田师傅非常喜欢白叶,跟柳鸿商量,“小二啊,你把小白给我吧,我带他!”
柳鸿顿时露出警惕的表情,“田叔,别和我抢啊!这是我兄弟!”
“哈哈哈哈哈哈,那我不急,反正回头也肯定要转到我这里来的。”柳鸿负责的只是店里的一部分菜,因为他是少东家,他主攻方向还是柳家那几道招牌菜。
确实和田师傅说的一样,白叶早晚要转到田师傅那边去的。
柳鸿和田师傅说的都是实话,可在旁人,尤其是很多三组人耳中听着就不是那么回事儿了。
第1281章 虚拟老师各有专长
白叶落入了更多人的视线中。
于是乎,大家发现了一个强悍的竞争对手。
和白叶同期的人没有。近两个月里,就只有他这样一个新人。
白叶刚进入三组那几天,还在学习配菜,大家并没有将他放在心上,觉得至少这个月内,他根本不是对手。
这么多种菜肴,从配菜开始,到学习炒菜,到能独立炒菜,肯定在这个月内完成。
而新人第一个月炒菜被扣分的可能性最高了。
这小子这个月必定是他们三组的垫底。
可白叶的能力远远超过了他们的想象,配菜学习了一周左右,一些基本的菜肴配菜就已经全部烂熟于心,那配量拿捏的和老员工没有什么区别。
所以在第二周,白叶就进入炒菜阶段了。
这个时候大家还没觉得有什么问题。
而一天后白叶的菜可以上桌了,大家彻底震惊了。
好几个三组的成员凑到了一起。
“不是吧?他的菜能上桌了?”
“他来店里才十来天吧?太夸张了!”
“他来的时候三月,现在三月中,也就是说,他肯定会参与这个月的评分。”
“卧槽。他现在分多少啊,扣没扣啊!”
“我去找主管问问。对了,他多少号啊。”
“66!”
“哦了,我去看。”
“现在太早,刚一天能扣什么分啊,再过几天。”
众人耐心的又等了一周,白叶也从柳鸿那边成功转到了田师傅手下。
田师傅和柳鸿不同。
田师傅是正经的二厨,所以送到他手上的点单非常多。
虽然说柳记注重品控,尽量菜肴保持味道一致。
但中餐,每个厨师的味道都会有所区别。总会有人比较偏好某一位厨师的手艺。
所以一些老客会直接指定这道菜由喜欢的厨师制作。
田师傅在店里虽然是二厨,但实际上地位不低,他的手艺也好。
每天指定他做的菜肴都有很多。
白叶跟着田师傅自然可学的东西非常多。
白叶学做菜,那真是学一道,就可以上手一道。
他几乎是每天都有新菜可以上桌。
一周的时间,他已经有十几道菜上桌了。
白叶本来就擅长偷师,如果带他的人再认真仔细的指点,那学的就更快了。
在火功和味道精通的加持下,他当天就能将几道菜的要素全部记下。晚上再在虚拟教室里努力练习,转天再做的时候,色香味都已经掌控的极好。
毕竟那几位虚拟老师用来指点这些普通菜肴,简直就是大材小用。
而且通过这一阵子在虚拟老师的指点下,白叶发现了老师们的一些关键点。
这些虚拟老师们虽然每个人都厨艺高超,能轻轻松松的指点白叶,但每个人擅长的方向却并不相同。
就像是老师甲对于中医和药膳十分精通,当初能一眼就看出白叶学习的东西不对劲。
这一次白叶开始学习鲁菜,老师丁就主动站了出来。
噢噢,老师丁是鲁菜的师傅!
也正是因为白叶最近学的都是鲁菜,似乎是激活了老师丁的什么穴窍一般,不光是指点他练习的那几道菜,还顺便教导了白叶很多鲁菜的精髓。
白叶早上起来的时候,并没有像每日一样去跑步打拳,而是坐在床边发呆。
他一直以来忽略了一件事。
这些虚拟老师每个人都有自己擅长的。
既然老师丁是擅长鲁菜的,那会不会还有擅长粤菜的,擅长川菜的,擅长……
白叶之前没有发现,感觉自己错过了一个亿啊。
“小白,还没起啊?”
