余渭对那个味道还是有着深刻的记忆，所以他便第一时间夹起了一块蚝仔烙，旁边的盘子还放着半块鲍鱼没动。
这个蚝仔烙的边缘焦褐感很厉害，有一种油炸过的感觉，但是却没有任何焦黑，而且从侧面看十分地薄，夹起来时也是十分坚挺。
余渭一口下去，那属于海鲜的鲜味一下子就涌了上来。
一瞬间，余渭就想起了惠食街的那个蚝仔烙。
所谓的蚝仔，就是比较小的生蚝。
也可以理解为那种街边一块钱一个的小生蚝，个头就是这么小。
但是余渭一口下去，那个蚝仔的鲜味竟然一点腥味都没有，而且还能让周围的鸡蛋也都带着一股浓郁的鲜味。
这种鲜味余渭能够清晰地感觉到的确来自蚝仔，苏东浩选择的蚝仔，可不是真的街边一块钱一个那种，因为鲜味完全不是一个档次。
“这个蚝仔烙，无论从口感还是味道，都有一种十分相似的感觉。”
“如果没有猜错，惠食佳的厨师，应该和苏主厨有关系吧。”
“嘿嘿，小余厉害了，惠食街的厨师，可是我师弟，别说我们，就连绾绾也会做这道菜哦。”
第60章 柠檬风情
一说起程绾绾，程绾绾便笑了笑说：“苏师叔，别这么说，这是三师公改良的菜，我也只是学习而已，而且还没学到位呢。”
“嘿，有什么没学到位的，这个东西只要调好比例，调好味道，下锅一煎就可以起锅了。”
余渭此时嘴角微微勾起，关于这个蚝仔烙的制作过程，确实没有想象中的复杂，尤其是眼前的这个锅一样的器皿，可是专门用来蚝仔烙的。
整个锅都是铁质的，就好像那种铁板一样，先用猛火烧红，下油之后再将准备好的蚝仔浆倒进去，再用锅铲搅开，最后靠着高温的铁锅直接将整个蚝烙定型，还可以做到上面松软，下面酥脆的质感。
余渭见过别人做蚝烙，都是用的地瓜粉，但是他没想到这个蚝烙竟然是用的脆浆。
而且这个也比一般的蚝烙要薄许多，这样就不需要翻面了，最后只需要在表面倒入打发过的蛋黄在表面形成一种金黄的感觉就可以了。
不过看着好像简单，实际上还是看火候，不然这么薄的一层蚝烙，一个不小心就很容易会焦。
尤其是边缘的位置，但是余渭眼前的这个火候控制得很好，边缘基本上都是脆而不焦。
无论是虾还是鱿鱼，吃起来的味道和口感都犹在，虾肉紧致，鱿鱼弹牙，蚝仔软糯鲜甜。
这个味道比余渭记忆中的味道还好。
当然了，也可能是记忆中的味道模糊了，他想了想，便将惠食街纳入了探店的范畴内。
另外一边的郝阿强此时正和阿宝吃着米饭。
“果然还是米饭好，再怎么样，都还是得配点主食。”说着，也夹了一片蚝仔烙。
“唔，这个蚝仔烙也很好吃，比我在潮汕那边吃的海鲜味要浓郁一点，也薄很多。”
这个时候，余渭看了一眼程绾绾，程绾绾也同时看向了余渭。
两个人的目光在一刹那之间碰撞后，程绾绾脸蛋有种红扑扑的感觉，然后连忙别过头去，没再看余渭。
吃到这里，其实大伙儿都差不多了，尤其是郝阿强和阿宝还吃了鲍汁拌饭。
别看鲍汁味道浓郁，但实际上吃多了也很腻。
紧接着便是送上一人一份的甜品。
甜点是西式甜点，并不是余渭今天吃过的那种粤式糖水。
一个纯白色的圆盘装着一块像是小蛋糕的东西，从外观看余渭看不出有什么特殊的地方，唯一可以细说的，就是这上面有很多像是奶油一样的黄色东西，而整个甜点都是以黄色为主。
余渭轻轻一嗅，就能够闻到清新的柠檬香味。
