“这包子看着就好吃。”
“这是什么馅的啊?”
“田师傅,这是您最近研究的么?”
田师傅笑眯眯地坐在后厨一角看着众人,听到这话否认道,“不是啊,今天的早饭是小白做的。”
众人纷纷看向白叶,不过没说什么,都端着包子往休息室那边去。
休息室能同时坐下七八个人,剩下的就在后厨凑合吃一口。
白叶和田师傅在最后,也不用去看休息室了,肯定没地方了。白叶直接端着两盘包子坐到了田师傅对面。
“田师傅,您尝尝我的手艺。”
“哈哈,我刚才就闻到香味了,肯定差不了。”田师傅早就洗好手,还盛好了两人的粥,就等着开吃了。
这么大的包子,用筷子夹着不方便,直接下手才是最痛快的。
而厨师似乎都不怕烫,大手直接拿起一个,一大口咬下去。
第1283章 大为改观
白叶的酱肉包,早已经不是当初的那种了。
当初的酱肉包,只是凭借着本能调味。
而如今的白叶,已经学会了很多的技巧。
学通一种菜系,做别的菜的时候也会事半功倍。
这就是触类旁通的效果了。
白叶虽然不敢说学通了哪一个菜系,但他现在储备的知识也早已不是当年的小白了。
三年的时间,足以让一个半瓶子水的青年,成长成一个不属于门里出身的合格厨师。
这包子,就算是送到了柳老爷子面前,也绝对是会被夸奖的。
所以田师傅一大口咬下之后,立马点头,含糊不清地夸奖,“好吃!”
行家一出手,就知有没有。
这包子的味道正不正,田师傅这种级别的大厨自然是一吃便知的。
白叶也抓起一个,他也饿坏了。
练武的人,最是胃口大。
两人转瞬就各自吃了一个包子,柳鸿才进来,“吃什么啊,饿死了。”
“呸呸呸。”田师傅替柳鸿啐了几口,“大清早的说什么死。快,小白做的包子。”
“哎小白做的?”柳鸿立马冲到灶台那边,直接打开蒸笼,从里面抓出来一个咬了一口,“不错不错。”
此时在隔壁的休息室里,大家也都在大口大口的吃着包子。
“这滋味真不错啊。”
“真是那个小白做的?”
“是呗,这明显不是田师傅的手艺。”
“这小子手艺真不错啊。”
“怪不得他爬的这么快!原来真是有两把刷子啊!”
“他之前切墩的时候,就入了大厨们的眼了。”
“对对对,我知道,他那个刀工是真的厉害,切的又快又好。这该不会是扬州那边学的艺吧?”
“可听他口音是东北人啊。”
“是东北人,这一阵我和他走的比较近,知道一些。我都快被传染口音了。”
“哈哈哈哈。”
“不过,他可以独立上菜已经一周了吧?有没有看到他的积分?”
“说到这个,我昨天无意中看过。”一个三十来岁的男人举起手,周围人都喊他全哥,也算是一个小组长了。
“快说说!”众人都好奇不已。
因为白叶算是柳记自从有这个制度以来,升职速度最快的一个。
一开始大家还觉得他是跟柳鸿这位少东家套近乎才有这样的结果的。可随着白叶展现出来的强大学习能力,还有快速的上手能力,都昭示出他是有真本事的。
刚刚吃到的包子,也证明了这一点,这包子面皮暄软,内馅酱香浓郁,连吃了几个大家才有心思聊天。
“他啊,目前还是十分。”
“十分?”
“不会吧?一分没扣过?”
“会不会是因为他是新人,所以根本就没有考核啊?”
“就是啊,就算他厨艺不错,可他初来乍到的,能将咱们柳记的味道做出精髓?”
“可能是剩下的菜,都没记录吧。违规倒是不至于,他人还挺勤奋的,上班时间几乎就在田师傅身边学厨。”
“没有!”刚才说话的那个全哥摇头说道,“我问过检察组的人了,那个小白的菜上去,就没有剩下的,有的连汤都没有。你们让监察组的怎么扣分啊。”
“嗯?”
“啥意思?”