柳老爷子在门口喊道。
“起了起了。”白叶赶紧去洗漱,丫丫他们还在睡觉,白叶去跟柳老爷子打了一通拳。
柳老爷子都见到重孙子辈了,固然有鲁省这边结婚早的原因,可也确实是岁数不小了。
之所以还能身体这么硬朗,能随时拎着鞭子抽孙子,就是因为老爷子每天早上练武。
白叶练功的时候,老爷子就看到了。
俩人索性一起练功。
等他们这边练功结束,柳鸿也起来了,“走吧小白。”
两人进了后厨,田师傅朝着白叶招手,“来小白,今天咱们做早饭。”
第1282章 露露手艺
柳记的员工早点,其实品种并不多。
包子,饺子,呱嗒,有时候还会有煎饼。
配着大米粥,紫米粥之类的。
“田师傅,咱们做什么?”
“包子吧。”
“包子?”白叶眼睛一亮,“我我我,我擅长做包子,我来调馅!”
“好啊,我还没见过小白的厨艺呢。”田师傅欣然应允。
白叶这样的,一看就知道是带艺的,而且技术非常好,因为教给他的菜不需要太费劲,只要他在旁边看着做一遍他就能学个七七八八的,再等转天过来,这味道就能达到足够上桌的水平。
田师傅对此没有怀疑,他一开始就对白叶很感兴趣,又从柳鸿那边知道了白叶的事情,知道这孩子住在柳家。
那不用问,柳老爷子随口指点一二,就比他们教的强。
所以田师傅一直很好奇他做自己擅长的菜肴到底什么味道。
白叶快速的和了面,等待发酵。
这才开始制作馅料。
早班的人也有十几个,白叶估摸了一下量,准备做酱肉大包。
虽然他这大包子没有店里那种大,可也不算小了。也亏了柳记店大,才能让白叶找齐他需要的调料。
等到八九点钟,大家忙活完回到后厨的时候,白叶这边正要揭锅。
“今天吃什么啊?”一个年轻的声音第一个响起来,听这语气就知道对方已经饿坏了。
别看就是早上接货,除了鱼鲜之外,还有各种的食材,这些运到后厨来来回回要跑很多趟,这些年轻人早就饿坏了。
不过白叶听得出,那声音是之前和他呛过几句的杨火。
也就是,三十八号。
“马上就好。饿了的可以先自己盛粥。”白叶头也不回地说道。
“……怎么是你?”杨火兴奋的表情顿时一僵。
“怎么了?轮到我们做早饭啊今天。”田师傅背着手走了过来。
他是二厨,身份高。对于底下小孩子们之间的打闹并不理会。
“可,可是,他做饭,大家能吃得惯么?”
“饿了啥都吃得惯。”田师傅淡淡一句,就把杨火接下来的话全堵在了嗓子眼里。
就在此时,白叶揭锅。
蒸汽和包子的香气从锅里冒了出来,后面刚进来的人都下意识耸动鼻子。
“田师傅今天做了什么啊?好香啊!”
“是啊是啊,真的好香啊!”
“是蒸的,是包子么?还是蒸饺?”
“应该是包子,我已经看到了。”
白叶做的是普通包子的模样,不是店里惯用的麦穗包的样子。
不过这包子白白胖胖的,模样好看的很,让这群本来就饥肠辘辘的员工们,顿时更饿了。
白叶手脚麻利的将包子装盘,一盘子一盘子的让人递出去。
最先进来的杨火已经被后面的人挤到了最前面,盘子自然是送到了他的面前。
杨火低头看看自己面前的包子。
个头和女孩子拳头差不多大,面发的非常成功,所以整体圆鼓鼓的。
柳记用的是老面,白叶跟师姐专门锻炼过,碱水用的十分到位,这包子白白胖胖的。
只是有的地方似乎是被里面汤汁浸染了,透出了一丝酱色。
不过,这似乎是更加的诱人了。
咕咚。
那是杨火难以克制的发出的吞咽声。