“雪泡椒，这小子竟然敢用这种辣椒，他就不怕把我们辣死吗？”
“这种辣椒可不简单！”
“常年生活在高山之上，体内所带有的热量很高，它的辣度…”
三个评委面面相觑，虽然这并不是最辣的辣椒！.
第三百五十三章 天椒与雪山泡椒（1 / 1）
但是他们也不愿意尝试，虽然入口有着一种酸爽的感觉，但后劲很大！
苏御将这两种辣椒放到破壁机当中，一瞬间，这种刺鼻的辣味儿便散发开来！
“这小子想做什么？这可不是闹着玩的，这辣椒被打碎之后更恐怖！”
“估计闻着这个味道，我都快冒汗了！”
“这小子不会不打算要这一轮的分数，想要整死我们吧！”
严老头喃喃地说出来了，这句话旁边的雀湖也不知道该说什么！
“其实我挺期待！”
“我天生就喜欢吃辣椒，对辣没有任何的抵抗力，看看他做的这道菜如何…”
不过这里的苏御还是有数的，加入清水之后将里面的籽全部过滤掉，只留下来剩下的辣椒碎！
“辣椒籽是辣椒的灵魂，但也是最辣的部分，经过破壁机搅拌之后，这辣椒籽的味道也会融合到这份辣椒水中！”
“这样一来，这辣椒的味道也就没有那么明显了〃」！”
这两种泡椒水做好之后，苏御除了留下碎末！
将这一整只鸭子全部丢了进去，并且放入了生抽，黄酒，姜片，盐！
“鲜藤椒，青红双椒，小米辣椒，花椒，麻椒，长泡椒，泡灯笼椒！”
苏御已经几乎把那里的辣椒全部都拿了过来，这里的评委都看傻眼了，这是要做什么？
真的要做一道全椒宴？
“这！”
“这小家伙怕不是疯了吧，这样做能好吃吗？真的想把我们辣死？”
“我看未必辣椒和辣椒之间是有着相应融合之道，当它的辣味达到一个顶点，就只会体现出其他辣椒的不同风味！”
大板木淡淡的说道，他之前的朝天椒和雪山泡椒，已经是所有辣椒当中最恐怖的了！
而其他的辣椒只能够称之为调味品，如同青红双椒只能够作为一个摆盘红绿搭配！
甚至说有些甜甜的口感，鲜藤椒，花椒，麻椒都会体现一个鲜麻的味道！
至于具体怎么处理，还得看苏御如何的去做这道菜。
苏御又选取了一大块肌肉，将这肌肉过入冷水当中！
开始放入破壁机打碎，将刚刚选好的花椒，跟麻椒还有胡椒粉倒进去！
不光如此苏御还准备了黑胡椒和白胡椒！
“这两种胡椒有着呛鼻的味道，但吃起来却有着异样的风味！”
雀湖淡淡的说道，论辣椒，貌似在场的评委当中他最拿手！
“．「他是打算做黑胡椒酱和白胡椒酱吗？还是打算打成粉末？”
下一步苏御就证实了他的想法，直接将这黑胡椒白胡椒切干洗净去籽，就直接放入烤盘中，准备烘干！
“肉绒！”
将这鸡肉打好的肉茸也倒入烤盘中，继续放在烤箱当中蒸，这是苏御做调味料的打算！
苏御开锅烧水，(李了好)里面放入了大片的萝卜和土豆！
“萝卜级！”
“土豆！”
“我以为他拿这两样是过来雕刻的呢，这是要做菜了吗？”
“真不知道他能够做出来什么样子的菜品，让人非常的期待！”
“是啊，苏御做的菜那都是一等一的好品，肯定非常的好吃就可惜，我们只能够干瞪眼！”
粉丝们也只能够在屏幕当中发泄一下自己！.
