对于袁州的解释,李明辉和刘同有致一同的回了个“呵呵。”
同时心里都浮现出同一句话“我有一句mmb,现在就要说。”
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第四百九十九章 完美的句点
正当气氛无比尴尬,楚枭作壁上观,觉得袁州不愧是他对手,果然够嚣张,李明辉、刘同和周世杰都忍不住想打人的时候,乌海说话了。 更新最快
“那啥,鱼饺要冷了,这鱼肉冷了腥,我帮你们分担一下,如何?”乌海早就觊觎全鱼宴了。
也难怪,这些人吃就吃,还不停在一旁各种解释说明,说这个鱼肉多么好吃,鱼汤多么鲜美,恰好乌海就坐在边上,这不是煎熬是什么。
这不乌海忍不住了,自觉礼貌的开口询问了。
乌海的话就好像在平静的湖面扔下了一个石子,一下子打破了几人诡异的气氛。
“几位慢用。”袁州说完,转身回到厨房,继续准备餐点。
“算了,吃饺子要紧。”周世杰快速的夹起一个饺子到碗里。
袁州的鸳鸯鱼青饺,一共十二个,也就是每人三个,个数虽然平均,但是味道却不平均。
“喂喂,我说我可以帮忙,你们继续讨论。”乌海摸着小胡子,一脸真诚。
“不用了,您还是吃你的蛋炒饭吧。”刘同虽然讨厌袁州,但是他可没说不吃好吃的。
“好心没好报,人心不古。”乌海见没希望,立刻愤愤不平的念叨。
至于袁州则早就划清界限,他绝对不认识这个为了吃的坑蒙拐骗的家伙,难为他还是个艺术家。
袁州开始日常可怜乌海的经纪人郑家伟,只是他忘记了,他刚刚装的那个b差点被人打死,所以两人也就半斤八两而已。
“这鱼饺看起来就很好吃的样子。”刘同也不争辩,而是夹起一个金黄的鱼饺,做出垂涎的样子。
这当然是特意做给乌海看的。
“哼。”乌海冷哼一声,低头吃起了自己的蛋炒饭。
“都是手工皮子,袁老板果然是个手巧的。”周世杰吃下第一口,立刻就说道。
“本来还以为就是普通的馄饨皮呢。”李明辉也点头附和。
“确实不同凡响。”刘同这次也干脆的点头肯定道。
“把鱼肉挑干净,然后在饺子皮里加入了鱼里嵴的肉和鱼汤用作和面,确实巧思。”楚枭再一入口的瞬间就品出了这道饺子的不同之处。
没错,袁州这次做鱼饺和其他不同,不是皮包肉这么简单。
而是先和面,光是这一步就有已经复杂非常,用来和面的汤全部是拆下的鱼骨熬成的汤,在将冷未冷的时候,一点点加入进面团,顺时针搅拌后,和成一个稍硬的面团。
这时候袁州就开始揉面,不停的揉,大约光是揉面都需要十分钟左右,这样才能让面皮变得劲道,吃起来才有嚼劲。
“按理说这面里面加了鱼肉和鱼汤应该有腥味,这种淡水鱼还会有土腥味,看来这秘密在鱼汤里面。”楚枭仔细的吃着,然后慢慢的分析。
楚枭说的没错,袁州在熬汤的时候自然是去腥了的,但是鱼骨熬汤必定会熬出骨油,有油的情况下不光是面会有味道,也会影响面团的成型。
是以,袁州都是一点一点的撇去了油脂,用鱼清汤来和面,鱼肉也先用紫苏叶子的汁液和嫩芽腌制过,这样不光不会有腥味,还会有一种淡淡的青草香气。
“别的不说,老头子觉得这里面包裹的鱼肉倒是非常美味。”周世杰眯着眼,一脸的赞叹。
“吃出里面有什么没?”周世杰再次问自己的徒弟。
“是梨子。”这次两人很给力,一下子就才对了,毕竟袁州并没有把梨切的很小,而是大小适中,能够咀嚼得到的感觉。
“是苍溪雪梨。”楚枭在一旁适时的补充道。
这下两人一阵无语,这梨子都切成这么小的块儿了,怎么可能吃出是什么品种的,对了,还已经被煮熟了,就更难分辨了。
“这鱼饺一入口,皮质劲道,还略有些弹牙,而里面的鱼肉则包的紧紧的,一咬开,立刻蹦出鲜甜的肉汁,那感觉就好似鱼在嘴里活了。”周世杰细细的形容道。
“确实,这鱼肉和外层薄如蝉翼又坚韧的馄饨皮包裹的很是不错,一点气都没漏,以至于里面形成了短暂的真空,鱼肉就在这样真空的环境下被煮熟。”楚枭点头接着说道。
“但是这鱼饺表面却一点不烫,只有在咬的时候那鲜美的肉汁爆开的时候,才略微烫嘴,但是滋味太美妙了,根本舍不得做别的,就顾着咽下了。”刘同也在一旁细细的说明味道。
“里面包裹的鱼肉里加入了苍溪雪梨的果肉,吃起来脆脆的,松脆汁多,味道清甜,和清淡鲜美的鱼肉搭配起来刚刚好。”李明辉也煞有介事的说道。
其实还真是这样,这鱼饺不管是从面皮的嚼劲,还是鱼肉的味道那都是无可挑剔的。
几人就这样你一言我一语的说起了这鱼饺的美味。
因为几人基本都是大师,虽然水平参差不齐,但品个优点如此明显的鱼饺还是没问题的。
是以,几人说的各位热闹,形容的格外美味。
这样一来,边上的乌海就惨了,只能伴着这些有毒的形容却吃不到。
“周佳,我要一份东坡肘子,快点。”乌海是有钱的,直接点一份大肉解馋。
“好的,请稍等。”周佳高声应道。
