这因为是一人份，这一碗汤也没有多少，再加一个热腾腾的豆沙包，刚刚好填满章独岚的胃。
他本就吃的不多，这一盅就刚刚好，有菜有肉荤素搭配，汤又炖的够火候，味道非常好。
章独岚吃饭时候很安静，一句话都没有。
白叶就拉把椅子坐在他对面，跟个话痨似的将这一下午的事情絮絮叨叨的都说一遍，“哎，师哥你最近忙，就先忙自己的，我最近先自己逛逛，对了，你单位在哪儿？”
“怎么？”章独岚抬头。“你要去找我？”
“可以去给师哥你送饭。我看你这样子，午饭晚饭怕是也没好好吃吧？”白叶凑过来，“师哥，要不要让我给你号个脉？”
“没事，我现在就是刚进协会，很多事情没理过来呢。”
“行吧，那你什么时候不忙了，我再给你好好看看。”白叶不爱勉强别人。
白叶又说了一会儿话，说到章独岚吃完饭。
“师哥你休息去吧，我来收拾。”白叶麻利的起身，将碗筷收了，倒也不用他来刷，反正都是洗碗机。
白叶又将厨房收拾一遍，干干净净的才满意的离开。
章独岚这房子不小，一间主卧，一间次卧，还有客房。
为了赵阿姨和丫丫方便，白叶将带自带卫生间的次卧让给她们住，自己住到了客房。
不过客房倒是跟章独岚的房间更近，方便哥俩交流。
房子虽然大，但能看得出来，平时章独岚回来住的时间不多，或者说，这只是用来睡觉的地方。
所以里面的摆设很少，只有一些必备的东西。大概也就只有厨房是设备最齐全的了，应该是有时间的时候会在里面练习一下厨艺。
白叶他们三个人住进来之后，倒是给章独岚这房子里平添了不少的人气。
赵阿姨是勤快人，丫丫很好带，又很粘着白叶，所以就将精力都用在了章独岚的房子上。
没三天的功夫，就将除了章独岚卧室外的所有地方全面打扫了一下。
这可比章独岚请的小时工还要更加的认真，毕竟赵阿姨有的是时间。
而白叶则是花了几天的时间，彻底跟楼下的老头老太太们打成一片。
作为混老年圈的白叶来说，和这些人聊天更好，虽然说话的时候会有一点费劲，不如年轻人的普通话更好，可他们有的是耐心。
第942章 财富密码？
这些大爷大妈们可是各个经验丰富，阅历满格，不论白叶询问什么，只要是当地的，他们都能说得上来。
就在大家的帮忙下，白叶还手绘了一份美食地图，准备有时间的话，就一一去品尝一番。
其目录从早点，到午餐，晚餐，夜宵……
全部都齐了。
白叶也按照地理位置，和销售的餐点类型，做了一个统一规划。
不过，这个美食地图有很多项目都是并列的，因为就一份简单的肠粉来说，这些大爷大妈们就差点掐起来。
有的是异口同声的夸赞，有的则是各不相让的争辩。
白叶也没有让这些大爷大妈们白白帮忙，他主动提出给众人号脉。
“小白啊。你会医术啊？”
“是啊，看不出来的啊！”
“嘿嘿，我不会医生，但是我也懂一些脉象。可以给大家炖一些滋补的汤。”
白叶这样一说，大家瞬间就都相信了，争先恐后的让白叶给他们看。
“不是，你们，信得是不是有点快？”白叶愕然。
怪不得这年头卖保健品的都要找老头老太太呢，这是财富密码啊。
他晚上将这些事情告诉章独岚的时候，章独岚瞬间就笑了。
“你说是跟他们说看病，那他们可能不信。但是你和他们说你会炖汤，他们肯定是想要试一试的。”
“原来是这么回事儿啊。”白叶若有所思的点点头。
这边的人对于喝汤简直有点着魔的感觉。
白叶给大家都望闻问切一番，就获得了大家的信任。
大多其实也就是一些常见的老年病，而且多大病症很相似。
白叶对这个病不是很了解，回去给师父打电话，又给新认识的大姐江音打电话后，才确认了这是什么问题。
甲状腺。
白叶和江音就这个问题探讨了一下，分析原因可能是因为粤省临海，平时吃的海产品特别多。
白叶这才知道，这甲状腺原来不仅仅是缺碘的时候会有，食用碘过量也不行，
想想他们小时候还会每年有体检，看看他们有没有大脖子病，还要统一吃个药丸。
真是地方差异大。
不过确定了问题，白叶转天就和这些大爷大妈们说了。
海产品紫菜、海带等这一类的食物偶尔尝尝就可以了，千万不能多吃。
生活在粤省，尤其是他们所在的这个城市，实在是不会缺碘的。
另外就是尽量吃一些新鲜的蔬菜，不油腻，清淡的最好。
