“这功底也太深厚了吧，连芝麻和花生都露不出来！”
这也不是苏御所想的，昨天晚上在练习空间当中一直做口水鸡！
他用多余的时间就练习罗汉十八翻和牵丝刀功，这是自己的功底必不可少的...
也是自己以后做菜的厨技，必须要勤加练习，所以今天苏御对于这整个锅的力度，控制的非常好！
“炒香之后就很简单了，将花生和芝麻分开花生把起皮去掉！”
“然后准备好我们的破壁机！”
“将芝麻和花生一半一半的倒进去，最后撒入同等量的060白砂糖！”
“记住按照这个比例来！”
“破壁机打磨两三分钟就够了，趁这个时间我们开热火倒入两大块黄油！”
“记住一定要是这样的黄油，因为黄油里面有淡淡的奶香，可以增加花生和芝麻的口感！”
锅内小火黄油入锅之后开始慢慢的融化，而这里的破壁机也将花生和芝麻以及白砂糖融合在了一起！
“热量好高啊，这么多糖，还有油这道菜，我不敢吃了！”
“这位粉丝说的很对，这道菜会让人长胖哦，不过再好吃的东西咱们少尝试亿点就可以了！”
苏御也只是嘴角微笑，毕竟糯米这个东西本来就不消化，再加上糖分和黄油的热量很高！
“不过他的营养还是很高的，像黑芝麻和花生，这些都可以很好的补充人体的微量元素！”
苏御说的话自然被这些粉丝所认可...
毕竟苏御是美食博主，又是全网上下独一份的这位厨师大仙，这些粉丝不相信苏御还能够相信谁呢？(becc)
就连那些营养师也不敢和苏御对标，毕竟苏御做的菜，以及苏御做的口味，实在是太棒了，谁敢和苏御作对那就是找死。
这些粉丝一口一个唾沫都能够把她淹死！
“黑芝麻可以让我们头发变得更加的浓郁！”
“花生对于我们人体的营养补充也很好，我倒是非常的期待！”
“果然被我猜对了，接下来要把这些黄油倒进芝麻内！”
苏御看着这些评论也是嘴角微笑，黄油确实要倒入芝麻内，不然的话这些芝麻怎么粘合？
“芝麻和花生都是碎末，我们要先经过筛选，才可以用一个巨大的漏斗，将他碎块全部都颠出来，当然这也有用，可以留着，这些碎粉，咱们加入黄油！”
“然后顺时针搅打均匀！”
“一定要保持粘合状，大概这样交达两分钟左右，咱们轻轻的一捏，能够捏成一个小团就可以了！”
“然后将这些芝麻花生捏成小团，放在盘子中，等他慢慢的凝固！”
苏御这一大盆馅料，足足搞了五六十个芝麻丸！
“这一定要选择糯米粉，记住一定是糯米粉！”
“加入少量的清水进行揉打！”
“揉成这样不软不硬的面团就可以了，自己多试几次就可成功！”
苏御揉了几分钟之后，总算把这面团揉的差不多了。
“主播，主播，什么叫做不软不硬，到底是一个什么样子的程度就可以成型了！”
“是啊主播，这糯米面总有一个标准吧！”
苏御看到这样的评论，会心一笑，看来他们确实想学...
“那你们看好了，我轻轻的就出来一团面！”
“他的表面非常的光滑，而且软软的黏黏的这样就足够了，接下来我们将这一小团面用手来回的捏扁，再将刚刚的馅料放进去，滚成圆球就可以了！”
苏御将这颗小元宵，放在手中来回的搓不一会儿一颗光滑的小圆球就出现了！
“这也是有个小技巧的，你只需要将馅料包进去之后将它盖住，用壶口轻轻的向上拧，把它拧紧之后，将多余的面团揪下！”
“这一步大家一定要记住，一定要将这汤圆放在糯米粉上，来回的裹几遍，这样他就不会扒，同时也防止粘连，到时候放在冰箱里就可以了。”
苏御的教学可谓是详细，这些人一个个盯得目不转睛！
记住苏御说的每一句话，当然也有人迫不及待的想要看重播，将要看录像。
“这样一来这个汤圆就做好了，大家都学会了吧，不过今天我做的是金丝汤圆！”
“像这种做好的汤圆，直接下锅煮，煮完之后捞上来尝尝味道保证让你惊艳！”
苏御说着拿起了几个土豆便开始展现自己的刀功，这些土豆刨干净皮，洗完之后，一切两半，放在案板上！
“我所说的金丝汤圆，这其中的金丝就是土豆，大家看好！”
“切片一定要薄薄如同一最后当然做不了，这一步的可以借用工具！”
苏御里用牵丝刀法，轻轻的为着土豆打薄，速度极快不说，每切下来一片土豆都薄如蝉翼...