“我觉得东坡肘子也是很不错的。”乌海这话也不知道说给自己听的,还是说给边上的李明辉、刘同听的。
没错,一开始周世杰只是感慨一下鱼饺的美味,毕竟这是最后一道菜了,吃完这个虽然有意犹未尽的感觉,却也有一种圆满如意的满足。
而刘同则是故意的,毕竟乌海刚刚可是觊觎了他的食物。
“这苍溪雪梨真是点睛之笔。”楚枭慢悠悠的吃下最后一口饺子。
“确实,这样一来点心水果都齐全了。”李明辉紧接着说道。
“袁小子就是抠,来的时候没有茶水,完了还没有水果。”周世杰佯装不满的说道。
“可不是。”刘同是真的不满的点头。
至于听见的袁州则当做没听见,毕竟昨天下午,他已经非常豪爽的浪费了正正一两的茶叶,最近他自己喝茶都会很节约,怎么可能请人喝。
……(未完待续。。)
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第五百章 乌龟壳=袁州小店(上)
“几位亲慢走。 更新最快”袁州客气的说道。
“你不问问我们意见?”周世杰笑眯眯的调侃道。
“您请说。”袁州并没有拒绝,而是认真的说道。
袁州开始并没有询问吃的是否满意,袁州对于自己的手艺非常有信心,但既然有意见他还是很乐意倾听的。
“我的意见很简单,那就是分量太少了。”周世杰做出一份严肃的样子,很是认真的说道。
“对,分量也太少了。”这点刘同也很赞同。
这次就是楚枭都难得的附和了他们的意见“袁州你这分量比我的西餐还少。”
“不会,这分量都是按照各位的食量来的。”袁州露出真诚的眼神,认真的说道。
“老头子可没有吃饱。”周世杰不客气的说道。
“我也没有。”刘同耸肩。
“在下也没要。”李明辉也认真的摇头。
“当然,我也没有。”楚枭点头说道。
“根据民间名言,早饭吃饱,午饭吃好,晚饭吃少,所以几位吃到八分饱就是最好的状态。”袁州有理有据的说道。
“这不一样,吃宴席哪有让客人没吃饱就走的。”周世杰可不是好忽悠的。
“但这次宴席,我是按照晚餐吃饱的标准来的。”袁州并没有接周世杰的话,而是顺着自己的话说下去了。
“人的饱腹感是当吃完饭后,血中的葡萄糖增多,饱腹中枢因受到刺激而兴奋,人就产生了饱腹感,不想再吃了,所以这个需要一些时间。”袁州认真的解释道。
“行了,再说恐怕袁州都要给我们科普健康知识了。”楚枭开口解围。
其实四人很清楚,并不是没吃饱,而是觉得太好吃没吃够,周世杰本来就是调侃。
只是袁州却是个认真的人,这样一来楚枭倒是先出来解围了。
“哼,这小子就是死板的很。”周世杰嘀咕一句,转身离开。
“谢谢夸奖。”袁州觉得这也是夸奖。
“嘿,这小子还来劲了。”周世杰摸着山羊胡一脸无奈。
“厨联会见。”楚枭说完这句,也跟着走出了小店大门。
而袁州则皱了皱眉,并没有说话。
“这厨联会是什么鬼。”袁州面上冷静自持,不动声色,心里却一堆黑人问号。
“卧槽,居然约战了。”刘同一脸惊奇的看了看袁州和楚枭,也追着周世杰出门了。
“谢谢招待。”倒是李明辉算是恢复了自己的风度,客气的说道。
“不客气。”袁州客气的摇头。
几人全部走出店门后,袁州面色如常的回到厨房继续做菜,一点没把楚枭的宣告放在心上。
毕竟袁州真正进入厨艺界的时间还短,不知道厨联会的重要和逼格,不过知道了肯定会兴奋一下,毕竟厨联会会有许多国际名厨参与,这些人平时都是难得一见的。
袁州这边暂时放下了厨联会的事情,但乌海那里还在肖想全鱼宴的事情。
“你请我,我就告诉你怎么做。”凌宏看着一脸苦恼的乌海,很是够义气的说道。
“还是买画?”乌海一脸不屑。
他根本不觉得这个主意好在哪。
“不是,最近觉得这身体不怎么好,看来需要补补。”凌宏一脸坏笑的指着东坡肘子、茶叶蛋,目的明确的说道。
“周佳这位凌先生需要一份东坡肘子和茶叶蛋。”乌海特别干脆上道的说道。
“好的,一共3968元整,请问是付现还是转账?”周佳一脸温和的报出价格。
“嗯,他付钱。”乌海摸着小胡子,一脸真诚的指着凌宏。
“我付钱那么你的主意可就没有了。”凌宏无所谓的拿出手机,还不忘威胁道。
“没事,我可以问姜嫦曦。”乌海表示他根本不在乎凌宏的馊主意。
“那好吧。”凌宏耸肩,干脆的转账。
“想坑我,没门。”乌海摸着小胡子一脸得意。
至于袁州对于两人这样的斗嘴,早就习惯,除了离的远点装作不认识之外,也就没有别的了。
毕竟乌海有时候蠢的就好似雪橇三傻中的大傻,阿拉斯加一样。
“你看,你看那个女的又来了。”就在凌宏、乌海你一言我一语的互怼的时候,边上的食客突然小声的说道。
虽说小声,但离两人很近,两人也就抬头看了看,而袁州也下意识的抬头看了看。
来人是一个女孩子,一个穿着米色风衣,白色毛衣,黑色铅笔裤,一头红棕色的大卷发,整个人看起来带有浓浓的知性干练魅力,只是红红的眼眶破坏了知性干练的感觉,倒显得有些委屈的样子。