而那个时候美国人均gdp在3800美元，第二年就升到了4000美元。
4000美元人均gdp，是一个什么概念？
这是国际公认一国进入中等收入阶段的节点。
这阶段国家经济社会风险高发，要实现从中等水平往高收入水平发展，一国须从生存型社会向发展型社会、经济增长由数量型增长向质量型增长。
也就是说，麦当劳上市的时候，仅仅是美国国民人均gdp处于中等水平的时候，当然，这个“中等”是指绝对值，但相对而言美国居民仍是最富裕的国民群体之一。
再一个推动整个行业发展的是速冻技术的进步，二战期间，为供应大量食品到军队，美国zf推动解决速冻保存食品问题，当时大量的速冻食品往军队业务输送。
二战后，速冻技术开始往大众市场转移，尤其是连锁快餐行业，它直接解决了规模化生产标准食品后的保存问题。
加上3t（时间、温度、保质期）原理的普及，比如食物在-18c之下可以保鲜，因为导致食品“变质”的微生物几乎不再活动，大众改变了对速冻食品的“偏见”，愿意消费速冻食品与餐饮，要知道在此之前，食品存储方式以腌制等罐头方式进行，否则会被认为变质或者有害。
除此之外，美国餐饮的整条供应链，包含上游采购、中下游仓储、物流，同时在发展进步，同时期成立了多家公司，如今已经成为头部综合型餐饮供应链、垂直餐饮供应链公司，为美国的快餐及正餐门店供应规模化的净菜、半成品、成品食品。
这就基本解决了快餐企业的后顾之忧，正是因为种种积极因素的叠加，直接推动了快餐行业飞速发展，如此才有了包括诸多汉堡企业比如five guy是等，以及熊猫这种中式快餐的发展。
但要知道，掌握了供应链源头的是谁？是华尔街的资本家，只要他们掐住供应商，熊猫快餐便任人揉捏，几乎没有反击的余地。
所以杨橙才说，熊猫的危机一直都存在，不是不会发生，只是人家还没动手~
第一千八百七十章 Z国不喜欢快餐？（求月票）
再一个问题就是进入z国市场，这绝对是横亘在熊猫前进路上的大石头。
但是这块石头熊猫恐怕搬不开，一是天然的问题，他们的产品不适合z国人的味蕾。
二是整体大环境的问题，z国人对于快餐，似乎并不太感冒。
首先，对比以上推动快餐在美国消费市场落地、后续扩展繁荣的因素。
相较之下，在当下的z国社会、经济与技术环境下，快餐行业“理论上”是可以逐步扩展并获得更多市场份额的。
这是一定的，毕竟人口红利太大，是头猪都能长肉。
一一对比一下，社会变迁因素，从女性就业角度，z国近两年女性就业比例接近70，高于美国不到60的比例。
因此相对而言，国内对快餐的消费潜在需求更高，尤其是一夫一妻一子的小家庭，根本没有闲暇烹饪的时间。
另外，虽然近30年没有婴儿潮的推动，但在z国，80、90后及更后生的一代，对快餐消费形态适应度非常高，且越来越高，从在校开始接受快餐式主食的习惯，到工作后的快节奏工作状态，都直指人们的快餐消费倾向。
在经济因素、城市化进程，对于中国而言，在2030年前城市化率将达75，对应的是z国22亿新增城市人口，以及可能越加依赖外出快速餐饮的消费形态。
人均gdp方面，z国人均收入，2016年超过8000美元，当时有头部西式快餐百剩z国上市。
相较而言，国内快餐行业头部公司成熟时期置后，且国内中式快餐头部公司有待进一步探索。
技术因素更不是问题，除了速冻技术可以落地外，目前的生鲜供应链公司正在快速发展，可以相对效率、低成本为快餐及其他餐饮门店提供食材服务。
另外，z国市场还具备一个最大的优势，就是商业扩展能力。
国内餐饮行业、包括快餐的头部公司的市场占有率、连锁化率都很低。
这是约束国内快餐行业品牌体量上升，比如从1亿美元到10亿美元营收的重要因素。
但这一因素随着新一代具备职业经理素养的从业者加入，消极影响将逐渐减弱。
更重要的是，整个形态的不同，在z国说快餐业，它不仅是餐饮门店的生意，任何能提供轻服务、快速、相对住家而言高效率餐饮的商业体，都是快餐服务参与者。
它们从国民消费习惯层面，直接推动国内快餐市场规模的上升。
最明显的一个例子就是外卖平台的发展。
去年外卖消费额超过2000亿元，占国内餐饮行业支出5以上。
除了近期加入的各类火锅类的全服务餐厅产品，外卖消费的餐饮几乎可以划分为快餐轻服务，消费时间相对短，或者干脆没有实际在店消费时间。
此外像便利店也在侵占着快餐业的份额，在rb，7-11便利店超过2万家的门店，占据了当地四分之一的快餐市场份额。
在国内，以快餐热食为重要业务之一的便利店业务正在增长，它们分布在国民日常生活区域范围，以及出行网络周边，比如各大石油品牌旗下便利店分，这就挤占了中式快餐的生存空间。
其他的参与者还包括新零售超市，比如盒马鲜生、永辉超市等。
各类品牌餐饮企业，比如捞海底、东贝，还有各种线上快餐品牌，在蛋糕还没全部做出来之前，就有无数的企业试图抢滩登陆，熊猫本就晚了一步，更何况他们还没有解决最关键的产品问题，等他们解决了再想进场，可就落后一个时代了。
从z国目前的头部餐饮公司版图，不难发现，以捞海底等正餐品牌为头部的公司市值远高于不包含咖啡、及西式等快餐品类。
这就导致西方餐饮企业进军z国发生了错误的判断——z国人喜欢热闹、追求新鲜多元化美食，重服务的正餐在z国生意更大可能性，而美国‘单一’的食品结构与快餐生意在国内难以落地。
这绝对是误会，在四大超一线城市，以及一线、大部分二线城市的年轻人，生活中快餐消费的比例正在逐步扩大。
整个快餐行业，似乎都处于被忽视的地位，事实上以z国的市场容量，完全能够容纳多个头部快餐企业的存在，而被z国市场排斥在外的企业，注定会被国际上的头部企业甩在身后。
除非成家夫妇没有野心，这怎么可能？没有野心的人能把企业做这么大？
没有野心的人会在全球范围内攻城略地不停的扩张？
人都有野心，尤其是生意做到这么大的企业家，都会向往更高的层次和天空。
那么这个问题怎么解决？其实很好办，既然熊猫的主旨思路是适应当地人的口味，那么落地z国后是不是可以适应z国人的口味？
但有一个很现实的问题是，z国消费者对于中式快餐的兴趣似乎并不大。
曾经也不是没有辉煌一时的中式快餐企业，比如‘假功夫’。
但现在的市场更迭速度太快，快餐市场3-5年迭代一次，以前的速度可能是10年20年，这就导致‘假功夫’被左右夹击，可以说是四面楚歌。
而‘假功夫’的境地，完全是传统中式快餐的缩影，可谓处境艰难，上有西式大牌和k，有着几千家店的规模，中间有吉祥馄炖开了2000多家店，各种黄焖鸡、麻辣烫连锁都突破5000家门店。
而传统中式快餐，规模不上不下，始终没有突破600家，处境尴尬、反应迟钝，跟不上时代的节奏，成了他们的统一标签。
提起‘假功夫’，除了“营养还是蒸的好”，这句并不算时髦的广告语，还能想起什么？
在10多年前刚刚诞生的时候，顾客会觉得眼前一亮，如今听起来恐怕只觉得兴趣索然。