这倒是实话，毕竟做多一步，人力成本就增加了，李叔没想那么多，开始炒起了牛河。
另外一边的余渭又点评了一下生蚝，从生蚝的干净程度，一直到这个生蚝肉的新鲜程度，余渭都能说过一二，这也是百味舌头还不够高级。
只能尝出这点东西，但是直播间的人数却在慢慢攀升。
不少人看着余渭慢条斯理地吃着生蚝，还一边讲解着生蚝的情况，这种感觉就很不错。
【哎，我最近看了几个大胃王的视频，都生怕他们会噎死，现在再看这个主播的吃法，不知道为啥突然觉得赏心悦目啊。】
【对啊，我也是，那些美食主播吃的东西不是什么大汉堡，就是什么大鸡块，那种大口大口地吃着虽然让人挺有食欲的，但是看多了就觉得很腻，还不健康。】
【挺不错的，我感觉自己学到了不少小知识点，以后在家也能做。】
【我也是这么想的，不过我突然发现，原来我不会做饭，嘿嘿~】
就在这个时候，便有人刷起了鲜花。
在圈圈平台中，鲜花是一块钱一朵，说白了就是捧个场，虽然不多，但是余渭也在这一朵朵的鲜花中，获得了自信。
随着一个人开始投鲜花，余渭直播间的曝光率便慢慢增加了。
进来的人也开始多了起来，有些人进来之后不知道这是个什么直播间，转身就走了，还有一些则是留下来看看这个主播有什么好活。
不过余渭也没有特别的好活，看着眼前的牛肉串，一串上面有三颗一节厚的牛肉，牛肉与牛肉之间还夹着一块蒜瓣。
“不得不说，这对不喜欢吃蒜头的食客很不友好，但是对喜欢吃蒜头的朋友却友好至极了。正所谓生葱熟蒜，葱最好是生吃，而蒜头则是要熟着吃，这样香味才会完全激发出来，当然了，也有人喜欢吃生蒜，喜欢那种辣味，这就属于个人口味了。”
余渭一边说着，一边扯下一块滋滋冒油的牛肉和蒜头。
两者一起放入口中咀嚼。
“嗯，很不错，无论是牛肉的质量还是蒜头的味道，吸收了牛油的蒜头，那滋味可香了，而这牛肉的质量颇为不错，且足够新鲜。”
余渭举起一根手指头说道：“这里所说的新鲜，其实有两种情况，第一种就是现杀现吃，这种现杀现吃的距离最好就是屠宰场离你厨房不会超过三十米，切出来之后就能煮的那种，因为超过一定时间，被宰杀的牛肉就会开始分泌乳酸。”
“第二个情况就是低温排酸，宰杀后的牛肉经过低温冷藏二十四小时，牛肉中的乳酸也会慢慢地分解掉，这个过程也称之为排酸，而排酸之后的牛肉风味比现杀现煮的牛肉风味也只是稍差一筹，但也比直接在普通市场购买的鲜牛肉肉质更好。”
余渭解说完毕，直播间里的粉丝都纷纷刷到：
【学到了！那我买回家的牛肉放冰箱里冷藏就好了。】
【我昨天才在超市里买了块牛肉放着，刚好排酸完毕。】
看着这些弹幕，余渭又想起了脑中关于牛肉的知识点。
“咳咳，如果是在肉菜市场买的，你可以问是不是凌晨宰杀的，如果是，那就需要放冰箱里冷藏排酸，如果是在超市买的话，那大概率都是早就做过排酸处理的，可以直接制作，这些是知识点，期末要烤的，知道吗？”
余渭这番话，属实是知识点拉满。
【知道了！余老师】
【感谢余老师！】
下面清一色都在刷余老师。
直播间也从原本的十几人逐渐增加到两百多将近三百人了。
不过这属实不算多人，余渭还打算借着短视频，到时候给自己扩充一波领域，而且短视频会更精简一点。
刚吃完这个烤牛肉串，那两盘干炒牛河才送上来。
送上来的时候，服务员小哥面带不好意思地说道：“对不起，今天人还是挺多的，点牛河的人很多。”
余渭倒是不怎么在意，“没事，我也不急。”
看着面前这盘热气腾腾的干炒牛河，余渭便直接起筷，吃上几根河粉，然后再夹两片牛肉放入口中慢慢咀嚼。
品尝过后，在弹幕的询问声中，余渭慢慢地放下了筷子。
“在粤菜的厨房中，有两大克星，一道是干炒牛河，另外一道则是咕肉，而我现在面前这一道就是干炒牛河了。”
