美食供应商 第1322节

  宣萌风风火火跑回店,菜已经上了,浓郁扑鼻的香味袭来,立刻将宣萌的注意力转移了,眼睛里只有美食,没有其他。

  埋头就是一阵猛吃,加上基友的加入,一顿饭吃得也算是有些热闹了。

  抢菜,菜鸡互啄也有其观赏性,当然比不上乌兽他们的风起云涌。

  等到终于捧着肚子瘫下来时,两人感觉要走也只有扶墙走了。

  丁韶道:“怎么样,很好吃吧,就说让你早点来,你还不信。”

  “确实非常好吃,袁主厨做的菜,真是一绝,感觉没有人会不喜欢,之前太忙了,不过放心接下来的一段时间我会很闲。”宣萌心里已经打好了主意了。

  “袁主厨是我们华夏乃至亚洲的厨王,我觉得其实欧洲那边也差不多了。”丁韶道。

  她现在就是一周至少有三顿饭是在厨神小店吃的,其实也不多,平均下来,一顿饭一个人三百左右,以她的工资来说还是能够供得起的。

  “不知道有没有荔枝宴,要是有的话肯定很美味。”宣萌一脸的向往。

  宣萌说的是一桌子菜都是荔枝做的,跟她今天点的全是荔枝菜,有异曲同工之妙,但是又不同。

  因为宴席基本都是统一的,从小菜凉菜到最后的甜品都是荔枝做的,想想宣萌就想要流口水。

  宣萌也觉得这里其他的菜味道也是相当不错的,但根深蒂固的习惯是不好改的,她最喜欢的还是荔枝做的菜。

  “我倒是知道店里是有宴席的,好像得提前预定,我们可以问问。”丁韶道。

  她们两个基本是最后的两三位食客了,因此现在店里都有些空了下来了。

  宣萌一听就来了精神,只是看着袁州好像还在忙碌知道此时不是最好的时机,就没有多说。

  最后在袁州送她们出门的时候,宣萌终于找到了机会。

  “请问老板,你们这里有荔枝全宴吗?”宣萌问道。

  “有的,有滇式和粤式两种,需要提前一天预定才可以,而且需要有正当理由。”袁州很是专业道。

  “正当理由?”宣萌有些懵。

  吃饭还得有理由,不愧是有手艺的大厨,规矩就是多,但宣萌没觉得有什么,大师都是有个性的。

  “我朋友刚来蓉城,我想为她接风洗尘,定个粤式的荔枝宴,就明天可以吗?”丁韶灵光一闪道。

  清甜软糯的声音,放佛含了糖似的,在这夏季的傍晚给人一种耳目一新的感觉。

  袁州听到这个理由直接点头道:“可以,请问是定在明天中午还是晚上?”

  “就定在中午吧。”宣萌看了看丁韶直接道。

  她是知道丁韶明天就要上班了,而上班以后丁韶只有中午可以准时而且吃饭的时间比较长,晚上的话,大多得加班,肯定是来不及的。

  “没问题。”袁州直接记录下来。

  丁韶两个见搞定了明天的午餐,很快就识趣地告辞离开,正午的太阳,白花花的,晃得人有点眼晕。

  但是桃溪路上依旧熙熙攘攘的,因为摊贩们都有顶棚可以遮阳,基本都是没有休息的,络绎不绝经过的人还是带了不少生意的。

  而袁州在洗漱以后,就直接回到了厨房,上午腌制的腊肉,腊鱼这些已经可以进行最后一步熏制了。

  熏制也是需要分步骤的,现在袁州做的就是初步熏制,用的是橘子的枝叶根茎之类的,还有干爽的橘皮,这样可以让肉类有些橘子的味道,也更加能够储存时间长一点。

  这个熏制就是在厨房里进行的,在里侧靠墙的角落位置,被系统隔离出了一个一米的地方,上面有可以挂的支架,下面是可以烧柴的那种全开放的简陋灶台,正是可以熏制腊肉的地方。

  “噼里啪啦”

  将肉类挂好以后,袁州直接手脚麻利地将柴点燃,因为有油脂那些存在,柴发出噼啪的声响,没一会,就有浓浓的白烟冒起来,直接包围了所有挂着的腊肉,腊鱼腊鸭等等。

  有系统的黑科技在,这些烟只会围绕着这些肉类熏制,不会跑到其他的地方,更不会扰民,简直就是居家旅行野炊的必备。

  当然外人也买不到。

  在袁州忙碌的时候,店门外传来一阵脚步声,接着程招妹熟悉的身影就出现了,后面还跟着一个眼熟的身影,高高大大的,背着阳光,有些刺眼,他一时没有看清楚。

  “师傅,没有打扰您吧?”程招妹一进来就看到袁州站在厨房里,便小心地问道。

  他是算准了现在基本是营业时间刚刚结束,还没有到袁州开始练习其他的时间中间空闲的半个小时来的。

  谁知道袁州今天为了熏制腊肉,早早就进了厨房,也是程招妹失算了。

  “没有在忙,招妹过来有事吗?”袁州直接从厨房里出来站到了隔断那里。

  程招妹自从法国回来以后,这两天还没有来过厨神小店,实在是太忙了,不光是店里的事情,还有川菜协会的一些事情,堆积在一起,那是恨不得长出八只手来帮忙才好。

  当然今天程招妹来小店,也是因为有正经事的,不然他还窝在协会里看文件呢。

  ……

第二千二百五十四章 只是普通厨师

  

  和袁州说话,程招妹从不敢故弄玄虚,在行完礼后,开门见山的道:“确实是有事,这个不知道师傅您还记得青城山的黎师傅吗?”

