本来袁州看着铁色的尾针，以为就是铁的，但没想到系统还是很丧心病狂的，生铁有味道，但是熟铁就没有了，当然合金的可能最大，但效果确实没有陶瓷好。
袁州封住鹅尾的速度很快，快速的锁住了香味。
拿起烧腊勾直接从鹅体亦下处部位勾入鹅腔，将鹅头转过来夹在烧腊勾中，如此夹住鹅颈以免漏气，这期间袁州细细看了看，鹅表面并没有出油的迹象。
说明前期处理的很好，这下袁州才把整鹅挂在一旁，开始点火预温。
进行点火前，袁州犹豫了一下，毕竟拿在手上的可不是普通的木材。
“系统，你用黑檀来烤鹅真的不会被打死吗。”袁州拿着木头，一脸心疼。
系统现字：“用火烤制需按四时节令，参考五行学说，现为初冬，冬在五行之中属黑色，而黑檀木材区别明显，边材白色（带黄褐或青灰）至浅红褐色，其为心材黑色。”
“其黑色的木心五任何特殊气味，正好适宜烤制烧鹅，如此才不违背自然规律，如此有助于人类养生防病。”
“而且现在黑檀烤制用火的是宿主。”
“四时节令，五行学说，真是博学。”袁州感慨的说道，然后就发现了最后显现出来的一句。
“等等，你的意思是点火的是我，要打死也是打死我吗？”袁州一脸惊讶。
对于袁州的问话，系统毫无反应。
“系统你真是太坏了，那是因为你提供的材料就是这么极品，所以主要责任在你，我只是个为了厨神目标进发的小厨师。”袁州一边点火，一边甩锅。
“不愧是硬材还不好烧着。”袁州嘟囔了一句。
还好过了初期的点火阶段，袁州就很快烧着，并开始增加温度。
因为挂炉小，而且加热速度快，很快就达到了最佳温度250度，这时候袁州带上防烫的手套，快速的把生鹅挂进了烤炉里面。
然后“砰”的一声盖上炉盖，开始烤制。
这一系列的动作袁州非常专注，做的既快速又准确。
因为烤炉很小的原因，很容易就挂到了烤炉的中线位置，袁州也算松了口气。
“还好店内温度是恒温的，不然今天稍冷的天气，还需要增加两度才适合烤制。”袁州从后门感受了一下店内店外温度的差别。
“哗哗”袁州打开水龙头，开始仔细的洗手。
这个时候袁州就开始仔细的盯着时间，哪怕他预估的时间其实和钟表差不多，但每次第一次做一个新菜的时候，袁州还是会像初学者一样一步步的按部就班。
当然其中的创新是一回事，中间过程的每一步袁州都会按照既定的计划来。
“咦，这画是歪了吗？”袁州看完时间，一下子就注意到了挂在天花板的画。
袁州忍了又忍，还是没忍住，“噔噔噔”的跑上楼梯。
从二楼拿出一把极其长的尺子，下来了。
“啪”的一下按动用来采摘金陵草的脚垫，直接升高到屋顶。
哗哗的左右摆动手上的长尺子，直到画的四条线和屋顶的四条线全部平行后，袁州才罢手。
“这样看起来才舒服。”袁州仰头满意的看着回归正位的画。
不过要是乌海在这里，恐怕会直接吐槽“袁老板是个死强迫症。”
毕竟上次挂画的时候，乌海可是被袁州指挥的团团转。
眼力异于常人的袁州，就是一厘米或者半厘米的误差在他眼里都很多，是以乌海是极不喜欢袁州的强迫症，哪怕他是个没好到哪里去的完美主义。
“咚咚咚”再次跑上楼放好尺子，然后袁州回到了水池旁边。
“时间刚刚好，还有五分钟用来洗手。”袁州呼出口气，一脸满意的笑容。
紧接着袁州是示范了一次最为标准的洗手，足足洗满了五分钟，然后才擦干。
