“这是老板想出来的办法。要不然，客人太多了，没地方坐。”
高原快速解释了一句，又用本地话喊了一句什么。
“大哥你点了什么菜啊？”
“嘿嘿，来到我们这里了，自然是尝尝我们的鹅。”高原说道，“粤省有烧鹅，你们东北有铁锅炖大鹅，我们这边则是讲究吃盐水鹅。”
第518章 魔怔了
高原和白叶吃了一顿盐水鹅，鹅肉很嫩，上面浇上一层鹅油，又好香好香。
白叶吃的都停不下来，这鹅肉配米饭简直绝了，吃到后面，他连汤汁都浇在了米饭上。
“好吃吧？”高原看着白叶喜欢也很高兴，“跟你们东北的铁锅炖大鹅比，味道有什么不同。”
“说实话，我没吃过。”白叶摇头。
他们家，周围邻居都没养鹅。
但是铁锅炖大鱼、铁锅炖排骨、五花肉，铁锅炖鸡比较常见。
“等今年冬天咱们回去，做一次铁锅炖大鹅，咱们尝尝！”白叶说道。
“好啊。”
白叶在扬州的实习生活真是开始了，十分有规律且充满了新鲜感。
每天早上五点起床，先跟着张云云跑圈，将整个身体活动开了。
然后再练拳，练拳的过程葛家老爷子会在旁边看着，随时让他停下，指点他一些不对的细节。
一周下来，他的拳法就被葛老爷子整体修正过来了，白叶也明显觉得自己这一套拳法练起来更加的顺畅，更加的行云流水。
练完之后，甚至会觉得身上有什么看不见摸不着的东西连贯到了一起。
白叶和葛老爷子说起这种感觉的时候，葛老爷子只是摸着自己的胡子哈哈笑。
白叶很佩服这位老爷子。
能看他打一遍拳就看出这么多问题，还能帮他修正过来，这绝对是大师级别。
而且还有一点，葛老爷子第一次看他打拳时候就说了，说他这个拳法，很有道家的韵味。
白叶只是笑着点头称是，并没有过多解释。跑完步，扎马步，练拳。
这一套下来也就六点多快七点了。
白叶和高原再去随机找一家没吃过的早点，大快朵颐一番，忙碌的一天就算是开始了。
高兴茶楼的实习是从一厨房开始的的，也就是面点厨房。
从和面开始，和面发面只用了两天，白叶就算是顺利毕业了。
主要是店里的包子用的都是老面，每天留下来一块作为第二天的发面用。
这一点和东北无异。
而发酵粉之类的，高兴茶楼是不用的。
白叶理解。
虽然自发粉，发酵粉之类的更加方便，但是味道上到底是有差别的。
他自小也是吃这种老面，他们老家叫做面引子。
他要学的也就是跟精确的控制发面的度。不能小了，也不能发大了。
所以和面发面，这一点他两天就过了。
和面之后，就是学包包子，包包子从揪面剂开始学。
白叶也会包包子，但是那就普通人家包包子的样子，说不上难看，却也说不上多好看。
而且也不太计较大小的。
面剂子只要差不多就可以了。
但是在高兴茶楼，白叶发现就算是揪面剂子都是需要经验的。
新手们面前都有一个称，会将揪下来的剂子都要过称，保证在一个范围内。
新手还会有些许的误差，但是老员工们戴着口罩，手中啪啪啪地揪着剂子，一点犹豫都没有。
许是白叶的眼神里好奇之色太重，所以带他的师傅笑着让他称一下。
白叶也真的去称了。
将那一排的面剂子都称了一遍，结果误差在±3克之内。
白叶简直叹为观止。
那一天上午一直都在研究这一手。
可不知道是不是练魔怔了，半天下来，他误差反而大了。
还是高原中午过来接他，听他说了一路后，让他不必太拘泥于这些，毕竟那也是练出来的。
只要是练习的多了，熟能生巧，那手感自然而然也就出来了。
白叶认可这一点。
下午的时候不再纠结于自己怎么揪不准，而是将整个注意力都放在了手法和手感上。
每次揪完都会下意识掂两下。