光线都能够直接透过去，放在水中，直接漂浮在水面，这些粉丝看到之后无不惊叹！
“大厨的刀工，至少有着20年30年的功底吧！”
“这也太夸张了吧，一刀下去，竟然能够把土豆变成这样的薄片！”
“厉害厉害，我这一辈子恐怕都学不会了！”
“太强了！”
“这就是三星级大厨的水准，都好好学一学！”
“三星级？”
“你骂谁呢？我家苏御至少也是五星级大厨的水准！”
“就是！苏御大厨就是为了参加这次国盛大会，所以才没有去评级的！”
很多文字都开始议论，这一次的国盛大会不得不说，苏御的发挥还是非常棒的！.
第二百六十一章 盘丝与拔丝，汤圆身价翻了好几倍（1 / 1）
从各方面来看苏御的发挥都非常的稳定，而且稳占头筹。
“这个土豆咱们直接切块，还有一个粉蒸排骨！”
苏御微笑着，粉蒸排骨也是一门技术，而且非常的好吃，而且粉蒸排骨是属于四星级菜品！
苏御也可以将其拿捏得当，四星级已经是苏御顶尖的水准！
这就是一个大厨的门槛，色香味是属于三星级大厨最后的标准，这也是为什么三星级大厨这么多的原因...
只要做好色香味三个方面，这道菜就可以成型，就可以评定为三星级大厨！
而最后一个形，那就是摆盘，以及做这道菜的形状，它是否能够让人眼前一亮！
“大家看好了，可千万不要眨眼，让你们看看什么才叫做真正的细丝！”
说着苏御将刚刚片好片的土豆，一层一层地叠加~在了一起！
“哒哒哒！”
手起刀落速度极快，每一刀下去都直接切到万般，而这些土豆竟然-成一个斜的字形！
慢慢的化成了细丝，让人感觉到不可思议，屏幕前的粉丝一个个都瞪大了自己的眼睛-...
苏御这刀速有多快，真的不敢想象，就如同拿针扎一样。
“主播你小心一点啊，可千万不要伤到自己的手！”
“是啊，主播做菜要以自己为中心，一定要保证自己的安全...”
这些粉丝在这里纷纷的关心，他们都怕苏御一个出错，就有可能伤到自己...
“接下来就是见证奇迹的时刻！”
苏御也是嘴角微笑，轻轻的用刀面垫底，将所有的土豆丝儿堆积到刀面上。
“准备好一盆凉水，记住一定钥匙凉水，这样才可以很好的过滤土豆当中的淀粉！”
当这些土豆丝落入冰水当中瞬间散开，若不是数量众多，根本看不出来这些是土豆丝！
如果把其中一根放在水里面很难察觉，就好像一根针掉落在地面上，你很难发现！
但是很多根针一起洒落在地面上，你就很好找，有着异曲同工之妙！
“惊艳！”
“主播这门绝技传授吗？我想要去学！”
“我要是学会这个不要太牛！”
“主播以前是做艺术的吗？做菜都能够做出这么有品位的东西...”
铺天盖地五花八门的评论，以及弹幕纷纷的涌了上来，而自己直播间的粉丝也直接冲上了三万！
现在可是凌晨5点都不到，这么多的粉丝冲进自己的直播间，外面有点太夸张了吧！
还有些人是刚刚才醒的，便直接打开直播间看到自己直播就冲进来了，上来就刷了一大波礼物...
“苏御你好不厚道，开直播也不和我们说一声！”
“哇，你这是在背着我们偷偷教学啊！”
“可怕！”
“一大早就出来只播了...”
苏御看到新进来的人，也只是嘴角微笑而已。
“主播为什么土豆丝要放入凉水当中？这样做有什么好处吗？”
“是啊，土豆里面的淀粉多不应该是好事吗？为什么要将其去除？”
看到这些疑问之后，苏御才开始回答，像那种普通的问题，苏御都懒得搭理，因为根本没必要和那些人扯淡。
“那是因为我要做金丝汤圆啊，如果他的淀粉过多的话，在油锅里翻着是会形成一根根的针状物！”
“但如果他的淀粉不多就会慢慢的卷起来，会形成软趴的状况，这样一扎这金丝的样子，不就是体现出来了吗！”
一边解释一边将锅内倒，上宽油早已经用大火热锅准备下锅，油炸汤圆也是一样，汤圆也需要油炸！
“不着急，咱们等锅热热，现在处理一下粉蒸排骨！”
“后来的人看清楚了，这是一道粉蒸排骨前面，我们已经将排骨放到盆中去除血水！”
苏御这句话也是针对后来直播间的人，告诉他们自己还没有直播结束，还有一道菜可以跟着一起学好好看！
“这土豆直接切厚片就可以了，不需要再切薄片，因为咱们要垫个底！”
“接下来我们将这排骨的血水倒出，加入黄酒，花椒油，辣椒油，酱油，红烧汁，糖，蒜末，姜末...”
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“记住放了酱油红烧汁之后，这盐可就千万别再放了，再放盐就了！”
“调料放完之后，咱们顺时针搅打将这些排骨和这些酱料混合在一起搅打，两分钟之后放在一旁即可！”