道法厨具在这系统当中应有尽有，毕竟越高端的菜品，对于技巧掌控越重要！
苏御自认为自己的刀功已非常了得，但为了亮瞎他们的狗眼...
桌面上一盒内酯豆腐，两盆清水摆放的整整齐齐。
“啪！”
苏御拿出斩龙套，龙口菜刀，轻轻的一拍，然后将上面的膜给撕下来，扣在了紫色的板子上！
“这取豆腐就是一部极为复杂的过程，如果取不好的话，这豆腐会直接散开！”
孙主厨的话语简单，周围的这些大厨也知道，这豆腐一旦从盒内脱落，一个不慎就会直接开裂。
像他们一般都是直接用开刀口划开，将这一盒内酯豆腐，只取其中中央的部分。
“我当然知道，但是我可以将这一盒豆腐完整的取下！”
说话之间，龙口菜刀轻轻一划，削去了盒子的一角。
“内脂豆腐虽然很廉价，但因为豆腐的嫩度极其纤细，所以一般人也不会将其完全利用，一般手一捏，它就会化为豆粉，品相极其难看！”
苏御说的这句话，在座的所有人都懂，他们又怎么可能不知道！
内酯豆腐是非常难处理的，一个豆腐不像老豆腐，非常的厚实。
伸手之间，苏御轻轻的将装豆腐的纸壳，从上面取了下来。
“完美！”
“他从上面削去一角，可以充分的让空气进入，导致原本和这最后站在一起的豆腐完全解放！”
“这又如何，这也不能够证明他的刀法！”
孙云嘴角微微一撇，他倒是想要看看，苏御能够展现出什么样子的刀法？
“拿豆腐练刀法完全就是无稽之谈！”
“豆腐始终是对付他，难不成还能够给我削成丝状？”
孙云是不相信，周围的这些大厨也纷纷议论，只不过这些言语在苏御的耳朵当中一笔带过！
苏御利用龙口菜刀的目的，就是为了展现自己的道法，整个龙口菜刀呈椭圆形，也是最常用的家用菜刀！
但苏御深知这龙口菜刀的重量，远比普通的菜刀重上两三倍！
刀法和刀自然成正比，菜刀的重量越重，他的稳和精，将会发到极致！
当然对于臂力也有着非常的要求，在施展刀法的同时，这把菜刀将会显得游刃有余...
苏御轻轻的将内脂豆腐划开，划分为了四分。
“这里一共有四分，我只取其中一份，另外三份留给你们当实验！”
很显然苏御是想要打他们的脸，免得之后说这样的刀法，他们也可以展现...
龙口菜刀轻轻一划，这四分之一的内酯豆腐形成了拱形门状！
苏御轻轻的将龙口菜刀，放入其中一个水盆当中荡了两下... 0
“嗡嗡...”
刀刃脱离水面的时候，能够听出阵阵的龙吟声。
菜刀上有水，轻轻地滴在了拱形内酯豆腐的表面。
“哼！”
“希望你们不要眨眼睛！”
苏御嘴角微笑牵丝大法，单手抵着刀背，单手提刀...
“横竖两百下！”
“刀口不落板！”
单单苏御说出来的十个字，就不是一般人能够完成的...
而苏御也确实做到了每一刀下去刚好卡在了内酯豆腐的中央，并没有将其切断，每一刀的位置一模一样。
渐渐的整个内脂豆腐，开始逐渐向一边倾斜。
仅仅过了一分钟过后，两百刀切完，所有人都沉浸在其中，每一刀下去位置恰到好处！
不多不少，刚好卡在中间，随着位置的推移，整个拱门的形状向着一边坍塌，刀上也多多少少粘着豆汁浮削！
“我看你这纵向两百刀怎么切！”
刚开始有些不服气的孙云，看见苏御的刀法如此精湛，但是他1.7绝不相信，这一块豆腐能够被他切出什么花来。
而且横向切完两百刀之后，纵向再切两百刀无疑是难上加难，这也是这道菊花豆腐最顶级的工艺。
并且每一刀能够恰到好处...
苏御也只是会心一笑，案板横向，刀上轻轻沾水，滴落在这内脂豆腐上逐渐形成水花。
“这...”
“这回到的速度比之前快了一倍？”
“这块豆腐都快被打成泥了，虽然没有一刀切断，看上去真的是惨不忍睹！”
后面的这些二星级大厨一个个都乐开花了，还以为是什么了不起的人才！
却没有想到这横向一切，反倒是把原本切出来的豆腐花完全毁掉，上面除了一些豆汁之外，全部都是一些豆腐碎泥！.
