多就成。”
“没出息，好东西都糟蹋了。”老吴头给了胖子一个恰当的评价之后，就又开始忙活起来。
“熬了大半夜，一口酒没喝上，俺还是睡觉去吧。”胖子伸个懒腰，嘟嘟囔囔往外走。
第二天早晨，胖子被丑丑的挠门声惊醒，爬起来之后，领着丑丑开始跑步。跑着跑着，就跑进了酒厂。
车间里面依旧雾气蒸腾，不过胖子还是看到了好几个大缸都快满了，老吴头正精神抖擞地指挥大伙封口呢，看来是真准备窖藏一段时间。
“咋的也得留两缸叫大伙尝尝啊——”胖子连忙上前阻拦。
“高粱用没了，胖子你赶紧想辙，不然咱们就得停产——那边两缸是留好的，别乱动！”老吴头在胖子的手背上敲打了一下。
“没事，原料的事包在俺身上。”胖子撒腿往出就跑，风驰电掣一般往村子里跑。丑丑在后面玩命追也撵不上，小家伙心里也纳闷：这家伙今天吃错药啦？
很快，大喇叭里面就传出胖子的吼声：“分酒啦——大伙都到酒厂去，去玩了捞不着啊！”
这一嗓子还真好使，家家户户都行动起来，有拎着大瓶子的，有捧着坛子的，有的拎着盆子往北跑。那时候塑料桶还少，再说那玩意装酒也不好，最好就是用坛子。
老吴头拿着个大水瓢，挨个给大伙舀酒：“先尝尝味，这酒还没困好呢——二肥子，你这瓶子能装多点，赶紧换家什！”
这个活本来可以交给别人，但是老吴头却说啥也要自个干，分享胜利果实，这个乐趣，当然是他最有资格享受，胖子都得靠边站。
胖子抱着一个大肚坛子，虽然消息是他发布的，可是却排在队伍的最后，一听说分酒，大伙跑得一个比一个快。
一边往前慢慢捱，一边吸溜着鼻子：“这酒还真香啊——今天晚上都好好炒俩菜，尝尝咱们自个酿的好酒。”
“那还用你说！”大伙异口同声地说道。
好不容易轮到胖子了，他把坛子往前一递：“多来几瓢，俺酒量大，嘿嘿——”
“一家两瓢，你也不能搞特殊化！”老吴头一副公事公办的模样。