“好,那我期待一下。”宣萌点头道。
主要是她就算是不相信基友家学渊源养成的刁钻舌头,也得相信那些官方背书的报导。
“耗子?”宣萌在排队时,遇到个熟人,准确说是以前的病人。
宣萌两年前在蓉城当心理咨询师,耗子就被家人带来咨询过,二十多岁的人,像个小孩样怕生。
家人带耗子来做心理咨询是偷偷摸摸的,言语间透露着觉得耗子给他们家丢了脸,然后会带着耗子来,也是因为觉得在亲戚面前丢了脸。
宣萌经过了解,耗子是有严重的抑郁型自闭症,最大的特点就是惧生,这个生并非是生人,包括陌生环境。
“怎么了?”丁韶注意到姬友脸色突然凝重了。
“没什么。”宣萌摇头,尽量的不出声了,因为耗子会出来排队,并且这么多人,在她看来已是很神奇的事,她怕破坏了这个氛围。
时间一分一秒的过去,也是丁韶她们今天运气爆表了,虽来得比较晚,但还是拿到了最后的几个名额,可以吃上饭。
拿到号码牌以后,丁韶明显松了一口气,虽然在最后面,但是有的吃就很好了。
说实话,等待美食的时间真的挺难熬的,尤其是空着肚子等待好吃的,连口水都得管住的时候,简直就是锻炼意志力的绝佳方式。
时间再难熬也是有尽头的,很快随着午餐时间接近尾声,也轮到了丁韶和宣萌一起进去。
要说丁韶的身高是不错,再加上高跟鞋,在南方有点鹤立鸡群的模样,不过跟她差不多高的,队伍里排队的也不是没有,之前就在她们前面十几个的位置就有三五个跟她差不多高,甚至还要高一点的妹纸。
那些是小慧、筱筱一群人,她们以前可是模特,身材没得说,厨神小店已经成为了她们小联盟的聚点了,就没有来店里胃口还不好的。
丁韶和宣萌走进小店的时候,宣萌眉毛一扬,之前没注意现在才发现这个小店是真小。
正好两人桌空了下来,两个人就径直走了过去,正好离耗子距离挺远。
“这菜单有点厚。”宣萌一眼就注意到桌上的两本存在感超强的菜单。
“袁老板擅长七,八个菜系,这么厚很正常,你打算吃点什么?”丁韶淡定道。
她虽然驻扎小店的日子还不长,但是已经自诩是老人了,自然得带带新人了。
“我你还不了解吗,当然还是吃那些菜了。”宣萌直接道。
宣萌有一个不为人知,也跟她的形象和性格不符,但是跟她名字符合的喜好,喜欢荔枝。
作为土生土长的粤省人,宣萌喜欢荔枝的程度,已到了丁韶都无力吐槽的地步了。
水果只吃荔枝,其他的也会尝试,但是一般都是一锤子买卖不会有第二回,荔枝永远占据她水果榜的榜首,而且吃菜也非要吃荔枝做的菜,荔枝做的甜品,荔枝做的点心,不然都觉得没滋味,只要是有条件,必须得有荔枝做的菜才可以下饭。
丁韶经常嘲笑宣萌说她是荔枝成精了,不然就是上辈子是一颗荔枝。
一听宣萌的话,丁韶就直接无语了,但是自家的好基友还能说什么呢。
想了想丁韶道:“那你可以看看粤菜以及滇菜,这两个菜系用水果做菜的比较多,你可以看看荔枝类的菜。”
宣萌想了想觉得很有道理,伸出手指就翻开菜单看了起来,说起来仿佛过了很久,实际上,从她们进来坐下到现在不过是两三分钟的时间罢了。
苏若燕已经点完前面进来的食客的菜,到了丁韶她们面前。
看到丁韶就觉得有点眼熟,毕竟是最近基本天天来刷存在感的人,面熟也是正常的。
“我要一份红烧寒菌,一份板栗烧菜心,一份酸肉再来一个米饭就好。”丁韶是个跟着时代走的人。
最近上湘菜她自然吃的是湘菜了。
而宣萌也是速度极快地翻了翻菜单,找到自己想吃的几个菜就没再看了,先点菜才是最重要的。
“荔枝酿虾球,荔枝炖羊肉,香酥荔枝丸子,再来一个荔枝银耳甜汤。”宣萌很开心,一口气报了几个菜都是跟荔枝有关的,很少有饭店有这么多关于荔枝的菜。
这下子苏若燕在写的同时都看了几眼宣萌,这还是第一次遇到全点跟水果有关的菜品的人,还是一个漂亮而又野性十足的妹纸,这么漂亮是吃水果吃的?她有点开小差。
不过专业素养过硬,很快苏若燕就写好了菜单,走到隔断那边等着递给袁州。
等到菜单到了袁州手里的时候,袁州突然有了点灵感。
“上回给小雅做了一个鲜花宴,现在正是水果当季的时候,正好等小雅这次出差回来可以给她做个水果全宴,让她高兴高兴。”袁州心里转着念头,手里动作不慢开始准备食材。
