“一是品类越来越细分，二是品类越来越融合。”
“当到了一定阶段，大多会走向多品牌、多品类的道路，只有去除高价、高端，寿司才会因为平民化而将路子走得更宽！”
……
月下独酌，一个相当有韵味的名字。
当睿山枝走出居酒屋，忍不住回头瞥了门上的匾额一眼。
不由猜测着，在东京这样的大城市里，或许没有哪家居酒屋的名字是如此好听。
本来，他有意要跟张凡合作，但现在看完全没有必要了。
因为从刚刚的谈话间，他已经得知：
此人。
强到离谱！
甚至，当他重返远月学园之后，更是连夜下了一个重要决定：
把这条美食街的旗下5家餐饮店，全部都作倒闭清算。
如果让张凡知道，他仅仅用一道【玉笛谁家听落梅】的料理，就直接让睿山枝津也有了心理阴影，更让他“注销”了整整5家餐饮店，恐怕会瞠目结舌！
……
相遇，理解，再到“日久生情”。
所有在居酒屋里遇见的熟客，可能都会说：“这里是生活里最能让我松一口气、得到治愈的地方。”
来到居酒屋，大部分人都是要喝酒，但喝什么酒并不重要，重要的是：
相遇！
食客，总惦念着这里。
就像切真这位执行官，她现在就真的很想念。
“安妮，你可以不跟着来的。”
刚从黑色轿车下来的切真，先凝视着前方居酒屋，随即回头对那位“死缠烂打”的安妮，无奈道。
“真大人，早上因疲劳晕厥的事情，你忘了？”
“所以这段时间，不管遇见什么情况，我都要亦步亦趋紧紧跟在你身后，做到形影不离。”
安妮，目光坚定望着切真，平静说道。
真愕然，摇头道：“随你便。”
说着，便转身向前掠去，眨眼之间就走进了居酒屋。
……
现在，正值客流量的巅峰。
但张凡、木久知和角崎泷等人却是各司其职，分工明确，有条不紊地的经营着。
刚进来，切真很快就见得一抹忙碌的身影。
他在料理台这小小世界里，总是能在锅碗瓢盆之间游刃有余。
每一个细微动作，每一次专注神情，都犹如一部无声的默片电影，用他自己独特的表演方式，来讲述着精彩故事！
不由得，看得有些入神的真。
唯有摇晃着手中折扇，开始退到一边等候着，默默看他用心做料理。
良久，张凡才终于出锅装盘，道：“泷，把这盘爆炒牛肉端至到12号餐桌，然后再从酒柜里拿出一瓶桃花果酒，送到7号餐桌。”
“好！”
“这就都送过去。”
闻此一言，角崎泷不敢怠慢，急忙将爆炒牛肉和桃花酒送到食客面前。
“一些天不来，你这里又招了新员工？”
在泷身上打量了一番，切真随后笑着对张凡问道。
“没法，还缺些人手。”
张凡耸耸肩，走到跟前望着风韵成熟的切真，继续道：“站着有一小会儿了，先坐下来说话吧。”
切真，乖乖坐着下来，用手捋了捋额间的发丝。
熟女，总是散发着一种独特的魅力。
虽然因最近的深夜料理人事件，导致她疲倦不堪，脸色较差，但自身那股高贵且自信的气质，仍然让她独具风情。
“绘……绘里奈，最近过得怎么样了？”
最后她抬起头来，柔声问道。
“回到远月了。”
“听说是秋选赛已经被提上议程，作为十杰她有义务去负责此事。”
闻得她提及了切绘里奈，张凡自然是将她在居酒屋的点点滴滴，都说了一遍。
“看得出，她好像很依赖你。”
“或许有一位愚蠢又固执的母亲，是子女最心酸的无奈吧？”
“我现在连她的想法，连她的兴趣爱好，连她身边的朋友等等，都无从了解，更是无法像你那样让她值得依靠！”
切真，轻叹一声。
“呵！”
“别那么灰心嘛。”
“至少，她并没有怨恨。”
“有些事情不是非要怎么样就能可以的，只能留给时间去慢慢淡化。”
张凡闻言，安慰起来。
只不过，他这时倒是更能理解真作为母亲的痛楚，也许她最近主动发起深夜料理人事件，是为了女儿绘里奈？
切真眼睛水汪汪的，随即无声摇了摇头。
“张凡，先来一盘烈冰鲜鲷山。”
紧接着，她收敛起了复杂情绪，不忘此次来居酒屋的目的！
“OK！”
“你稍等。”
……
一条新鲜硕大的鲷鱼，被送到案板。
首先映入眼帘的，是它那鲜艳肉质和完美纹理，宛如一块天然的艺术品，等待着被雕刻成一件完美的作品。
伸着手，轻轻抚摸鲷鱼耳朵身躯，在感受到它的肉质和弹性，张凡便开始进行细致的观察。
此刻，他目光如炬。
像是能透过鱼肉，看穿了鱼骨。
然后，在脑海里竟快速描绘出一幅鲷鱼切割的图案。
紧接着，他拿出一把【永不破裂的北辰天狼刃】，那冰刃不断散发着刺骨寒气，致使包括切真在内的所有人，都感受到一股阴森森的氛围！
“咦？”
“这把冰刀，好像跟上次的……”
眼尖的真，好像察觉出了这把厨刀，要比之前更另类！
张凡，则深吸着口气，然后手中的冰刀轻轻抬起，准备开始这场与鲷鱼的“舞蹈”。
嗖嗖嗖！
嗖嗖嗖！
刀落下的那一刻，整个世界都静止了。
只听得，那“嗖嗖嗖”的切肉声，每一刀竟都如丝绸般顺滑。
张凡的手指紧握刀柄，手腕不停灵活转动，这种将力量与技巧完美结合，使得他像是一位舞者，在鲷鱼肉的舞台上轻盈跳跃、旋转。
见状，切真瞪得眼珠子都差点掉出来了。
就连身后的安妮，都赶紧捂着嘴，神情充斥着难以置信。
“天啊！”
“这……这是什么刀工？”
上次，张凡用冰刀处理鲷鱼的场景，依旧历历在目。
也是从那时开始，安妮和切真都坚信着，张凡的刀工技术特别精湛，哪怕说是代表着世界no.1水准，都丝毫不过分！
不夸张讲，这种能将鲷鱼切得像透明纸张那样的刀工，别人都很难超越。
然而，谁又能想到呢？
成功超越张凡的人，竟是他自己！
……
短短几秒。
一条硕大的鲷鱼，就被张凡全部切割了。
而在这个短暂的过程中，他的眼神都始终没有离开过手中的北辰天狼刃。
自始至终，他都是用自己的内心，去感受着鲷鱼，去用刀工诠释着它的价值和生命。
完成后，他退后一步，仔细打量着这份烈冰鲜鲷山。
那一盘附着在小冰山上的鲷鱼刺身，当真是一幅绝美的世界名画。刚刚那一刀一刀的切割，都化作了眼前的美妙，使得整幅作品线条流畅，色彩和谐！
美！
太美了！
“为什么？”
“在他身上，我能感受到一种前所未有的刀气？”
“难道说，他张凡已经是达到了人刀合一的最高境界？”
真，此时脑袋是嗡嗡嗡直响。
众所周知，一位经验丰富的厨师，在烹饪菜肴过程中是能够善于利用食物的特点，将味道及口感的精华都给烹调出来。
说白了，就是好的料理，应当“有锅气”。
同理，细致的刀工。