“行。”高原对于白叶还是信任的。
热腾腾的包子咬了一大口。
顿时，高原脸上的表情有一瞬间的凝固，“卧槽，好烫啊！”
“我去，你小点口。”白叶也惊呆了，“这个包子刚揭锅的啊。”
旁边葛倾和张云云都看傻了，张云云赶紧递过去一杯凉白开。
一通兵荒马乱，高原细细地品尝起这个包子。包子咬开口之后，热乎乎的蒸汽从小孔的地方往外冒。
“豆腐馅？”
“很嫩啊。”
“我第一次见到内脂豆腐做馅的，你小子脑洞是真的大。”
“这个调味还可以，就是还不太够。可能是因为调料不均匀。”
白叶拉着椅子坐在他旁边，一边招呼葛倾和张云云，一边和高原探讨起来。
调味这个问题有点困难，内酯豆腐太嫩了，调味料若是拌匀了，那豆腐就搅碎了。
可若是直接放入，豆腐本身不能吸收多少味道，反而都被包子面皮给吸收了。
葛倾和张云云也尝了尝。
总的来说，韧豆腐好歹还都能搅拌调味，炸豆腐的很入味，就是这个内酯豆腐的，不太好形容。
但是韧豆腐的是小豆腐丁的包子，口感一般，没什么新意。
炸豆腐的包子挺不错，但是有点油腻，需要再改良，最好是搭配一些蔬菜，再将炸豆腐改小。
只有这内脂豆腐……
白叶和高原对于这个包子的口感，觉得还挺新奇的，但是调味让他们头大了。
“若是提前调好味呢？”张云云在旁边小声道。
高原和白叶都停下了动作，转头看向她。
张云云一愣。
“怎，怎么了？”
白叶和高原交换了个眼神。
“我有一个想法！”
“我有办法了！”
两人异口同声说道。
“你该不会跟我想到一样的办法吧？”
“哥，你啥办法？”
两人再次一起开口。
“你们俩一个一个的说，这样我什么都听不清。”
“我想的是，将豆腐直接调味好成一个个冻，包进去。”
“直接从豆腐下手！”
“哎？”这次说完之后，两人诧异了。
因为方向完全不同。
“你说说你的想法！”
两个人很快就讨论了起来，连葛倾母女吃饱离开，还给葛老爷子带走一盘都不知道。
两人越聊眼睛越亮，还真碰撞出不少火花，直到高原的手机响起。
电话那头张泉生问，“高原，都几点了，怎么还没来上班？”
高原一看时间，瞬间嗷得一声跳起来，跑了。
高原不在，白叶就自己来搞定。
现在他们有两种方向，两种方向都很有搞头。
第一种是高原的想法。
他们可以将内酯豆腐这种包子，做成汤包那种。
将豆腐提前煨了，煨到入味，再凝固到一起。等到上锅蒸的时候，凝固到一起的汤汁会缓缓融化。
这样不用担心不入味，也不用担心调味料不均匀。
第二种办法是白叶想的，他这个更复杂。
就是提前给豆腐调味，将鲜味融合到豆腐之中，这样里面虽然是完整的嫩豆腐，但是吃到口中却是水嫩有滋味的。
两种办法都可以试试。
白叶马上拉着小推车直奔菜市场。
先去买黄豆。
之前买了不少黄豆，合成之后给江浩快递过去了。现在是要自己亲手做豆腐，也需要不少的黄豆。
第533章 鸡汤泡黄豆
这几天白叶没少来菜市场，菜市场里的一些摊贩老板都认识他了。
一开始是因为白叶跟在张泉生身后，后来是因为他每天都买各种食材，且量不小。
熟门熟路的找到卖黄豆的摊子，白叶直接买了五十斤。
老板也痛快，别人都是一斤两斤买，回去做豆浆的。这种五十斤的大客户，必须有送货上门的服务。