为了这个，白叶每天拉着这些老头老太太们，给他们做一些新鲜蔬菜，多是用灼和焯两种烹饪手法。
至于鱼类，多是蒸。
到最近白叶跟着这些老人们学会了盐。
有住在一层的，甚至还将自家的灶台搬出来，就在楼下他们经常吃饭的地方摆上锅碗瓢盆，现场给白叶教学。
白叶学的很认真，但也难免纳闷。
他想着，粤省这边的民风可真是淳朴啊，他天天跟这一群老头老太太的在下面聊天聚会没人管就不说了，现在都在下面起火做饭，叮了当啷的，竟然也没有半个邻居过来提意见。
南方人脾气真好啊。
别看都是普通百姓，手法自然比不上专业厨师那样正规，可来自民间的烹饪手法，也是一代一代传承下来的，自然有他独特的地方。
谁说来自民间的就一定比专业厨师做的差呢。
反正白叶学的很快乐。
盐这种做法，也就是海边的城市做的最多，想他在东北，是一定想不到这做法的。
有这海盐，他妈肯定是腌咸菜了。
看着李大爷熟练的开始将盐炒热，白叶搬着个小板凳在旁边眼睛都不眨的看着。
李大爷发笑，“你们学厨都是这样学的啊？”
“嘿嘿，可能就是我这样学。”白叶憨笑，他是老老板训练出来的，专擅偷师。
李大爷人很好，一边做，一边给白叶讲制作这盐鸡的步骤。
怎么样将大颗粒的海盐炒热，怎么将鸡肉用油纸包裹起来，再用这些炒热的海盐分出一半，将包裹起来的鸡肉放入，再将盛出的海盐倒回去……
李大爷教得很细很细，那样子不像是在给一个厨师做示范，唠唠叨叨的样子倒像是在教自己家的小孩。
第943章 盐鸡
这下别说白叶了，就是中途被赵阿姨抱下来的丫丫，都眨巴着大眼睛，仿佛学会了。
白叶看丫丫认真的眼神，忍不住笑，“丫丫你学会么？”
“嗯。”
“真的假的？”白叶更乐了。
他家小徒弟可真有天赋啊。
丫丫还是话少，闻言就是点点头，没有说话。
白叶将人交到赵阿姨怀里，自己也起身准备跟着做一遍。
正好，李大爷做的，他们吃，他做的，给师哥送一半过去尝尝。
一边回忆着李大爷刚才制作的手法，白叶将手上准备好的白条鸡水分用厨房纸蘸干。
鸡肉并不是简单的包上就能制作，包上之前要先行处理一番。
先用粗盐和本地出产的山茶油将鸡肉全身擦拭。
这不是简单的擦拭，而是要将盐和山茶油的香味搓揉进入鸡肉里。
这个操作也是前期最耗时的一个工序了，势必要让鸡肉入味，否则也称不上客家咸鸡这个名字了。
白叶刚要接过搓盐，想起一件事来，“拿错盐了吧！”
众老人一愣，随后反应过，刚刚老李搓盐的时候，用的是白叶特意给他们买来的不加碘的盐。
做盐鸡的盐在外围，用海盐也就罢了，直接搓的，还是用不加碘的好。他们的甲状腺都已经出问题了，不能加剧。
重新换了无碘盐，又拿过来山茶油，白叶欢快地干活。
相比李大爷，白叶虽然是刚学的，但是手法快速轻缓得当。
这是源自于一个厨师本身的能力。
搓的时候，白叶就忍不住耸动鼻子，嘀咕了一句，“这茶油的清香味很浓啊。”
没想到旁人却都笑了起来。
“小白的鼻子就是灵。”
“这可是好油啊，是你林伯伯的蛾子送的。”
“啥蛾子？”白叶一愣，“噢噢，儿子。”
白叶手里忙活着，旁边李大爷就给他将这位林大爷的儿子弄了一片茶园，这茶树油都是用的土榨方式榨取的，最是香浓醇厚。除了自家吃之外，就是给他们这些老街坊和客户的，旁人可是没有这个口福的。
白叶听得连连点头。
这些笨榨的油就是特别的香，他们家用的豆油也都是隔壁村子小油坊笨榨的，做菜炸东西都特别好吃，颜色也略深一些，味道香浓还容易上色。
这茶油也是一样，至少加上这一层茶油一次搓了之后，白叶觉得白条鸡的颜色都加深诱人了几分。
等到鸡肉均匀搓好了，肚子里放上葱姜，才用宣纸包裹住。
锅里的盐是一定要炒干的，一点水分都不能留，原因就是要用疏松的海盐带走鸡肉种的水分。
毕竟，这个烹饪方式也是带有蒸烤的意味，用密闭的空间，使食物成熟。
盐鸡就是用鸡肉自身的汁水，用盐作为媒介，让鸡肉原汁原味的熟透。
等盐炒到没有水汽的时候，就是可以放入包裹好的鸡肉的时候。
白叶学着李大爷的手法，将一半炒热的海盐先行铲出一部分放到准备好的沙煲里，随后将包好的鸡放进，刚准备倒入剩下的热盐，旁边李大妈赶过来，手里还拿着几个鸡蛋。