真的如同一股花朵，在叶子两旁晶莹剔透，灯光照耀下如同水晶般明亮！
“好看不好吃有什么作用！”
“吃饭又不靠刀法，我说的是吧！”
罗主厨看着旁边的几位老者，老者们纷纷点头，这几个人当然是罗主厨为首是瞻。
“总不能够当花瓶吧，还是要品尝其味道，正所谓色，香，味，形，这是颜色没有达到极品形状也一般化，还入不了我们的法眼！”
罗主厨再一次的评价，这个时候，酒老是真的忍不住了。
“罗震你过分了，别忘了他还没有乘上菜品来，你现在说那么多为时过早，别忘了你当初做的那道天画羊肉，也只是徒有其表。”
在场能够说出这番话来的也只有酒老，别看他只是一个四星级大厨，他的分量在这些人当中是最高的。
“(dafh)也不知道这小子给您老灌了什么汤药，行吧，我倒是想要看看，他这道开水白菜能够做出什么花来！”
苏御拿出细针，谢谢叔叔的扎在了整个娃娃菜上每，一个叶子至少都扎上了数百下！
而且一定要避开娃娃菜上的根茎，不然这个娃娃菜就垮下去了！
扎这些孔的目的，就是为了更好的入味儿，能够体现出来清水出芙蓉的盛况！
不过半个小时高压锅就上汽完毕了，普通时候做一碗高汤，至少要熬制3~5个小时以上！
但是高压锅半个小时就可以搞定，而且味道更加的浓郁。
“哗啦啦！”
苏御打开高压锅盖的那一瞬间，水气纷纷的流淌了下来。
咸鲜的味道飘香入鼻。
“好香啊！”
原本几个已经睡着的老者，直接睁开了眼睛。
在酒老的呵斥下，这半个小时内他们都没有说话异常的平静，就在等待着结果。
“咸香入鼻！勾人心魂！”
“白酒老酿！”
酒老的鼻子是最灵的，一瞬间就闻得出来，在这高压锅内还有着白酒打底！
“好鲜啊，这味道！”
“这就奇了怪了，他明明什么调料都没放，怎么能够熬出这个鲜味儿来！”
罗主厨听到这句话也是眉头微皱，他现在也没有直接反驳...
总不可能昧着良心说话，毕竟他也是一个厨师，虽然他很不爽，但他也觉得非常好奇。
“这小子有点意思！”
孟国天闻到这股香味的时候，内心吊着的胆也就放了下来，旁边的李向东又何尝不是呢？
“这小子一定在这高压锅内放了一些调料！”
“我看未必吧，可能是处理这些食材的时候放了！”
这些老辈竟然在这里争论自己是如何处理这些食材的，反倒是让苏御嘴角讥笑！
“等会做好的时候，我看你们还神不神，既然这汤底已经成型，那么这道菜八九不离十了！”
苏御将娃娃菜放到一个一旁的蒸笼上，它现在是花苞形态，同时这一步是放水！
将娃娃菜原本体内的水分慢慢的蒸出，以至于后面不会冲淡“开水”的味道。
不光如此，苏御还在娃娃菜内塞了一些枸杞，这些枸杞也是当做点缀，更好的能够激发出药香！
苏御快速的将高压锅内的食材夹出，并且利用了一个滤网，将这熬出来的高汤倒入锅内！
“咕嘟嘟！”
高汤滚开之后，关成小火现在就是最关键的一步，也就是将这高汤变成开水的过程。
苏御先把猪肉末倒入高汤内。
“这小子是要干什么？这不是糟蹋食材吗！”
“煮出来的一锅鲜高汤，把这猪肉倒进去，不就把这道菜完全给毁了吗？这可是生肉！”
因为老者看到这里急眼了，不管怎么说，这一锅也是高端食材，就这样被一坨猪肉给毁了，实在是看不下去。
“这小子是要做什么？”
“高汤煮肉沫，再将这高汤肉末浇到菜上？”
“这也太没有新意了吧，反而将原来高唐的口感全部破坏！”
“我看这厨艺也就一般！”
“就是就是，还以为有什么新奇的东西呢！”
苏御听到他们所说的话，不以为然，将蒸好的娃娃菜拿了出来，取了白色的盅碗！
这盅碗自然有他的讲究，下面可以放上可燃冰不断燃烧，保持这道菜的温度口感，碗内碗盖又是陶瓷所做！
更好的保持菜的鲜美程度，而且更加的美观，灯光照耀下，这白色的盅碗给人一种高大上的气派。
苏御则是轻轻的将这白菜花朵，立在了盅碗上，点上了可燃冰，保持着白菜的温度。
“哼，这是准备装盘了，看来和我们说的没什么两样！”
“我倒是要尝尝这道菜有什么稀奇的！”
苏御回到锅旁，看到锅内的杂质已经逐渐的被猪肉吸附，漂浮到了表面。
里面原本倒下去的肉糜，已经化成一层一层的浮沫飘在了上面，下面的高汤逐渐变得清澈。
“王强给我搭把手！”
“来了！”.
