因为是比赛，袁州将一份鸡豆花分成八份装在八个小碗里，因此每一个评委面前都有一份。
在定型之前分的，因此每一份都像是单独做的一样，形状浑然天成，有棱有角，形状不规则，但是很是天然。
居曼李拿起旁边的勺子，打算挖一勺试试，勺子是吃西餐的，长柄，轮廓大，一接触软如云朵般的豆花，立刻就被挖下来一块。
“还挺嫩，感觉好像不是豆腐？”居曼李心里有些疑惑。
他能知道豆腐都是被奥古斯特他们荼毒的，看过照片和介绍，但是现在一接触，凭借多年的厨艺经验，他总觉得好像不对。
送入嘴里的时候，随着勺子越靠越近，一股清雅夹着一点点咸香的滋味扑鼻而来，让人觉得胃口大开。
刚一跟口腔接触，软绵滑嫩的口感就立刻充满口腔，浓郁的鸡肉的味道，让人不容错变这白色的食物就是用鸡肉做的。
醇厚鲜美的滋味夹杂着火腿腌制过的独特味道，为清新淡雅的鸡豆花平添了几分姿色。
“这是阿登的火腿，原来与布雷斯鸡搭配可以碰撞出这么奇妙的口感，真是巧思。”居曼李心里默默感慨。
然后动作也不慢，一勺一勺地吃得十分快，最后还把碗端起来将汤喝进嘴里。
比起鸡豆花的清雅，汤的滋味略显浓郁，透明的汤汁，浓浓的鸡的味道浓缩在里面，醇美动人，既滋润又没有油腻的感觉，是鸡汤中的极品。
喝完最后一滴汤，居曼李忍不住砸吧了一下嘴，然后像是突然回神了一般，身体有些僵硬，他刚刚明明是想挑错来着，现在怎么……不行！
慢慢转头看向其他的评委，发现大家都还在沉浸在鸡豆花的美味里，就居曼李的眼睛居然看到他旁边的旁边的艾比居然偷偷添了一下碗，简直没眼看了。
“我没吃过多少华夏菜，所以突然吃到觉得好吃，肯定是沾了新鲜的原因。”居曼李心里暗暗告诫，他还知道自己没吃过多少华夏菜，但对华夏菜的抵制是态度坚决。
但是随着一个礼仪小姐地靠近，一股奇异的浓香袭来，距离越近香味越浓，居曼李将自己的豪言壮语直接抛之脑后，眼睛一眨不眨地盯着盘子。
至于奥古斯特他们只要是居曼李那边不挑事，谁有空斗嘴，有那时间多吃两口袁州做的菜难道不香吗？
虽然每端上来一道菜，杰克都会履行自己主持人的职责进行介绍，当然只是介绍菜品的名字，以及制作者的名字，至于其他的，杰克表示有心无力。
主要是近距离介绍菜品绝对是一种折磨，要不是多年的职业操守提醒着，他绝对是想要吃一口的。
现在谁都顾不上杰克的废话，眼睛都盯着刚刚端上来的大盘子。
是的大盘，作为主菜，这个盘子的大小就已经充分说明了它的地位，当然最耀眼的是盘子中间仿佛是在腾飞的鸡。
两腿盘起，爪入鸡膛，双翅经脖颈由嘴中交差而出，全鸡呈卧体，色泽金黄，黄中透红，远远望去似鸭浮水，口衔羽翎，又似仿佛随时都能腾飞的凤凰，此时正是蛰伏待机的时候。
袁州做这个凤凰于飞的时候选用的是德州扒鸡的做法，是鲁菜中的经典菜式，可以说是天下第一鸡也不为过。
用二十多种香料熬煮过，浓郁的香味无时无刻不在提醒人们它的存在。
当然正统的扒鸡需要的时间没有五六个小时是不可能完成的，但是现在正在比赛，不可能等那么长的时间，也不可能提前准备，因此袁州只是借用了一些扒鸡的方法，并没有完全照搬，毕竟食材本身也是有差异的。
但是这也掩盖不了鸡本身的香气四溢。
……
第二千二百一十五章 多吃点才能批判
评委里面年纪最轻的是艾比，已是五六十岁的老头了，还是一副不稳重的样子，身子前倾，都快扑在桌上了。
说起来，如果真要掰扯可以说艾比绅士风度不够，但也可以说艾比对美食始终保持着一份悸动。
还有就是鸡真的太香了，微微冒着热气，油亮红润的颜色，让人觉得一口就能都吞下去。
“真香！”艾比弯着腰凑近了一点。
“确实香味奇异，完全跟我们传统的烤制布雷斯鸡不一样。”亚历桑德拉也开了口。
布雷斯鸡在法国最经典的方式就是烤制，在场的二十位选手中，有五位的主菜就是烤制布雷斯鸡。