“叮”袁州设置的闹铃也响了起来。
袁州立刻带上防烫手套，直接拿出烧鹅，小小的打开尾针，正好露出一个鸡蛋大小的口子。
“现在鹅的内部很嫩，不能使用尖锐物品破坏，那么只能用手。”袁州深呼一口气，直接伸出了自己的手。
袁州已经是个成熟的，掌握非凡技艺的厨师，哪怕是程技师这样的高级技师也想方设法的想拜入他的门下。
史上最年轻的米其林三星楚枭，也对袁州的天赋和手艺感到压力，但是袁州现在却错估了一件事情。
刚刚烤到一半的鹅，不是凡人能忍受的烫，特别是在它肚子里。
“卧槽！”袁州这句粗话直接冲出口罩。
因为袁州被烫伤了，就在他使用手指伸进鹅肚子，夹出里面的青梅的时候。
袁州手上肉眼可见的起了两个光亮的水泡，非常惹人眼球……
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第四百三十章 系统日常
“嘶，没想到这么烫。”袁州的眉头皱的死死的。
刚刚夹出来的梅子正卡在那个洞口，露出一般青黄色的果肉。
手上的水泡火辣辣的疼了起来。
袁州闭上眼，仔细的开始回忆接收到的信息。
系统给予的信息都是各个烧腊的大师，除了有做法还有感悟和总结，这个做法是袁州根据这些理想做法里面选择的。
烧鹅其实比较油腻，当然说道这个就不得不说北京烤鸭。
“以后的我做的北京烤鸭应该不会太油腻，不过必须要先克服这个。”袁州皱紧眉头，看着水泡。
现在既不能上药，烤鹅又太烫不能碰。
烧鹅最开始选择的是三分瘦七分肥的鹅，那样烤制出来的鹅肥嫩可口，满口油香，但现在食客更喜欢健康美味，而不是油腻的。
就好像许多人觉得烤鸭味道没那么好了，却不知道在久远前。
请人吃烤鸭得提前三个月预定，那时候就得交钱，用来喂养食客自己选定的鸭子，那时候肯定是喂的又肥又大，那时候吃荤腥的机会少，这样的情况下做出的烤鸭自然肥美香甜，滋味美妙无比。
但现在生活水平提高后，吃荤菜的时间太多，自然也就不需要那么油腻，所以袁州才在烤鹅里塞进了酸梅。
是刚刚腌制好的青梅，一个个滚圆的，表皮没有一点破口的那种。
刚刚腌制好的梅子，吃起来酸味大于甜味，果酸被密封在鹅腹里，随着温度的升高慢慢的浸入鹅肉的里面，透过骨头，直接渗进吹开的皮下脂肪。
这样青梅的清香和酸味就散尽整个鹅里面，但青梅必须在烤制到一半的时候取出，换上卤汁，用来浸染味道。
青梅烤制太久容易融化在鹅肉里，这样会带着苦涩味，是以袁州必须在那之前取出来。
也就是这样，袁州才没办法用硬物夹出来，一是不能让汤汁流出来，二是不能破坏果肉，让青梅肉留在鹅腹里，这就是袁州被烫伤的原因。
“先取剩下的，嘶。”袁州说完，直接上手，然后并没有冷多少的鹅又烫到了他。
加上已经肿起来的水泡，那滋味真是酸爽难耐。
“嘶，还真是火辣辣的鹅肉。”袁州一边吐槽转移疼痛，一边尽量快速的取出青梅。
但手上水泡阻碍了袁州的发挥，中间有四个青梅有些破皮变形，那都是被袁州捏出来的，因为实在有点烫。
紧接着袁州拿起陶瓷的剪刀“咔擦咔擦”的两下剪下了翅尖和鹅爪，这样能避免这些烤焦，生出苦味。
“哗啦”袁州快速灌进卤水，然后重新挂上继续烤制。
“呼。”袁州看着重新关上的炉盖，松了口气。