虽然用水果,鲜花这些入菜肴古来就有,但也是直到近现代才开始兴盛发展起来的,很多有名的水果菜都是近代才出名的。
袁州这些肯定是研究过的,不过小店还没有人点过这么全面的,但是偶尔也是有人会点个一两道来吃的。
比如粤菜最著名的一道水果做的菜就是菠萝咕肉,这是相当受欢迎的一道粤菜,而且从中还延伸出了荔枝咕肉这个品种,味道也是相当不错的。
但荔枝的品种很多,各有各的味道,选用适合的品种来做菜是关键。
比如袁州现在在做的这道香酥荔枝丸子就是采用的桂味荔枝来做的,他手下的速度很快,不过就是炸几个丸子罢了,因此才不过是五分钟,香酥荔枝丸子就被端到了宣萌面前。
“这个速度,老板单身?”宣萌琢磨。
她是真的没见过热菜上这么快的,上菜快的,也有但是上来的是凉菜,那是提前准备好的,一点了就装盘上自然快,但是现在是热菜这个速度就很惊人了。
眼前的香酥荔枝丸子颜值还相当高,是一个浅白的小盘子,里面整整齐齐摆着五颗焦黄冒着热气的大丸子,比起鲜品的荔枝要大上一圈,中间一颗周围围着四颗,虽然是裹着东西炸过的,但是一看就知道大小惊人的一致。
冉冉升起的白气伴随着浓烈酥香的气息,不停地往人鼻孔里钻,引诱着人想要吃它的冲动。
……
第二千二百五十二章 美味荔枝!
不吹不黑,油炸过的自然会显得很油腻才是,但宣萌看着眼前的香酥荔枝丸子,却没有这样的感觉。
除了表面看起来金黄,有油经过炸制后散发出来的特有香味就没有其他,至于普通油炸过的食物会沥出来的油什么的,根本不存在。
“真香。”宣萌抽了抽挺翘的鼻子很是喜欢这股味道。
用水果入菜,很少有厨师会选择用炸水果的方式来进行,这对于火候的要求太高了,一不注意就会让水果缩水或者膨胀,影响口感。
宣萌不知道这些个厨艺门道,但是她很少吃炸制的水果,尤其是她最爱的荔枝。
因为总觉得炸过以后会变得很油腻,没有水果的清甜了,根本不像是在吃水果了。
不过现在不一样,漂亮的色泽,独特的香味直接吸引了她全部的注意力,宣萌直接拿起筷子就夹起一颗丸子,在筷子与丸子接触的时候,她似乎还听到了一些清脆的声响,但是不注意转眼就没了,也就没在意。
“咔擦”
用牙齿咬了一口丸子,立刻就被味道吸引了,表面金黄的是面包糠,带着蓬松酥脆的口感,再进去一点是清香的蛋液的滋味,然后是软嫩的荔枝的味道。
荔枝本来就丰沛多水,前面两层还是干爽的味道,下面一层立刻就加入了丰沛的甜润汁水,然后里面又是丰腴的肉馅,味道层层递进,每一层都有差别,好似潘多拉盒子一样,谁也不知道下一层是什么口感,只能继续咬下去才能知道。
不管是外面炸得金黄的面包糠,还是最里面嫩滑的肉馅,其实都是为荔枝服务的,非但不会抢夺荔枝甜蜜的口感,反而更加凸显荔枝的完美。
“甜而不腻,水润多汁,有着隐隐桂花味,是极品的桂味荔枝,真好吃。”宣萌是个荔枝控,自然对荔枝多有研究。
不说大众的品种都是经常吃的,就是一些稀有的品种,比如挂绿什么的,宣萌也是时时尝试的,她吃过的荔枝连起来绝对可以绕地球好几圈。
“有那么好吃?”丁韶看着一脸陶醉的宣萌内心很是意动。
跟宣萌相反,丁韶实际上不喜欢吃荔枝,原因是见多了……就看腻了。
有个荔枝精在一旁,能不腻吗?
因此平常丁韶是能不吃荔枝就不吃,更不用说荔枝做的菜了。
但现在这菜是袁州做的那就另当别论了,再加上看着就有食欲,而且她从来没有看到过基友吃得这么香甜的样子,心里十分蠢蠢欲动。
也就是几句话的功夫,咔擦几下,盘子里的丸子就下去了三个,总共就五个丸子,现在只剩下孤零零的两个丸子可怜兮兮地呆在盘子里。
听到丁韶的话,宣萌停下动作,在美食和基友之间摇摆不定,天平左摇右晃的,不知道应该选哪边。
最后宣萌深吸一口气,眼睛一闭,夹起一颗丸子就塞进嘴里,然后伸出手就将盘子推到丁韶面前含糊不清道:“这一颗就给你了,看在我们二十多年的交情份上给你一颗,别的人可没这待遇。”
看着宣萌肉痛的表情,丁韶不知道为什么感觉好感动?
