“来来来，这一道菜吃完了，显然大家都是意犹未尽是吧？”评委说着，周围的食客们都纷纷笑着应道。“那也该来第二道菜了。”
第二道很快就出来了，椒盐九肚鱼。
这菜也是港城这边很常见很受欢迎的一道菜，这可是非常适合当下酒菜的。
章独岚看看这菜，又看看白叶，“小白，你来吧。”
“好啊。”这也不是什么很难的菜肴，收拾好腌制一下，再调一个糊，将九肚鱼炸酥就好。
这个需要完美的火候。
而白叶，最擅长的就是掌握火候。
“师哥帮我调一个椒盐。”
“好。”章独岚应了一声。
虽然说现场都有现成的，但他们最擅长的就是自己的味道。
只有自己的调味，才能配自己的菜。
现场各种工具都有，椒盐也不需要太麻烦的食材和工具，很快章独岚就调配了一份。
而白叶面前油锅温度已经升了上来，一条一条的九肚鱼被送入油锅。
白叶的鼻子和耳朵都很灵，这不是先天的，是后天训练出来的。
火功就是对火候的掌控，从来不是只用眼睛看就可以的。
用眼睛观察食材的颜色变化，用鼻子嗅食材的味道变化，用耳朵听食材的成熟变化。
这其中以最后一个难度最高。
因为后厨从来都不是一个安静的地方，而要在这最缤纷杂乱的世界，听到蔬菜因为加热而沁出汁水的声音，虾因为加热爆裂外壳的声音，肉因为加热而滋滋作响的声音……
每一个食材都有它独特的声音，那是食材最后发出来的，是独属于生命最后的歌。
白叶在一次又一次的训练之中，早就练出来了。
一边将炸好的鱼捞出，一边将新的放入，一锅锅的炸熟再最后复炸三十秒，让壳子酥脆，也让颜色加深一些变得更漂亮。
因为前一道菜肴被抢成了那样，很多人都没能吃到，所以白叶这一次刻意多做了一些。
其实做的越多，难度可是要飙升的。
只有几条鱼，那火候很好掌握，而越多，耗费的精力其实就越多。每一条都要注意到，一个没留神就可能有一些失了水准。
若是平常时候，这也不算什么难事。可在比斗之中，每一条鱼都可能决定胜败。
不过白叶的做法，惹得对面一个小年轻的嗤笑。
“做这么多，以为都大家每一道菜都要抢着吃么？”
第1226章 师哥负责乱杀，小白负责嘎嘎
这就是这一轮和他们比斗的小子。
上一轮章独岚做的菜肴，他们都分到了一块，他们也承认章独岚的厨艺是真的高。
可看着明显比章独岚小，可能也比他们小的白叶，大家就不太服气了。
他们恼火的是上一局，章独岚还能亲自出手，怎么这一轮这就换成这小子了，他们是不是看不起自己。
再者就是看白叶年轻，而且只是章独岚喊下来的助手，觉得他有没有真本事就来和他们比。
这一次两边做的都是椒盐九肚鱼，所以上来的速度倒是差不多。
评委们笑了笑还是先尝了对面的。
这东西正常来做，味道都是大差不差的，所以想要出彩更难。
但真的吃到之后，发现还真的有差距。
对面做的需要趁热吃，否则凉了就失了味道，也没有刚出锅那样酥脆了。
白叶这边炸食也是练习火功中的一种，白叶专门研究过这面糊壳要怎么才能酥脆不油腻，且不会很快就疲软下去。
所以虽然白叶做的椒盐九肚鱼等了片刻才被裁判们品尝，可除了没有刚出锅那般烫，其他的跟刚出锅比并没有什么太大的变化。
同样的酥，同样的香。
“这个更好吃。”一位评委很快就给出了答案。
随后另外两位评委也都点头表示认可。
“怎么会？”对面的小子不服气地捏起一条，只一口，他就沉默了。
同样的一道菜，对方的比他的口感好多了。
香酥，清爽不油腻，九肚鱼本就嫩，手中这一条却嫩到恰到好处，汁水丰盈且鲜美。再加上上面撒的椒盐，很香很香，将油炸过的九肚鱼香味更催上一个高度。
这一条鱼，不知不觉就全吃光了，他还有些意犹未尽又伸手去拿了一条。
没想到这可是惹了众怒了。
“喂喂喂，本来东西就不多，不要一个人吃两条哇！”
“就是哇，刚才那道菜我们就没有吃到了，现在又这样……”
评委强忍笑，招呼工作人员，“快给大家分一分。”
这一次白叶特意做的多一些，反正鱼也不花他的钱，大家一起开心一下嘛。
随后不少人都分到了，不过为了更多人能吃到，大多是两人分一条。
香香酥酥的，光是闻着这味道，都觉得非常好。
其他没抢到的人十分扼腕，只能去拿对面小青年做的。
看到大家退而求其次的举动，小青年拳头硬了，一怒之下怒了一下。
呜呜呜，比不过，怎么破！
后面几道菜，白叶没有再出手，而是让章独岚面对，他自己给师哥打下手。