第一百七十八章 国宴标准，菊花豆腐（1 / 1）
“这就是你给我展现出来的刀功，一分钟两百下下，谁不会切？”
孙云冷笑一声！
就在他这一声笑语之后，五楼阁楼的门打开，走出来两个人...
一个就是孟国天，还有一个正是之前上去的李向东！
把苏御放在下面就是他的本意，他相信凭苏御的厨艺，可以折服四星级大厨以下的所有人！
“他就是你引荐进来的苏御？”
这句话直接打破了之前所有的宁静，李向东带着孟国天从五楼走了下来...
“孟大厨，李主厨！”
“孟师傅，李师傅！”
每一个人都毕恭毕敬地看着二人！
但这场面火药味浓郁，是个人都能发掘！
“也好，就请两位主厨来做个见证，看看我这刀法可还行！”
说着苏御龙口菜刀一抄，直接将这团豆腐从底部削去了三分之一...
可以说苏御刚刚所切的这团豆腐已经团在了一起，怎么看都像一团豆渣！
“献丑了，豆腐花开！”
随着菜刀轻轻的飘入另30一盆清水内，犹如菊花绽放，全场鸡雀无声，这哪里还是豆腐，这就是一朵花！
豆腐轻轻摇摇的漂在清水之上，苏御刚刚切的每一刀，都展现出来金身的刀功，真的是化腐朽为神奇！
“这...”
“这是刚才的豆腐渣，不可能吧！”
“刚刚切的时候都快成豆腐泥了，半边倒怎么可能入水就变成了一朵菊花？”
周围的这些二星级厨师惭愧不如，一个个在这里议论他们，根本不知道为什么会发生这样的变化，难道苏御的刀功真的这么厉害！
“线条分明，粗细均匀！”
孟国天看见水里面漂浮的菊花豆腐，给出了很高的评分！
这已经不是单纯的好看，而是十年如一日的锻炼自己的刀法，才有可能达到如此境界！
“真的是长江后浪推前浪，竟没有想到，年纪轻轻，有着如此恐怖至愧的刀法！”
“小友这道菜的名字...”
“简单就叫菊花豆腐，不过还没玩，这只是国宴的前菜，还要有点缀之高法！”
说着苏御端着这盆清水来到了水池旁，手中的勺子一抄，豆腐菊花直接绽放在勺子的内...
苏御熟练的开火，随手丢进去一个药包，这药包是苏御自己调制的，也是这菊花豆腐的关键，将这盅鸡汤熬到浓郁...
这鸡汤的香味儿扑鼻而来，每一个人都很好奇，苏御刚刚放下去的东西到底是什么？
其实也就是简单的中草药，更好的激发鸡的鲜美和汤的香味！
再轻轻的将手中的勺子放到了鸡汤内，来回荡漾了两下！
将这豆腐下面的豆腐羹和鸡汤完美的融合，再撇尽捞出，原本的白豆腐已经被这一层金黄的汤汁染色...
一盅小碗龙纹打底，将这豆腐菊花盖入碗内，苏御从手中拿出一粒枸杞，放在碗内作为点缀。
恰好作为这菊花的籽...
“大功告成...”
当这一碗菊花豆腐放在两位主厨面前，飘香四溢，这碗鸡汤也是苏御自己加的料。
“请两位主厨品尝...”
苏御拿出了两个勺子，挂在了菊花豆腐的旁边，反倒是让人感觉到这是多余的...
因为这本来就是一个完整品，这菊花开放，让每一个人都感觉到这是一个艺术品，完全不像是一道菜，美不胜收！
此时的孙云尴尬不已，正所谓祸从口出，他真想给自己几个大嘴巴子。
“孟主厨请！”
李向东看着一旁的老孟，手轻轻的一放，这也是给他足够的面子...
“刚好，我想要看看这位小友到底有的是怎样的厨艺，那就以这道菜来评价吧！”
孟国天轻轻的挖了一勺，这里面的豆腐就如同蛋羹一般鲜嫩，汤汁非常的浓郁，包裹着豆腐，入口即化！
而着豆腐的嫩滑和着鸡汤，最原始的鲜味保留在口腔当中，久久不能散去，可以说作为一道国宴菜这是极具风味的！
“不知孟主厨意下如何！”
“老李呀，你这个人找的，我无可挑剔，你放心，那两位不会找你麻烦的。”
孟国天拍了拍李向东的肩膀，直接将这碗菊花豆腐端了起来，如同宝贝一般，其他人碰都碰不得。
“这碗豆腐羹你就别跟我抢了！”
李向东也是苦笑，怎么苏御到哪里都是香饽饽...
“小友，你说这是国宴菜？”
“没错...”