“这一道叫柠檬风情，主体由一块柠檬威化以及柠檬蛋糕构建而成，蛋糕上点缀了六团由百香果和柠檬做成的凝乳，在旁边附的是春季水果做成的水果莎莎，侧面则是点缀了一些由柠檬做成的泡泡和蛋白糖，
另外一边我们还用了芒果、香蕉做成的雪霜，可以让你蘸着吃，最后我们还会点缀一些自己制作的柠檬精油，让香味更加显著。”
余渭观察了一下，水果莎莎看上去就是水果沙拉，但是这旁边还有一些橙黄色的透明小圆球，有种鱼子酱变了颜色的感觉，至于那个泡泡，余渭想了一下，大概是用分子料理机做成的东西，可以说是高科技的东西了。
还有那个雪霜，其实就是冰淇淋。
余渭不抗拒西式的甜点，所以他捏起了蛋糕，然后送入口中。
刚进口，一股浓郁的柠檬香味便直冲大脑，这种香味很是清新，像是一个大柠檬在自己面前切开，不知不觉余渭感觉自己的口腔快速分泌唾液。
一口咬下去，底下酥脆的威化饼与上面软糯的蛋糕形成了鲜明的口感对比，但是加上酸酸甜甜的凝乳之后，两者的口感得到了缓冲，在口中的变化多了几分参差。
不得不说，这个甜点，也不是很甜，酸味也刚刚好，不像今天杨枝甘露的芒果那么让人酸得打寒颤。
咬了一半的蛋糕再蘸上芒果香蕉雪霜进口，芒果和香蕉的味道很是浓郁，但味道偏甜，可以说是将凝乳的酸味几乎磨平了，口感上变化更复杂，但是味道上则是更偏向于甜味，完全遮掩住了百香果的酸味。
不过香味就变得更加复杂了。
剩下的雪霜，还有其他的东西，余渭也都没有放过，一一尝试了一下。
“这道甜品，确实让我感觉很解腻。”余渭拿起毛巾擦了擦嘴。
是的，吃完了那么多东西，再吃些酸甜的东西，确实很解腻。
苏东浩笑了起来。
不过余渭却抬起了手，淡淡地说道：
“不过这道甜品却有着很多缺点，例如蛋糕和饼干中间的那团芝士酱料，简直是破坏口感层次的存在，而且那个味道很突兀，就像是你明明吃着柠檬夹心饼干，酸甜的东西，突然多了一些咸味进去，味道复杂多变且怪异，如果需要黏合，那我建议是减少蛋糕的甜度，再涂上花生酱。”
余渭的话让略微有些自满的苏东浩愣住了，制作这款点心的厨师可是他们的饼房主厨。
所以苏东浩一时之间也不知道该说什么，因为他不负责这东西，对西式点心所知甚少。
就在这个时候，吃着甜点的程绾绾突然扭过头看向余渭，捏着手里剩下的半块蛋糕说道：“呃...我吃到的这个，好像就是你说的花生酱哎。”
余渭愣了一下，随后直接拿过了程绾绾手里的那半块蛋糕，然后直接放入口中。
“唔~对了，这个味就对了。”余渭闭着眼睛，细细品尝着其中的味道变化。
而程绾绾还保持着之前的状态。
余渭看向苏东浩：“这好像有点不对劲啊。”
就在这个时候，一个声音在后面传来。
“没有不对劲，你的那份，其实是我故意弄出来的。”一个长相颇为年轻的男人从后面走来。
“呃，给大家介绍一下，这是我们饼房的主厨蓝枫，所有的甜点糕点都是由他负责的，上次因为试菜的中途打断，所以我们没有试到他的作品。”
第61章 给你找个湘菜师傅
蓝枫，世界级PWC甜品大赛专业组冠军，法兰西雷诺特厨艺学院优秀毕业者，后面还有一连串的头衔。
简单的话来概括，就是一个技术十分强悍的法式西点厨师。
蓝枫年轻且气盛，上次因为余渭的缘故，所以他准备的甜点并没有送上来，就已经结束了试菜，这让他的自尊感觉到了一丝的打击。