  后面的黎师傅听到自己的名字赶紧跨进来几步,整个人从阳光笼罩中走了出来,五官清晰地暴露了出来,袁州一眼就看出来是谁。

  当初招妹第一次找到自己面前,说是要帮忙一个厨师特训,而且将前因后果讲得十分清楚明白,袁州听了都不觉同情了几分,主要是将心比心,倘若自己的店要被拆,那会是什么感觉?

  当然即使是拆迁队来,能不能拆那还是两说,真当地下埋的钢板是豆腐?

  袁州对于黎师傅倒是很有印象,主要是见惯了程招妹和其他记名弟子这样聪明伶俐的徒弟,突然来了一个几经点播都不算开窍的,当然印象深刻。

  尤其是白果炖鸡,末了是袁州自己做了一遍,黎师傅还录了个视频,来回去反复琢磨,才有了之前青城山俞三直吃到的0.45个袁。

  严格来说,黎师傅厨艺是不错的还有有家传厨艺加持,不过人最怕的就是比较,看看袁州的徒弟,以及记名弟子都是些什么人。

  而且黎师傅这样的其实就是大多数普通厨师的典范,天分普通,自身也很努力,袁州非常有同理心,毕竟没有系统,他也是天赋普通的厨师。

  哪怕现在,也最多是比常人更努力一点点。

  黎师傅:“???”

  一进店门,黎师傅立刻弯腰行礼道:“袁主厨下午好,打扰了。”

  “黎师傅好久不见,不知道饭庄生意怎么样?”袁州问道。

  “挺好的,自从有了白果炖鸡和蒜苗腊肉回锅这两道招牌菜以后,不光是困境解决了,而且还有了不少固定的食客,游客很多都慕名前来,十分好。”黎师傅说起这事,目光中都是感激。

  他这次亲自前来蓉城就是为了谢谢帮他特训的程招妹和给予他点睛指导的袁州。

  别看黎师傅厨艺天赋似乎不高,但是是个明白人,知道不管是少了程招妹和袁州哪一个人都不会有今天的结果,因此他特意来谢也是正常的。

  “生意好就好,黎师傅还是要继续琢磨,怎么做得更好,不能就守着两个招牌菜。”袁州勉励了一句。

  “谢谢袁主厨,我会继续努力琢磨。”黎师傅发自内心道。

  暗暗平复了一下自己的激动心情,黎师傅从后面拉出来一个口袋道:“这次来给袁主厨带了一些我们青城山的特产,希望袁主厨能收下,都是我自己做的。”

  说着黎师傅就“嘶啦”一声将深色长方形的包包打开,一样样拿出里面的东西,先是从里面抱出一个小陶瓮,大约也就是小泡菜坛子那么大,不是透明的,而是不透明的棕褐色陶瓷瓮,放在地上以后,继续抱出来一个坛子,这一个略微要大一点,颜色比起之前的要鲜艳一点是红棕色的。

  然后继续往包包里面掏,没一会就掏出一个几十公分长表面用报纸包裹着的东西,看那样子还是有几分重量的,最后掏出来的是一个巴掌大小的小罐子,这个罐子也是陶瓷做的,但是跟刚才的就大相径庭了,是乳白色的,一看就比之前的陶瓷瓮高级。

  不似之前的是粗瓷,这个就细腻多了,颜色一看就知道是个好罐子。

  “难道黎师傅祖上卖罐子的?”袁州看着好几个罐子心里嘀咕。

  “袁主厨这个是我自己做的道家老泡菜,用的方法是青城那边的土方法,这个是我自己酿的洞天乳酒,选用的方法是我家里传下来的土方法,这是老腊肉,我自己熏制的,这个是白背龙芽,是我家屋后有一棵老茶树,长得虽然不如以前的贡品茶树那么好,但是胜在年龄大,我学着自己炒制的,手艺不佳,希望袁主厨不要嫌弃。”黎师傅一个个指着放到桌子上的东西介绍了起来。

  好早之前黎师傅就想要过来谢谢袁州和程招妹对于他和龙跃饭店的帮助的,但是一个是因为通过官方的事情,很多地方需要他亲自出面实在是忙,再加上袁州也忙,最后还出国了,因此一直拖着,这次还是提前联系了程招妹以后得知袁州有空了才决定要来的。