不得不说，对面几个年轻人，实在不是章独岚的对手。
根本不够看的，因为双方就不是一个水平线的。
其实就是现在的白叶，都远胜众人。只不过现在是在港城，自然还是章独岚对粤菜里了解的更加深入。
到最后五个年轻人都一败涂地，这让其他人也都手痒了起来。
很快就有长一辈的人也出来和章独岚比斗。
不过不涉及奖励，就是纯粹的切磋。
大家看的心头火热，脸上也都露出了不同程度的激动之色，因为这两个年轻人实在是太厉害了，这比斗看着也比刚才更加的精彩。
那位名叫章独岚的帅哥，做什么都是一副信手拈来的架势，轻轻松松就完成菜品，偏偏还品质极高。
旁边那个始终咧着嘴乐的小子也很厉害。
他虽然只做了一道菜，但是他始终在旁边给章独岚打下手。
不管是刀工还是火功，不管是内行还是外行，都能看得出他功底非常扎实，一看就是从小练的基本功，肯定是门里出身。
到底是哪家的弟子，竟然这样厉害。
白叶确实始终呲着大牙乐个不停。
他就跟个小迷弟似的，双眼都是崇拜的光芒。
因为他师哥简直太厉害了。
遇人杀人，遇佛杀佛。
他们师兄弟俩人一起所向披靡，嘎嘎乱杀。
不过白叶是负责嘎嘎，他师哥章独岚负责乱杀。
第1227章 西餐啊，我不擅长
其实也就是白叶自己觉得自己不重要，只是给师哥打打下手而已。实际上，现场三位评委，还有这么多的观众，自从吃了白叶做的菜肴之后，可都对他大为改观。
之前评委只介绍了章独岚，很多人甚至还下意识搜索了一下他的名字，知道这个人确实是非常的厉害，那一溜获奖的头衔暂且不算，就光是他十九岁就创建了自己的粤菜品牌连锁店，还有二十七岁就已经成了群雄辈出的粤省美食协会的副会长（目前正会长位置依旧空悬），就知道这个年轻人有多么的厉害了。
章独岚这样的厉害，所以他做的菜肴味道好，大家也算是有心理准备，顶多是感叹一下名副其实，感叹一下厨艺精湛。
可白叶这才是真的让他们吃惊。
这小年轻二十出头的样子，不管在什么餐馆，都是打小工的年纪。评委也不曾介绍过他，可见就是名不见经传的小人物。
可这小人物，显然在刀工，在火功，以及调味等等方面极为出色，即便是他们店里仔细培养多年的徒弟，也未必能达到这个水准。
所以大家才对白叶更加的关注，也更加的好奇他的身份。
他们觉得这小年轻，总不会真的就只是一个小工。
章独岚站在场中，身侧是白叶。只是那样淡然的站着，就颇有些一夫当关万夫莫开的气场。
白叶跟个小狗腿似的兴奋，那他那架势，就差跟《功夫》里片头的大佬似的大声吆喝一句：还有谁？
可惜，即便是没有喊出这一句话，也再次站出来了几个人。
不过和之前的不一样，这一次站出来的人是外国人。
唔，其实也不能这样说，他们的样子看起来更像是混血或者香蕉人。
是因为他们的打扮，还有言行举止，和国内的人有很大的差距，即便是港城这种国际化都市，他们也是带着鲜明的个人特色的。显然并不是在港城长大的人。
这也不奇怪，港城虽然已经回归，每年还是有不少的外国人来这里的。
这几个人起身之后，由其中一个明显是华人的开口，“我我我也想要挑战一下，不知道可不可以。”
“西餐么？”章独岚询问了一句。“我不是特别擅长西餐。”
听到章独岚的话，白叶无声笑了一下。
不是特别擅长，哈哈哈，真不愧是他师哥！
倒是对面几个人，听到章独岚的话忍不住摇摇头，“不是我们要和你比，而是他，我们的朋友，好。”
梁好讪讪地朝前走了两步，“那个，我其实也不是做西餐的，我是做中餐的，不过不是在港城，而是在漂亮国。”
梁好是港城人，大学的时候去漂亮国留学，结果因为天天吃汉堡薯条不习惯而开始自己做饭，结果吸引了不少同学朋友爱上了他做的菜肴。
后来他结合很多朋友的口味，大学没毕业就在周围开起了一家小餐厅，专门制作一些符合外国人口味的中国菜，结果真的一炮而红，赚的钵满盆满。
这些年梁好多半时间都是在国外打理自己的餐厅，今年也是因为过年，才带着一些关系特别好的朋友回来，看看热闹的中国新年什么样子，碰巧参加了这场街坊间的比斗。
“所以，我们比的是什么？”章独岚听他话的意思，好奇的询问道。
“嗯，就，做让他们更喜欢的口味。”梁好说道。
这话一说完，在场众人都露出了奇怪的神色。
“这不公平吧，他们是你的朋友，肯定是你更清楚他们喜欢什么口味啊！”