所以当他得知今天这个自诩舌头很厉害的人又来了，他便在威化饼干与蛋糕之间的酱料做出了一些调整，他就想看看这个人能不能够尝出来。
如果尝不出来，那他的就不需要再去理会，因为在他心里面，余渭上不了台面。
然而...任何妖魔鬼怪在余渭的舌头之下都无所遁形。
哧溜~
余渭皱着眉头，看向了苏东浩。
苏东浩连忙板着脸走到了蓝枫面前。
“蓝主厨，今天是郝总宴客，你这一手是想要干嘛？”
蓝枫却摇了摇头，直接无视了苏东浩，走到了余渭面前。
“你好像确实是有点东西。”
余渭打了个哈欠，没有理会蓝枫，反倒是兴致勃勃转头看向一脸羞赧的程绾绾。
程绾绾看着余渭将那半块蛋糕一口吃了，立刻就想到了这个蛋糕自己也咬了半口，这种间接性的...真的是越想越觉得余渭这个人臭不要脸，真想揍一顿。
想着，程绾绾就真的打了余渭一下。
但是那不轻不重的一下，对余渭来说，没有伤害不止，还是感觉是一种撒娇。
打完那一下，程绾绾便趴在了桌子上，头也不敢抬起来。
因为程绾绾能感觉自己的脸有些滚烫。
余渭看着趴在桌上的程绾绾，忍不住笑了起来，这小妞还真容易脸红，不禁逗。
蓝枫看余渭也不愿意理他，倒也不生气，只是默默地转过身对郝阿强说道：“郝总对不起，这次只是我逞一时之快，想要看看他是不是真材实料，这个月的工资，请帮我转交给余先生，就当做是赔礼。”
郝阿强抬起头看了蓝枫一眼，此刻这个骄傲的青年看上去并无太大的变化，一个二十七岁就能拿到PWC甜品冠军的年轻人，骄傲是正常的，但是他也看出了蓝枫对余渭的一种服气。
“这就服气了？”
“服气了，我的老师说过，咱们天朝这个神秘国度会有很多天才，我是一个，但不是唯一一个，天才对天才，应该给予相对应的尊重，所以我希望余先生可以原谅对我的不尊重。”
不得不说，这个蓝枫的表现上来看，风度是直接拉满了。
这种时候，余渭也没再深究下去，只是摆了摆手，就当这件事过去了。
他也没想到还有这种插曲。
但是郝阿强明显还想搞事：“怎么样？还要不要去做个菜？”
“做，怎么不做，不给你们看看什么叫天才，你们是真的看不起我！”
说着，余渭便起身了。
旁边的程绾绾也冷静了不少，她抬起头，便看到了站在自己面前的余渭，本来余渭就比她高很多，结果现在自己坐着，他还站着，就更高了。
“来，给你搭把手。”
余渭伸出了手，结果就被程绾绾一巴掌给拍掉。
“哼！我能自己起来。”
“这不是要展现绅士风度吗？”余渭笑嘻嘻地说道。
“绅士风度是抢女生的甜品吃吗？”
“所以我等等再给你做一道菜好了，你想吃什么？”
程绾绾别过头去，也没有理会余渭。
这种情况嘛，余渭当然也不会追问，万一她让自己直接做，不能用复制菜谱了，那可咋办？
这个时候，苏东浩也走了过来。
“我们这边，八大菜系的厨师，多少都有一些，也会一些，挑一个？”
余渭还是十分淡定地摇了摇头。
“苏主厨选一个就好了，我选，反而给人一种碰运气的感觉。”
听余渭这么说，苏东浩就知道余渭来真的了，便拍了拍胸膛然后说道：“既然这样，我们就去厨房，我给你挑个湘菜怎么样？放心，我们这里有个会祖庵菜的厨师。”
余渭听到湘菜，不得不暗骂一声，明知道粤东人饮食基本上都避免重辣，还让人做湘菜，那就是觉得自己铁定做不了湘菜。
不过余渭现在有了百味舌头，别说湘菜了，就算是鲱鱼罐头，他都一样能吃。