白叶转头又去家禽肉类那边，鸡鸭、猪骨、猪肉、猪皮都买了不少。
又是满满当当的一车。
白叶采购结束回到高家的时候，他之前订的黄豆都已经送来了。
是葛老爷子亲自收货的。
此刻老爷子好奇地背着手从厨房出来，“小白啊，你买了儿这么多的黄豆啊。”
“外公，我要做豆腐，改良包子。”白叶笑着解释一句，“中午的包子您吃了么？”
“吃了。”葛老爷子一笑，“我爱吃炸豆腐的。”
“行，我回头再改良一下，您尝尝新的。”
白叶一边说，一边开始将买回来的食材分类清洗收拾。
先熬上一锅高汤。
鸡骨架，鸭骨架，外加大棒骨。
里面还丢了几块猪肉，一个肘子。
高汤是用来调制汤底的。
另外一边，则是用几只老母鸡，熬了一大锅鸡汤。
葛老爷子很感兴趣，甚至都不离开了，就将躺椅拖过来，坐在厨房的一角看热闹。
当然了，高家的厨房，也不是普通人家那种的厨房。
这厨房也是老建筑，不光面积特别大，挑高也有五米多高的样子。
有抽油烟机和换气扇在，就算是白叶在那边煎炒烹制，油烟也不会飘到葛老爷子那边。
不过若只是炖东西，香味早晚是会弥漫在整个厨房的，葛老爷子躺在躺椅上，手指跟着打节拍，脸上却是闻到香味的享受。
今天的晚饭，白叶是来不及做包子了。
他熬的高汤，还有鸡汤，都是用来做准备的。所以提前高原发了个信息通知了一下。
高原果然没耽误，提前跑回来了，“晚上我做饭，我做饭！”
高原高兴的样子可不是假的，今天总算能换换了。
虽然说天天早上经常吃包子，但是各家换着吃，搭配的粥汤也不同，也不觉得有什么。
但是如果一天三顿都是包子，他就大呼受不了了。
他和葛老爷子祖孙三代不同，那三人能吃还不挑食。但是高原挑嘴。
他从小到大吃的不是他爷爷做的饭，就是他师父做的饭，那可都是名厨做的，就算是一盘不起眼的小菜，也是异常美味。
早饭虽然都在外吃，那也都是从小到大吃光的老字号。
可白叶现在是在改良阶段，不光味道每顿都不一样，还要他提意见说出不同。
这哪里是吃饭，这分明就是考研答辩。
今天听白叶说晚上不吃包子，高原准备回家自己做饭。
白叶用来煮高汤的食材也不能浪费。
猪肉拎出来，高原准备做回锅肉。
猪肘抽骨之后切片，准备做个蒜泥猪肘，另外又将中午没吃完的老鹅拿出来继续吃。
一边准备，高原一边询问，“你熬鸡汤了？”
“嗯，一锅鸡汤，还有一锅高汤。”白叶指给高原看，“高汤用来煮豆腐，鸡汤用来泡豆子。”
高原一挑眉，这就是他们俩中午吃饭时候讨论出来的，没想到白叶下午就已经投入试验阶段了。
不过用鸡汤泡发黄豆，还有高汤煮豆腐是否能成功，他们还不能确定。
“光是高汤，恐怕还不能让汤汁凝固……”
“我还准备了猪皮，已经清洗好了，煮过去油脂了，一会儿就加进去。”
“行。一会儿吃完饭，咱俩一起弄。”高原加快了手上的动作。
晚饭有鱼有肉，大家换了口味也都很满意。
白叶和高原收拾了碗筷之后，回到厨房里继续忙活。
要泡发黄豆，这鸡汤就不能带油脂。
这几只老母鸡还挺肥的。
哥俩撇出来一碗金黄的鸡油。
“嘿嘿，这个好，明天早上用鸡油给你们烙饼。”白叶说道。
第534章 鸡油筋饼
鸡油据说是没啥营养，但是用鸡油来烙饼，味道是真的香。