揪剂子，白叶足足干了两天。
也算是他勤快了，一个人包圆了这活儿。
一天下来，白叶手沉的都快抬不起来了。
而且太多次的抓合，让他手都有点握不住筷子，晚上干脆用勺子舀饭吃。
对此，张泉生没有表扬也没有批评，只是让他要注意休息。
还多亏了高原晚上拉着他去泡澡，又让技师帮他将手臂和手腕好好按摩了一下，才算是有点缓解。
第519章 可爱的老头
即便如此，当天晚上白叶也睡得不太安稳。
人是睡着了，但是双臂就仿佛架在半空似的，没着没落的难受。
因为睡得不踏实，早上精神都有点不济。
高原一笑，“你小子，太拼了。时间有的是，干什么把自己逼这么紧？”
“我落下的东西太多了。”白叶感叹一句。
高原听完，也叹了口气，没有再说话。
倒是他这精神状态，张云云和葛老都一眼看出来了。
张云云没和白叶说什么，只是跟高原打听了几句，就将这件事告诉了自己外公。
于是当天扎完马步，白叶就看到葛老爷子拿着一瓶药酒过来了。
这一天也没让他练拳，而是黑着脸用药酒给他推揉的半个多小时，老爷子累得大冷的天额角都沁出汗水了。
“谢谢外公……”白叶小声道。
都是他太急于求成了。
“你这样的性格是好事，但是不能太沉迷，这日子还长着呢。我听高原那小子说，你是因为担心自己起步晚，所以想要赶紧追上？”
葛老爷子说道。
“嗯。”白叶点点头。
“笨蛋。”葛老爷子骂了一句。“你才多大，晚什么晚。我跟你说，有一副好身板才是最重要的。什么狗屁大师的，都死你前头了，你能活到一百岁，还能揉面包包子，你就是那个绝对的大师！懂了么？”
白叶被老爷子的手指虚点，下意识点点头，“懂了。”
“有气无力的，懂了没？”
“懂啦！”白叶嗷得一嗓子。
“就是嘛，你身体好了，熬也熬过他们。你现在就是起步晚一点，怕什么呢，大几十年的人生的，你还怕追不上来？”
“对啊。”白叶摸着自己头，不好意思地说道。
“行了，去吃饭去吧。”
“外公不一起去么？”白叶问道。
“天天跟你们一起吃有什么意思。我吃好的去！”
说完，葛老爷子背着手就走了，带着一身的药酒味，但是怪可爱的。
鉴于白叶这手，他们干脆去吃了馄饨和烧饼。左手拿烧饼，右手拿勺子，总不至于动不了。
到了高兴茶楼的时候，高原还给带白叶的师傅说一声，让白叶今天干点别的。
于是那一天，白叶被分配跟着买食材去了。跟着张泉生大师。
高兴茶楼用的食材，都是有固定人送的，所以不需要天天朝着菜市场跑。
但是有时候，也是需要去看看的，看看世面上的食材什么情况，看看时事的价格，而且要去世面上看看，看看有什么新鲜的食材，拓展一下自己的思维，找找灵感。
没错，厨师也是需要灵感的。
有好的灵感，跟好厨艺、好食材碰撞，才能有创新。
虽然他们是老字号，他们店里来的都是老客，吃的就是他们家的三套鸭，大煮干丝等菜肴。
可，没有了创新，才是真正的走向没落。
没有一代一代的前辈们创新，又哪里来的现在这么多的菜肴呢。
白叶跟着张泉生大师，在市场转了一个遍。
一个能被称为大师级别的人物，即便是不如他师父厉害，也不会差太多的。
更何况大家各有专长，名气上一时的高低也不代表什么。
张泉生显然是菜市场的常客，和很多摊主都热情的打着招呼，看到一些很新鲜的食材也会买一些。
还有一些本地很少见的，也会停下脚步来询问。
同时，张泉生也会将路过的见过的食材，给白叶讲解一下，尤其是本地人很常用的一些食材。
“高原带你去吃过黄桥烧饼了吧？”
“嗯，吃过了。”
“觉得怎么样？”
“好吃！”