众人一愣。
来餐厅吃饭,所谓的光盘行动,也只是将主菜吃的干干净净。
大多数菜都是有配菜,不能指望客人将配菜都吃干净。
只要不是一盘子没怎么动,或者是只吃了一部分,甚至客人主动找服务员投诉这菜太难吃的,基本上都不会扣分。
可他们还是不愿意相信,白叶一个初出茅庐的小子,竟然能做到这一点。
“可是,你们不觉得这包子很好吃,根本不比咱们之前吃的早饭差么?”有人小声开口,听声音似乎自己都不太有底气似的。
“我觉得很好吃,这样的包子我第一次吃。会有人觉得这不好吃么?”片刻后又有人开口,同样的声音不大,像是在问旁人,也像是在问自己。
“我觉得好吃。”
“我也觉得好吃。”
“哈,我觉得一般吧。”
“刘磊你说这话好意思么?你看看你盘子里的包子,你比别人吃的都快啊。”
第1284章 挨骂现场
众人朝着刚才说一般的男人面前看去。
每个人都是用托盘端着包子,端着粥过来的。
白叶做的虽然是大包子,但跟柳记之前店里做的相比还是小的多。
同样的包子大概能抵两个多三个左右。
白叶虽然是一个人调馅一个包,但他手脚麻利的很,田师傅想上来帮忙都被他婉拒了。一个人就蒸了上下好几层笼屉,足足有上百个。
他们这十几个人,平均每人都能分到四五个,所以大家估量着自己的饭量,拿了三个或者四个,再来一碗粥也就差不多了。
那个叫刘磊的人,就是端了四个包子的,此时别人才吃了一个或者两个,他已经再吃第三个了。
“我,我这是因为太饿了。”
“啊对对对。”
“是啊是啊,太饿了,吃的太快,所以压根没吃出是什么滋味来。”
“也不知道有籽没籽,有核没核。对吧。”
“哈哈哈哈哈哈。”
休息室里顿时就笑成了一片。
杨火坐在一角默默吃着自己那一份早饭,他吃的速度一点也不比刘磊慢,同样的四个包子,他也已经将第三个吃掉一半了。
这包子确实好吃,皮子暄软,里面的肉是手剁的,关键是将肉里面的滋味全都蒸出来了。且对方应该是考虑到了这个结果,所以这肉馅里的汁水和调和的酱汁混合在了一起,形成一种难以描述的滋味。
反正杨火觉得自己做不出来这个味道。
想到这里,杨火更觉得悲伤了。
大家的年纪都差不多,他之前也被夸奖很有前途的,他也是柳记晋升最快的一个。
没想到白叶来了这大半个月,再没有想起他了。
这都是小事,关键对方的厨艺是真的好。
杨火想着,自己捏着的第四个包子差点吃不下去了。
最终咬咬牙,化悲愤为食量,将包子塞下肚子又将碗里最后的粥也灌下去顺顺。
此时大家也都吃的差不多了,纷纷起身准备开始工作。
柳记这边,十点半开门营业,但一般要到十一点左右开始上客人。
前面客人少,能让普通小厨师们上手。
当然,这不是坑客人,他们做出来的菜也是要经过跟着的师傅确认能上桌才会被端上去。
如果味道不对,或者是炒坏了,那就直接倒了。
柳家店大,还是能禁得住这样的损失的。
当然了,要是故意炒坏浪费食物的,师傅们也不会客气,直接扣分。
看看前面传来的点单,田师傅示意白叶上手。
其实田师傅对白叶的手艺十分满意了。
带的这样轻松的徒弟,他这么多年还是第一次遇到,所以很放心。
白叶看看单子,开始自己给自己配菜,配好了就开炒。
白叶一开始其实也有点不适应的。大餐厅跟他们小馆子还是不一样的,很多东西有流程,而且做菜的时候讲究很多。
白叶都认认真真的学着,将所有的东西都变成自己的经验,为了以后将白家老号支撑起来做基础。
白叶这边炒着,不远处杨火也在炒着。
只是白叶那边行云流水的,到底是对杨火有了点压力,或者说是吸引。
他的注意力不能全部都集中到自己的菜上,自然会被后面的师傅训斥。
“干什么呢干什么呢?做你自己的菜,老看别人!”
杨火一顿,应了一声继续。