  “黎师傅太客气了,正好我今天也在做湘西那边的腊肉,一会你可以带点我之前做的回去试试,看看跟青城山当地的有什么区别。”袁州想了想道。

  本来袁州是不想要什么礼物的,但是黎师傅都点明了是他自己做的,那就是心意,直接拒绝,肯定是不好的,因此礼尚往来一番就很有必要了。

  “这…这怎么好意思?”黎师傅搓了搓手,有些不知所措。

  说实话,虽然袁州一直表现得很亲和,但是黎师傅就是感觉到他气场很强大,他不自觉就有点紧张。

  “没事,眼见为实,相互比较才能进步。”袁州道。

  这下子黎师傅不好拒绝了,他是很好奇正宗的湘西腊肉是个什么味道的,比起他们青城山的老腊肉来说又是什么风味。

  反正袁州给的肯定是最正宗的,根本不用怀疑,黎师傅对此十分笃定。

  “谢谢袁主厨,我一定会努力分辨提高的。”黎师傅信誓旦旦道。

  袁州点点头没再多说什么,而是转头回了厨房,去包腊肉去了,他取的是出国以前就做好的腊肉,今天做的还没有好,才是初次熏制,后面还需要二熏和三熏呢,需要时间。

  腊猪肉,腊鸡,腊鱼,腊鸭,等等每一个品种都拿了一点,一种一点点加起来一下子就很多了,最后黎师傅拿来的大包包直接装满了,胀鼓鼓的,搞得黎师傅十分不好意思。

  这是知道的是回礼不知道的还以为他专门上门来打秋风的呢。

  程招妹见黎师傅的事情办完以后,这才从璧花状态解除,刷起了存在感,打算办自己的事情。

  程招妹将自己带来的东西放到一边空置的桌子上。

  这次来他带的是一个编制很精致的竹篮子,黄绿色泽,有盖子盖着不知道里面装的是什么,但是袁州隐隐闻到了一股粽叶的清香气,心里已经有数了。

  ……

第二千二百五十五章 情商和年龄无关

  

  前天端午节时,程招妹和程璎前来送年节礼,袁州惯例回了一些自己做的粽子给他们的,当时程招妹还说,他回去吃了以后,如果有灵感就做一些粽子送来,看来这个就是了。

  补充一句,端午节送节礼的事,不光是程招妹一个人在做,袁州的其他记名弟子,能够赶来的都亲自上门送节礼,人不一定到,但礼肯定到。

  对了这期间发生了一件事,张龙全和黄刚的争夺落幕了,宋铭正式将粤菜会长让给黄刚。

  宋铭只担任厨联副会长的职位了,而周世杰看到这一幕,也有把鲁菜会长传下来的想法。

  继续说粽子,不止是回礼粽子,端午节还做了一千个粽子发给食客,甜的、咸的、南方粽子、北方粽子,应有尽有,虽说一千个不算多,但都是袁州自己包的,食材是找系统提供的。

  收到粽子的食客,那真的是开心,迫不及待拿到就吃的也不在少数,比如乌海。

  袁州也意识到了一件事,有些人情商高,那是从小情商就高,说的是熊能熊。

  熊能熊也得到了两只粽子,然后找到了乌海和姜嫦曦。

  “多谢乌海哥哥平时的照顾,这个粽子送给乌海哥哥。”熊能熊道。

  乌海闻言立刻把粽子放回自己小兜兜里,他穿的还是睡衣,脸上笑嘻嘻地道:“哈哈哈,那怎么好意思。”

  即使有了女朋友,乌海一样会穿着睡衣出来,毛熊到是每次出门都漂漂亮亮的,让人感觉不搭。

  但毛熊一点也不说什么,用她的话来讲:海哥都有女朋友了,还打扮那么帅干什么。

  “没什么不好意思,这也是袁州叔叔送给我的,我也是借花献佛,而且我也应该感谢袁州叔叔的,但这粽子就是袁州叔叔自己做的,所以想了点其他办法。”熊能熊道。

  “什么办法?”关系到袁州,乌海还是多嘴问了一句。

  “我准备送给袁州叔叔一万八千八百八十八个千纸鹤,祝愿袁州叔叔心想事成。”熊能熊道。

  “多少千纸鹤?”乌海呆住。

  熊能熊又说一遍:“18888只千纸鹤。”

  “这花费不小啊。”乌海不会认为这千纸鹤都是熊能熊折的,他和熊孩子好歹也是朋友,自然熊孩子肯定是用某些方法,请了廉价劳动力,比如同学,让他们帮忙折,但千纸鹤折纸的纸18888也要花不少钱。

  “用不了多少钱,我举办了一个多校园联合的千纸鹤比赛,然后我们这边四五个学校都参与了,在规定时间内能够折最多千纸鹤的人,就可以获得冠军,就有两百块的奖金,参加的人还挺多。”

  熊能熊道:“其他没获奖的同学也折了很多,但千纸鹤除了送礼也没用,很多人放一段时间就会扔掉,或是被压坏后扔掉,所以我就买了些小零食进行等价交换,整个花费不到五百块。”

  “比起袁州叔叔帮我的,这点不算什么。”熊能熊总结。

  乌海摸了摸下巴,本来以为未来奸商熊孩子只是会压榨劳动力,没想到原材料也是压榨的。

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