“超时四分半多一点，破损三个青梅，果然是理想做法，还真是难。”袁州看着手上的伤，有些叹气。
这是袁州拥有系统以来的第一次失败，哪怕是那个脾气古怪的御厨，最后也给了袁州那道拿手菜的做法。
“有意思，果然厉害。”袁州坐下，看着手发呆。
开始袁州认为他可以做到在取出烤鹅的三分钟以内取出青梅，然后挂上，他当然知道刚刚出炉的烤鹅很烫，但他的雕工已达到大师级别。
那就意味着他可以很快，快肯定就没有那么烫了，是以袁州才信心满满的选择了完美做法。
作为一个自我放飞的重度强迫症，天花板都需要对其的，自然会追求完美做法。
“哗啦”青梅在盘子里被袁州拨弄的发出一些响声。
“看来开始和后面比较容易度过，中间比较难。”袁州仔细的观察青梅。
确实如此，一开始不适应这样温度，但袁州意志还不错，可以坚持，中间就太烫了，所以破了四个，而最后就更好理解了，因为烫麻木了。
“说起来，系统有什么高科技的烫伤膏吗？”袁州晃动烫伤的手，诚恳的问道。
系统现字：“没有。”
“还真是无情。”上次受伤也没有，这次自然也没有，所以袁州只是随便问问。
系统现字：“友情提示：可先把伤处放入凉水浸泡半小时.一般来说，浸泡时间越早，水温越低，效果越好不过温度不能低于5℃，以免冻伤.但伤处已经起泡并破了的，不可浸泡，以防感染，宿主可浸泡，冷水已提供。”
“用淡盐水轻轻涂于伤处，可以消炎，而且古法紫草膏可治烫伤，京万红油与天然狗油也可治疗，还可擦上秋油用于治疗。”
“还可用鸡蛋清，熟蜂蜜混合调匀涂敷在受伤处，可消炎止痛，宿主请便。”
“啧啧，想不到系统你还有度娘的功效，谢啦。”袁州一边浸泡冷水，一边调侃。
然而系统并不理会，只是脑海里显出的字被加粗加黑，更加显眼了。
“岩蜂蜜加比和牛吃的还好的鸡蛋，用来敷烫伤，这真是豪华的自制烫伤膏。”袁州一边打破鸡蛋，一边自嘲。
确实非常豪华，毕竟这鸡吃的比袁州还好那是事实。
和系统在一起的时候袁州是不会闲着的，毕竟他只是怕处理人际关系才不多话，可不是自闭，这不又开始打系统的小算盘了。
“系统，你看我都烫伤了，这鸡蛋和蜂蜜就不要成本费了吧。”袁州一边轻轻的给自己敷伤口，一边看似漫不经心的问道。
系统现字：“宿主现在四级，分成比例为50%。”
“不不不，我这是受伤，工作那还有工伤这说法的，我这也算。”袁州一本正经的忽悠。
系统现字：“请宿主努力升级。”
“呵呵，又是这样，还能不能愉快的聊天了。”再次砍价失败的袁州，很是无奈。
打开钱箱一看，果然少了钱。
“还真是迅速。”袁州关上钱箱，不再理会。
转而去看烤炉里的烤鸭。
而不再营业时间内的袁州小店，自然没有屏蔽味道，这不小店外又围上了一堆人。
“哎呦，老头子我回来的巧，这是又出新菜了，这味道真是香。”老大爷带着老婆婆站在门口，一脸的开心。
“确实是新的味道，以前没有过。”新菜达人，马志达也肯定的说道。
“等吃，等吃，肯定是肉。”乌海念叨了两句。
……
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第四百三十一章 烧鹅的魅力
“我觉得可能是小清新的菜，毕竟袁老板是很难说的。”漫漫也开始猜测。