当然虽然大体的方法一致，但是能够站在这个赛场的都是法国厨师的中流砥柱，最年轻的也有四十五岁，厨龄都挺长，自然细节的差别还是不小的。
对了，这个最年轻不包括袁州这异类。
“像不像我们吃过的那个鸡？”高斯低声问了问奥古斯特。
主要是香味差别还挺大，造型倒是有点类似，但不一样的地方也很多，他近年来虽然也一直在研究华夏食物，可华夏菜系太多了，因此高斯不是很肯定。
“应该差不多。”奥古斯特也用了应该。
眼睛都不舍得离开鸡一下，味道太吸引人了，感觉挪开眼睛都是损失。
看到有礼仪小姐想要上前来帮忙分一下鸡，居曼李立刻摆摆手示意她离开，他打算自己来！
必须要多吃，才能够更好的批判，居曼李拿起刀叉打算动手了。
奥古斯特也注意到了居曼李的动作直接拿起筷子道：“我们一起来吧。”
两人对视一眼，发现谁也毫不退让，于是只能默契地一边伸了筷子一边伸过去一把叉子。
别看鸡皮绷得很紧，仿佛应该很有韧劲似的，但是筷子和叉子一接触就知道那是错觉，很嫩，只是轻轻一碰就能戳到里面去，就可以想见这嫩的程度了。
然后下面的观众就看到了一只完美造型的鸡在叉子和筷子的作用下轻松的一分为二。
看起来似乎是一模一样的两半，但是有一边是有鸡头和脖子的地方，这是奥古斯特仗着筷子的优势率先划拉到自己这边的。
“你那边好像多了一点，不公平。”居曼李道。
“袁主厨做的食物你不是很嫌弃吗，少点脑袋算什么，你那里也不少。”
“呵呵，当然嫌弃，所以我才要找出更多缺点。”居曼李道。
更多缺点？袁州的厨艺没有破绽，奥古斯特暗自嘀咕，也不理会典型找茬的居曼李，动作快速且十分娴熟地将半只鸡分成四份一人一份。
这下子就算是居曼李想要抗议也是不行了，毕竟都到了别人的盘子里了。
“我们也分一下吧。”亚历桑德拉看到居曼李不动，直接开口提醒。
要不是现在镜头都是对准这里的，亚历桑德拉觉得他可以代劳的。
此时居曼李才算是醒过神来，顾不得鄙夷奥古斯特的小气，速度很快地将鸡分成四份，一人一份，分得还算是平均。
分完以后，居曼李看了看使筷子使得贼溜的奥古斯特几人心道：“不用刀叉用筷子，真是呵呵。”
至于阿德莱德他们，鸡肉一到盘子就已经开始动手了，刀叉作用不是很大，即使鸡肉软烂入味，但是确实不太方便，然而动作也绝对不粗鲁，有镜头拍着呢。
作为欧洲厨艺界的顶流人物必须得保持优雅的形态这是共识，因此就算是居曼李也觉得叉子似乎不太好用也只当自己是错觉。
而奥古斯特这边，除了安东尼以外，高斯和曼弗雷德都是吃过袁州做的食物的，抵抗力稍微强一点点，吃得慢条斯理些。
安东尼不管那么多，叉子干净利落地叉起一块鸡胸脯肉，塞进嘴里，相对于嘴略显庞大的鸡肉块，被张大的嘴接入其中，馥郁的香味充盈唇齿间，再用餐巾擦擦嘴。
动作应该还是一如既往地优雅得体的。
法餐虽然也是需要使用很多香料的，尤其是安东尼使用的手段也是十分高超的，此时此刻，也不得不承认，他只能辨别出其中一大半，而至少有三分之一，分辨不出来。
不用牙齿咬，软烂的鸡肉自动在嘴里慢慢化开，滑嫩的感觉似乎还停留在嘴里，鸡肉已经通过喉管到达了胃里。
“真是香，虽然软烂，但是一点也不干，吃起来味香肉嫩，好吃极了，完全没有一般鸡胸肉的滞涩感。”安东尼脸上露出满意的笑容，“难怪奥古斯特他们如此推崇yuan厨，就是我都觉得没有信心一举打败他，看来这次丝特勒是应该可以学到不少东西的。”
安东尼是个好老师，就这时候还能惦记惦记自己的徒弟丝特勒，觉得能够跟袁州这样的大厨同台竞技，绝对可以学到不少东西。
至于被惦记的丝特勒正在全神贯注地烹饪最后一道甜品，看样子不出半个小时应该就可以做好了。
台上的评委的一举一动都被大屏幕放大，观众看得十分仔细，当然鸡的颜值也是一览无余。