弹幕立刻飘过。
【干炒牛河而已，不过就是炒粉嘛，有什么特别的？】
余渭一脸从容地笑道：“别看这干炒牛河属于普普通通的平价菜，却是在粤东地区用以考验厨师功架的名菜式，为什么会有这样的说法呢，让我给你们慢慢道来。”
“干炒牛河讲究的是镬气，什么叫镬气呢，有很多人并不知道什么叫镬气，感觉就是一种玄学，但其实用另外一种名字的话，但如果我说美拉德反应，那么你们就应该懂了。”
“所谓的美拉德反应，常见于西餐的牛排，但在更早的时候，中华美食已经开始运用这个东西，再而取名为镬气，所以镬气并不是一种玄学，而是切切实实存在的化学反应。”
分身卡夫卡：【牛批啊，美拉德反应在中华竟然叫镬气，这操作实在厉害，我学废了。】
潇潇细雨：【我认识一些粤东人，他们吃那些炒菜，就经常说有镬气和没有镬气，以前我不懂，现在我懂了。】
“言归正传，我们说说这个干炒牛河为什么叫做厨房克星，炒干炒牛河的时候要先给底油，但如果油太多会腻，油太少炒的时候河粉就会粘锅，所以给油十分考究经验，而且炒的时候，每条河粉的味道和颜色都必须是一致，下的酱油太少会很淡，下得太多会太重味。”
还没等余渭讲解完，弹幕就飘来了一段粉丝的话。
【余老师，你还没说这道干炒牛河怎么样呢~】
余渭看到这弹幕，微微一笑，然后表情略微严肃地说道：“说实在的，我对这家店的干炒牛河，有些失望。”
第5章 你这个叫油炒牛河吧
金就坐在余渭对面，当他听到余渭正色说出这话时，他忍不住抬头看向站在一旁的服务员小哥。
那服务员小哥也是一脸懵逼，之前不是还说得好好的吗？怎么突然就失望了？
也不知道怎么回事，服务员小哥只能一顿小跑朝着李叔那边跑去，因为这粉可是老板李叔自己炒的，这锅肯定让老板自己背。
【卧槽，刚刚赞扬了那么多其他菜，结果上主菜的时候，才来批评，这实在是狠啊。】
【也不是这么说，毕竟这是主打菜，那肯定是要高要求啊，毕竟这家店的炒粉可是四十多一盘，还是一人份的。】
直播间里面可是有人来过这里，自然知道价格。
而余渭则是再次夹起一段河粉，然后指着往下滴落的油说道：“这就是我刚刚所说的油太多的情况，而且还有一个问题，那就是牛肉太老了。”
余渭说着，就拿过了金面前的那一盘干炒牛河，同样夹起一筷子河粉，上面也是慢慢往下滴油。
“这两份牛河，大概是一锅出来的，但实际上，干炒牛河的分量也要严格控制，不然炒出来的河粉颜色与味道都会很不均衡，太多油会导致不够干身，吃起来只会觉得腻口。”
余渭摇着头说：“这家店其他的东西都不错，对得起他的价格，至于这盘干炒牛河，就差了点火候了。”
这里余渭说的火候，其实是指厨师的技艺。
余渭之所以会如此直白地说这些话，完全是...不受控制的。
因为美食系统要求他必须完整地说出美食体验，包括差评。
所以余渭也只能说出真实的感受，但他一点都不担心，因为......现在是法治社会！
就在余渭刚点评完一轮之后，将干炒牛河重新递给了金。
毕竟他们是真的来吃东西的，哪怕不是那么完美，但这份干炒牛河也还是可以吃的。
“我把这个东西吃完，是因为我只是觉得他不合格，但不代表不能吃，咱们可不能浪费粮食呢。”
余渭还是继续吃着干炒牛河。
不过他的粉丝却在下面开始刷起了礼物。
屏幕中有滑板、礼炮、自行车、还有告白气球飞起，随后就是各种刷666的
【看余老师那么累了，还要把不好吃的东西吃下去，真的是难为你了，给你刷个礼物弥补一下吧。】
【感谢余老师为我们捐躯~~~不刷个666，我都不忍心看你吃那么油腻的炒粉。】
礼物一波接着一波，余渭也来不及吃，只能不断地谢礼物。
“感谢可爱直插一点点的礼炮，感谢贤良淑德列太太的666......”