第一百九十一章 清水出芙蓉（1 / 1）
苏御早就准备好了一个稍大的过滤网，将过滤网安置好后，将这个锅内的高汤倒到另外一个锅内，继续煮沸。
“这小子在做什么？”
“这来回煮的高汤还能变样的不成？”
“不太清楚！”
如果他们能够看到他们的颜色在逐渐改变，或许也就明白苏御在做什么了！
但有些事情不是他们所能够理解的，毕竟这个世界的食物缺乏，对于料理的研究并不透彻！
苏御在将鸡肉糜倒进去！
“怎么猪肉的味道不够鲜美换成鸡肉了？”
“确实鸡肉更加的溶于高汤，所体现出来的味道要比猪肉~高一个层次！”
“就算如此放这些生肉加入高汤类，也不会有着什么太大的变化，反倒是让高汤的口感更加的寡淡-！”
“你们可别忘了，他可什么调料都没有放，也就是说这高汤内，连最基本的咸味儿都比较困难！”
“那我怎么闻到刚刚飘出来的味道，非常的咸香？”
“错觉呗！”
老辈们各有各的说法，每人的想法，各有千秋，各不相同...
况且这些老者本来就是过来挑刺儿的，说的不好听就是过来施压的！
这些话说的难听，并不是针对苏御，而是针对李向东和孟国天...
只不过这次酒老出现，反倒是让他们感觉到有些不可思议，也打破了他们的计划。
正所谓说者无心，听者有意，苏御可把这些家伙的每一句话都记在了心底，一会儿看自己如何扇他们的嘴巴子！
两分钟后，所以再次煮沸鸡肉沫已经完全漂浮在这高汤上面！
苏御透过稀疏的浮沫，能够看到下面清澈见底，如同溪水流淌...
“成了！”
苏御用了相同的方法，只不过这次他将里面的高汤，倒入了茶壶当中！
撇去浮沫之后，真的如同开水一般，并无他样...
“小子做好了没有啊？我都在这里等这么长时间了！”
其中一个长辈淡淡的说道。
“来了！”
苏御将白盅碗放在了桌子上...
“就这？”
“你不会告诉我打开来直接让我们吃吧！”
“长辈您说笑了，当然不会是这个样子！”
“我这不还为你们准备了开水吗？正所谓开水白菜，开水浇白菜！”
这个老者脸色古怪，他们都知道这里面就是高汤，哪来的所谓开水？
“尽情品尝开水白菜！”
说着苏御提高了手中的茶壶，轻轻的将这里面的高汤浇出！
高汤落下那一刻，如同碧玉的泉水，灯光照耀下，清澈透明...
“这怎么可能，你明明倒进去的是高汤，怎么出来就变成白开水了？”
“这不会真的是开水吧！”
“不对，这里面竟然还有着咸香的味道！”
“你这小子搁这变魔术呢？”
之前不爱说话的几个老人也都开口了，他们所说的这些话，不知道是夸赞还是讽刺。
反正让几个老人都迷惑不已，到底是什么状况谁都不清楚。
当“开水”浇到了白菜花苞上，花苞叶缓缓的张开，如同花朵绽放！
娃娃菜内晶莹剔透，原本有些干扁的娃娃菜吸收了“开水”瞬间变得饱满！
花苞内的枸杞飘荡出来，一抹鲜红，落入眼底！
“这配色简直就是绝了！”
由于这些叶子，都是被苏御剪成荷花的，形态说是出水芙蓉，一点错误都没有！
收心的莲花冲入“开水”散开，一道汤清味美的开水白菜就此形成。
“请各位品尝，这就是我要待到国盛大会的菜品，开水白菜，这也是我第一次尝试制作，还请各位前辈不吝赐教！”