第三百五十四章 青红雕刻，紫燕寒山鸭（1 / 1）
他们真的以为苏御拿了萝卜和土豆是用来雕刻的，苏御拿萝卜雕刻那已经是常事！
果然又闲着没事儿了！
这次苏御直接拿了一个辣椒，竟然把辣椒的地全部去除之后，将它摊开好像在刻画着什么…
“这青红椒的搭配真好看啊！”
“那可不，苏御还可以把他们雕成鲜花！”
每一个盘子下面，就放着青红椒所雕刻成的鲜花！
不管怎么看这道菜就已经很让人满意，让人赏心悦目。
“这小子还真的挺厉害的，把时间规划的很好，知道什么时候该做什么事情，你看看其他的那些选手！”
“做菜的时候在那里干等，还有的手忙脚乱的，也不知道该做些什么，这就是厨师的境界，水平050的差距！”
大板木慢慢的评价，从这周围这些厨师做菜的方式方法来看，就能够看得出来每一个厨师之间的境界！
二十分钟的时候，苏御将锅内的萝卜和土豆呈出，这个时候的萝卜和土豆是最脆爽的！
苏御将泡椒水中的鸭子提了出来，从前面将这萝卜和土豆塞了进去...
开始用铁砧一点一点的穿插，再重新放回泡椒水中。
鸭子的那种鲜香的味道已经慢慢的体现出来，苏御还在这泡脚水中加入了少些鲜藤椒，少些麻椒！
处理好这些之后继续做自己的摆盘！
“这小子！”
他们着实无语，只有苏御在这里心平气和继续做自己的雕刻！
说实话，苏御不去做雕刻大师都有些可惜！
一个小时过后，苏御将这烘烤炉里面的两个料汁全部取出，再将他们直接放入破壁机当中开始搅拌！
“都不需要加盐了！”
随着破壁机当中不断的搅拌，黑胡椒加白胡椒，以及晒好的肉绒搭在一起，绝对有着异常的风味！
处理好所有的一切之后，接下来就是最后的翻炒！
苏御取了一大块猪油过来！
油脂的味道非常的现象，苏御之所以不用菜油的原因...
就是因为这道菜大(bhai)部分用的辣椒！
如果用菜油的话，没有办法让这辣椒的味道和着油混合在一起！
所以必须要是肉油才可以！
不光如此，苏御还拿出来一小块黄油倒入进去，黄油带有着奶香的味道。
“滋滋！”
很快！
里面的油就全部提炼出来，稍微过滤了一下又倒了，回去将里面的油渣全部过掉！
把刚刚处理好的鸭子拿了出来…
“滋滋！”
将这鸭子整只直接倒入锅中，当然苏御是有着自己处理的方法！
只是让他的表面过一下油而已，将它的肚子戳破...
之前的泡椒水慢慢的融入到油脂中，散发出异常的味道！
将这鸭子裹了两圈之后，里面的萝卜和土豆开始在锅内不断地翻滚！
利用外面的爆油，刚好能够裹住萝卜和土豆里面的泡椒辣香味！
“哒哒哒！”
接下来苏御将这鸭子切成小块小块的，全部都是肉质丰富！
将剩下来的这些碎材料丢到一旁，再将这些小块的肉全部倒入锅内进行翻炒！
直接炒至断生！.
第三百五十五章 味蕾的极致体验，一致满分（1 / 1）
这时候的肉的表皮已经呈现出诱人的金黄色色泽，肉质也恰到好处，柔软鲜嫩，扒开一看，还有独特的油光色泽闪烁其间。
苏御没有停下手中的动作，拿起早就制作好的黑胡椒，白胡椒，肉绒混合调料，加入其中。
调成小火，进一步的翻炒，调料均匀的分散到了每一块小肉上。
这些调料，又跟着触碰到锅中的油脂，然后，一瞬间锅中就掀起了反应的浪~潮。
“嗤嗤……”
清脆悦耳的声音，不断迸发出来，随之而来还有极-具特色的香味。
下面的众人已经能够嗅到那飘散开的香味，一个个不由得使劲吞咽起了口水，就连不少记者也惹不住用喝水来抑制味蕾的-躁动。
至于严老头，大坂木几个评委，同样忍不住口舌大动。
“好诱人的味道。”
“鸭子的表皮迸发出的油脂，本身就十分好闻，再与黄油，肉油反应，简直就是极致的嗅觉体验。”
“白胡椒，黑胡椒，肉绒，更是在这其间锦上添花。”
“再加上松脆可口的土豆萝卜，我已经可以预料到这道菜的惊艳！”
……
一旁的雀湖，还提了一嘴摆盘。
“那红绿相间的摆盘，绝对是大师级。”
“注意，其他人甚至都还在手忙脚乱，这边已经快完成了。”
“等待，对于一个美食家，是最难熬的挣扎，我希望下一秒我就能品尝到这道菜品。”