也不多说,先夹起丸子就塞进嘴里咬一口,省得有些人反悔。
清脆的咀嚼声就像是咬在自己身上一样,宣萌别提多心疼了。
而丁韶第一口咬下去的时候,就是浑身一震,这是她第一次吃水果做的菜,没错她连菠萝咕肉这个传统的粤菜她都没有尝试过的。
现在却被一颗小小的荔枝圈了粉,本来以为荔枝也就是甜甜水水的,跟喝糖水也没什么区别,但是直到吃进嘴里,丁韶才知道想象和现实差距是十分大的。
外壳香酥脆爽,荔枝水润甜蜜,内馅丰腴多汁,组合在一起美妙极了,反正丁韶很后悔,明明知道袁州的厨艺的,为什么不在上来的第一时间就开始吃,白白浪费了那么多颗。
“你点了那么多菜,刚刚应该少吃一点的,不然吃不完会上黑名单的。”丁韶忍不住道。
“没关系,我能吃!”宣萌一脸骄傲。
还没等丁韶继续跟宣萌进行友好交流,就被另一阵浓香吸引了。
跟油炸过的香味迥然不同,而是带着一股大自然似的鲜香,又似乎是经过炖煮以后肥腴的香醇。
转头就看到是自己点的菜上来了,红烧寒菌,作为湘省的风味名菜,确实有其独到的地方。
为了一会可以再吃上一点荔枝做的菜,丁韶故作大方道:“这是我点的,不过我们可以一起吃,没有关系的,我是很大方的。”
丁韶这么做的原因很简单,宣萌对于不是荔枝做的菜一般都是浅尝辄止的,根本浪费不了多少就可以换回来多多的荔枝做的菜,没有比这更划算的买卖了。
但是丁韶将所有的情况都想到了就是没有想到这是袁州做的菜,就算是不喜欢吃的人都能吃上一盘子的。
接下来她就有种搬起石头砸自己的脚的感觉,宣萌吃起寒菌来并没有比丁韶慢多少,完全没有平常只动一两筷子的意思,刷刷刷往嘴里塞。
丁韶看到这种情况只能默默加快速度,就是开口说话都觉得会少吃一口,感觉亏。
两个人速度极快,很快就将一盘菜吃了个精光,一点汤汁都没有。
因为吃得过于快了,下一个菜还没有上来,借着这个空档,宣萌有意识地看了看店里的其他食客,主要是耗子。
其实作为心理咨询师,宣萌很好奇,以前的耗子那真的是胆子比老鼠小多了,一点点改变的环境都能让他惊慌失措,虽然脸上不会有太大变化,但却会心跳加速。
要知道这小店里,人来人往,可是一直在变化,并且客人有熟客,有新客,甚至于还有外国人。
“是病情有缓解吗?两年时间病情有所缓解也正常。”宣萌迟疑,她给耗子咨询时,因为耗子家人的障碍,并没有给予多少帮助,最后宣萌还把电话给了耗子,说有什么问题可以打给她,但后者从来没打过。
店里就那么大,耗子吃完后起身,也看见了宣萌,虽然后者马上低头躲闪,但还是看见了,耗子明显一怔,然后默默离开小店。
……
第二千二百五十三章 异样的幸福
“我遇到个熟人,我先出去一下。”宣萌急忙给丁韶说了一声,然后就跑了出去。
追上了耗子,她道:“这两年还好吗?”
“挺不错的,宣医生。”耗子回答。
“我是被朋友邀请来小店,吃饭如果打扰到你了,我很抱歉。”宣萌道。
“没事,我把宣医生当成宣食客就没事。”耗子回答。
这回答没头没尾的,宣萌却懂了,耗子习惯了厨神小店人来人往的环境,有食客进出没问题。
“那就好,你叫我小宣,把我当做食客就行。”宣萌点头,道:“很喜欢袁老板的手艺吗?”
“嗯。”耗子点头:“我每次吃一道菜,都会记在本子里,我记得越多,感觉就会挺幸福的,然后平时我可以在家画图挣钱。”
“那就好,我可以多送你几个笔记本,写完了接着写。”宣萌道。
“我买了很多。”耗子道。
“那行,我回去继续吃。”宣萌离开,虽说耗子早就不是她病人了,但耗子能找到一件喜欢且坚持的事,也挺让人高兴的。
人有时候,真的会为陌生人的幸福感到开心。