这些礼物总价竟然比平日余渭直播唱歌的时候要多得多，这让余渭大喜过望。
就在余渭谢着礼物的时候，一个声音在他旁边响起。
“这位客人，听讲你说我的牛河不怎么样喔。”那粗声粗气的态度，让余渭微微皱起了眉头，然后他回头看向身后的李叔。
“你是这里的老板？还是厨师？”
李叔抬了抬手中的锅铲，然后说道：“我是荣记炒粉的老板，同时也是炒粉的厨师。”
“哦，你好，荣老板是吧。”
“荣记指的是我爸，我姓李。”李叔表情略微不善，但也没有立刻发飙。
“哦哦，那李老板好。”余渭不卑不亢，毕竟他才是消费者，不好的地方说出来，对他来说，并没有任何心理障碍。
反倒是直播间里的人都听出了李老板那不善的语气，他们纷纷在下面刷到。
【这老板，该不会是要揍余老师吧，这大胳膊大腿的，而且那服务员还站在他身后，会不会一声令下就把余老师给打瘸？】
【这是法治社会呢，他敢动手，明天余老师就能去4S店选车了。】
李叔看了看余渭面前的干炒牛河，又看了看余渭，冷笑道：“毛都没长齐的小屁孩，也敢说我炒了十几年的牛河不够好？”
“虽然说做厨师这种事情是时间越长经验越丰富，但你说今天这两盘牛河的话，那确实不咋呀，至少这两盘不咋样。”
说着，余渭直接，拿出一个空杯子，然后抬起整盘干炒牛河，斜着放，那油就自动地往下流。
“什么叫干炒牛河？你这个叫油炒牛河吧，这油都能够我开两公里车。”金这个时候也适时出声帮腔，因为他发现这个直播越来越多人看了，这种时候，冲突就是最好的助燃剂！
余渭只是看了金一眼，也没有出声，毕竟金说的话也是他想说的，只是让他来说，就不会那么刺人。
就在李叔还想说些什么的时候，余渭继续说道：“如果我没猜错，你是两份一起炒吧，凭借你这十几年的丰富经验，味道上确实没问题，就是火候差了点，而且因为分量太多，炒出来的粉颜色略微有些不均匀。”
说着，余渭便继续挑起了两条河粉，这上面虽然是同一种颜色，但一条深一些，一条则是浅一些，看起来有着很明显的差距。
这下子，李叔也有些语塞了，但他瞄了一眼余渭的直播间，虽然看不清楚里面是啥，但他还是说道：“炒个粉而已，这么上纲上线，你怎么不去黑天鹅宾馆吃去？”
黑天鹅宾馆其实羊城当地老牌的五星级酒店，里面的餐厅价格与味道都是一顶一。
但是余渭却很冷静地说道：“这么说，你也觉得自己炒的粉有缺陷是吧，我作为一名客人，评判一下你的炒粉很正常不是吗？还是说你作为店家，连一句难听的话都不愿意听？”
余渭没想到，这话说出来，最先反对的是旁边那一桌大汉。
说是大汉，其实就是坐着喝啤酒吃烧烤吹水的几个人，一个个看上去都有个三十来岁了，奇怪的是，有人西装革履，有人则是白背心短裤外加一双人字拖。
看上去不像是一个圈子里的人，却还是坐在了一起吃宵夜。
其中一个白背心的男人拍桌而起。
“我同你讲！我由细到大都在这里食宵夜，那李叔的炒粉我食了都有十几年，这炒粉什么样子的，我能会不知道？如果你们只是来鸡蛋里面挑骨头的，那就进去炒一个完美版的出来，做不到的话，那就滚一边去。”
这位白背心看着就很霸气，余渭扫了一眼他们桌面上的车钥匙。
好家伙。
奔驰、宝马、宾利，最次的也是凌志。
第6章 厚颜无耻之人
从他们的语气来听，这些人都是羊城本地人，一般本地人都对周围身边的东西有着极大的包容性，所以余渭并没有回怼。
就在他想再说些什么的时候，眼前闪过一道金光，这让他整个人愣住了。
【自动触发战斗模式】
【美食系统的宿主岂能被人如此侮辱！自动打开美食新手包】