“你说那只鸡是不是特别好吃？”
“看起来就很有胃口啊，也别说评委们全部吃完了，我觉得味道肯定好。”
“吃得好认真，饿了。”
“我觉得可以把去华夏旅游放入行程了。”
观众们看到评委们的表现，仿佛有股香味无时无刻不在勾引他们的味蕾，因此对于华夏食物的抵触不知不觉间就减少了一些。
不管是鸡肉的味道，还是鸡皮的味道都无懈可击，就是骨髓里都透着一股子香味，完全符合扒鸡的严苛要求。
虽然很遗憾骨头不能完全嚼着吃下去，但是居曼李还是十分满足地吃完骨髓以后才将碎骨扔掉了。
“怎么样？”奥古斯特明知故问居曼李。
“还行，可以作为晚餐。”居曼李拿着餐巾慢条斯理地擦着手，嘴里吐出的话故作冷漠。
“什么？”奥古斯特有点懵，刚才吃得狼吞虎咽的人好意思说还行？
奥古斯特认识居曼李许多年了，知道其脸皮厚，但真不知道脸皮如此厚。
就是旁边一直站在居曼李一边的亚历桑德拉三个都有点脸红，他们觉得这个鸡很棒。
但是秉着基本的队友精神，他们才没有在居曼李开口以后说话。
……
第二千二百一十六章 试吃完毕
奥古斯特觉得他应该用全新的眼光看待居曼李，长得也是浓眉大眼高鼻梁，居然是这样的人。
居曼李对于奥古斯特的目光熟视无睹，刚想开口就闻到了一股子油香味，还有酥脆的芝麻香气，很是诱人。
“是甜品到了吗？华夏能有什么甜品。”居曼李开口道。
虽然不抱期待，但居曼李作为一个认真负责的评委，当然要对每一个参赛主厨负责，即使这个主厨他不看好。
居曼李认为，这是作为评委组的基础。
话音一落，随着香味飘来的方向转过去，就看到了一排漂亮的礼仪小姐。
每一个人都端着一个小托盘，上面可以依稀看到一个小盘子，瞬间有人心里就嘀咕开了。
“怎么盘子这么小，肯定装得也少。”艾比心中第一反应。
就是稳重老成的亚历桑德拉都在心里有点不爽觉得特别少，刚才的鸡肉都偏少，现在的点心也偏少，是他们站得不够高吗？
不对，是场内食材少吗？
甭管评委们心里怎么想的，礼仪小姐们都走到了近前，一个个小碟子放到了面前。
也就是比起里面巴掌大的饼子大一圈的样子，正好可以将整个焦黄的饼子放在里面，既不感觉拥挤，又不感觉太大。
“这个是馅饼？”阿德莱德看了看饼子道。
“好像是。”艾比赞同地点点头。
倒是已经吃过不少华夏食物的奥古斯特还算是有些见识，“好像有点类似烧饼，但是赛场上并没有制作烧饼的烤炉，不知道yuan是怎么做出来的。”
主要是奥古斯特对于制作烧饼的圆滚滚的那个桶印象很深刻，这是他在桃溪路等吃的时候买的一个小点心，虽然味道没有袁州做的好吃，但是也不是很差，因此算是记忆犹新。
接下来杰克的话证实了奥古斯特的猜测，“这是心中天地，是袁主厨根据烧饼的原理制作出来的酥饼，请各位评委品尝。”
杰克对于自己之前两轮报菜名的时候，没有说出一些干货心里十分不满，趁着最后一波的时候，特意去跟袁州交流了一下得到了一些实用的东西，才来解说的。
这是为了比赛的专业性，绝对不是为了套近乎啥的。
下意识摸了摸兜里的手机，杰克已经存好了yuan主厨的电话了。
不得不说，这次杰克的解说确实比较到位了，至少说出了这个酥饼的制作技法，让大家多了一些了解，不像之前的菜好吃美味，现场吃不到的观众却是一头雾水。
光是听到一个个似乎挺美的名字还有完美漂亮的造型，但是其他可能就没有了，也就是前面几排的观众还能闻到醉人的香气，后排的那是连根毛都没有。
“是烧饼，我没有判断错，不过看起来还是不太一样呀。”高斯低头仔细观察酥饼。
发现就连酥饼表皮上面洒的白色芝麻都微微有些焦黄，一看就知道火候到位。
不过面香夹着油香还有隐隐约约的肉香混合在一起让人难以抗拒，评委们没有多观察的余力，都动作整齐划一地左手戴上一次性手套打算拿起来吃。